• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      臺灣三寶話說臺灣茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-19 02:17:54
        
      

        
      
           
      臺灣三寶話說臺灣茶
      "臺灣三寶"--稻米
        、甘蔗
      、茶葉，這里單說茶
      。
      臺灣種茶的歷史不算太長
      ，大約是18世紀(jì)末期才開始的
      。據(jù)說最早種茶的是一位名叫柯朝的福建人
      ，他從故鄉(xiāng)帶去一批武夷茶種
      ，首先種在臺北的鰈魚坑，這該是臺灣的第一塊茶園?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在不僅在臺灣西北部的臺北
      、桃園、新竹
      、苗栗
      ，就是中部的南投，東部的宜蘭
      、花蓮
      ，都有不少茶園。臺灣每年都有大量的茶葉出口
      ，被譽(yù)為"臺灣外銷特產(chǎn)中的不倒翁".
      最早出名的臺灣茶是烏龍茶
      ，其中最名貴的叫"凍頂茶".在臺灣也有管烏龍茶統(tǒng)稱"凍頂茶"的。相傳一百五十多年前
      ，南投縣鹿谷鄉(xiāng)有個名叫林鳳池的青年
      ，去福建趕考，家貧盤纏不夠
      ，鄉(xiāng)里們便集資幫助
      。他中了舉人，功成名就以后回鄉(xiāng)探親，從武夷山帶回三十六棵茶苗送給故里父老
      ，把它們栽在家鄉(xiāng)的凍頂山上
      。茶苗長成茶樹，茶樹變成了茶園
      ，福建的名茶終于在臺灣扎根
        ，成為當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)。后來
        ，林鳳池奉旨進(jìn)京
        ，他帶了一些精心加工的凍頂烏龍茶獻(xiàn)給道光皇帝，皇帝一嘗
        ，大加贊賞
        ，賜名"凍頂茶".這傳說是否屬實(shí)，無須費(fèi)力去作考證
        ，臺灣茶來自大陸
        ，與大陸茶相比并不遜色，則是確定無疑的
      。
      茶樹的脾氣有"三喜":喜溫
      、喜濕、喜酸性土壤
      。臺灣西北地區(qū)正是具備了這幾方面的自然條件
      。其一，四季溫暖
      ，氣候適宜
      ；其二，全年多雨
      ，潮濕滋潤
      ；其三，紅壤土質(zhì)
      ，多屬酸性
      。再加上這個地區(qū)大部是低山丘陵，排水引水都很方便
      ，無旱無澇
      。因此，茶樹從大陸遷入這處新居
      ，便得天獨(dú)厚
      ，大有發(fā)展了。
      臺灣茶也有自己的特點(diǎn)
      。大陸的茶葉
      ，以采茶時節(jié)劃分
      ，一般分為春茶、夏茶
      、秋茶三種
      ，以春茶最好。春茶又分社前茶
      、明前茶
      、雨前茶，分別是社祭日（驚蟄之前的仲春二月間）之前
      、清明節(jié)之前
      、谷雨節(jié)之前采的茶。臺灣不同
      ，氣候條件優(yōu)越
      ，春夏秋冬四季都能采茶，而且夏秋兩季還可以分別采收兩次
      。算來一年起碼可以采收六次
      ，據(jù)說有的一年之內(nèi)可以采收十二次。臺灣茶的品種也極多
      ，細(xì)分起來可以達(dá)到六十多種
      ，是世界上茶品最多的地區(qū)之一。而且百分之九十五是小葉種
      ，用以加工烏龍茶
      ，花茶、綠茶
      、包種茶
      、煎茶。臺灣烏龍茶
      ，兼有紅茶、綠茶兩者的味道
      ，味醇香濃
      ，一度壟斷了歐美市場。包種茶是輕度發(fā)酵茶
      ，有天然的幽雅清香
      。煎茶是適應(yīng)日本人的飲茶口味。用大葉種茶制作紅茶
      ，是近五十年才發(fā)展起來的
      ，后來居上，在國際市場上與印度
      、斯里蘭卡的紅茶并駕齊名
      。
      獨(dú)特的臺灣茶道文化
      　　從古至今
      ，中國人都很喜歡茶，中國的茶道文化源遠(yuǎn)流長
      。家里來客人
      ，喝茶聊天、聊人生
      ，節(jié)日送親朋好友
      。茶文化可謂是博大精深，被稱為美的哲學(xué)
      。每個地方的茶文化是不同的
      。一起來看下 臺灣文化 中，獨(dú)特的臺灣茶道文化吧
      。

