清心除煩明前茶

清心除煩明前茶

遠(yuǎn)是非，尋瀟灑。地暖江南燕宜家，人閑水北春無價。

一品茶，五色瓜，四季花。——[南呂]《四塊玉?樂閑》 元?張可久

茶樹通常種植三年以上即可采葉，以清明前枝端初發(fā)嫩葉時，采摘其嫩芽最佳，這就是久負(fù)盛名的“明前茶”。鮮葉采集后，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、精制等加工過程，則為成品“綠茶”。若鮮葉經(jīng)過萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等加工過程，則為成品“紅茶”。明前茶多是為了品其鮮嫩，故多做成綠茶。

明前的綠茶芽葉如嫩玉，色如曙光。用玻璃杯沖泡，湯如碧波，看一會兒茶葉的浮動，聞著茶香，心曠神怡。綠茶的沖泡水溫不宜過高，水溫過高，易起泡沫。待水沸之后，過五分鐘再沖較好。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要更低些，這樣泡出的茶湯滋味鮮爽，飲一口唇齒生香。

也可以清心

關(guān)于茶，有一首非常著名的回文詩?，F(xiàn)在依然刻在很多茶壺、茶杯上?；匚脑娛且环N按一定法則將字詞排列成文，回環(huán)往復(fù)都能誦讀的詩。這首詩點明茶“清心”的功效。

可以清心也。

以清心也可。

清心也可以。

心也可以清。

也可以清心。

喝茶清心其實也是從兩個方面來說的，其一，茶葉本身的功效。《隨息居飲食譜》上說“茶微苦微甘而涼。清心神，醒睡除煩。涼肝膽，滌熱消痰。肅肺胃，明目解渴，不渴者勿飲。”一般來說，發(fā)酵茶如紅茶比較暖胃，半發(fā)酵茶如鐵觀音沒有紅茶那么暖，綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，最為寒涼。

平素火旺、口渴、心煩的人，常飲綠茶，能滋潤身體，降降火氣，讓自己不那么急躁。但平素脾胃虛寒的人，不適合飲用綠茶，如果春季嘗鮮的話，飲食方面可以吃點生姜，補救一下。

其二，泡茶的過程。泡茶是需要有一種閑適的心情，當(dāng)你決定喝一杯茶的時候，要先燒水，清洗杯子，沖水，等待茶葉泡好，也有些人還會準(zhǔn)備茶點，這個過程需要時間。這個時間往往能養(yǎng)人心性，等待水開，等待茶好，這些等待本身就讓我們感受到從容和寧靜。

如果上升到茶道來講，它所擁有的儀式感，會讓人感受到生活寧靜之美。以茶修身，以茶為媒介去執(zhí)行一種禮儀。沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，當(dāng)你靜靜得去品味這一切，去除雜念，這已經(jīng)是一種修行了。在這種專注于內(nèi)，專注于自身的過程中，深思和內(nèi)省，體味味茶所帶來的清靜，也許比茶葉本身，更能清心。

清心瀉火，清熱除煩，預(yù)防便秘的食物有哪些？

魚香雞蛋

食物：生雞蛋、辣椒、紅蘿卜、木耳、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、老抽王、耗油、陳醋、白糖、食用鹽、木薯淀粉、大蒜瓣。作法：（1）辣椒清洗切成絲，黑木耳泡發(fā)切成絲，紅蘿卜清洗削皮切成絲，大蒜瓣去皮切碎預(yù)留。（2）料汁：碗里倒進(jìn)適量白糖、生抽醬油、老抽王、陳醋、食用鹽、木薯淀粉、適當(dāng)冷水拌勻預(yù)留。（3）鍋里滾油打進(jìn)一枚雞蛋，滑散炒過炒擺入盤里預(yù)留。（4）調(diào)料：底鍋留油爆香蒜泥，加入適量郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油，放入切成小塊的辣椒、黑木耳、紅蘿卜、雞蛋碎煸炒一會兒。（5）最終：再放入炒好的料汁走紅炒勻，至汁水粘稠收汁就可以出鍋了，好吃又進(jìn)味我家小孩特別喜歡吃！

