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臺灣黑金茶

茶百科 2023-11-18 14:40:27

“黑金茶”是老種臺灣茶的做法之一

，臺灣老茶客并不叫它“黑金”，而是叫武夷老種茶
。

它是以上等的臺灣烏龍茶全發(fā)酵

，存?zhèn)}。每年以龍眼木(桂圓木)的嫩枝去烘培
，存?zhèn)}越久，味道越好
，口感越佳
，粘舌放香。由于此類茶制作成本高
，工藝復雜，資金轉換慢
，基本也無人去制作了
。后出現(xiàn)了“東方美人”，“老烏龍”等類茶
，也和“黑金”屬于同種發(fā)酵，但是制作的過程卻遠不如“黑金”
，實際口感也有差距。后期也無人制作了
，市場上便出現(xiàn)大量假“黑金”
。黑金茶”不是黑茶，是紅茶類
。

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