信陽茶俗

信陽茶俗

信陽是名茶之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)白毫細(xì)嫩、湯色碧綠的上乘“信陽毛尖”。信陽人愛喝茶、會喝茶，茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。

茶將茶鄉(xiāng)人的樸拙純厚天長地久地澆灌在山鄉(xiāng)村嶺，茶已與信陽人血脈、魂魄緊緊地聯(lián)系在一起，它那清純簡潔、內(nèi)涵豐富、苦中有甜、甘味無窮的品性正是茶鄉(xiāng)人所崇尚的精神品格。信陽人又把濃濃的友情泡在這釅釅的茶汁里，款待四海友人，八方賓朋。早春三月，谷雨前后，豫南山鄉(xiāng)的萬畝茶園新芽吐翠，生機(jī)盎然，山山坳坳綠得那么博大，那么純凈，那是信陽茶農(nóng)孕育了千百個日日夜夜的真情和汗水，八萬個芽葉才能采摘出一斤優(yōu)質(zhì)毛尖茶，信陽茶是最濃縮的愛，最凝練的情！

信陽飲茶的最大特點(diǎn)是普及。無論各色人等，男女老幼，朝野雅俗，無論為文的為商的為官的為民的，也無論有身份的無身份的錢多的錢少的，幾乎人人皆有嗜茶之好，人稱茶為“國飲”，但唯有到了信陽才能真正體味到這種泱泱大國透徹入里的“國粹”和民族意識。如若要研究信陽的民俗學(xué)，首先要論及的則應(yīng)是信陽的茶道。見客先上茶，這是信陽人一般的家庭禮俗。不倒茶，主人便覺無法顯示熱情，愧對來客；不飲茶，客人又會手足無措、言語不暢。如果來客是位煙君子倒還好，若不會抽煙便更覺無趣。在信陽，不倒茶意味著逐客，客人阻止倒茶或續(xù)茶，則表示片刻即走。往往是一杯熱茶捧著，氤氤氳氳中，親朋好友的敘談才親密無間，氣氛融洽。茶成了好客的信陽人交友的重要儀式和內(nèi)容，客人來請喝茶，客人走了要送茶，對遙遠(yuǎn)的友人，信陽人還喜歡寄一包新茗送情誼。茶，在信陽友情的錦緞上，猶如織錦的金梭，往返穿行，運(yùn)載著縷縷情絲和綿綿厚義。

信陽在喝茶上十分講究，極儒雅，極繁文縟節(jié)，貴族氣十足。主人在陪客人飲茶時，不斷打量客人杯中茶水的存量，如果喝去一半，就會及時續(xù)茶，使茶湯濃度保持一致，水溫適宜。到信陽作客，飲茶應(yīng)漫飲細(xì)啜，邊談邊飲，不可狂飲暴喝?？腿撕茸悖沟魵埐?，即示意不再飲用，否則，主人還會給客人續(xù)茶。在信陽以茶敬客，敬客的茶要好，沏茶的水要好，茶具舊時多用茶壺，先泡茶后倒茶水，20世紀(jì)80年代以后，全用茶杯直接泡茶，否則視為不大方、失禮。茶具一定要用透明的玻璃杯，沸水要落了滾才可沏茶。杯中放了茶葉，注入淺水，但并不飲，而是倒去浮沫再注水，這叫“洗茶”。經(jīng)過了這番洗，茶方可飲。送給客人的茶水不是十足的滿杯，而是七成滿，俗稱“茶七酒八”。茶杯是絕對不可蓋的，這既不同于北京的蓋碗茶，更不同于閩南的功夫茶。信陽人飲茶無論城鄉(xiāng)都講究一個觀賞美，客人到來，一溜十幾個玻璃杯亮晶晶排開，一一放茶葉，又一一注淺水洗茶，再一一斟滿，一杯杯捧到客人手上。尤其是當(dāng)你到農(nóng)民家做客，看到胼手胝足的主人不厭其煩地為你做著這一切，及至你捧起杯來，但見杯中綠葉徐徐而落，一槍一旗漸次展開，茶汁瑩綠剔透，猶如人捧了塊芳香四溢的翡翠時，你會覺得有這樣的茶喝著，就是給個神仙你都不愿去做的。

