山鄉(xiāng)熱土種茶人

山鄉(xiāng)熱土種茶人

他使景洪市勐旺鄉(xiāng)大平掌村委會(huì)老黃寨附近昔日的荒山野嶺披上了綠裝；他使一個(gè)占地僅480余畝的茶山小廠，通過近10年的努力，擁有近5000畝茶葉和兩個(gè)茶葉加工廠。他就是勐旺鄉(xiāng)供銷社主任、茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王忠良。

1988年，王忠良任勐旺鄉(xiāng)供銷社駕駛員，供銷社進(jìn)行崗位調(diào)整，他沒有什么文化，不能上柜臺(tái)賣東西，他被安排到老黃寨的一片荒山上搞茶葉種植。

王忠良帶領(lǐng)50余名從景東、鎮(zhèn)沅、墨江等地招來的員工，開始了在老黃寨披荊斬棘、墾荒植茶的創(chuàng)業(yè)。當(dāng)年種植了480畝茶地。

開荒植茶的日子是艱苦的，王忠良與工人一起在簡(jiǎn)易工棚里打地鋪，吃大鍋飯，起早摸黑地干活。讓他不能忘記的是在一次開荒種茶時(shí)，被草叢中的刺扎傷，當(dāng)時(shí)沒有在意，沒有及時(shí)進(jìn)行消毒處理，過了數(shù)天后，傷口發(fā)炎流膿，他不得不去住院治療。屋漏偏遭連夜雨。就在他住院期間，價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的茶種被人偷盜，使本來就經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的他更是雪上加霜。事后只好又一次四處籌款，再次買來茶種育苗。

背地里，溫柔賢慧的妻子不知道為他流了多少眼淚，勸他放棄這個(gè)吃力不討好的工作。妻子當(dāng)時(shí)在鄉(xiāng)政府駐地經(jīng)營(yíng)著一個(gè)食館和旅社，收入不菲。但王忠良認(rèn)為，作為一個(gè)男子漢，不干則已，要干就應(yīng)該干出個(gè)樣子來。當(dāng)時(shí)茶場(chǎng)資金緊缺，員工工資發(fā)不出來，就連他和工人們下鍋的米都沒有著落。王忠良開始四處籌錢賒米，卻處處碰壁。他只好請(qǐng)妻子用她的食館和旅社作抵押，解決了燃眉之急。王忠良動(dòng)情地說，創(chuàng)業(yè)路上要是沒有妻子一路上的相扶相攜，自己很難把茶場(chǎng)做到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模。

茶葉開始上市，王忠良自己背著茶葉開始四處尋找客戶。那時(shí)，勐旺鄉(xiāng)交通不便，山路崎嶇，每天只有早晨六點(diǎn)鐘的一趟班車出山。汽車一走就是五、六個(gè)小時(shí)，一路顛簸到思茅，人已是筋疲力盡，全身骨頭像散架一樣。第二天他拿著茶葉樣品開始一家一家地到茶葉店推銷茶葉，讓店主看樣驗(yàn)貨，討價(jià)還價(jià)。

1995年，王忠良的茶葉開始成批上市，由于品優(yōu)價(jià)廉，許多外地老板都尋上門來訂貨。王忠良介紹，他們場(chǎng)的茶葉主要銷往思茅、山東、蘭州等省市。近幾年來茶場(chǎng)的茶葉供不應(yīng)求，基本沒有庫(kù)存。

2000年，王忠良投資200余萬(wàn)元，在附近山區(qū)開墾了一個(gè)占地2000余畝的新茶場(chǎng)，并新建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠。該場(chǎng)主要根據(jù)茶葉市場(chǎng)需求，生產(chǎn)“旺綠”牌蒸青芽頭、單芽碧螺春等系列品種。去年，該場(chǎng)茶葉實(shí)現(xiàn)銷售收入280萬(wàn)元。他自豪地說，現(xiàn)在勐旺鄉(xiāng)2.5萬(wàn)余畝茶地中，他們茶場(chǎng)就占有五分之一。

