政和白毫銀針的來(lái)歷|白毫銀針傳說(shuō)

政和白毫銀針的來(lái)歷|白毫銀針傳說(shuō)

福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形直如針，據(jù)說(shuō)此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”。

傳說(shuō)很早以前，有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者無(wú)數(shù)。在東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長(zhǎng)著幾株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水來(lái)，因此要救眾鄉(xiāng)親，除非采得仙草來(lái)。當(dāng)時(shí)有很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無(wú)回。有一戶人家，家中兄妹三人，大哥名志剛，二哥叫志誠(chéng)，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不見(jiàn)人回，再由二哥去找，假如也不見(jiàn)回，則由三妹尋找下去。這一天，大哥志剛出發(fā)前把祖?zhèn)鞯镍x鴦劍拿了出來(lái)，對(duì)弟妹說(shuō)：“如果發(fā)現(xiàn)劍上生銹，便是大哥不在人世了。”接著就朝東方出發(fā)了。走了三十六天，終于到了洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位白發(fā)銀須的老爺爺，問(wèn)他是否要上山采仙草，志剛答是，老爺爺說(shuō)仙草就在山上龍井旁，可上山時(shí)只能向前千萬(wàn)不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見(jiàn)滿山亂石，陰森恐怖，身后傳來(lái)喊叫聲，他不予理睬，只管向前，但忽聽(tīng)一聲大喊“你敢往上闖!”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天志誠(chéng)兄妹在家中發(fā)現(xiàn)劍已生銹，知道大哥不在人世了。于是志誠(chéng)拿出鐵簇箭對(duì)志玉說(shuō)，我去采仙草了，如果發(fā)現(xiàn)箭簇生銹，你就接著去找仙草。志誠(chéng)走了四十九天，也來(lái)到了洞宮山下遇見(jiàn)白發(fā)老爺爺，老爺爺同樣 告訴他上山時(shí)千萬(wàn)不能回頭。當(dāng)他走到亂石崗時(shí)，忽聽(tīng)身后志剛大喊:“志誠(chéng)弟，快來(lái)救我”，他猛一回頭，也變成了一塊巨石。志玉在家中發(fā)現(xiàn)箭簇生銹，知道找仙草的重任終于落到了自己的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見(jiàn)白發(fā)老爺爺，同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話，且送給她一塊烤糍粑，志玉謝后背著弓箭繼續(xù)往前起，來(lái)到亂石崗，奇怪聲音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來(lái)到龍井旁，拿出弓箭射死了黑龍，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草立即開(kāi)花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山。過(guò)亂石崗時(shí)，她按老爺爺?shù)姆愿溃瑢⑾刹菅咳~的汁水滴在每一塊石頭上，石頭立即變成了人，志剛和志誠(chéng)也復(fù)活了。兄妹三人回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹(shù)，于是這一帶年年采摘茶樹(shù)芽葉，晾曬收藏，廣為流傳，這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷。

白毫銀針屬于什么茶

白毫銀針屬于什么茶

白毫銀針屬于什么茶，白毫銀針營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香醇，養(yǎng)生功效也很出色，在平時(shí)生活中，多喝些白毫銀針就能預(yù)防高血糖出現(xiàn)，因?yàn)樗梢种粕眢w對(duì)葡萄糖的吸收，來(lái)看白毫銀針屬于什么茶。

白毫銀針屬于什么茶1 1、白毫銀針屬于白茶

白毫銀針屬于白茶的一種，它是一微發(fā)酵的茶葉，多出產(chǎn)于中國(guó)的福建省，有著白茶極品之稱，它采用的原料全部是春天茶樹(shù)上新生的嫩芽，產(chǎn)量很少，十分珍貴。它與現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的白茶也有一定的不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效更加出色一些。

2、白毫銀針的特點(diǎn)

白毫銀針是白茶的一種，而且采摘茶芽時(shí)要求十分嚴(yán)格，它制成以后多為銀針狀，表面白毫密被，白色如銀，特別好看。白毫銀針沖泡以后香味怡人，飲用以后口感甘香，滋味醇和，讓人回味悠長(zhǎng)。

