茶人清流：人茶合一

茶人清流：人茶合一

在別人眼里“茶之發(fā)燒友”的他在業(yè)界被尊稱“清流先生”，在《汕頭都市報》擁有一個欄目，說茶評茶。跟茶打了半輩子交道的他視茶為靈物，茶道自成一派。用心泡茶、品茶在他看來是一種自得樂趣，也是一種人生態(tài)度。手中的小竹夾輕輕搖動，在熱水的沖洗下，竹夾末端白皙的茶杯顯得干凈清透。清流先生鄭文鏗把茶葉輕輕倒進(jìn)因使用了20年而變得光滑的紫砂壺中，均勻放好，洗茶，傾出茶湯，再注入熱水。端坐，右手提壺，灑茶。霎時茶香四溢，被擺成“品”字型的小茶杯中已盛好金黃色的茶湯。

二十多年來，清流先生一直如此專注地泡好每一壺茶。

46歲的清流先生是愛茶之人，同時也是汕頭茶文化學(xué)會名譽(yù)會長、國家一級評茶師以及《潮汕工夫茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)》起草人。

2003年，他開始寫關(guān)于茶文化的文章，并為自己起了一個高潔的筆名——清流?！渡穷^都市報》有一個專門開設(shè)給清流先生的欄目，名為“清流茶說”，兩年以來，很多讀者通過清流先生發(fā)表在欄目上的一篇又一篇短文，來加深潮汕工夫茶的了解。

初結(jié)茶緣

潮汕有一說法：“寧可三日無肉,不可一日無茶?！迸c大多數(shù)潮汕人一樣，清流先生在少兒時代已經(jīng)接觸到潮汕工夫茶了。

以前，沖泡一壺工夫茶需要茶具十八件套，相比于現(xiàn)在，傳統(tǒng)的泡茶過程顯得較為繁瑣，卻另有一番風(fēng)味。六歲時，清流先生就被家人差遣出去買茶，買回來后就拿著小扇子扇小火爐煮水、泡茶，待一壺飄香的工夫茶泡好了，他又跟著大人們一起細(xì)細(xì)品酌，漸漸地就習(xí)慣了有茶的日子。

初中時代的清流先生已經(jīng)是一個文藝青年。愛讀書的媽媽在家里擺放了很多書籍，為了讀書，清流先生常常在晚上熬夜，悄悄地躲在被窩里拿著手電筒讀小說，每當(dāng)這時，茶就成了他提神醒腦的寶物，陪伴他一直到深夜。

14歲時清流先生就已經(jīng)開始寫小說，而每次賺到的稿費都會拿來買茶喝?！百嵉礁遒M后第一件事情就是買好茶，雖然很貴但是稿費是自己賺來的，也就不在乎了!”清流先生笑著說。

買到好茶后他就呼朋喚友，和朋友們一起享受茶香?！八麄冋f第一次喝到普洱茶是在我這里喝的，那時候他們都覺得普洱茶有霉味，但他們還記得我當(dāng)時說‘很醇厚啊，這不是霉味，是陳茶的味道’。這件事我自己都不記得了。”

以茶提神，享受茶香，以茶會友，清流先生的生活離不開茶。然而隨著年齡增長，他發(fā)現(xiàn)工夫茶并沒有表面的簡單，它蘊(yùn)涵著豐富的文化精神，非常值得人們?nèi)W(xué)習(xí)研究。于是，在20多歲的時候，他就開始著手研究潮汕工夫茶。

那時并沒有豐富的關(guān)于潮汕工夫茶文化的文獻(xiàn)記載，想要了解工夫茶并不容易。為了尋找更多資料，除了翻閱有限的關(guān)于茶的古籍，清流先生還會在休閑時到全國各地的茶山拜訪茶農(nóng)，從茶農(nóng)處獲得資料并一一記載。

走訪了不同的茶山，他發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)的生活其實很辛苦。而茶葉的成長過程也不容易——種子落地生根，經(jīng)過風(fēng)吹雨打、日曬霜凍后變成葉子，被摘下后還要經(jīng)過曬、晾、揉捻、烘培等才變成一片茶葉，而后投入水中釋放茶香，才完成了茶的任務(wù)。