耗油籮卜

食物：蘿卜、耗油、辣椒干、姜蒜、香萊。作法1、白蘿卜去皮，切割成滾刀塊預(yù)留，把切成小塊的蘿卜塊放寬水里焯2min，這樣既能除去籮卜的異味，又有利于炒的情況下易熟。2、鍋里放適量油，油燒放進(jìn)姜蒜和干辣椒段煸香。再放入焯好一點的蘿卜塊，煸炒勻。3、倒進(jìn)耗油，文火，炒勻，出鍋前撒進(jìn)適量香萊段，煸炒勻出鍋。

黃燜雞米飯

食物：三黃雞1只，馬鈴薯、平菇、米酒、生抽醬油、鹽、姜蔥蒜各適當(dāng)，老冰糖適當(dāng)小香蔥20克。作法：1.新鮮的屠宰的三黃雞清洗切塊狀，土豆去皮后清洗，平菇、姜清洗切塊狀，蒜頭清洗整顆拍破，小香蔥清洗切長段。2.熱鍋冷油，下黑椒雞塊、平菇煸炒待雞脯肉緊致冒油后，將黑椒雞塊趕至一邊，下老冰糖、冬茹（蔥葉葉預(yù)留)、姜、大蒜炒至老冰糖熔融；將黑椒雞塊炒勻，添加米酒，生抽醬油炒勻著色，加沸水至未過黑椒雞塊的三分之二。3.另取砂煲，將蔥葉鋪底，倒進(jìn)煮沸的黑椒雞塊和湯。燒沸后用小火燜約30min。隨后添加馬鈴薯，放鹽調(diào)料，煮開后用小火再次燜至馬鈴薯軟爛就可以。

茶文化活動教案

　　茶 文化 是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的，那么茶文化活動教案有哪些呢額?下面是我為你整理的茶文化活動教案，希望對您有用。
　　茶文化活動教案1
　　大班社會教案：中國茶文化

　　【活動目標(biāo)】

　　1、運用多種感官了解茶的起源及種類。

　　2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。

　　3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀，儀態(tài)端莊，先客后主等。

　　4、體驗泡茶，品茶的快樂。

　　【活動準(zhǔn)備】

　　茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。

　　【活動過程】

　　一、導(dǎo)入新課。

　　師：?孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看展示各種各樣的茶袋。

　　師：?請小朋友來聞一聞是什么味道

　　幼：?淡淡的清香。?

　　師：?現(xiàn)在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認(rèn)識嗎

　　師：?如果你不認(rèn)識沒有關(guān)系，現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識一下他們。?

　　播放幻燈片。

　　請小朋友再次觀察茶葉，你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

　　二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。

　　師：?孩子們你們知道 飲茶 是最先從哪個國家開始的嗎

　　師：?現(xiàn)在我請小朋友在錄像中去找答案。?

　　播放短片。

　　師：?你們找到答案了嗎

　　師：?對，中國是第一個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優(yōu)雅，美的享受。世界上 其它 地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的 種植 都是從中國學(xué)來的。你們作為中國人，心里是什么感覺啊

　　幼：?開心，自豪，高興。?

　　三、茶的用途及功效。

　　師：?小朋友你們自己喝過茶嗎?好喝嗎?你們都喝過什么茶

　　?你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處

　　?茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用。?

　　四、茶藝。

　　師：?茶既然有那么多好處，你們現(xiàn)在想不想就品一品呢

　　幼：?想?

　　師：?今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之一的鐵觀音。?

