花茶鑒別技巧

花茶鑒別技巧

正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。

茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征。

花茶又稱熏花茶、香花茶、香片，是我國(guó)獨(dú)特的一種茶葉品類。正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征。因所用茶類不同又有各種不同的產(chǎn)品。如茉莉銀毫、茉莉大方、玫瑰紅茶、大花色種等。茉莉花茶，馥郁芬芳;珠蘭花茶，清雅幽長(zhǎng);白蘭花茶，濃香強(qiáng)烈;玳玳花茶，香濃溫和。各地所窨花茶，也各具特色，但總的品質(zhì)要求基本一致。高級(jí)花茶均要求香氣鮮靈，濃厚持久;滋味醇厚鮮爽;綠茶湯色黃綠或淡黃，清澈明亮;葉底勻亮。

怎么樣辨別真假玫瑰花茶？

玫瑰花茶的鑒別：

1、看外形：選購(gòu)玫瑰花茶時(shí)，第一步要先看玫瑰花茶的外形是否飽滿無(wú)殘缺，顏色是否均勻，是否有殘缺。

2、掂重量：優(yōu)質(zhì)的玫瑰花茶外觀緊實(shí)質(zhì)量重，此外還要注意花茶中有沒(méi)有一些花梗、散落的花片和碎末等。可以用手捻玫瑰花茶，優(yōu)質(zhì)的玫瑰花茶外觀緊實(shí)質(zhì)量重，劣質(zhì)花茶外觀松散質(zhì)量輕。

倘若都碎了，證明這個(gè)玫瑰花已經(jīng)烤焦了，不用多說(shuō)大家都知道焦了的東西不能吃，是含有致癌物質(zhì)，這種茶即使沒(méi)有生產(chǎn)致癌物質(zhì)，也會(huì)破壞掉茶中的營(yíng)養(yǎng)成分。優(yōu)質(zhì)的玫瑰茶是干而不焦的。

3、看顏色：觀察玫瑰花茶的顏色，不能一味的挑選顏色亮麗的，嬌艷的，這種玫瑰花一般都是被硫磺熏過(guò)了，不僅起不到養(yǎng)生的作用，化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體還會(huì)有損害。

市面上的產(chǎn)品有一些是經(jīng)加硫磺高溫烘制的玫瑰花茶顏色非常鮮亮，而低溫?zé)o硫健康的玫瑰花茶顏色呈暗紅色整體看起來(lái)有些蔫，不討人喜歡。所以在選擇玫瑰花茶的時(shí)候，不要只挑那些明亮艷麗的。

4、聞香氣：正常的玫瑰花茶香味是茶味與玫瑰香味的混合體，玫瑰花瓣表面的香味會(huì)逐漸揮發(fā)藏在花瓣里面的味道還是存在的。正常情況下玫瑰花茶的香味會(huì)隨著時(shí)間推移慢慢的揮發(fā)變淺，如果玫瑰花茶的味道經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后香味不減，很有可能是添加了人工香精。

5、品味道：優(yōu)質(zhì)的玫瑰花茶喝完后口腔里充滿了花香，久久索繞，且甘甜。反之，喝完后，沒(méi)有后味，還可能有異味殘留。

擴(kuò)展資料

玫瑰花茶存儲(chǔ)方法：

1、避免光照。茶葉受陽(yáng)光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉，受陽(yáng)光照射，內(nèi)含的少量水分便會(huì)蒸發(fā)，引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。

2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開(kāi)貯存，需多少取多少。如果大量貯存在一起，經(jīng)常開(kāi)蓋取用，茶葉的香氣便會(huì)揮發(fā)而走味，空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入，茶葉易受潮、變質(zhì)。

3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低，但茶葉中所含的烯萜類物質(zhì)吸潮性很強(qiáng)。所以，宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。

4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉，也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁，以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。

5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質(zhì)，有較強(qiáng)吸收異味的特性，所以存放茶葉的器皿中，切忌同時(shí)貯存有異味的物品，否則茶葉就會(huì)很快變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。

參考資料來(lái)源：百度百科-玫瑰花茶

玫瑰花冠茶的挑選技巧

　　導(dǎo)語(yǔ)：玫瑰花冠茶好處多、沖泡簡(jiǎn)單，在眾多女性在飲品選擇上居首位。但是，不同品質(zhì)的玫瑰花冠茶的營(yíng)養(yǎng)成分也是不同的。那么，你知道該如何挑選優(yōu)質(zhì)的玫瑰花冠茶嗎?

　　那么如何挑選優(yōu)質(zhì)的玫瑰花冠茶 　　1 、掂重量

　　先抓一把花冠掂掂重量，并仔細(xì)觀察有無(wú)梗子和碎末等。優(yōu)質(zhì)花冠較重，而且不應(yīng)有梗子、碎末等東西;劣質(zhì)花冠重量較輕，允許有少量的雜質(zhì)。

　　2 、看花形

　　花茶的外形應(yīng)長(zhǎng)得飽滿、色澤均勻;看花瓣是整的`多還是碎的多，整的多就是質(zhì)量好一點(diǎn)的。聞一聞?dòng)袩o(wú)其他不應(yīng)有的異味，然后放在鼻下深嗅一下，辨別花香是否純正。質(zhì)量好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒(méi)有這種感覺(jué)，其質(zhì)量次之。

　　3、 看花湯

　　玫瑰花冠泡開(kāi)后，要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅，那么此花就是被添加了色素的。一般來(lái)說(shuō)，好的玫瑰花冠泡開(kāi)以后是淡黃色。

怎么區(qū)分茉莉花茶的好壞

1、觀形，一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。

2、聞香，好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。

3、觀色，茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。

拓展資料：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州 ?，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富。

在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí)，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國(guó)成立以來(lái)，福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶 。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品。

參考資料：茉莉花茶-百度百科

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