茉莉花茶的故事

茉莉花茶的故事

您知道茉莉花茶的由來嗎?

傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng)制，陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報恩仙’，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說:“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了?！标惞徘镎f當時問過客店老板，老板說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: “為什么她獨獨捧著茉莉花呢?” 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯銓④岳蚧拥讲柚?，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新茶類茉莉花茶。

關(guān)于喝茶的故事隨筆：喝茶的那些事

　　俗話說：?民以食為天，食以水為先?

　　清代養(yǎng)生家孟英說過：?人可以一日無谷，不可一日無水，水為食精?這些都說明了水與人類的關(guān)系。茶是水的另一種存在，它就不像水那樣和每一個人有著密不可分的關(guān)系。但是，茶在待人接客的社會交際中是一種不可或缺的東西。

　　茶，最初為是一種藥用之物，《本草綱目》中說：?茶飲之去痰，解渴，消宿食，利小便，使人益智，省睡、省力、悅志"。

　　我是個比較喜歡喝茶的人，粗粗算來至今也有幾十年的茶齡了，引起我喝茶的原因不是口渴，卻是人困。開始喝茶時對茶也沒有什么講究，常常是等到口渴時端起茶杯，咕咚咕咚牛飲一通，嘴一抹就了事。后來跟著幾個喝茶的長者喝茶，慢慢地學到了一點喝茶的小門道?？臻e時學長者樣泡一杯茶，像模像樣地坐在桌子旁，一小口一小口地喝，再不是牛飲了。再后來自己到南貨店里買一兩祁門紅茶，一則自己喝，二者回報那幾位常在一起喝茶被我叨擾過的長者。如果有機會到杭州去，回來時也買上一二盒龍井茶。但往往是吃的少，浪費的多。主要是不知道如何保管茶葉，扯開后就把茶葉放在辦公桌的抽屜里。等到后來想泡茶時再去找茶葉，這時的茶葉就沒買來時那樣的茶香了。如果在黃梅天，那些開封的茶葉常常會有一股霉味氣，那就只好丟了。

　　四十歲以后才正式有了喝茶的習慣。每天早上到單位第一件事就是生爐子燒水、泡茶。這杯茶喝到中午結(jié)束，下午再泡過一杯。下班回家后除了燒飯燒菜料理家務(wù)外，不會忘記給自己泡上一杯茶。

　　那時的喝茶，在茶葉、茶具方面不太講究，茶杯我最喜愛的是玻璃杯。后來大妹夫送給我一只帶不銹鋼蓋的茶瓶，密封性能好可以隨身攜帶，夫人又給我用紗線鉤織一只有圖案的網(wǎng)狀杯套，真是錦上添花。茶葉么，開始是喝毛峰，后來隨著生活條件的改善，就改成喝碧螺春或龍井。我最喜歡的還是碧螺春。龍井好是好，它香氣足，茶色好，缺點就是茶頭太短了一點，三沖兩沖就變得淡而無味。碧螺春雖然在香氣、茶色上比龍井遜色一些，但它經(jīng)喝。每年的四五月份我總會到茶葉市場買上四五斤放在家里慢慢飲用。

　　為了喝花茶，有段時間我在家里養(yǎng)了兩盆茉莉花，一棵玳玳橘，又到藥店里買了兩只大一點的餅干筒。到了春天，茉莉花、玳玳橘開花，等它們含苞欲放未放時把花摘下來放入早已準備好的茶葉中，捫上兩三個星期，花的香氣就會浸潤到茶葉里了，花茶就成了。一筒茉莉花茶，一筒玳玳花茶，夠喝上一年半載了。捫茶時，花不要放得太多，太多了會增加茶葉里的水分，從而影響茶色。

　　茶這種東西是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢?作家王樹曾在他的《心竅黃塵塞五車》中有一段怎樣發(fā)現(xiàn)茶的描述：?茶這種東西肯定誕生于中國。因為它只有具備散淡性情的民族才能發(fā)明的東西。想必是一個中國人在追逐野獸或采集野果的時候，隨便扯一片葉子放在嘴里。也許是因為饑渴，也許是想吹出某種聲音，也許是想在嘴里嚼點什么，然后抬頭去看天和云。結(jié)果樹葉的味道，或某種預想不到的功效刺激了這個中國人的神經(jīng)，于是最早的茶就產(chǎn)生了。?當然，這只是作家的一種想象而已，我們且把它作為一種茶余飯后的聊天資料吧!