　　教師示范茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透 文明禮儀 ，先客后主的文化熏陶。

　　1、介紹茶具名稱。

　　2、溫杯。

　　3、泡茶。

　　4、品茶。

　　師：?中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好

　　請幼兒給老師奉茶，然后幼兒品茶。

　　五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導(dǎo)。

　　師：?你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?現(xiàn)在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品

　　家庭作業(yè)：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。

　　六、活動結(jié)束。

　　【活動 反思 】

　　從目標(biāo)、內(nèi)容來看，內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開，運用多媒體和實物教學(xué)孩子很感興趣，達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動中學(xué)習(xí)到了有益的 經(jīng)驗 ，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強(qiáng)了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認(rèn)識各種茶葉時，時間應(yīng)多一點，把實物與幻燈片很好的結(jié)合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。
　　茶文化活動教案2
　　感受茶文化

　　教學(xué)目標(biāo)

　　1、 知識與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化;重點掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵;培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要類型的能力;培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗我國茶文化內(nèi)涵的能力;提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。

　　2、 過程與 方法 ：通過內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識，再結(jié)合課外任務(wù)布置，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等 學(xué)習(xí)方法 。

　　3、 情感態(tài)度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細(xì)了解和體驗，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國 傳統(tǒng)文化 的情感，熱愛旅游行業(yè)的情感;通過對茶藝和茶道精神的領(lǐng)會，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人?廉、美、和、靜?的價值觀和人生態(tài)度。

　　重點難點

　　1、 教學(xué)重點：掌握茶的種類和功能;茶的其他物質(zhì)文化、行為文化

　　2、難點與關(guān)鍵：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系

　　 教學(xué)方法

　　1、 教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法

　　2、學(xué)法：討論法、發(fā)現(xiàn)法

　　教具準(zhǔn)備

　　多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)

　　教學(xué)過程

　　一、課前準(zhǔn)備：

　　1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。

　　2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識。

　　二、課堂問題導(dǎo)入：

　　1、教師活動：問題?同學(xué)們，我國古人的?開門七件事?是什么引入課堂知識。

　　2、學(xué)生思考討論回答：是?柴米油鹽醬醋茶?

　　3、教師 總結(jié) 并引入本節(jié)知識

　　同學(xué)回答后，總結(jié)?對，這七件事是?柴米油鹽醬醋茶?。另外我國古代文人也有七件寶，是?琴棋書畫詩酒茶?。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣?xùn)|西都是少不了的，那就是?茶?。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識?

　　三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識

　　知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能

　　教師活動：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能

　　學(xué)生活動：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。

　　主要內(nèi)容：

　　1茶的歷史：戰(zhàn)國時的《神農(nóng)本草》記載：?神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。?并記述了茶的藥效和作用，?荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：?茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?神農(nóng)氏就是 傳說 中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽為茶仙、茶圣、茶神。他所創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標(biāo)志。

　　2、 茶的化學(xué)成分及其功能

　　茶多酚(降血壓、防癌、保護(hù)心血管等)

　　兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)

　　咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)

　　芬芳類物質(zhì)(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)

　　知識點二：掌握茶的主要種類及其代表名茶

　　教師活動：結(jié)合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區(qū)別，名茶代表。

　　學(xué)生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶?

　　主要內(nèi)容：

　　我國茶的主要種類及其特征

　　1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。綠是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈綠色，綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。

　　2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。

　　3、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有?綠葉紅鑲邊?之稱。

　　4、黑茶：原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

　　5、花茶： 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

　　知識點三：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系

　　教師活動：播放我國傳統(tǒng)茶藝表演，總結(jié)茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內(nèi)涵

　　學(xué)生活動：觀賞茶藝表演，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系

　　主要內(nèi)容：

　　茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。

　　茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個性、頓悟人倫的方式

　　知識點四：了解其他茶文化

　　教師活動：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛飲茶的名人。

　　學(xué)生活動：繼續(xù)體驗茶文化的豐富內(nèi)涵

　　毛澤東吃茶趣聞：毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫有?飲茶粵海未能忘?的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同志回憶說：毛澤東每天睡覺醒來，洗臉后就開始飲茶，一邊喝一邊看報，接待國內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習(xí)慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進(jìn)嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣，是青少年時期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

　　周恩來與龍井茶：周恩來總是沏龍井茶招待國內(nèi)外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是，有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品?明前茶?，當(dāng)他知道炒1斤?特級龍井?，茶農(nóng)要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說：?龍井味道好，要把它全部消滅掉。?說罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。

　　朱德迷茶：朱德不僅愛飲茶，外出視察凡遇茶園、茶場，必去參觀，有時還要題詠。在江西廬山植物園，他詠道：?廬山云霧茶，味濃性潑辣;若得長年飲，延年益壽法。?

