拉祜族的火焯茶

拉祜族的火焯茶

拉祜族常用的飲茶習(xí)俗是火焯茶。

每當(dāng)客人至家，主人先燒水，然后抓一把大茶葉放在瓢內(nèi)。

然后揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動(dòng)，使瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味。

這時(shí)就把火炭揀掉，然后茶葉放入茶壺中或者放在杯中，沖上沸水，幾分鐘就可飲用

普洱茶是什么？

普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進(jìn)有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑、湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。

采摘大葉種茶鮮葉

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