人生如茶要經(jīng)得起炒揉烘焙1

“茶這一輩子就是讓人泡、讓開水沖的。它不被人泡，不讓開水沖，這輩子就白來了。其實，人如茶。人生的價值在于你有沒有能力去幫助別人，能夠被人‘利用’就是價值。如果，我們做的所有事情，只是讓自己的口袋鼓了起來，并沒有給他人帶來益處。那么，你就得明白，做了對別人無益的事，早早晚晚對自己要起到有害的反作用?！比松罚阂槐枰鼋】祲?/p>

在海河西岸的古文化街，人流日日不停淙淙地流動，回繞過數(shù)不清的仿清代民間小店。街內車水馬龍、人聲鼎沸。左拐拐，右走走，沿著一條小徑式的胡同走上幾十步，百年前津門八大家的一座小院在韓國慶的手中藝術性地再創(chuàng)后，于鬧市中安靜地自處著。

與茶如何結緣?出生于天津武清縣的韓國慶哈哈一笑，“我就是為了逃避商場的應酬，才做了茶生意。大家想聚聚的時候就來我這喝茶。而且，茶有解百毒之效，被稱作萬病之藥，不僅能夠清除人體毒素還能提高免疫力,在我這應酬能喝到健康，多好!”

1999年的盛夏，韓國慶的海雅茶園開張大吉。文化大腕馮驥才在現(xiàn)場問他，“什么是茶藝?”韓國慶勉強謅了兩句就沒詞了?！爱敃r我不懂。后來，我請了天津老茶人陳金弟來做顧問。他講了很多目前在天津聽說過名，卻喝不到的茶。我問老先生，有地方找嗎?后來，我跑遍全國找真茶。找到真茶以后，帶回了天津卻泡不出當?shù)卦镜奈兜?，為什么?老先生說，‘水不對，得用杭州虎跑泉的泉水?！弊鍪抡J真的韓國慶，二話不說，趕緊從杭州空運泉水?！八搅颂旖蚝?，泡茶，不錯。兩個月后，再泡茶，感覺就不行了。原來，水是有生命的，隨著時間、環(huán)境、溫度等的變化，它的生物活性慢慢喪失，然后水就死掉了。人把‘死水’喝到身體里能健康嗎?”

原本只想以德為本，老實做點生意的韓國慶意識到，健康是人人必須要面對的大問題，想要健康就得喝真茶、飲好水?！皞€人健康牽涉到家庭幸福，甚至是社會的穩(wěn)定。我現(xiàn)在覺得咱們中國人必須有個健康夢。健康夢實現(xiàn)不了，什么都是白費?！?/p>

水有道：上善若水，利萬物而不爭

水占人體組成的70%，含水分95%以上的血液將氧及相關各種能量輸送到每個組織的每個細胞，并將組織的代謝產(chǎn)物及毒素排至體外?！澳阏f好水對人的健康重不重要?”原木長桌上井然地鋪著幾塊竹墊，一個小小的紫砂茶杯靜置在記者面前的竹墊上。水煮好后，有云煙從壺口輕輕揚出。韓國慶端坐于長桌一側，起手、洗茶、泡茶。屋外天氣悶熱，屋內一切靜好。

“通過研究我們發(fā)現(xiàn)，生命健康是有密碼的。水是地球上第一個帶著宇宙信息的生命，它到底從哪里來的?直到今天，還未有定論，有待于科學進一步探索來給出答案。水作為第一位駕臨地球的生命，它滋養(yǎng)了萬物，是生命之源。千萬年過去后，萬物都在進化，只有水一直在退化，因為它始終用自己的生命洗凈了別人，污染了自己，用自己的生命讓大地更美。所以，老子有言：上善若水，利萬物而不爭。處眾人所惡,故幾於道矣?！痹陧n國慶的四字箴言中，“道水”是他對水的總結與感受。面對被污染的環(huán)境，韓國慶痛心疾首。接受記者的采訪，他的本意就是希望通過自己的努力與適合的宣傳，讓更多的人懂得水對人類的重要性，不要再污染環(huán)境?！八谏眢w里的作用，不僅僅是營養(yǎng)，還有溶劑的作用。但每個地方的水，它的代謝力、運輸力、乳化力、潔凈力、平衡力、溶解力、信息傳導力都是不同的，再加上現(xiàn)代化學工業(yè)的影響，人們覺得喝水也會肚脹、不舒服。買來的金魚直接放在自來水里養(yǎng)，會死?！?/p>

由此，韓國慶把尋好水當成了自己的使命。他兜兜轉轉圍著天津市轉了一大圈，效仿神農嘗百草，品遍津城各處水源?！拔覀冊谔旖蛟囘^了很多水，有的水泡茶顏色發(fā)重，有的水泡茶表面起銹油，實際上是水里含鐵質過多和茶里的茶多酚氧化反應的結果。好水泡茶，應該是脫味增香，時間長也不會變色。實際上，好水一定要有抗氧化的能力。2000年，我終于在薊縣觀音峰下尋到一眼古代存留的泉水。”水好不好，自己說了不算。韓國慶把陳金弟老人又請出了山，還把茶葉公司的老會長王定一先生、素有茶界詩人之稱的張承勛先生，邀在了一起，大家先品水、再泡茶。人與茶，同時鑒水?！斑@茶一泡，結果在座的所有先生都脫口而贊。張承勛先生甚至為此水當場揮毫寫下——津城虎跑?！?/p>

