湖北黑茶[Hubei dark tea]主產(chǎn)于湖北的黑茶的統(tǒng)稱。茶梢經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而成。以“老青茶”為典型代表,主產(chǎn)于赤壁、咸寧、通山、崇陽、通城等地。常制成緊壓茶后銷售。
黑茶是中國六大茶類之一,是一種發(fā)酵茶,全發(fā)酵茶,以醇、濃、陳、香四大特點(diǎn)著稱,黑茶種類有很多,不同地區(qū)所產(chǎn)的茶葉都有不一樣的區(qū)分,下面我們就具體來了解一下吧!
黑茶品種有哪些,簡述幾種常見的黑茶
黑茶的種類
1、天尖
?。?)、天尖
采用的是一級黑毛茶壓制而成,外形色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
?。?)、貢尖
采用二級黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
(3)、生尖
采用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
2、茯磚
茯磚茶,外形緊結(jié),色澤黑褐油潤,金花朵,菌香明顯,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚;維生素豐富,在邊牧地區(qū),是日常常見品,堪稱是“維生素之源”。
3、花磚
歷史別名又叫做“花卷”,因一卷茶凈重胃1000兩,所以又叫做“千兩茶”;花卷的加工原料是優(yōu)質(zhì)的黑毛茶,用棍錘筑制在長形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細(xì),品質(zhì)優(yōu)良。
在1985年間,花卷改制為長方形的磚茶,規(guī)格棍錘筑制在長形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細(xì),品質(zhì)優(yōu)良。
4、黑磚
采用黑毛茶作原料,成品色澤黑潤,狀如磚塊,所以得名黑磚;黑磚的原料產(chǎn)地源于安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶;黑磚茶氣純正、湯色黃紅、滋味較為濃厚;黑磚為半發(fā)酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實(shí),不容易受潮變質(zhì),所以可收藏?cái)?shù)年不會(huì)變味,有越陳越好的說法。
黑茶品種有哪些,簡述幾種常見的黑茶
5、青磚
青磚茶,其實(shí)也是黑茶中的一種,別名也叫做湖北黑茶,對比其他的黑茶,它有獨(dú)特的自然茶香味;青磚茶,是經(jīng)過多道工序壓制而成長方形的,外形色澤青褐色,香氣純正,滋味濃醇,湯色紅黃尚名,葉底暗黑粗老;有耐沖泡的特點(diǎn)。
6、千兩茶
千兩茶,采用的是湖南安化優(yōu)質(zhì)黑毛茶為制作原料,經(jīng)汽蒸變軟后的黑毛茶,灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中,用棍、錘等筑制工具,運(yùn)用絞、壓、踩、滾、錘等技術(shù),經(jīng)多次反復(fù)錘壓和束緊,使茶支達(dá)到致密堅(jiān)實(shí)的要求,最后形成高160厘米左右、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體,在自然條件下經(jīng)“日曬夜露”七七四十九日,自然干燥而成。其色澤黑潤油亮,滋味醇厚,味中帶有蓼葉.竹黃、糯米香味。存放越久,品味越佳。
7、廣西六堡茶
廣西六堡茶,產(chǎn)自于廣西省梧州市六堡鄉(xiāng),生產(chǎn)歷史有數(shù)千年之久了。六堡茶的制作,是由殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥,制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化,最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn);產(chǎn)品暢銷在港、澳、東南亞和日本等地,是我國特有的茶類。
黑茶品種有哪些,簡述幾種常見的黑茶
黑茶的制作工藝
1、殺青
殺青主要就是讓茶葉的綠色退去,但是因?yàn)楹诓璧脑洗掷?,所以在進(jìn)行殺青的時(shí)候需要按10:1的比例灑水,灑水需要均勻。殺青主要包括手工殺青和機(jī)械殺青,不同的殺青方式有不同的優(yōu)點(diǎn)和弊端。
2、初揉
初揉的時(shí)候要保證輕壓、短時(shí)、慢揉的原則。初揉中揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右,揉捻時(shí)間15分鐘左右,等到黑茶嫩葉成條,粗老葉成皺疊時(shí)就可以停止。
3、渥堆
渥堆是黑茶形成的關(guān)鍵工序,渥堆就是把茶葉放置于特定的地點(diǎn)和特定的時(shí)候(背窗、潔凈的地面,避免陽光直射,室溫在25℃以上,相對濕度保持在85%左右),把茶葉堆積起至1米,然后進(jìn)行保存,需要堆積24小時(shí),等到茶葉變色,帶有酒糟氣或酸辣氣味,手伸入茶堆感覺發(fā)熱,茶團(tuán)粘性變小,一打即散,即為渥堆適度。
4、復(fù)揉
復(fù)揉就是把渥堆好的茶葉進(jìn)行反復(fù)的搓揉,需要搓揉6到8分鐘,但是需要保證揉搓的力氣小。
5、烘焙
烘焙是制作黑茶最主要的部分,主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙,分層累加濕坯和長時(shí)間的一次干燥,待烘焙出來的茶葉有油黑色和松煙香味即可。
黑茶品種有哪些,簡述幾種常見的黑茶
綜上所得,黑茶屬于中國六大茶類,品質(zhì)非常的高,且黑茶在中國的產(chǎn)地非常的廣泛,不通過的產(chǎn)地有不同的黑茶種類,最主要的是根據(jù)制作工藝的不同,黑茶的種類也有很多!