信陽毛尖的淵源與歷史

信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。

產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽市信陽縣（現(xiàn)為平橋區(qū)），因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產(chǎn)于河南信陽，故取名“信陽毛尖”。

信陽毛尖品質(zhì)高上，外形細(xì)秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。

內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，葉底嫩綠明亮、細(xì)嫩、勻齊。

特級品展開呈一芽一葉初展。

常飲綠茶的人，無人不知“信陽毛尖”的品牌。

當(dāng)綠色食品風(fēng)靡全球的時候，“信陽毛尖” 以不可 抗拒的魅力，令人津津 樂道。

“信陽毛尖”系全國十大名茶之一，因質(zhì)佳味濃久負(fù)盛名。

茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶（信陽 毛尖）列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。

1915年巴拿馬萬國博覽會 上，“信陽毛尖”在各類飲品中一枝獨(dú)秀,榮獲金獎。

1990年，全國名優(yōu)綠茶評比，“信陽毛尖”以總分第一的成績榮獲國家金獎，名揚(yáng)世界。

歷史上， “信陽毛尖”茶一直作為朝庭貢品，時至今日，仍然是賢士名流的首選飲品。

信陽地區(qū)優(yōu)越的氣候與土地 壤條件,是綠茶生產(chǎn)的理想環(huán)境，千百年一脈相承的手工制茶工藝,使“信陽毛尖”的獨(dú)特風(fēng)味無與倫比.利 用這一資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,信陽地區(qū)擴(kuò)大茶葉種植面積,加強(qiáng)科技投入，提高單產(chǎn)；保持傳統(tǒng)工藝,提高質(zhì)量。

全區(qū) 茶園種植面積大，產(chǎn)量高，成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之 一。

靠名茶搭臺,傳信陽美名。

從1991年開始，信陽地區(qū)每年舉辦一 屆“中國信陽茶葉節(jié)”，吸引了大批中外客商前來品茗，優(yōu)質(zhì)“信陽 毛尖”走出深山，漂洋過海，成為信陽外貿(mào)的主要出囗產(chǎn)品和友好交 往的珍貴禮品。

如今，“信陽毛尖”已不單純是一種飲品,她包含著民風(fēng)、民俗的深刻內(nèi)涵, 體現(xiàn)了民族文化的特性與精神寄托。

信陽地區(qū)茶文化村、中國信陽茶葉城和遍布城 鄉(xiāng)的毛尖茶市，幾多風(fēng)景幾多情，茶鄉(xiāng)的韻味盡在其中。

信陽風(fēng)俗民情

　信陽歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚。早在八千多年前，境內(nèi)的淮河兩岸就出現(xiàn)了相當(dāng)規(guī)模的原始農(nóng)業(yè)，現(xiàn)保存有裴李崗文化、龍山文化和屈家?guī)X文化20余處。商周之時，這里群雄四起，曾有申、息、弦、黃、蔣、蓼、賴、江等諸侯國。西周時，屬申國，曾為申伯的封地。春秋屬楚冥厄地。秦置南陽郡義陽鄉(xiāng)。漢為義陽鄉(xiāng)址。三國，魏文帝黃初年間，名叫仁順城，后為義陽縣治。晉初也為義陽縣治。隋改義陽郡，唐改為申州，宋為義陽郡。太平興國元年（976年），因避太宗趙光義的名諱，改義陽為信陽。古文“信”與“申”同，改稱信陽與申國故地有一定關(guān)聯(lián)。元、明、清至今，一直沿用信陽這個地名。信陽的名稱，已經(jīng)用了一千多年。

　　信陽地處中原，東接皖西，西連襄宛，南承荊楚，北貫中原，是豫南政治、經(jīng)濟(jì)、軍事和文化的中心。

　　在當(dāng)今百家大姓中，發(fā)源于信陽的姓氏就有13個。其中有源于潢川縣的黃姓；源于固始縣的潘姓、蔣姓和廖姓；源于息縣的賴姓、江姓和白姓；源于羅山的羅姓；源于淮濱的孫姓等。唐朝，有80多姓入閩，為開發(fā)閩南作出了重大貢獻(xiàn)。其后裔廣泛分布在福建的潮汕地區(qū)、漳州及鄰地，部分移居臺灣，成為臺灣“本省人口”的主體。固始是閩南人的祖根，也是臺灣人的祖根。近年來，到固始尋根的臺灣、香港和東南亞等地的宗親團(tuán)越來越多。