韓國慶認為，“這個水，不愧是觀音峰上水神真武大帝守護的水，是天賜給天津人的禮物?！边@份“禮物”讓韓國慶輕易地捧回了“綠色食品”稱號，填補了天津地區(qū)桶裝水行業(yè)的該項空白?！耙粋€天然的水源從地下出來能夠直接飲用，沒有一點有害元素，沒有有機磷、有機碳的污染，幾乎是鳳毛麟角。這個水經(jīng)過幾十項檢測，都沒有檢測出有害物質。現(xiàn)在的人喜歡喝高海拔的水，覺得無污染，實際上所有高海拔的水都缺氧，地下上來的水也缺氧，但我有德國專利能融氧。我現(xiàn)在要把這個水做成京津地區(qū)最好的水?！?/p>

茶求真：珍木靈芽，修身養(yǎng)性

韓國慶的面前端放著香茗一盞，妙語連珠，笑聲不斷，與他聊天是愉快的。回過頭來仔細品味，肚里沒點墨水的人還真說不出那些有意思的話。

過去，文人讀書，反復咀嚼，余味無窮。今日，韓國慶研茶，不怕深、不嫌煩、不覺苦，興趣盎然。從1999年與茶結緣，14年的時間，他在茶道中悟明白了一件事——自己到底在干什么?！拔以谄平獠璧慕】得艽a，這個密碼對人有解、排、清的作用，但有95%的人都不知道。” 從上古時代，公元前28世紀，《神農百草經(jīng)》有記載，神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。這是茶作為藥用的開始?！皬奈覀兌煤椭C開始，我覺得大家應該都要喝好一壺茶。首先，茶清火、疏肝。其次，茶講究苦盡甘來，具有包容性，讓人平靜?！? 如今，養(yǎng)生與健康，成為人們生活的頭等大事。可即便是把健康放在了第一位，但人們到底懂不懂健康?怎么才能健康?這才是真正的問題所在。找到了“道水”的韓國慶說，“人想要健康還得喝茶，可茶不能亂喝、瞎喝，人得喝真茶、喝對茶。有人說，一年茶是茶，三年茶是藥，七年茶是寶，十年茶是丹?！绷牡竭@兒，韓國慶頭一扭，讓工作人員立即去取老茶?！摆s緊把看家的老茶拿來，咱們換個茶品品。”豁達中見真性情的他，深度接受了中國的傳統(tǒng)文化，所以本是一片芽的茶，在他的心中有了沉甸甸的社會責任感。“隨著經(jīng)濟的進步，茶由生活奢侈品變成了養(yǎng)生必須品?！庇浾吒嬖V他，茶太貴?！澳憧?，這就是消費誤區(qū)，對健康的忽視。茶是按斤買，論克喝，大家覺得好茶真貴。煙呢，是按條買，論盒抽，七八十塊錢一盒，發(fā)一圈沒了。酒是按瓶買，論斤喝，三四百塊錢一瓶，一頓飯干了。實際上即便5萬塊錢一斤的茶葉，一克才一百塊錢。我們泡這一壺，用不了5克茶，大伙都能喝到。一杯茶，心靜了，健康也得到了?？偤炔璧娜顺３f，‘別人感冒了，我沒事;禽流感來了，我沒事，多好!’所以，喝茶不是消費是投資，但這個觀點大家都不知道，造成了大眾舍不得買好茶，卻舍得買煙酒。別人送我煙，我不收，我問他，‘你讓我害誰去?反正我不抽。’”

“茶要對好老，水要冷鮮活。人想要健康并不難，一是要保持好心情;二是飲好水，做好身體的代謝工作;三是喝好茶，有效清除自由基提高免疫力。”一滴水、一葉茶，有土的味道、風的味道、陽光的味道、時間的味道，更有人情的味道。采訪時，遲到了一會兒的韓國慶，就是為了向到訪的國際友人宣傳中國茶文化而耽誤了時間?！斑@個健康密碼被我破譯出來了，但我們現(xiàn)在的能力還比較小，只能影響自己和朋友，或是有緣分的人。如果一個人能夠真正的關注健康，那么他的心態(tài)一定是平和的，其所作所為是冷靜的，就像茶一般是內斂的。平和心態(tài)是和諧社會的基礎，如果人人都能夠保持平和心態(tài)，那么大環(huán)境也不會像今天這般浮躁。要知道，健康的基礎是心靜。如果想讓更多的人從‘真茶道水’中受益，必須有一批懂茶、愛茶的人投入到茶行業(yè)里去傳播真正的茶文化?！边@樣的念頭，為韓國慶的事業(yè)埋下了伏筆，他開辦了茶道學校，如今還積極地幫助大學生更好地就業(yè)，解決年輕人眼前赤裸裸的現(xiàn)實難題。“現(xiàn)在的年輕人實際上是與社會脫節(jié)的，對社會的認知也是膚淺的。我們從茶文化的角度告訴當代的年輕人，人生就如一葉茶，經(jīng)得住千錘百煉，方能修成杯中珍貴妙丹。人與茶都要先生長在一個環(huán)境中，度過嚴寒。茶呢，可能還是片嫩芽就被摘了下來，經(jīng)過炒、揉、烘、焙。人也是，要經(jīng)得住人生的磨難與歷練。可即使經(jīng)過了這些，也只是剛剛開始。茶還得儲存，人也是。人在社會中不能變味，耐得住日子的打磨，對無奈、空虛、焦躁、憤懣等等情緒要沉寂得住。所以，在以茶文化為核心，以‘道水’為載體的情況下，我們引導年輕人，你學習的東西一定要為別人所用，這才是自身價值的體現(xiàn)。所以,我們首先幫助年輕人在健康這個行業(yè)里就業(yè)，然后才是創(chuàng)業(yè)。”

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