　　我的喝茶是從一九五八年開始的，那是我參加工作的第一年。那年的暑假期間，全縣中小學教師，分別集中在一中、三中參加?反右傾整風?運動。當運動進行到?拔白旗插紅旗交出白心換上紅心?的交心階段時，連續(xù)三天三夜不能睡覺，開展鄉(xiāng)與鄉(xiāng)，校與校，人與人之間的交心競賽，看誰交出的白心多!中老年的老師們一般都準備了一些醒腦提神的東西，如糖果、咖啡、香煙、紅茶等，我們幾個無憂無慮、沒心沒肺的小青年什么都沒準備?？墒堑搅说诙€晚上困得實在熬不住了，哈欠連天，睡又不敢去睡!有幾位老教師讓我們喝一點紅茶提提神。嗨!喝過幾口紅茶后，人的確醒了一點，口里也不覺得那么干苦了。這就是我喝茶的開始!

關(guān)于茶的故事，急?。。。。。。。。?/span>

1、芙蓉茶的故事

（一） 王知縣品嘗芙蓉茶 明朝永建年間，湖廣益陽知縣王守仁至安化考察民情，一天黃昏，來到芙蓉山下。想尋農(nóng)家住宿，見迎面來了一個和尚。王知縣迎上施禮并求借宿之意。長老道："我乃芙蓉寺中長老，寺院就在山腰上，請隨我來。"一路上，長老身挎的竹簍里裝的翠嫩茶不時散發(fā)出陣陣清香。到了芙蓉寺，長老領(lǐng)著知縣進禪房，親自泡茶敬客，王知縣接茶一看恰似松樹針葉，待沸水沖泡，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，然后自碗中心升起，約莫二尺來高時，又在空中轉(zhuǎn)一圓圈，變成一朵白色的芙蓉花，少頃，白芙蓉又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷熱氣飄蕩開來。頓時，幽雅清香充滿禪房。知縣看得目瞪口呆，連聲稱贊："真是山中珍品，世上稀奇之物。" 長老端起瓷杯道："客官請用茶"。王知縣雙手捧碗細細品嘗，覺得這茶香純濃高，味醇鮮爽，松針在湯中豎立，欣欣向榮。笑道："請問長老，這茶叫什么名稱？"長老長嘆："此乃芙蓉山特產(chǎn)，叫芙蓉茶。它的來歷還有一段傷心的故事呢？"

（二） 芙蓉茶的故事 長老講述芙蓉茶傷心的故事：早年，芙蓉山上住著一位面如芙蓉的美貌姑娘，和年邁的母親種茶為生。她種的茶特別香，遠近的人都喜歡喝她的茶?？墒?，她茶只給窮人喝，不給財主喝。有年春天，芙蓉姑娘正在采茶，山下財主王員外帶了一幫狗腿子上山，逼她做茶。脾氣倔強的芙蓉姑娘堅決拒絕，氣得王員外猴臉鐵青，命狗腿子毒打她，扔到茶樹林中。村里一個名叫智明小伙子上山來幫芙蓉姑娘采茶，發(fā)現(xiàn)她血淋淋地躺在茶樹林中，因傷重只說了一句話："智哥，就將我埋在這塊茶園里。"便離開了人世。智明按照遺囑，在茶園里安葬了她，不久，芙蓉姑娘的老母因氣病交加也去世了。第二年春天，芙蓉姑娘墳上長出一株茶葉苗，下端出現(xiàn)一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘托夢智明，要他谷雨那天，采她墳頭的那棵苗，喝了會長命百歲。智月依夢中指點采回茶葉一泡，熱氣升騰后，變成一朵芙蓉花，端杯喝茶，只覺味醇鮮濃……長老含淚續(xù)說："我就是那個智明，發(fā)誓終身不娶，削發(fā)為僧，在芙蓉姑娘墳墓邊修了這個寺廟。"