從景東來打工的楊學(xué)生、楊學(xué)友兩兄弟告訴記者，他們是建新場(chǎng)時(shí)來茶場(chǎng)打工的，曾與王忠良一起開荒植茶。那時(shí)的日子很艱苦，不通電不通水，早點(diǎn)是烤熟的洋芋。為了解決茶場(chǎng)通電問題，王忠良貸款6萬(wàn)元，自己到昆明去買電線，然后與40余名工人一起用了兩天時(shí)間把兩公里的高壓線架設(shè)完畢。新場(chǎng)茶苗植完后，王忠良又把茶地分片交給工人管理，每月發(fā)幾百元的管理費(fèi)。到采摘期，工人管理面積開始相對(duì)穩(wěn)定，茶廠按每家每戶的家庭勞力來分配管理面積?，F(xiàn)在楊學(xué)生家兩口子管理著14畝茶地，家里還種有4畝包谷地，養(yǎng)有幾頭豬，到采茶旺季，每月都有近3000元的收入，日子過得有滋有味。茶場(chǎng)還投資40余萬(wàn)元，為老茶廠的老工人們建蓋了一樓一底的新房。王忠良說，現(xiàn)在茶場(chǎng)正在積極籌措資金，由茶場(chǎng)出資40%，工人出資60%建蓋新住房，以解決新場(chǎng)工人的住房問題。

2005年10月28日，王忠良終于注冊(cè)了“旺綠”牌茶葉商標(biāo)。他現(xiàn)在的問題就是如何把“旺綠”牌茶葉做大做強(qiáng)。他今年引進(jìn)了一套石磨壓餅設(shè)備，但由于技術(shù)原因，還是沒有成批生產(chǎn)普洱茶餅。他告訴記者，現(xiàn)在的綠茶市場(chǎng)不錯(cuò)，茶場(chǎng)基本沒有茶葉庫(kù)存，所以有信心做好“旺綠”牌系列綠茶產(chǎn)品。

近年來，勐旺鄉(xiāng)供銷社茶場(chǎng)以開發(fā)無(wú)公害茶葉、綠色食品和有機(jī)茶為目標(biāo)，積極提高茶葉市場(chǎng)占有量。同時(shí)建立健全目標(biāo)管理責(zé)任和激勵(lì)機(jī)制，提高員工種植水平，通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝，形成生產(chǎn)、加工、精制綜合體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育地方特色產(chǎn)品，打造名優(yōu)品牌，使茶場(chǎng)成為帶領(lǐng)農(nóng)戶脫貧致富、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的龍頭企業(yè)。

描寫正山小種的詩(shī)句

1. 關(guān)于正山小種茶的詩(shī)句
關(guān)于正山小種茶的詩(shī)句 1.武夷山 茶的詩(shī)句
芙蓉綠雪

悟蓮心

輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂

閑塘一方水荷香，郁郁淤泥養(yǎng)其芳

經(jīng)宿十晝窨花芽，露水芙蓉悟香茶

質(zhì)本潔來心易凈，不負(fù)容顏負(fù)霜花

入世那堪泥淖染，出世結(jié)緣入禪茶

釋和心

路畔小荷淚痕深，青衣頓首初見人

閑塘半畝波瀲滟，波面新出葉田田

采擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花

辛苦最憐人世樂，一夕成環(huán)夕夕玦

釋然和合脫苦海，勘破放下皆無(wú)礙

至善心

一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內(nèi)把蓮心握

清水芙蕖除旖旎，纖纖素手語(yǔ)依依

撥開紅萼茶一撮，經(jīng)宿荷香浸茶多

手捻香茶憶蓮須，慢解細(xì)繩散輕花

上善若水香馥長(zhǎng)，不枝不蔓無(wú)哀殤
2.關(guān)于“紅茶文化”的詩(shī)詞有哪些
1.《紅茶花》唐代：司空?qǐng)D景物詩(shī)人見即夸，豈憐高韻說紅茶。