白毫銀針需要洗茶嗎

白毫銀針是一種比較鮮嫩的茶葉，而且它表面有大量白毫存在，它的很多營(yíng)養(yǎng)成分就存在于白毫之中，因此平時(shí)沖泡白毫銀針時(shí)，不能洗茶，

不然白豪會(huì)隨被洗掉，會(huì)讓白毫銀針的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，不過(guò)平時(shí)沖泡白毫銀針時(shí)不能直接沖入大量開(kāi)水，應(yīng)該先沖入少量的七十多度的開(kāi)水把茶葉浸潤(rùn)十秒左右，然后再用開(kāi)水沖泡。

白毫銀針屬于什么茶2 白茶是中國(guó)的特產(chǎn)，而現(xiàn)代白茶又創(chuàng)始于白毫銀針。白茶的記載錄早在明代，而現(xiàn)在這種意義的白茶是20世紀(jì)80年代后才創(chuàng)制的。

白毫銀針的沖泡與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，其茶汁不易浸出，沖泡需要時(shí)間，一般用無(wú)色透明玻璃杯，注水后茶芽浮于水面，7一8分后部分落入杯底，部分懸浮茶湯上部，

此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，看上去尤如鐘乳石，蔚為好看，約10分茶湯泛黃即可飲用。白毫銀針產(chǎn)量不多、年產(chǎn)1000千克左右，所以不易多得。在歐洲，泡茶時(shí)常在杯中放幾根白毫銀針一，以示名貴。

白毫銀針產(chǎn)地

白毫銀針也叫銀針白毫，也有叫白毫的，產(chǎn)于福建的政和、福鼎兩縣。

白毫銀針品質(zhì)特征

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色如白銀，芽茸毛厚，富有光澤，湯色淺杏黃，香氣清芬：二性寒冷，有退熱祛毒的功效，用涼開(kāi)水泡白毫銀針，還有治療糖尿病的功效。

白毫銀針采制

采摘白毫銀針的茶樹(shù)，均屬于大白茶良種茶樹(shù)。，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理。以培育壯芽。第二年大白茶樹(shù)茶芽肥壯，以頭茶一二輪的頂芽品質(zhì)最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。

大白茶良種是制造白毫銀針的必要物質(zhì)基礎(chǔ)采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)1芽1葉時(shí)將其采下，然后用手指剝離真葉和負(fù)葉。

剝出的茶芽均勻地薄攤于竹篩上，不重疊，置微弱光下或通風(fēng)處，晾曬至八九成一干，再用焙籠以30 -40攝氏度的文火焙至足，也有用烈日下烘焙籠曬至全干的，稱為“毛針”：

毛針經(jīng)篩選肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并要篩除葉片、碎片、雜質(zhì)等，再用文火焙干。白毫銀針的制茶工藝只有晾曬、于燥。

白毫銀針的傳說(shuō)

說(shuō)不清是何年何代了，那時(shí)侯，政和這一帶地方還是一個(gè)十分荒涼偏僻的所在，七山八凹，散亂地住。了些農(nóng)戶人家。俗話說(shuō)，一山高皇帝遠(yuǎn)，只要風(fēng)調(diào)雨順，山里人靠一身力氣，勤耕苦織，粗菜淡飯，倒也能夠?qū)⒕汀?/p>

可是，有一年老天爺變了臉，春雨不下。，夏風(fēng)不發(fā)，到秋夭又吹起火燒風(fēng)。這一，旱整整旱了個(gè)三百六十五天。田千了，河涸了，莫說(shuō)收成，就連吃的水也難找到了。再加上瘟疫四起，死人無(wú)數(shù)?？吹竭@個(gè)情景，老輩人都難討地說(shuō)：

老天爺要收七山八凹的人了，趕快}S舌命去吧，”就這樣，逃的逃，死的死，留下的人也多是病魔纏身。七山八凹連一聲雞啼也難聽(tīng)到了。

苦日月難熬啊里山民們都盼望著哪一天有“福星”降臨，替苦難的人們im災(zāi)解難。

就在這時(shí)侯，人們紛紛傳說(shuō)，在那東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長(zhǎng)著幾株仙草。