　　魯迅論茶：魯迅愛茶，經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作，一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州，稱?廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談?。他對品茶有獨到見解：?有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來年特別感覺。

　　四、 教學(xué)總結(jié)

　　教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點。

　　五、課后實踐

　　布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀茶商店，在實踐中繼續(xù)體驗我國茶文化的魅力!

　　板書設(shè)計

　　感受茶文化

　　一、 茶的歷史、化學(xué)成分及其功能

　　二、 茶文化的組成部分

　　三、 茶的主要種類、制作過程及其代表名茶

　　綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
　　茶文化活動教案3
　　學(xué)習(xí)茶文化

　　活動目標(biāo)：

　　1、通過自己動手泡茶，激發(fā)幼兒對花茶的興趣，知道花也能泡茶。

　　2、通過活動引導(dǎo)幼兒初步了解各種花茶的名稱。

　　3、感受粗淺的茶文化，嘗試以茶代客。

　　活動準(zhǔn)備：

　　各種各樣的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，開水壺(茶桶)六只，各種花的字卡。

　　活動過程：

　　一、情景導(dǎo)入

　　1、語言導(dǎo)入

　　玩了?老狼老狼幾點了?這個游戲，累嗎?(累)現(xiàn)在你最想做的一件事是什么?(休息、喝水)對啊!我也累了，看看，這里有水嗎?(有，幼兒桌子上的茶杯里有白開水)喝吧，喝吧!

　　2、情感深入

　　哈哈，我可是第一次和你們做游戲哦，來為我們的第一次合作成功干杯(幼兒在位子上舉杯)(讓幼兒發(fā)現(xiàn)我的茶里有東西，而且是有顏色的)想知道為什么?好，可以!

　　二、體驗理解

　　1、認(rèn)識可以用來泡茶的花

　　那你們先來看看，我的茶杯里有什么?(幼兒觀察后回答花)真棒! 找找啊，花在哪兒啊?對。在你們的桌子上，認(rèn)識嗎?哦，不認(rèn)識，那怎么辦啊?(幼兒想辦法認(rèn)識)這樣吧，我們請今天來的客人老師告訴我們，你拿好你想知道名字的花的名字卡，找客人老師問，它叫什么名字，喝了之后對我們有什么作用?知道后可要記住哦，把它告訴你周圍的好朋友，這樣不就都認(rèn)識了嗎?(幼兒開始行動，并要求幼兒認(rèn)識后將字卡放回原處。)

　　2、了解粗淺的茶文化

　　來吧，把你認(rèn)識的花名告訴大家吧!(要求說話完整)告訴你們哦，我們中國，是茶的故鄉(xiāng)，就象常州是我們的故鄉(xiāng)一樣，所以呢，這個泡茶啊，可有講究了，讓我先來泡一杯茶吧!(

　　教師示范，并用語言講解步驟)

　　3、嘗試自己動手泡茶

　　幼兒自己泡茶，并 說說 自己泡的茶：什么名字?什么顏色?味道如何?

　　聽清楚要求和值得注意的事項

　　茶葉不能放很多

　　水只能倒半杯

　　當(dāng)心開水燙，注意次序

　　細(xì)心觀察，相互交流

降肝火喝什么茶？

　　肝火旺并不是很嚴(yán)重的疾病，我們可以多喝一些降肝火的茶飲。以下是由我整理關(guān)于肝火旺盛的降火茶，希望大家喜歡!
　　肝火旺盛的降火茶
　　苦丁茶

　　我國中醫(yī)指出，苦丁茶性寒涼，具有很好的解熱毒去肝火的功效，適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘，同時還具有降血壓、減肥除膩的功效。