　　信陽市是新中國建立初期設(shè)置的120個城市之一。1998年6月之前，屬于縣級，面積222平方公里，占信陽地區(qū)總面積的1.2%，其中城區(qū)面積22平方公里。1998年下半年，信陽地區(qū)與信陽合并，改為地級市。如今，下轄8縣2區(qū)，面積1.8915萬平方公里，人口780余萬。

　　在這片沃土上，成長起來的歷史名人燦若群星，有思想家、政治家、軍事家，還有科學(xué)家和文學(xué)藝術(shù)家等。楚相孫叔敖，為官清廉，功勛卓著，所修的“百里不求天”水利工程，比引漳十二渠和都江堰水利工程早了一百年。楚相黃歇，一封信退卻秦國壓境50萬大軍，一生可歌可泣，悲壯慘烈。唐代陳元光父子率軍入閩，平叛開漳，被尊為“開漳圣王”，至今，閩臺地區(qū)塑像奉祀的廟宇尚有300余座。閩王王審知，治閩有方，政聲斐然。明代文壇領(lǐng)袖人物何景明，為“前七子”之一。清代植物學(xué)家吳其濬，所著《植物名實(shí)圖考》是我國第一部植物分類學(xué)專著。還有忠清粹德司馬光、中原碩儒馬祖常、清末宰相周培祖、道光恩師祝慶藩、回族學(xué)者蔣湘南、治水功臣黎世序、教育大家蔣仲仁，等等。

　　信陽不僅留存了珍貴的歷史名人故居，如光山縣的司馬光故居，固始縣的陳氏將軍祠，而且還留下了許多老一輩無產(chǎn)階級革命家戰(zhàn)斗的足跡，如光山縣的鄧穎超祖居，新縣的許世友將軍故居等，彰顯了信陽作為著名革命老區(qū)的偉績。

信陽毛尖什么品牌好

1、文新牌

文新牌信陽毛尖，為信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司旗下的品牌，為中國馳名商標(biāo)。該司成立于1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

2、龍?zhí)杜?/p>

龍?zhí)杜菩抨柮?，為河南信陽五云茶葉（集團(tuán)）有限公司旗下品牌，是中國馳名商標(biāo)。目前“龍?zhí)杜啤睘樾抨柺旋執(zhí)恫枞~有限公司所運(yùn)營，龍?zhí)恫枞~有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售以及茶葉深加工為一體的專業(yè)化茶產(chǎn)業(yè)公司，為中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。

3、藍(lán)天牌

藍(lán)天牌信陽毛尖是“河南藍(lán)天集團(tuán)”旗下茶業(yè)品牌，公司投資建設(shè)茶園2.7萬畝，擁有凈居寺、王母觀、黑龍?zhí)兜绕叽蟛鑸@基地，引進(jìn)多條先進(jìn)的炒青綠茶、蒸青綠茶、信陽紅等生產(chǎn)線，為信陽茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長作出了突出貢獻(xiàn)，在茶業(yè)界享有很高的知名度與美譽(yù)度。

4、豫信牌

豫信信陽毛尖是信陽市昌東商貿(mào)有限公司旗下產(chǎn)品。昌東商貿(mào)有限公司于2005年創(chuàng)辦，是一家正在高速發(fā)展中的專業(yè)型茶葉公司，公司自創(chuàng)建以來，一直堅(jiān)持勤、誠、智、信的企業(yè)理念，本著以誠信打造品牌，以服務(wù)創(chuàng)造雙贏的經(jīng)營宗旨，追求社會價值和企業(yè)價值的最大化。

信陽毛尖茶葉的功效與作用

信陽毛尖的功效與作用：瘦身減肥、美白嫩膚、抗衰老可長壽、抗輻射、強(qiáng)機(jī)體制、提高免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌抗癌、抗菌清肺、防齲齒、清口臭。

提神去乏、明目、防紫外線、防皮膚病、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。

信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1990年獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎。

1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節(jié)上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。

擴(kuò)展資料

主要產(chǎn)地

信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線。

東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。

參考資料來源：百度百科--信陽毛尖

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