“茶既隱忍又來之不易，我們要珍惜每一片茶葉。每次投茶時掉了茶葉，即使是一片，我都會撿起來，投入壺甌中繼續(xù)用?！鼻辶飨壬f。

道家與茶道的歷史淵源|茶道與道家 天人合一

　　儒釋道三家都與中國的茶文化有甚深的淵源關(guān)系，應(yīng)該說，沒有儒釋道，茶無以形成文化。下面是我精心為你整理的道家與茶道的歷史淵源，一起來看看。

　　道家與茶道的歷史淵源
　　從歷史的角度看，道家與茶文化的淵源關(guān)系雖是人們談?wù)撟钌俚?，但實質(zhì)上是最為久遠(yuǎn)而深刻的。道家的自然觀，一直是中國人精神生活及觀念的源頭。道無所不在，茶道是?自然?大道的一部分。老莊的信徒們欲從自然之道中求得長生不死的?仙道?，茶文化正是在這一點上，與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。玉川子要?乘此清風(fēng)欲飛去?，借茶力而羽化成仙，陶弘景《雜錄》與西漢壺居士《食忌》的記載，都與此相關(guān)。《茶經(jīng)?七之事》引述《神異記》的故事，更表明陸羽本人對道士與茶茗的態(tài)度。?自然?的理念導(dǎo)致道家淡泊超逸的心志，它與茶的自然屬性極其吻合，這就確立了茶文化虛靜恬淡的本性。

　　從歷史和發(fā)生學(xué)角度固然要追溯到道家，但從發(fā)展角度看，茶文化的核心思想則應(yīng)歸之于儒家學(xué)說。這一核心即?中和?思想。儒家茶文化首先注重的是?以茶可雅志?的人格思想，他們認(rèn)為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對待他人，所以?以茶表敬意?成為?以茶可雅志?的邏輯連續(xù)。由此可見儒家茶文化表明了一種人生態(tài)度，基本點在從自身做起，落腳點在?利仁?，最終要達(dá)到的目的是化民成俗。所以?中和?境界始終貫穿其中。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層根源仍在?修身齊家治國平天下?。

　　禪佛在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面，貢獻(xiàn)巨大。沒有禪宗，很難說中國能夠出現(xiàn)真正意義的?茶文化?。?天下名山僧侶多?，?自古高山出好茶?，歷史上許多名茶出自禪林寺院，而禪宗之于一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造成了中國茶文化的興盛，尤其值得大書一筆的是禪宗對茶文化流傳國外特別是日本，有不可磨滅的卓著功勛。可以說，品茗的重要性對于禪佛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過儒、道二家。而?吃茶去?這一禪林法語所暗藏的豐富禪機(jī)，?茶禪一味?的哲理概括所濃縮的深刻涵義，都成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。

　　真正說來，中國茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象，是由三教合一的文化所造成的，從而體現(xiàn)出?大道?的中國精神。道德境界、藝術(shù)境界、人生境界是儒釋道共同形成的中華茶文化極為獨特的景觀。儒釋道三家相激相蕩，相攝相融，精彩紛呈，于是有了文人茶道，文人茶道在文化氣質(zhì)上顯得更為清高、更為閑雅，更有藝術(shù)品位。正是在儒釋道共建的一個思想及活動的磁場中，文人們弘揚(yáng)了茶道藝術(shù)，他們更多地以茶道啟發(fā)靈感，靜悟生命，提升境界，充分體現(xiàn)了對茶道精神的深切把握。
　　中國茶道與道家思想
　　一、人化自然

　　人化自然，在茶道中表現(xiàn)為人對自然的回歸渴望，以及人對? 道?的體認(rèn)。具體地說，人化自然表現(xiàn)為在品茶時樂于于自然親近，在思想情感上能與自然交流，在人格上能與自然相比擬并通過茶事實踐去體悟自然的規(guī)律。這種人化自然，是道家?天地與我并生，而萬 物與我唯一?思想的典型表現(xiàn)。中國茶道與日本茶道不同，中國茶道 ?人化自然?的渴求特別強(qiáng)烈，表現(xiàn)味茶人們在品茶時追求寄情于山水，忘情與山水，心融于山水的境界。 徹悟茶道、天道、人道。

　　二、自然化的人

　　?自然化的人?也即自然界萬物的人格化、人性化。中國茶道吸收了道家的思想，把自然的萬物都看成具有人的品格、人的情感，并能與人進(jìn)精神上的相互溝通的生命體，所以在中國茶人的眼里，大自然的一山一水一石一沙一草一木都顯得格外可愛，格外親切?！≡谥袊璧乐?，自然人化不僅表現(xiàn)在山水草木等品茗環(huán)境的人化 ，而且包含了茶以及茶具的人化。

　　對茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。在茶人眼里，月友情、山有情、風(fēng)有情、云有情，大自然的一切 都是茶人的好朋友。　正因為道家?天人合一?的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，在中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛，中國茶人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望，所以中國茶人最能領(lǐng)略到?情來爽朗滿天地?的激情以及?更覺鶴心杳冥?那種與大自然達(dá)到?物我玄會?的絕妙感受。

春探【茶·道】--- 十三少

? 春，萬物重生!