牡丹枉用三春力，開得方知不是花。2.《新植紅茶花偶出被人移去以詩(shī)索之》唐代：盧肇嚴(yán)恨柴門一樹花，便隨香遠(yuǎn)逐香車。

花如解語(yǔ)還應(yīng)道，欺我郎君不在家。3.《醉歌》宋代： 劉學(xué)箕讀書求見古人心，閉門不知青春深。

夜來東風(fēng)掃浮云，曉光薄林生遙岑。搜尋不覺出門去，綠暗溪邊楊柳路。

詩(shī)章立顧不復(fù)作，會(huì)景那知自成句。歸途晤晤誰(shuí)與從，眼前物物俱春工。

崇桃積李事已晚，牡丹正麗酴醾稼。白茶照人冰雪同，紅茶燒空猩血紅。

金沙雨晴翡翠積，海棠露濕胭脂重。急呼詩(shī)月喚酒伴，高堂共泛琉璃鐘。

夜闌秉燭相對(duì)語(yǔ)，謾道今人不如古。古士放達(dá)醒者稀，今人不飲徒自苦。

4.《樵童自入園來獻(xiàn)海棠因賦》宋代： 舒岳祥深蔓迷歸路，荒蹊未有家。誰(shuí)知寒雨里，也作小春花。

菌紫松間茁，菘黃澗底芽。道人新破戒，窗外種紅茶。

5.《山泉煎茶有懷》唐代：白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛茶人。

1.紅茶起源于中國(guó)，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期（約1568年），創(chuàng)制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香、高端紅茶-金駿眉使得紅茶發(fā)展到全新的階段。此外，從中國(guó)引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很出名。

2.世界三大紅茶祁門紅茶 中國(guó)大吉嶺紅茶 印度烏巴 斯里蘭卡。
3.請(qǐng)問有贊美茶的詩(shī)句嗎
碧螺春

清·陳康祺

從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。梅盛每稱香雪海，茶尖爭(zhēng)說碧螺春。已知焙制傳三地，喜得揄?yè)P(yáng)到上京。嚇煞人香原夸語(yǔ)，還須早摘趁春分。

碧 螺 春

清·梁同書

此茶自昔知者稀，精氣不關(guān)火焙足。蛾眉十五采摘時(shí)，一抹酥胸蒸綠玉。纖衫不惜春雨干，滿盞真成乳花馥。

碧 螺 春

現(xiàn)代·田漢

更無(wú)天塹能防越，何處桃源可避秦？只愿濤平風(fēng)定日，扁舟重品碧螺春。

鐵觀音

舌根功德助謳吟，碧乳浮香底處尋； 盡有茶經(jīng)夸博物，何如同享鐵觀音《

另外還有

武夷茶》 明·陸廷燦

桑苧家傳舊有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君；

輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。

醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文；

春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團(tuán)取次分。

《茶》 宋·梅堯臣

山寺碧溪頭，幽人綠巖畔。

夜火竹聲乾，春甌茗花亂。

茲無(wú)雅趣兼，薪桂煩燃爨。

《茶 》 宋·秦觀

茶實(shí)嘉木英，其香乃天育；

芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。

上客集堂葵，圓月探奩；

玉鼎注漫流，圓月探奩；

侵尋發(fā)美鬯，圓月探奩；

經(jīng)時(shí)不銷歇，衣袂帶紛郁。

幸蒙巾笥藏，苦厭龍?zhí)m續(xù)；

愿君斥異類，使我全芬馥。

俞壽康先生引詩(shī)（壬寅年“1902”）贊云： “從未雋物有嘉名，物以名傳俞見珍。 梅盛每稱香雪海，茶尖爭(zhēng)說碧螺春。 已知焙制傳三地，喜得偷揚(yáng)到上京。

嚇殺人香原夸語(yǔ)，還須早摘趁春分。”

碧 螺 春

現(xiàn)代·周瘦鵑

及時(shí)品茗未為奢，攜侶招邀共品茶。

都道獅峰無(wú)此味，舌端似放妙蓮花。

如夢(mèng)令（ 清·吳偉業(yè)）

鎮(zhèn)日鶯愁燕懶，遍地落紅誰(shuí)管？

睡起熱沉香，小飲碧螺春碗。

簾卷，簾卷，一任柳絲風(fēng)軟。

偶不是騷客，偶是過客。
4.正山小種都有那些茶及名稱
正山小種 煙小種不好說 可能是因加工特點(diǎn)起的名字吧

正山小種 西方人稱為L(zhǎng)APSANG SOUCHONG，俄羅斯稱武夷茶，后稱熏茶，日本稱拉普山小種（粵語(yǔ)）。正山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期，首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