　　食療法：將川貝母10克搗碎成末，然后把準(zhǔn)備好的兩個梨削皮切塊，加冰糖適量，然后用清水適量燉服。

　　喝養(yǎng)肝茶

　　在肝火旺怎么調(diào)理的問題上，我們還可以通過喝養(yǎng)肝茶的方法來消除肝火;養(yǎng)肝茶的主要成分有枸杞、絞股藍(lán)、茵陳、金銀花、枳殼、紅棗等，它具有清熱解毒，利尿保肝、清肝火、滋補肝腎，疏風(fēng)明目的功效。飲用的時候最好是每日1-2次，每次取1-2袋放入杯中，用開水沖泡，3-10分鐘后趁熱飲用。

　　菊花茶

　　如果出現(xiàn)有心煩咽燥、目赤腫痛情況的患者，在日常的生活中可以多喝菊花茶，以此來消除這些癥狀。準(zhǔn)備50克的菊花放入水中煎水濾汁，同時再放入粳米100克煮粥食之，可幫助我們有效的去肝火、明眼目作用。

　　對于肝火旺怎么調(diào)理的問題，專家建議，除了可以通過以上的食療方法來解決之外，同時在日常生活中還要特別的注意控制情緒，像憤怒、憂思等情緒都不能有。

　　喝梨水

　　如果出現(xiàn)肝火旺的情況，這個時候不妨吃些梨，可以幫助我們達(dá)到很好的下火功效。但在吃梨的時候要注意，最好是把梨榨汁飲用，這樣降火的效果會更加的明顯。特別是對于一些經(jīng)常出現(xiàn)頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛等情況的患者，在日常的飲食中應(yīng)該多吃些清淡的食物，還可以燉冰糖梨喝。
　　肝火旺的癥狀
　　1、睡眠不好，很多人經(jīng)常會出現(xiàn)失眠的情況，專家指出這也是肝火旺所導(dǎo)致，由于思慮過度，惱怒會傷肝，因此在春季應(yīng)該盡量的控制脾氣，以免受到失眠的困擾;

　　2、肝火旺會對致身體上部有熱，或上沖性特點，表現(xiàn)為頭暈、面目紅赤、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、身體悶熱、舌苔增厚等;

　　3、肝火旺而引起婦女月經(jīng)紊亂，表現(xiàn)為經(jīng)血量減少、經(jīng)期延遲或者閉經(jīng)等月經(jīng)失?，F(xiàn)象;

　　4、牙齦腫、痛，面部三角區(qū)小范圍脹痛，熬夜或飲食不當(dāng)最容易出現(xiàn)這種情況;

　　5、肝火旺還可以導(dǎo)致孕婦惡阻，孕婦懷孕期間，肝火旺可表現(xiàn)為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等;

　　6、面色赤紅。還有些人群在肝火旺的時候會出現(xiàn)面色紅赤的情況，同時還伴有口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、身體悶熱，舌苔增厚等癥狀。
　　去肝火的中藥
　　1、金銀花

　　金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統(tǒng)涼茶中的重要成分。金銀花能清熱解毒，有效排除體內(nèi)毒素，預(yù)防和抑制痘痘和暗瘡生長。金銀花能涼血化瘀，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，有效祛除各種色斑及黑斑。所以養(yǎng)肝護(hù)肝時節(jié)金銀花茶也是不錯的飲品之選。

　　取少許金銀花，將其干品放入杯中，用沸水沖泡，晾涼。用冰糖或蜂蜜水調(diào)味。

　　2、蓮芯

　　蓮芯即蓮子心，又稱蓮薏、苦薏、蓮心，最早見于唐末的《食性本草》中，為睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的干燥胚芽。秋季采收蓮子時，將蓮子剝開，取出綠色胚***蓮心***，曬干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

　　推薦蓮芯夏枯草飲。蓮芯5克，夏枯草15克，水煎后代茶飲。蓮心能夠清熱除煩，夏枯草具有清肝火、降血壓的作用，可用于高血壓、心煩發(fā)熱、眩暈頭痛癥。

　　3、夏枯草

　　夏枯草是廣東民間夏暑天常用于食療的中藥，屬清熱瀉火類藥材。中醫(yī)認(rèn)為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結(jié)、消腫的功效，常用于目赤腫痛，頭痛眩暈，瘰癘癭瘤，乳癰腫痛，甲狀腺腫大，淋巴結(jié)核、高血壓和乳腺增生癥等。