只要采得仙草，揉出草汁，不但能治百病，而且將草汁滴進(jìn)田里田水滿，滴到河里河水流。要救七山八凹的人，除非采得仙草來(lái)。

于是，有些勇敢的小伙子打起背囊，帶上干糧，朝著日頭升起的方向，去尋找那洞宮仙草了。

可是，只見(jiàn)有人去，不見(jiàn)有人回?？磥?lái)這洞宮仙草難找呵，山民們的心沉下去了。

那時(shí)候，在鐵山侖有一戶。人家，父母早亡，只有兄妹三人，靠開(kāi)山打獵為主。大哥志剛，是個(gè)烈性漢子，一斧頭能砍斷碗口粗的棒子樹(shù)。

二哥志誠(chéng)，雖然文靜，卻射得一手好弓箭。三妹志玉，既學(xué)到了大哥的刀劍武藝，又學(xué)到了二哥的.射箭本領(lǐng)，是個(gè)出眾的姑娘。

這一天，志剛拿出那把祖?zhèn)鞯镍x鴦寶劍，對(duì)弟妹們說(shuō)：

“為救苦難的鄉(xiāng)親們，我無(wú)論如何要找到洞宮仙草。你們?cè)诩沂刂@把劍，每天拔出鞘來(lái)看兩次，如果發(fā)現(xiàn)它生了銹，就是我不在人世了，你們就接替我去找仙草?！闭f(shuō)完，他就操起一把斧頭，直奔洞宮山去了。

志剛走呀走，走了六六三十六天，終于走到了洞宮山下。他緊了緊草鞋帶，正要往山上爬，忽見(jiàn)路旁一位白發(fā)眼，

須的老爺爺喊住了他：一“勇敢的小伙子，你可是要上山采仙草？”一“是的，老爺爺，再采不到仙草，鄉(xiāng)親們就活不下去一了?！敝緞偦卮鹫f(shuō)。

老爺爺指點(diǎn)著云霧彌漫的山頂說(shuō)：“小伙子，你看，仙草就長(zhǎng)在那上面，可你上山千萬(wàn)記住，只能向前，切不可回頭看，一回頭，你就采不到仙草了?！?/p>

志剛聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭，正要謝謝老爺爺?shù)闹更c(diǎn)，一轉(zhuǎn)身老人不見(jiàn)了。

志剛一口氣爬上了半山腰，只見(jiàn)眼前滿山是一人多高a`l亂石，陰森恐怖，每走一步，身后就傳來(lái)奇怪的聲音。

起初，他記住上山時(shí)老爺爺?shù)脑?，只是向前走?？墒?，?dāng)他快走出一亂石崗的時(shí)侯，忽聽(tīng)身后傳來(lái)一聲炸雷般的喊聲，大膽的志剛，還敢往上闖，志剛一愣，以為有人攔擋，頓時(shí)忘了老爺爺?shù)脑挕?/p>

回轉(zhuǎn)一身來(lái)向后一看，便立刻變成了這亂石崗上一塊新的大石頭。一這一天，志誠(chéng)兄妹忽見(jiàn)鴛鴦寶劍失了光，生了銹，大驚失色，知道大哥是不在人世了，便決定去接替大哥尋找仙草。

第二天，志誠(chéng)拿出一支鐵簇箭交待妹妹志玉說(shuō)：‘我去洞宮山尋仙草，你如果發(fā)現(xiàn)這箭簇生了銹，尋找仙草的事就得由你接替著去做了。”

說(shuō)完，志誠(chéng)挎起弓箭走了。志誠(chéng)走呀走，足足走了七七四十九天，終于走到了洞宮山下。他喘喘氣，連草鞋帶也沒(méi)緊一緊就往山上爬。這時(shí)，一位白發(fā)銀須的老爺爺攔住了他。

“勇敢的小伙子，你可是要去山上采仙草？”老人問(wèn)。

“是的，我大哥為救苦難的鄉(xiāng)親們，上山去采仙草，可再也沒(méi)有回來(lái)。這回我無(wú)論如何也要把仙草采回來(lái)?！敝菊\(chéng)一恭敬地回答說(shuō)。