（三） 湘陰知縣邀功請賞失敗 王知縣在芙蓉寺住一夜，第二天就要回縣衙。臨行前，長老贈給一包芙蓉青茶和一葫蘆泉水。并再三囑咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水沖泡，才會出現(xiàn)芙蓉奇跡。" 王知縣回縣衙的第二天，正好湘陰知縣求訪。王知縣立即命書僮取芙蓉茶水招待同窗。只見沸水沖泡茶碗內(nèi)，芙蓉奇跡便出現(xiàn)了。湘陰知縣連稱："仙茶，仙茶！"王知縣又將其來歷告訴了他。臨行時，王知縣把芙蓉茶送一半給同窗好友。卻說這湘陰知縣是個官迷心竅之人，得了芙蓉茶后，如獲至寶，連夜趕往京城，向皇上邀功請賞去了?；噬下勛嗉葱I茶人上殿，問明底細后，命馬上泡茶試驗。湘陰知縣急忙沖泡，誰知開水入杯后，茶葉上下沉浮，并不見芙蓉奇觀。龍顏大怒："小小知縣，竟敢戲弄寡人，罪該萬死！"湘陰知縣嚇得渾身發(fā)抖，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢說道："此茶乃好友益陽知縣王守仁所獻，我不過是跑腿而已，乞望萬歲寬容?？蓚魍跏厝蔬M京來便知分曉。"

（四） 王知縣試芙蓉茶現(xiàn)奇觀 皇帝聽了，傳旨命王守仁火速進京。王知縣接到圣旨，象丈二和尚摸不著頭腦，日夜兼程趕來京都。金鑾殿上，皇上怒發(fā)沖冠，禁軍上前要綁王知縣。王知縣挺立殿上說："死要死得清白，不知小人犯了何罪？"這時，皇帝從龍案上拋下一包茶葉說道："欺君之罪，不可不斬。"王知縣這才恍然大悟，忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物，只有那圣潔的芙蓉泉水才能出現(xiàn)奇觀。若陛下恩準小人去芙蓉山取來泉水，定會出現(xiàn)奇觀。"皇帝聽了，準他一個月假期去取泉水，如果不成，滅他九族。王知縣日夜兼程趕往安化芙蓉寺，將經(jīng)過情況告訴長老，長老將盛著芙蓉泉水的一個葫蘆交給知縣，他拜謝長老后趕來京城。知縣一手提葫蘆，從容上了金鑾殿試茶，他親自取葫蘆中泉水燒開，將芙蓉茶放入白玉杯內(nèi)，一沖芙蓉奇觀出現(xiàn)了，百官們翹首踮腳觀望，齊聲祝?；噬虾楦｝R天?；实鄹吲d地說："念你獻茶有功，升為江南巡撫。"王知縣回到驛館，感慨萬千，芙蓉茶品質(zhì)清高，我何不效仿，遂辭官為僧，拜智明和尚為師。一直活到一百歲時才圓寂。芙蓉茶的故事也流傳至今。