　　想要清肝火，可取夏枯草12克，桑葉、菊花各10克。將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。

　　4、菊花

　　菊花富含維生素A，是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。菊花有疏風(fēng)清熱、清肝明目、養(yǎng)肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊***即杭白菊未開放的花蕾***。

　　我們可以取菊花、金銀花、茉莉花各少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

　　5、蒲公英

　　蒲公英是常見物種，而且蒲公英還極具藥用價值。所以到了春天夏天不妨吃點鮮蒲公英降降火，敗肝火。蒲公英性寒，具清熱解毒、消癰散結(jié)的功效，在中草藥里屬清熱解毒類藥物。凡是瘡毒、疔毒等，以新鮮的蒲公英搗爛，外敷患處，或單獨煎水內(nèi)服，皆有良效。

　　蒲公英具有很好的食療功效，尤其是春天的蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前采下，那時其清火、消炎、抗癌的功效最佳?，F(xiàn)在不少農(nóng)村還有吃蒲公英的習(xí)慣，是一種家常野菜。通常水焯過之后苦味減少，然后用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌勻后吃，味道清香，非常祛火。

　　6、薄荷

　　薄荷有疏泄肝火的作用，幫助紓解因肝火太旺所引起的情緒暴躁問題。用薄荷泡茶喝，有疏風(fēng)清熱、降低肝火的作用，而且薄荷茶有清涼感，是清熱、解毒、利尿的良藥。值得注意的是，薄荷并不適合產(chǎn)婦及小嬰兒使用，應(yīng)盡量避免。

　　美國科學(xué)家還推薦將薄荷茶袋裝于杯中，放入煮沸的水中，過15分鐘，在精油不蒸發(fā)時喝下，這樣輔助治療胃不舒服效果更好。

　　7、白花蛇舌草

　　傳統(tǒng)認(rèn)為有清熱解毒，利尿消腫，活血止痛之功。用于闌尾炎，瘡癤腫毒，溼熱黃疸，小便不利等癥;外用治瘡癤癰腫，毒蛇咬傷。白花蛇舌草，既能清肺胃肝脾之熱，又可去中焦之溼，又兼有化瘀之能，實一藥而多用，一石三鳥也。

　　取泥鰍魚200g***先用鍋煎微黃***、雞骨草50g、白花蛇舌草30g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯即可，有護(hù)肝、降酶之功效。

　　8、桑葉

　　桑葉能疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。桑葉不僅可用于風(fēng)熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應(yīng)用。

　　肝火過旺可以嘗試用“桑葉菊花粥”來調(diào)養(yǎng)：先準(zhǔn)備鮮桑葉15克、鮮菊花30克和粳米50克。將桑葉和菊花用300毫升的清水煎煮，濾去汁液后，重新加入300毫升清水煎煮。此后，將第一次煎煮所得的汁液和粳米倒入其中，用小火煮1小時即可服用。每天1次。

　　9、龍膽草

　　龍膽草為清熱燥溼類中藥，性苦味寒，歸肝、膽經(jīng)，有清肝膽溼熱、瀉下焦郁火的功效，始載于《神龍本草經(jīng)》就列為中品，在我國入藥歷史已十分悠久。

　　龍膽草瀉肝降火，竹葉清心除煩，先加水煎煮10克龍膽草、20克竹葉，取汁代水加入100克粳米煮成粥，代早餐服食。適于失眠兼性情急躁易怒、目赤口苦，屬于肝郁化火者服食。

　　10、荷葉

　　荷葉茶可以用于降肝火，而荷葉茶還可以用于調(diào)節(jié)情緒低落、精神壓力大等不良癥狀。荷葉味苦辛微澀、性味寒涼，歸心、肝、脾經(jīng)，具有消暑利溼、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈等，既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應(yīng)用。

　　荷葉屬于寒涼食物，所以體質(zhì)比較虛的朋友不宜常喝。特別是經(jīng)期的女性，絕對不適合服用荷葉類的飲料，它會讓經(jīng)血不暢或者堵塞，嚴(yán)重時還會閉經(jīng)。

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