老爺爺又指著云霧彌的山頂說(shuō)："小伙子，你看。仙草就長(zhǎng)在那上面，可你得記住，只能向前。切不可回頭，一回頭，你就采不到仙草了?！崩蠣敔斦f(shuō)完就不見(jiàn)了。

志誠(chéng)爬呀爬，爬到了半山腰，但見(jiàn)滿山亂石，寒氣襲人，越往上走就越覺(jué)得陰森可怕。他壯了壯膽，還是繼續(xù)往上爬。

這時(shí)候，他忽然聽(tīng)到背后四處傳來(lái)各種怒罵聲，但他記著白發(fā)老爺爺?shù)姆愿?，任憑身后罵聲四起，就是不回頭。

眼一看就要爬過(guò)亂石崗了，突然，他聽(tīng)到大哥志剛那撞鐘般的聲音從背后傳來(lái)：“志誠(chéng)弟，志誠(chéng)弟，快來(lái)救我：。快來(lái)救我；”

志誠(chéng)這時(shí)再也耐不住了，急忙回頭一看，就這一回頭，他立刻變成。了一塊大石頭，牢牢地屹立在那亂石崗上。

正在家里盼望哥哥回來(lái)的三妹志玉，忽見(jiàn)二哥的箭簇上出現(xiàn)了斑斑銹跡，知道一二哥也遇了難，流下了悲愴的眼淚。

但她是個(gè)意志堅(jiān)強(qiáng)的姑娘，想到兩個(gè)哥哥的囑咐，如今采仙草救鄉(xiāng)親們的重?fù)?dān)落在自己肩上了，就是千難萬(wàn)險(xiǎn)也要把仙草采回來(lái)，第二天，志玉持劍挎弓，拜別眾鄉(xiāng)親，直奔洞宮山而去。

志玉走呀走，因她畢竟是個(gè)姑娘，足足走了九九八十一天才走到了洞宮山下。她心里只想快些采回仙草去救鄉(xiāng)親們，所以連氣也沒(méi)歇一口就要朝山上爬。

這時(shí)，忽見(jiàn)一位白發(fā)銀須老爺爺，正坐在路旁生火烤糍粑，于是，她便走過(guò)去恭恭敬敬地問(wèn)道：

“老爺爺，請(qǐng)問(wèn)這條路可到得山頂？”

老人象沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)一樣，連看也不看她一眼，依舊烤他的糍粑。

志玉見(jiàn)老人不理她，并不見(jiàn)怪，便坐下來(lái)一邊幫老人生火，一邊又恭敬地問(wèn)道：

“請(qǐng)問(wèn)老爺爺，這山頂上可有一口龍井？?！?/p>

老人這才抬起頭來(lái)看了她一眼：

“小姑娘，你可是想上山去采仙草？”

“是的，。為救七山八凹的鄉(xiāng)親們。我就是拚著一死，也要把仙草采回來(lái)！”姑娘回答說(shuō)。

“好姑娘！”老人聽(tīng)了很高興，指著山頂對(duì)志玉說(shuō)：‘你看那云霧遮擋的地方就是龍井，三株仙草就長(zhǎng)在龍井邊。

但是你得記住，上山時(shí)無(wú)論聽(tīng)到什么喊聲，千萬(wàn)不能回頭?！?/p>

“謝謝老爺爺，我記住了”

“還有，”老人拉住就要上山的姑娘，又囑咐道：?！且积埦杏卸l小黑龍·日夜守著仙草，你到山頂后，·先要用箭一射瞎黑龍的兩只眼睛·，再去采下仙：草的葉芽，然后用龍井的水澆仙草，仙草馬上就會(huì)開(kāi)花結(jié)籽。

你把種子帶回家去，撒在山坡_L，它。就長(zhǎng)出來(lái)了。用它那尖尖的葉芽來(lái)熬湯，喝了一就能治百病·；把它的汁滴在田里田水滿，滴到河里河水流，就再也不怕老天不下雨了。”：

姑娘謝過(guò)老人正要上山，老人又囑咐說(shuō)：

“記住，下山時(shí)別忘了用仙草汁在亂石崗的每塊大石頭上滴上一滴。”，老人說(shuō)著，’隨手拿起一塊烤糍粑塞給姑娘，說(shuō)：“把這個(gè)帶上，它會(huì)對(duì)你有用的。