2、松羅茶的傳說

安徽省休寧縣有座松羅山，山上產(chǎn)茶頗為有名，叫松羅茶。松羅茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟南一帶的老中醫(yī)開方用松羅茶的仍然很多。松羅茶主治高血壓、頑瘡，還可化食通便。至于松羅茶的來歷，傳說是明太祖洪武年間，松羅山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠，里面長滿綠萍，香客來到廟堂對老方丈說，那兩口水缸是個寶，要出三百兩黃金購買，商定三日后來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗凈搬到廟內(nèi)。三日后香客來了見水缸被洗凈，便說寶氣已凈，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時已晚。香客走出廟門又轉(zhuǎn)了回來，說寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點種上茶樹，不久，果然發(fā)出的茶芽清香撲鼻，便起名"松羅茶"。二百年后，到了明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包松羅茶，并面授"普濟方":病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日即愈；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也愈。果然，服后療效顯著，制止了瘟疫流行。從此松羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。

3、乾隆御封龍井茶

浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。

傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶?！鼻∫粫r興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個大吉大利的數(shù)字。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠揚

龍井茶與虎跑泉的傳說(另一版本)
傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情.這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學著采了起來.剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:"太后有病,請皇上急速回京."乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城.其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病.此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西.皇帝也覺得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了.太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了.太后高興地說:"杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥."乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進貢太后.至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念. 龍井茶,虎跑泉素稱"杭州雙絕".虎跑泉是怎樣來的呢?據(jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎.二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里.和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆.有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了.一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的"童子泉",如能將童子泉移來杭州就好了.兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風暴雨發(fā)作,風停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管"童子泉"的小仙人.小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背.老虎仰天長嘯一聲,帶著"童子泉"直奔杭州而去.老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎,二虎變成兩只猛虎,把"童子泉"移到了杭州,天亮就有泉水了.第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水.為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫"虎刨泉".后來為了順口就叫"虎跑泉".用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這"雙絕"佳飲.

4、黃山毛峰的傳說

黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶"黃山毛峰",品質(zhì)優(yōu)異.講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢! 明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中.長老泡茶敬客時,知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈,轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈,化成一朵白蓮花.那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室.知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景.熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番.太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞.皇帝傳令進宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻.皇帝立即傳令熊開元進宮受審,熊開元進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水.熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他.在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:"朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧."熊知縣心中感概萬千,暗忖道"黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?"于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志.如今在蒼松入云,修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳墓.

5、鐵觀音的傳說

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn).安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內(nèi)保存的良種有60多個,鐵觀音,黃旦,本山,毛蟹,大葉烏龍,梅占等都屬于全國知名良種.因此安溪有"茶樹良種寶庫"之稱.在眾多的茶樹良種中,品質(zhì)最優(yōu)秀,知名度最高的要數(shù)"鐵觀音"了. 鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀音品種的由來,在安溪還留傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間.安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠.一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒.第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹.于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作.制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振.魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖.幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛.因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它"鐵觀音".從此鐵觀音就名揚天下.鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有余香".

6、大紅袍的傳說(閩北烏龍茶)

大紅袍是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品.是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山.武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜"四大名樅".此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天,金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠,醉洞賓,釣金龜,鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金,金錢,竹絲,金柳條,倒葉柳等. 大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時,有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬.一個春日,狀元來到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛.老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好.很早以前,每逢春日茶樹發(fā)芽時,就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病.狀元聽了要求采制一盒進貢皇上.第二天,廟內(nèi)燒香點燭,擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進發(fā).眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊"茶發(fā)芽!"然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒.狀元帶了茶進京后,正遇皇后肚疼鼓脹,臥床不起.狀元立即獻茶讓皇后服下,果然茶到病除.皇上大喜,將一件大紅袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞.一路上禮炮轟響,火燭通明,到了九龍窠,狀元命一樵夫爬上半山腰,將皇上賜的大紅袍披在茶樹上,以示皇恩.說也奇怪,等掀開大紅袍時,三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光,眾人說這是大紅袍染紅的.后來,人們就把這三株茶樹叫做"大紅袍"了.有人還在石壁上刻了"大紅袍"三個大字.從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶.

7、君山銀針的傳說(綠茶)

湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇,女英播下的.后唐的第二個皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴.這只白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍.過了一會,又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般.明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因.侍臣回答說"這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故."明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為"貢茶".君山銀針沖泡時,棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的.

