生態(tài)苦丁茶加工工藝流程

生態(tài)苦丁茶加工工藝流程

1、篩選 對(duì)從生態(tài)園采摘來的鮮葉進(jìn)行初選，分等級(jí)。

2、清洗 用清水清洗鮮葉，去除灰塵，雜質(zhì)等。

3、萎凋 在通風(fēng)透氣的室內(nèi)，將茶葉均勻攤開，借助自然 風(fēng)或電風(fēng)扇，使茶葉失去30%至50%的水分。

4、殺青 根據(jù)海南提供的先進(jìn)技術(shù)(蒸汽機(jī)制)進(jìn)行殺青。

5、揉捻 根據(jù)客戶要求，將殺青好的茶葉揉搓成各種形狀。

6、干燥 用烤房將成形的茶葉烘干，茶葉含水量控制在3%至5%之間。

7、包裝 密封包裝。

苦丁茶是茶葉嗎

　　苦丁茶有疏肝清熱、降壓降脂降糖的作用，但是苦丁茶性味苦寒，慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎及孕婦不宜飲用，那么有人會(huì)問苦丁茶是茶葉嗎？下面來一起了解下苦丁茶到底是茶還是藥，一起來看看吧~

　　苦丁茶是茶葉嗎？ 到底是茶還是藥？

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶性味甘、苦、寒，入肝、肺、胃經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、明目生津之功效，適用于外感風(fēng)熱、頭痛齒痛、目赤、聤耳、口瘡、熱病煩渴、泄瀉、痢疾等。

　　《本草綱目拾遺》言其"逐風(fēng)、活血，絕孕”。

　　《本草再新》言其“消食化痰、除煩止渴、利二便、去油膩”。

　　藥理研究表明，苦丁茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有降脂、降壓、降糖，增加冠狀動(dòng)脈血流量、心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，可明顯改善心腦血管病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥。

　　它是藥不是茶，而且寒涼

　　苦丁茶雖然有一個(gè)茶的名字，但它是藥，而不是茶，不宜長期服用,以免損傷肝腎功能。

　　苦丁茶性味苦寒，慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎及孕婦不宜飲用。《本草綱目拾遺》言其“絕孕”，《中國醫(yī)學(xué)大辭典》言其“涼子宮”，故處于育齡期的男女更應(yīng)慎重選用。

　　對(duì)于老年人來說，如果屬于虛寒體質(zhì)，冬天會(huì)出現(xiàn)怕冷或四肢冰冷的毛病，想要令身體健康的話，應(yīng)該多服用一些溫?zé)岬氖澄铩?/p>

　　如果只看到了苦丁茶降壓降糖的作用，而忽視了它的性寒，會(huì)讓自己的體質(zhì)更加寒涼，還有可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等毛病。

　　茶，屬于山茶科。真正的茶葉應(yīng)是從山茶科、山茶屬植物采摘的鮮葉加工而成的。而苦丁茶在分類上屬于冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，科屬并不同。

　　然而苦丁茶的加工經(jīng)歷了凋萎、殺青、揉捻、干燥等工序，其實(shí)是用苦丁冬青經(jīng)茶葉的加工工序制成。所以苦丁茶茶葉呈卵狀長圓形，革質(zhì)，不皺縮，有的縱向微卷曲，主要為黃綠色，形似茶葉。

　　有“茶”之名也有“茶”之形，也就具有了茶的身份，只是不能算入傳統(tǒng)的六大茶類而已。

　　苦丁茶是什么？

　　苦丁茶雖然叫“茶”，但它和山茶科的'茶并沒有任何親緣關(guān)系。我們常喝的苦丁茶一般是冬青科冬青屬的大葉冬青的嫩芽，中國古書多稱之為“皋盧茶”，是藥、飲兼用的保健珍品，至今已有2000多年的飲用歷史。

　　什么是大葉冬青？

　　大葉冬青是一種常綠喬木，葉片厚革質(zhì)，長圓形或卵狀長圓形，花淡黃綠色，果球形，成熟時(shí)紅色，花期4月，果期9-10月。

　　人們喜歡用大葉冬青來制作苦丁茶作為代茶飲，而鳥類旅鶇則喜歡吃它的果實(shí)。

　　綜上，苦丁茶是藥而不是茶，不能長期飲用~

苦丁茶是用什么做的？

苦丁茶有大葉苦丁和小葉苦丁之分，大葉苦丁主要產(chǎn)在廣東、福建、海南等地；小葉苦丁主要產(chǎn)自四川（也稱青山綠水）?？喽〔枋翘烊槐＝★嬈?，性大寒，茶味苦而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。虛寒體質(zhì)的人，經(jīng)期女性和產(chǎn)婦、腸胃不好的人不適宜飲用。沖泡時(shí)，大葉苦丁放一個(gè)即可；小葉苦丁可放3克左右，宜少不宜多。

苦丁茶葉子干了自然就會(huì)卷起來嗎

不是
揉捻，這是使茶葉成型的重要步驟，通過熱揉，在茶葉粘附力大時(shí)，將它卷成團(tuán)塊，出鍋?zhàn)龀尚?，或抓住每個(gè)芽的主梗，一葉一搓或數(shù)葉一搓成條索形。
苦丁茶為冬青科植物枸骨和大葉冬青的葉，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶?？喽〔杈哂猩L(fēng)熱，清頭目，除煩渴的功效。
螺形苦丁、條形苦丁，都是在加工的時(shí)候，用了不同的工藝過程而已

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