1、六堡茶
六堡茶屬黑茶類,選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
喝過六堡茶的人都會(huì)對它的“中國紅”情有獨(dú)鐘,六堡茶業(yè)界認(rèn)為,必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則,使六堡茶走上復(fù)興之路。
2、千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種,創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。
該茶圓柱造形,每支茶一般長約1.5-1.65米,直徑0.2米左右,凈重約36.25千克。千兩茶在國內(nèi)主要銷往廣東省、港臺地區(qū)市場,在國外主要銷往韓國、日本及東南亞等國際市場。
3、青磚茶
青磚茶是黑茶中的一種,也稱湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。青磚茶主要產(chǎn)于鄂南。以后發(fā)展到漢口、襄陽等地,已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔100—800米高山茶樹鮮葉為原料,經(jīng)壓制而成。色澤為棕色,茶汁味濃可口,香氣獨(dú)特,回甘雋永。
青磚的外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,滋味醇和,湯色橙紅,葉底暗褐。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉等功效。
4、涇陽茯磚茶
陽茯磚茶又稱“封子茶”,“涇陽磚”,是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復(fù)雜,多達(dá)29道筑茶工藝,并有三不制之說“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”這三大無法復(fù)制的硬性條件。
5、三尖
天尖:是用一級黑毛茶壓制而成,外形色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
貢尖:是用二級黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
生尖:是用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
參考資料來源:百度百科-六堡茶
參考資料來源:百度百科-千兩茶
參考資料來源:百度百科-青磚茶
參考資料來源:百度百科-涇陽茯磚茶
參考資料來源:百度百科-黑茶
如是學(xué)茶之四—黑茶篇
黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布,主要分類為:
湘 湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)
卾 湖北青磚茶、
川 四川雅安藏茶、
皖 安徽古黟黑茶(安茶)
桂 廣西六堡茶
滇 云南普洱熟茶
一、卾 湖北青磚茶
茶興則古鎮(zhèn)興—1861年,漢口開埠,俄國人在漢口和羊樓洞建立了磚茶工廠。當(dāng)年,中國第一塊機(jī)制青磚茶在羊樓洞誕生。在這一年,俄商先后在羊樓洞開設(shè)了順豐、新泰、阜昌三個(gè)制作磚茶的茶莊,隨后,英、日、德等其它國家商人聞風(fēng)而來。
新中國成立后,僅存的5家茶廠合并成羊樓洞茶廠,同年改稱華中茶葉公司羊樓洞磚茶廠。1953年,該廠遷至現(xiàn)在趙李橋鎮(zhèn),更名為中國茶葉公司湖北省趙李橋茶廠,成為擁有幾千人的國營企業(yè)。2009年改制后,青磚茶再振雄風(fēng),遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。2019“一帶一路”國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨第五屆中國茶業(yè)大會(huì)將于10月29日在赤壁開幕。目前“羊樓洞·世界茶葉第一古鎮(zhèn)”正在緊鑼密鼓施工。
赤壁青磚茶已有百多年的生產(chǎn)歷史。它以老青茶為原料,經(jīng)壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個(gè)部分。其中三四面,即面層部分質(zhì)量最好。
青磚茶色澤為青褐,茶汁味濃可口,香氣獨(dú)特,回甘雋永。最外一層稱灑面,原料的質(zhì)量最好,最里面的一層稱二面,質(zhì)量稍差,這兩層之間的一層稱里茶,質(zhì)量較差。
青磚的外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,湯色橙紅,滋味醇和。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉等功效。青磚茶主要銷往內(nèi)蒙古等西北地區(qū)。
青磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎,放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮,茶汗?jié)庀憧煽?,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滯利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。
二、湖南黑茶
茯磚茶約在1860年前后問世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊茯磚茶的篾簍大包,運(yùn)往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期稱“湖茶”,因在伏天加工,故又稱“伏茶”,因原料送到?jīng)荜栔疲址Q“涇陽磚”。
長滿金花的茯茶也被稱為“金花茯茶”。金花是一種對人體有益的益生菌體,呈金黃色顆粒狀,只有在特定的環(huán)境下才能生長,
湖南茯磚茶屬于黑茶,是發(fā)酵茶始祖。制作茯磚茶以湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。目前生產(chǎn)的茯磚茶,分特制和普通兩個(gè)品種,它們之間的主要區(qū)別,在于原料的拼配不同,特制茯磚磚面色澤黑褐,普通茯磚磚面色澤黃褐。
茯茶在發(fā)酵的過程中,存在著穩(wěn)定且純正的金花菌群,后面再加上適當(dāng)?shù)臏囟取穸扰c時(shí)間,金花就能在茯茶中自然地生長出來。長滿金花的茯茶也被稱為“金花茯茶”。金花是一種對人體有益的益生菌體,呈金黃色顆粒狀,只有在特定的環(huán)境下才能生長。
? 三 四川雅安藏茶
藏茶屬于最典型的黑茶,顏色呈深褐色,后期可自然轉(zhuǎn)換發(fā)酵,因此又叫后發(fā)酵茶。雅安藏茶采用高海拔當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔為原料,經(jīng)數(shù)十道特殊工藝精制而成,“紅、濃、醇、陳”特色鮮明。藏茶含多酚類物質(zhì)、纖維素、維生素、生物堿、茶多糖及微量元素硒,可為在高原生活的人們補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)等。
雅安藏茶是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶,被譽(yù)為“西北少數(shù)民族生命之茶,制作工藝復(fù)雜,營養(yǎng)價(jià)值非常的高。中國藏茶自唐朝有記錄以來,已是千年古茶。
從古到今,按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔,經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶,它的顏色呈深褐色。
民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會(huì)。
藏茶外形上顏色為深褐色、質(zhì)地均勻、黑而光亮(烏黑)、香氣純正,無雜味,湯色一出來呈淡黃紅,繼而轉(zhuǎn)為透紅,隨熱氣上揚(yáng),徐香不斷??诟懈侍?,不澀不苦,吞咽滑爽。
? 四 祁門安茶
主產(chǎn)于安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)蘆溪村,安茶是傳統(tǒng)工藝名茶,亦是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,創(chuàng)于1725年前后,安茶民間稱之為軟枝茶,其條索勻整緊結(jié),色澤黑褐油潤,有檳榔、箬葉香味,滋味呈清爽醇厚,味中有甜,湯色澄黃明亮。
安茶是后期半發(fā)酵緊壓的傳統(tǒng)工藝名茶,用箬葉、竹簍包裝。一般陳年的安茶水厚而帶甜感,陳香濃郁,有一種甜的木質(zhì)感受。此外,其祛濕氣,除熱瘴佳。
安茶采制、采摘時(shí)間有嚴(yán)格規(guī)定。制作安茶,必須在谷雨前后不超過10天左右的這段時(shí)間內(nèi)。鮮葉一般標(biāo)準(zhǔn)為:1芽2葉、1芽3葉或?qū)A葉。制作分初制和精制兩部分,初制分?jǐn)偳?、殺青、揉捻、干?道工序。精制主要有篩分、風(fēng)選、揀剔、拼配、高火、露茶、蒸茶、裝簍、打圍、干燥。
安茶按品質(zhì)差異,分為特貢、貢尖、毛尖、一級。
安茶研制于明末清初,產(chǎn)自祁門縣西北查灣、蘆溪一帶。安茶的制作原材料為山茶,制作時(shí)要連梗帶葉茶葉殺青,后稍稍揉捻,再開展風(fēng)干做成干毛茶,待到白露節(jié)氣后剛開始開展安茶的特制與包裝,最后包裝為夾緊茶裝在小竹簍內(nèi),放進(jìn)烘櫥內(nèi)風(fēng)干,使其凝固成橢圓型顆粒狀。