? 茶，萬物生中承載了歷史、文化、哲思、美學(xué)、人、器、物甚至與宗教、民族的融合.茶，自古以來就真切的與我們在一起……

? 探【茶·道】，一顆恭敬的心潛見茶道之旅.茶道一詞及日本人喝茶最早是中央電視臺正大綜藝臺灣籍主持人李秀媛日本行中得知的，而那時并不知道日本傳承的是中國唐宋之風(fēng). 千禧年陸續(xù)得聞臺灣的茶道、茶人，云南本土而盛的是國家職業(yè)資格認(rèn)證的茶藝師. 而今時今日：賣茶者、喝茶者、茶人者、茶藝者、茶術(shù)者、茶修者、茶衍生者、眾的茶世界中，茶道究竟是什么?在哪兒? 眾說紛紜…………

? 那就從影響大陸最深的臺灣開始捋捋吧，回顧臺灣茶道的發(fā)展路線：30年前的臺灣中產(chǎn)階層興起，開始注重生活品質(zhì)，不滿足于流傳臺灣的潮汕功夫茶樣式，開始尋求自己的茶道，近水樓臺的日本成為范本：到日本的古董市場上掃貨各種茶器物（由于日本傳承的是抹茶道，大量明清紫砂壺、茶杯托得以回流）；而后爆炒紫砂壺、茶器皿、名山茶、老茶，以收藏取代茶道、以求新異時髦風(fēng)雅而大擺茶席，那段時間曾幾乎人人都擺茶席；30年后的今天，臺灣走出了一條以造境、賞器、品茶、音樂/空間融合、交友為內(nèi)容的文人茶道（周瑜的紫藤廬、解致璋的清香齋、何健的冶堂、林炳輝的食養(yǎng)山房）. 【臺灣文人茶道的最大吸引力是他們至高情懷建設(shè)臺灣茶道并以此為基業(yè)，不追求謀利!臺灣的茶課老師，絕不會出售茶具和茶葉給你，這與現(xiàn)在內(nèi)地茶界紛亂迷怪推崇的狀況不同】不過，臺灣茶道以清香烏龍茶為根基的局限性也很明顯，他們所專研的干泡法、器物使用都只適用于那個體系，并不適用于我們普洱!只有頂級幾位老茶人親身體悟過老普洱的藥效，深知老普洱的價值而開啟了“看得到喝不起、看不到也買不起、拍賣珍藏易貨”模式的老普洱模式!臺灣茶人·茶道也深深影響了內(nèi)地…………

? 而日本的茶道是榮西禪師自天目山取茶種帶回日本栽種、帶回宋代點茶方式到千利休時代結(jié)合了日本器物、用自己禪宗思維和審美才有了一套茶道方式，千利休剖腹自殺的1591年才成為日本茶道確立的年代. 現(xiàn)在的日本也仍傳承著抹茶道與煎茶道。

? 【茶禪一味】是各茶文化中茶人至高的追求和標(biāo)舉，但它其實并不見于卷帙浩繁的中國禪籍，而出自《碧巖錄》作者圜悟克勤東流日本的墨寶拈提，卻開啟并引導(dǎo)日本近千年的茶道軌跡!

? 引用久松真一先生的一段話:“茶道的第一目的為修煉身心，無相的了悟作為一種現(xiàn)象顯示出來才是茶道文化，茶道文化是無相的自己的外在表現(xiàn).”所以，日本茶道落實點在修行在禪院中；中國茶藝之用于生活:所以中國每出現(xiàn)一種新的飲茶方式，前面的飲茶方式就會被沖擊消失，留下少少痕跡!所以，日本茶道傳承了中國唐宋的盛世之風(fēng)；中國茶道則后浪狠狠將前浪拍到沙灘中，難尋其蹤。