綠茶

炒青綠茶：

眉茶（炒青、特珍、珍眉、風(fēng)眉、秀眉、貢熙。）

珠茶（珠茶、雨茶、秀眉。）

細(xì)嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針。）

烘青綠茶：

普通烘青（閩烘青、淅烘青、蘇烘青。）

細(xì)嫩烘青（黃山毛峰、太平猴?、華頂云霧。）

曬青綠茶：（滇青、川青、陜青。）

蒸青綠茶：（煎茶、玉露。）

白茶：

白葉茶（白牡丹、貢眉。）

黃茶：

黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽。）

黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯。）

黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青。）

青茶：

閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂。）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂。）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。）

臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍。）

黑茶：

湖南黑茶（安化黑茶。）

滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶。）

紅茶：

小種紅茶（丘山小種、煙小種。）

工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅、閩紅。）

紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶）

花茶（茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶。）

緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶。）

萃取茶（速溶茶、濃縮茶。）

果味茶（荔枝紅茶、檸檬紅茶、狝猴桃茶。）

藥用保健茶（減肥茶、杜仲茶、甜菊茶。）

含茶飲料
5.正山小種的歷史
正山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期，首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

正山小種紅茶繁榮于17世紀(jì)，美尤克斯《茶葉全書》的“茶葉年表”記述，1705年，愛丁堡金匠刊登廣告，綠茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，紅茶（BLACK TEA）三十先令。英傳記作家瑪麗返藍(lán)尼夫人記當(dāng)時(shí)茶價(jià)為紅茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中國(guó)福建省武夷（WU-1）山所產(chǎn)的茶，通常用于最好的中國(guó)紅茶（CHENA BLACK TEA）。由于正山小種紅茶茶味濃郁、獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上備受歡迎，遠(yuǎn)銷英國(guó)、荷蘭、法國(guó)等地。老茶師、英國(guó)人諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝這種茶勝過飲人參湯”。英國(guó)17世紀(jì)著名詩(shī)人拜倫在他的著名《唐瑛》（長(zhǎng)詩(shī)）里寫道：“我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶；真可惜，酒卻是那么的有害，因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅?！?他稱正山小種紅茶為武夷紅茶，給予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評(píng)。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨(dú)特的品質(zhì)特征，茶樹生長(zhǎng)地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間它是英國(guó)皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現(xiàn)在它在外國(guó)的價(jià)格與普通紅茶相比較也是很昂貴的。英國(guó)人和其他歐洲人經(jīng)常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲，俄羅斯人常將它與中國(guó)紅茶或?yàn)觚埐杵磁錄_飲。

19世紀(jì)70年代遠(yuǎn)銷歐美各國(guó)，年產(chǎn)量2.4萬(wàn)擔(dān)之多。后因戰(zhàn)事頻繁，產(chǎn)量逐減，至1949年產(chǎn)銷幾乎絕跡。50年代后才得到恢復(fù)和發(fā)展，最高年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)擔(dān)左右。正山小種紅茶又以嶄新的面貌展現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)著面前。
6.正山小種紅茶的特點(diǎn)
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分；香氣物質(zhì)大量增加；咖啡因、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。

①產(chǎn)茶季節(jié)：例如：滇紅每年從3月始11月止，多為春、夏二季采摘。

②原料：通常采摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。

③主要加工工藝：茶青→萎凋→揉捻→渥紅→干燥→毛茶。

④外觀顏色：干茶暗紅褐色，芽頭金黃色、多毫，外形多為條形和顆粒狀。

⑤茶湯顏色：紅艷明亮。

⑥香氣滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略帶澀味。

⑦茶性：溫和，對(duì)人身體刺激較小。

⑧適合人群：老年人、女性及腸胃較弱人群。

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