      　　茶道是一種以茶為媒的生活禮儀
      ，是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過沏茶
      、賞茶
      、飲茶，增進(jìn)友誼
      ，美心修德
      ，學(xué)習(xí)禮法，與提倡“清凈
      、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍
      。
        
       　　追溯臺灣茶藝之所由來，其實(shí)最早應(yīng)發(fā)源自中國廣東潮洲的「功夫茶」小壺泡
      。但傳至臺灣後
      ，自70年代末葉起，經(jīng)由無數(shù)本地茶人
      、茶會
      、茶館的專注鉆研傳習(xí)延展，點(diǎn)滴融入了中國文人美學(xué)
      、佛教禪宗觀照
      、以至日本茶道思考與臺灣現(xiàn)代生活氛圍；到現(xiàn)在
      ，已然轉(zhuǎn)化演繹成與本來源頭全然互異的一套包容極廣的飲茶與生活學(xué)問
      。
        
       　　臺式茶藝側(cè)重于對茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注
      ，以及用茶氛圍的營造
      。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié)
      ；沖泡過程的藝術(shù)化與技藝的高超
      ，使泡茶成為一種美的享受
      ；此外對茶具欣賞與應(yīng)用，對飲茶與自悟修身
      、與人相處的思索
      ，對品茗環(huán)境的設(shè)計都包容在茶藝之中。將藝術(shù)與生活緊密相聯(lián)
      ，將品飲與人性修養(yǎng)相融合
      ，形成了親切自然的品茗形式，這種形式也越來越為人們所接受
      。
        
       　　臺灣地區(qū)的茶文化就像融入日常生活中那樣簡單輕松
      。對于許多臺灣人而言，晚餐過后
      ，家人圍坐一起喝喝茶
      ，或是閑暇時到親朋好友家品茶聊天，都是稀松平常的事情
      。在草前茶館的負(fù)責(zé)人蔡崇三看來
      ，臺灣人追求的茶文化其實(shí)是“茶事”，是一種與生活結(jié)合的藝術(shù)
      。
        
       　　大陸重視茶藝
      ，注重泡茶技巧的展現(xiàn)；日本的茶道流派多
      ，相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)
      ，食茶有一定的步驟和程序；而在臺灣地區(qū)形成的則是與生活
      、環(huán)境緊密結(jié)合的“茶事文化”
      。
        
       　　臺灣的茶道文化是獨(dú)特的，有別于大陸的熱鬧
      ，也沒有日本茶道的嚴(yán)肅
      ，臺灣茶道很靜默，主泡者用心沏出一杯杯清香的好茶
      ，供來賓品茗
      ，在寧靜的氛圍中分享茶道文化，讓人彷佛進(jìn)入另一個清凈無染的國度
      。對許多臺灣人而言，他們享受的是一種品茶時的舒適感
      。茶具有包容的氣質(zhì)
      ，與親朋好友相聚時，一杯茶總能搭配天南地北的話題
      ，讓聚會上的每一個人感到輕松自在
      。
      臺灣什么茶有名
      一
        、凍頂茶   這種茶可以說是臺灣茶中之圣，是一種輕度的半發(fā)酵茶
        。它的質(zhì)量是非常好的
        ，所以在臺灣地區(qū)十分出名。外觀為墨綠色
        ，在沖泡后會變?yōu)榱赛S色
        。
           
         二、東方美人茶   它通常被茶農(nóng)稱為番莊烏龍
        ，它的茶芽的白毫十分明顯
        ，所以又被稱為是白毫烏龍茶。它是半發(fā)酵的茶里面程度較深的
        ，葉部為好黃
        、綠、紅相間
        。
           
         三
        、文山包種茶   它的外觀是非常翠綠的，條索緊結(jié)
        ，并且還有一些彎曲
        。在被水沖泡之后，茶的顏色就會變的十分鮮艷
      ，為金黃色
      ，很受人們的喜愛。
           
         四
      、臺灣高山茶   它是在海拔高于1000公尺的地方產(chǎn)制的
      ，是呈半球形的。這種茶葉的外觀看起來十分整潔
      ，顏色為墨綠色
      ，還有一定的光澤。
           
         五
      、阿里山珠露茶   它的產(chǎn)地是在臺灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)
      ，主要的品種就是烏龍茶和金萱茶，它是在民國時期被副總統(tǒng)提名的
      。
           
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35245.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
        ，才能體會到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
        ，所以人們比較容易濕氣重
        ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
        、食欲容易不佳
        、精神容易倦怠、頭身困重等
        。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
        。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了