8、白毫銀針的傳說(綠茶)

福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說此茶有明目降火的奇效,可治"大火癥",這種茶就叫"白毫銀針".

傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病.很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回.有一戶人家,家中兄妹三人志剛,志誠和志玉.三人商定輪流去找仙草.這一天,大哥來到洞宮山下,這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時只能向前不能回頭,否則采不到仙草.志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊"你敢往上闖!",志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭.志誠接著去找仙草.在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石.找仙草的重任終于落到了志玉的頭上.她出發(fā)后,途中也遇見白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結(jié)子,志玉采下種子,立即下山.回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡.這種仙草便是茶樹,,這便是白毫銀針名茶的來歷.

9、白牡丹的傳說

福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶，傳說在西漢時期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。

10、茉莉花茶的傳說

很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品?！盀槭裁此毆毰踔岳蚧?？”兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?，從此便有了一種新茶類茉莉花茶.

關(guān)于茶的故事

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 關(guān)于茶的故事

? ? 俗話說得好，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。茶，雖然排在最末一位，但，在現(xiàn)在的現(xiàn)實生活中似乎它的地位還是更重要些。特別是上點年紀的（這里不分男女），飲茶幾乎是一天生活中的主要項目，什么紅茶黑茶白茶綠茶黃茶的，要么是泡上一大杯，牛飲；要么是用茶具泡，慢工出細活，花功夫品嘗；要么是用一紫砂壺，手中把玩、嘴上品香?？傊瑢τ诓?，一切隨個人喜好來選擇，不亦樂乎？

? ? 其實，這個茶走進我們的生活是從上世紀八十年代國家進行改革開放時開始的，但真正走進我們平民的生活里，是在上世紀九十年代末。因為在此之前大家的溫飽尚在每天企盼中，何有閑情逸致，飲茶品茗。那時候普通的人家渴了就是喝白開水，有的甚至是直接舀一瓢涼水牛飲。只有講究的人家，家里來客人了才翻箱倒柜的扒出不知放了多長時間的茶葉（茶品種幾乎是未知，可能茉莉花茶居多）給客人來一杯。還有的是到茶館里提一壺放了一把茶梗的茶水，平常少有人花專門時間來飲茶，更別說用礦泉水來泡什么普洱、大紅袍、福鼎白茶啦。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一

? ? ? 說實在的，我第一次喝到純正的茶是在上世紀七十年代的中葉。那時我差不多也就十歲剛剛出頭，父親下放的豫東小縣的某鄉(xiāng)鎮(zhèn)教書，家里弟兄們多，我就跟隨父親一起生活。父親同事蘇老師在學校的住處跟父親和我住的房間是緊挨著的，用現(xiàn)在的話說是鄰居。那住處說白了就是拿不用的舊教室隔成的單間房，每個老師一間，即是辦公室又是臥室。蘇老師是學校的體育老師，不是本地人，老家在我們省最東南的商城縣，他師范學校畢業(yè)后，分到了豫東小縣某鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校工作的。他在這工作，愛人遠在幾百公里外的商城縣（河南省商城縣和安徽省搭界）工作，倆人兩地分居，但他愛人每年夏天暑假都來蘇老師工作的學校探親。

? ? ? 蘇老師的愛人姓熊，這姓氏在當?shù)睾苌僖?。當時因為是在學校里，大家見到她都尊稱她為熊老師，其實她是紡紗廠的工人。熊老師雖說也是我們河南人，但如果她不說普通話，那她說的話我們幾乎都聽不懂，依稀記得當時她把“別胡說”說成“莫胡雪”。現(xiàn)在知道她說的那是信陽話，但那時我年齡小，不懂那么多的事兒，就認為這個滿口講“蠻”話的熊老師是地地道道南方人。