姑娘接過(guò)糍粑，向老人深深一揖，當(dāng)她抬起頭來(lái)時(shí)，白發(fā)老人不見(jiàn)了。

姑娘爬上了亂石崗，只聽(tīng)見(jiàn)身后不斷傳來(lái)各種怒罵聲，但她沒(méi)有理會(huì)，繼續(xù)向上爬去。這時(shí)，身后又傳來(lái)一陣陣凄楚的啼哭聲，姑娘有些毛骨悚然，但她還是沒(méi)有回頭，依舊壯著膽子向上爬·快爬過(guò)亂石崗了，

這時(shí)，她突然聽(tīng)到大哥志剛在背后拚命叫她·姑娘的心動(dòng)了，腳步慢了，但她定一了定神，還是往上爬去。

就在這時(shí)，姑娘又聽(tīng)到二哥志誠(chéng)在一背后連聲喊她。這一下姑娘的心更亂了，腳步停下來(lái)了。但一她牢牢記著上山時(shí)白發(fā)爺爺?shù)膰诟溃?/p>

想著七山八凹正盼她采一回仙草去的苦難鄉(xiāng)親，所以她堅(jiān)決不回頭。姑娘連忙用手捂住一抨評(píng)亂跳的心·這時(shí)，她的手觸到懷中一團(tuán)軟綿綿的東西。

“糍粑！’姑娘忽然有了主意，趕忙從懷中掏出白發(fā)爺爺送她的那團(tuán)橄把，撕下一小塊來(lái)，搓成兩個(gè)團(tuán)團(tuán)，然后塞一進(jìn)兩只耳朵里。

這一下真靈呀，什么聲音也聽(tīng)不到了。于是一姑娘振作了一下精神，爬過(guò)了亂石崗，直向山頂那云霧彌漫一的地方?jīng)_去。

一姑娘一爬上山頂，立即挽弓搭箭向龍井走去。這時(shí)果見(jiàn)一一條小黑龍張牙舞爪地向她撲來(lái)。她急忙左右開(kāi)弓，連發(fā)兩一箭，只見(jiàn)被射瞎雙眼的黑龍，頓時(shí)化作一團(tuán)黑氣向西天飄去。

一姑娘奔到井邊，照白發(fā)爺爺?shù)膰诟姥杆俨上孪刹莸娜~一芽，然后掏起龍井水澆到仙草上，那仙草果然在傾刻間開(kāi)花、結(jié)籽。

姑娘采下種籽裝好，便下山了。在亂石崗上，她又按白發(fā)爺爺?shù)慕淮?，抓出一把仙草?lái)揉出草汁，并在每塊大石頭上滴上一滴。也真怪，草汁一滴到石頭上，

石頭馬上變成了人，其中有兩個(gè)就是她的大哥和二哥，原來(lái)他們都是上山采仙草遇難的勇敢小伙子。

志玉兄妹和伙伴們回到村里，便連夜分頭把采回的仙草種籽撒在山坡上。第二天早晨大家起來(lái)一看，‘但見(jiàn)滿山遍野都長(zhǎng)起了半人多高的仙草。

于是大家立刻帶露摘下草芽，拿去熬湯給病人喝，果然一喝病除；拿去揉汁往田里滴，果然一滴田水滿。這一來(lái)，七山八凹的人得救了，荒廢的農(nóng)田又種上了莊稼。那仙草年復(fù)一年，也就越發(fā)越多了。。

山里人心好，他們想，七山八凹之外的窮苦人也難免會(huì)遇上個(gè)三災(zāi)四難，于是每年都把那仙草芽采來(lái)晾干，分送給四鄉(xiāng)八鄰的窮兄弟。這一來(lái)，仙草芽的名聲就到處傳開(kāi)了。

又因?yàn)檫@晾干的草芽，滿身帶著白茸茸的毫毛，一根根象銀針一樣，因此人們都稱它為“銀針”。據(jù)說(shuō)這就是今天“白毫銀針”名茶的來(lái)歷。

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