安茶制成品顏色黝黑,湯濃微紅,味香而澀。自銷兩廣深圳,出口東南亞地區(qū)諸國,被稱作“圣茶”。安茶不但是食用妙品,且具備很高的功效與作用。
當(dāng)代藥理學(xué)剖析發(fā)覺“安茶”可清熱解毒活血,祛毒消炎,除菌,止渴生津止渴,消瘴辟邪作用明顯,食之益壽延年醒神。安茶在兩廣頗負(fù)盛名,廣東嶺南郎中方珍常見安茶作藥飲。
五 廣西六堡茶
六堡茶,廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。六堡茶屬黑茶類,選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育
的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。喝過六堡茶的人都會(huì)對它的“中國紅”情有獨(dú)鐘,六堡茶業(yè)界認(rèn)為,必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則,使六堡走上復(fù)興之路。
2011年03月16日,原國家質(zhì)檢批準(zhǔn)對“六堡茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品目錄保護(hù)。
六堡茶采蒼梧縣群體種、廣西大中葉種等茶樹的鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥共五道工藝加工而成,具有湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇等品質(zhì)特點(diǎn),茶性溫和,可越陳越好。
廣西六堡茶的茶性溫和,具有消暑祛濕、明目清心和幫助消化等作用,適合在悶熱的天氣里飲用,可清涼去暑,讓人倍感舒暢。
六堡茶適宜久藏,越陳越好,可形成特殊的風(fēng)味六堡茶是一種后發(fā)酵茶,品質(zhì)特征獨(dú)特以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,干茶外形長整緊結(jié),色澤黑褐光潤,沖泡后湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇,帶松煙和檳榔味,葉底呈銅褐色。
黑茶按形狀分類:
1、緊壓茶
緊壓茶是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料,經(jīng)過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老,干茶色澤黑褐,湯色澄黃或澄紅。緊壓茶有防潮性能好,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,茶味醇厚,適合減肥等特點(diǎn)。
(1)、茯磚
茯磚茶最早是出現(xiàn)于1860年間,最早被稱為湖茶,同時(shí)是在三伏天加工所以又被稱之為伏茶,又因?yàn)樵鲜撬屯鶝荜栔?,又被稱之為涇陽磚。現(xiàn)今,茯磚茶主要是在湖南益陽和臨湘兩個(gè)茶廠進(jìn)行加工制作。
(2)、花磚
花磚茶的名稱來由,一是由卷改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”,規(guī)格為35X18X3.5厘米。花磚茶的制造工藝與黑磚茶相似,壓制花磚的原料大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶,總含梗量不超過15%。毛茶在進(jìn)廠后要經(jīng)篩分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品,然后進(jìn)行蒸壓、烘焙、包裝等。
花磚茶氣純正、滋味純正、滋味濃厚微澀、湯色紅黃、葉底老嫩勻稱,正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,香味濃郁。
(3)、黑磚
黑磚茶源于1939年,產(chǎn)于湖南安化白沙溪。黑磚茶因?yàn)榇u面用凸字字膜,蘭州市場稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”, 主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū),以蘭州為集散地。
黑磚茶為長方磚形,規(guī)格為35X18X3.5厘米。磚面端正、四角平整、模紋清晰。磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底老嫩勻,每片磚凈重2公斤。
(4)、青磚
青磚茶湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香,原產(chǎn)于湖北省赤壁市羊樓洞,具有200多年的歷史。