? ? ? 熊老師每次來學校探親，似乎是我們住在一起的鄰里鄰居們期盼的大事兒，仿佛每次她不是來探望她丈夫蘇老師的，而是來探望我們大家的。熊老師那時三十多歲，人長得非常漂亮，不胖不瘦，高高的身條，豐姿綽約；一雙大大丹鳳眼特別好看，瓜子臉一笑兩個酒窩，而且她的嗓子還特別好，唱起電影《閃閃的紅星》里的插曲《映山紅》，簡直和原唱一模一樣；唱起來京劇《沙家浜》智斗一場戲，她把阿慶嫂模仿得那是惟妙惟俏，活脫脫演繹出一個鮮活的阿慶嫂。所以她一來探親，蘇老師的那一間不大的辦公室兼臥室的房間常常是擠滿了人，有老師也有學生。一是大家覺得熊老師說話特別，喜歡逗她說話；二是來聽她唱歌唱戲；三是熊老師每次來都帶來我們北方人沒有見過的食物，比如年糕、糍粑、臘肉、茶葉等等。也就是從熊老師這，我第一次見識了什么是真正的茶葉。

? ? 記得那年暑假，學生和一部分老師都回家去了，校園里空蕩蕩的。這可成了我自由的天地，瘋天瘋地得在校園里上樹掏鳥窩下地挖爬叉（蛻變前的蟬的幼蟲），足足地玩了一個上午。大熱的天氣出汗多，水分消耗大，嗓子干得冒火，差點把我渴死了。于是我急忙跑回去在宿舍門口的壓井（那時候鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有自來水）邊水缸里，舀一瓢涼水就往肚子里灌，正在旁邊洗衣服的熊老師看見后當時就制止了我。

? ? “小馬駒，快別喝，生水喝了要拉肚子的！”

? ? ? 熊老師大聲說著站起身從我手里拿下水舀子，拉著我到她和蘇老師的住室，遞給我一杯微黃泛青的水親切地說：“喝吧，清涼解渴！”

? ? ? ? 我感激地望著熊老師，接過杯子也不客氣，大口喝起來。

? ? ? 水一入口，一股沒有體驗過的味道從舌尖略過，第一個感覺就是微苦。但因為太渴了也不顧這些了，一杯水讓我“咕咚咕咚”幾下就牛飲下肚子里了。完畢，摸了一把嘴問道：

? ? ? “熊老師，這是什么水？”

? ? ? 熊老師看著我喝相和滿臉臟兮兮的汗道道，忍不住笑了起來：“什么水，仙水！好喝嗎？”她說著用毛巾給我擦了把臉。

? ? ? ? “好喝，就是有點說不出的味道，苦苦澀澀又有點甜！”我不好意思地說道：“熊老師，這到底是什么水呀，真好喝！”

? ? ? ? “嘻嘻，這是茶葉水，我們那叫大葉茶，又叫毛尖！ ”

? ? ? ? “毛尖？”我有點聽不懂了。

? ? ? ? 熊老師笑著說道：“嘻嘻，你小孩子家還挺會品茶，還能品出苦苦澀澀的味，這是信陽毛尖！茶葉的一種。好多小孩子都不喜歡喝，你能感覺好喝，那就再喝一杯，這次就慢慢地喝！細細品味！”說著熊老師又給我倒了一杯讓我慢喝細品。

? ? 以前只知道渴了喝水，哪知道飲、品啊。從熊老師這我第一次聽說品茶這個字眼，這也是我人生第一次真正意義上地喝有名的茶葉“信陽毛尖”！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二