? 這也讓吾深深思考:【日本茶道經(jīng)由不可逾越的諸多規(guī)矩、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜諒?fù)一日的執(zhí)壺動作/呼吸磨練，是將其心達(dá)致禪之三昧!極其難入門派和榮辱與共的家元制度/一門深入的傳承是得以千年傳承一致的保證. 而以此苛刻的外力能否真正觀心、修心、明心見性而得其三昧?而茶禪一味?但日本的茶者一直以此恪守著自己的茶道】嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)矩、沒有浮夸、沒有玄妙、沒有個人崇拜是吾對日本抹茶道、煎茶道的初相總結(jié)，他們對器物的敬重、沿用、傳承與淺淺茶湯幾道輪回“一期一會”的珍重，是震撼的!真摯的!茶會就是有緣品茶參會，而非推銷茶葉、茶衍生品、搞個人崇拜……執(zhí)壺的茶者都是和顏悅色的中老年人，真正歷經(jīng)過/歷練過世事的人，吾相信在茶湯中自然呈現(xiàn)和合圓融之氣! 人茶合一!很難回想我們在內(nèi)地的高談闊論中、煙霧繚繞中、施粉戴花衣著鮮麗中、一個速水燒中……喝下的那一杯杯普洱茶…… 尚好那幾位臺灣茶人也都是花甲之年上下的圓和之人，文化素養(yǎng)底蘊(yùn)豐厚，低調(diào)做著關(guān)乎茶的份內(nèi)之事!很贊的詹勛華老師說:“曾是臺灣茶文化課最有名老師的他，突然有一天覺得講不出來了，他退下講臺10年的光陰，不與人交往，只守著焙火、退火、再焙火……而最終的成與不成，是老天爺?shù)氖?，而不是?” 在十年的光陰中，在火中，詹勛華老師終成為臺灣烏龍的焙火大家! 也深諳大道自然之性!詹勛華老師作為臺灣文人茶道的代表，也詮譯了他們的專注、他們的真摯情懷!

?

? 修行，不只住山，也不只行腳，也尚在生活點滴中!千利休現(xiàn)在的弟子說其晚年指茶道是“燒好水，泡好茶”，此大道至簡、凡圣一如的體悟難道不是茶道真正得以傳承的果證嗎!

【未完·待續(xù)】

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提取碼：jsac ? ?《茶人三部曲》，作家王旭烽的代表作，獲第五屆茅盾文學(xué)獎。作品展示了杭州一個茶葉世家的興衰沉浮，著重通過忘憂茶莊三代茶人的命運(yùn)悲歡的展示，對茶的精神、茶人精神的透視，演繹出中華民族所不可或缺的具有永恒價值的中國人文精神、民族精神、人類文明精神，塑造了中華民族之魂。

茶品如人品，如何去理解？

人與茶，茶與人的關(guān)系歷來是一種水乳交融的境界，故有茶如人生、人生如茶、佳人佳茗等等之說。茶道是一個審美的過程，追求的是雅致，是一種感覺一種意境。古人云：茶道即人道，品茶即品人。只有茶品人品相得益彰，才能達(dá)到茶人合一的完美境界。 品茶，需要用心去感覺，感覺它們的喜怒哀樂，認(rèn)識它們不同的性格。一杯茶入口，入口是茶香，留齒是甘醇，讓陳香的韻味回蕩在體內(nèi)；一直曲，一本書，一壺茶，或許是人生的別一種境界吧…… 品茶，需要有超凡脫俗的心境，需要用心去感覺。只要你用心去感覺，哪怕一杯最普通的茶沫，也會感覺得到它的喜怒哀樂，也會看見它情感豐富的內(nèi)心。某些人為了標(biāo)榜格調(diào)，動輒拋千斤以求一飲，實在是暴殄天物。修養(yǎng)和品位，不是用金錢能夠買得到的。只要用心去感受，即使是一杯鄉(xiāng)間土茶，也會使你有非同尋常的發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)實世界也是這樣，即使一個最卑微的人，也有他的豐富情感。 茶道，是人與自然交流的過程，可以陶冶情操，開闊胸襟。品茶，可以使被紅塵玷污的心靈得以凈化。品茶人要心靜，各品其中味。三五朋友圍幾而座，茶香友情纏繞在一起，使茶更香情更濃，若再伴有一輪明月，誰還能記得起今夕是何年。 茶品，匯天下品茗于一體，包容茶的色、香、陳、韻；讓天下所有茶客喜享天下茶莊茶品。人品，為茶先做人，做人先修德，德立茶存。這雖是一句很樸實的話，卻蘊(yùn)藏著很深的有關(guān)人品與茶品的道理。我們本著實實在在，用心做茶的理念，服務(wù)天下茶友。 茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中所言：懂茶之人必定是“精行儉德人”。由此可見：品茶品人，茶品見人品。品茶就像品人生，怎么咽也咽不完的茶的香甜味兒，就像是人生的憂傷，任憑你怎樣也揮之不去。那憂傷又像喝茶時讀的書，像印在腦子里一樣，無論如何難以忘懷，越是想忘記，越是記得更加清楚。茶的苦味兒就像是人生的艱辛，只有停下來的時候才會有絲絲甜味兒，可人生要是真得停下來了，就什么都感覺不到了！

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