青磚茶以老青茶為原料,用料主要是包括灑面、二面和里茶三個(gè)部分。經(jīng)過發(fā)酵、高溫蒸壓、適當(dāng)存放自然發(fā)酵后加工制成。
青磚茶色澤青褐,香氣純正,滋味尚濃無青氣,水色紅黃尚明,葉底暗黑粗老。具有的化膩健胃,降脂瘦身,御寒提神,殺菌止瀉、降低三高(高血糖、高血脂、高血壓)等功效。
2、散裝茶
(1)、天尖
天尖茶是用一級黑毛茶壓制而成,色澤烏潤,香氣清香,湯色橙黃,葉底黃褐。
(2)、貢尖
貢尖茶是用二級黑毛茶壓制而成,色澤黑帶褐,香氣純正,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
(3)、生尖
生尖茶是用三級黑毛茶壓制而成,色澤黑褐,香味較淡,帶有焦香,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
3、花卷
(1)、十兩
十兩茶成品每支凈重10兩,故俗稱"“十兩茶”。
(2)、百兩
百兩茶成品每支凈重100兩,故俗稱“百兩茶”。
(3)、千兩
千兩茶成品每支凈重1000兩,故俗稱“千兩茶”。黑茶千兩茶為圓柱造形,每支茶一般長約1.5-1.65米,直徑0.2米左右。
制作千兩茶的人必須是身強(qiáng)力壯的成年大力氣男子漢,要五至六個(gè)人齊心協(xié)力才能完成。純用手工制作,工藝十分復(fù)雜,原料選擇上需經(jīng)篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經(jīng)其跺、絞、壓、滾、錘等工藝,全過程要通過23道工序,才能完成。
敲開千兩茶需要用剪刀剪開篾簍,剝開粽葉(蓼葉),然后用錘子和銼子撬取茶葉備用(取茶時(shí)千萬要注意,不要傷到手指),也可以先將千兩茶鋸成茶餅,用茶刀撬取茶葉,用90度以上的水沖泡。
千兩茶的作用1、消食除膩
千兩茶含有風(fēng)度的膳食纖維,有助于調(diào)理腸胃的功能,改善腸道微生物環(huán)境,幫助消化,清除體內(nèi)油膩物質(zhì),對于腹脹、消化不良等有很好的治療作用。
千兩茶的作用2、消脂減肥
千兩茶中的茶多酚和氧化物,可以溶解脂肪,加速脂肪的分解,降低體內(nèi)脂肪的含量,促使脂類物質(zhì)及時(shí)排出體外,有非常好的消脂減肥作用。
千兩茶的作用3、清理血管
千兩茶含有大量的茶黃素成分,作用于軟化血管,被稱為心血管的清道夫。千兩茶中含有的有效成分,有助于抑制血壓升高,降低血液中膽固醇的含量。
? —錄于2021年11月12日
六大茶類之黑茶
【黑茶】——基本類型與制作工藝
黑茶屬后發(fā)酵茶,是中國特有的茶類。生產(chǎn)歷史悠久,產(chǎn)于云南、湖南、湖北、四川和廣西等地。主要品種有:云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡茶等。普洱熟茶、茯磚茶、青磚茶、六堡茶。
黑茶--品貭特征
黑茶品質(zhì)特點(diǎn):葉粗,梗多,干茶呈褐色,湯色棕紅,香氣純正,滋味醇和,醇厚回甘,陳香馥郁。
黑茶--制作工藝
基本制作工藝為:鮮葉-殺青-揉捻一渥堆一干燥。渥堆是決定黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。渥堆時(shí)間的長短、程度輕重不同,導(dǎo)致成品茶的品質(zhì)風(fēng)格有明顯的差別。
黑茶|特性與口感
三尖系列:三尖色澤烏黑油潤,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡后滋味甘甜,黃琥珀色。
千兩茶(花卷茶)系列:棒型,花格篾簍包裝,茶葉緊實(shí),色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,略帶松煙香,湯色黃琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微澀。
茯磚系列:磚面平整,棱角分明,發(fā)花茂盛,色澤黑褐,菌花香濃郁,黃琥珀湯色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜潤澤。
黑磚系列:磚面平整,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色黃琥珀色,滋味醇和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉(zhuǎn)化為樟香味。
花磚:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,滋味純和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉(zhuǎn)換為樟香味。
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