? ? ? 再次喝茶的事兒是在上世紀八十年代初。

? ? ? 那一年進入省城求學，同宿舍的六位舍友有一個是來自信陽茶鄉(xiāng)的，姓程。程同學的口音一聽就和熊老師的口音一樣，最難得的是這位同學從家鄉(xiāng)帶來了家里自產(chǎn)的信陽毛尖，使得我們享受了綠茶的美味。但是那時候還不知道信陽毛尖這種綠茶喝了會使人興奮。一天晚上，程同學心血來潮把珍藏的信陽毛尖拿出來泡，讓我們宿舍的每人都盡情喝。室友說這“鐵公雞”終于舍得拿出他的寶貝茶了，平常像寶貝蛋似的，看都不讓我們看一眼。哈哈，幾個家伙兒心情激動，邊說邊聊喝了半天。喝完，這一下問題來了。入睡了，宿舍里六個人，只有信陽茶鄉(xiāng)的那位程同學睡得鼾聲如雷，其他的——我們五位，躺在床上那是輾轉(zhuǎn)反側(cè)，夜不能寐啊?？粗掏瑢W香甜地睡著，我們幾個睡不著的人相互交流了一下，一致認為：睡不著是那位信陽的程同學在茶水里做了手腳。幾個家伙兒這么一嘀咕，異口同聲：“整他！”

? ? 于是，大半夜的，我們幾個七手八腳地掀開了程同學的被子，拉住他的手腳四肢。說時遲，那時快，不由分說，把正在做美夢的程同學抬到宿舍門外的水泥地上，又極其迅速地跑回室內(nèi)，躺回在各自的床上。

? ? 剛剛還睡得香香、死豬一樣的程同學，突然一下子被冰涼的水泥地刺激醒了。他睜眼一看，長長的走廊靜悄悄，昏黃的燈掛在天花板上，鬼火一樣隨風晃動！程同學定了定神兒，確認這是宿舍門外走廊，自己嚇了一跳：“媽呀，我的天呢！自己晚上在床鋪上睡得好好的，怎么會躺在宿舍門外呢？”

? ? 他“騰騰”從地上爬起來，揉著惺忪的睡眼，嘴里嘟囔著：“這、這是咋非事兒，一定是屋里那幫小子使得壞。”一急，信陽話冒出來了：“咋非事？”我們的話說："咋回事？”

? ? 頓時，程同學心中升騰起一團無名的怒火，簡直是達到怒不可遏。于是他趕緊推開門（他沒有跺門，因為程同學膽子比較小，也不喜歡惹事）沖進了室內(nèi)，打開了燈。但開燈后眼前的景象令他大吃一驚：同宿舍的我們五個人，一個個都在呼呼嚕嚕在深睡中。他自己詫異了：“怎么回事呀？他們睡得好好的呀！難得是我夢游了？難道是我得夢游癥了？？？我的媽呀！”

? ? ? 就在程同學感到詫異時，我忍住笑，裝著剛剛從美夢中醒來，大聲地呵斥他說：“程，程，你小子想干什么？半夜三更不睡覺，搗什么亂？影響大家休息！”

? ? ? 我這一說其他四位也順勢裝著剛剛醒來，紛紛指責程同學不該半夜打擾大家休息。

? ? ? ? “你夜游了吧！”

? ? ? ? “犯什么神經(jīng)病啦？”

? ? ? ? “哼，明天早操我起不來找你算賬！”

? ? ? ? ? …… ……

? ? ? ? 大家七嘴八舌的，裝得一個比一個像，反正睡不著，嘴個個像機關(guān)槍一樣懟著他。不知真相的程同學見惹火了大家，于是趕緊不聲不響的關(guān)了燈，躺倒床上睡了。其實他心里還在糾結(jié)：咦，奇怪呀，自己咋會就跑出去躺地下呢？許久，他兩眼瞪著窗外面，望著如鉤的下弦月，久久不能睡去。

? ? ? 我們幾個也是瞪著眼差不多到天快蒙蒙亮才慢慢睡去。

? ? ? 后來我知道了，如果毛尖茶不經(jīng)常喝，偶爾喝一次尤其是晚上喝或者喝多了是會失眠的。程同學之所以能適應 ，那是因為他生在茶鄉(xiāng)，從小到大天天喝，練出來了。（未完待續(xù)）

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