典故：龍井茶的外形與傳說(shuō)

古時(shí)龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹(shù)

，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的必經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過(guò)年時(shí)分，雪下得很大，茶樹(shù)也將凍死！?/p>

長(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō)：“寶貝就在這里

，有何為，不如將此石臼賣于我好么?”

老太太說(shuō)：“這石臼越舊越好

，如今洗了就不值錢了。”老太太說(shuō)：“破臼本不值錢，你要只顧取去。”

長(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去

，老太太本不肯收錢，無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過(guò)了年，第二年春天，18棵茶樹(shù)嫩牙新發(fā)，長(zhǎng)得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹(shù)，老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。

龍井茶如今的扁形特點(diǎn)相傳源于清乾隆皇帝。據(jù)傳乾隆巡游杭州時(shí)

，喬裝打扮來(lái)到龍井村獅峰山下的胡公廟前，老和尚獻(xiàn)上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井請(qǐng)乾隆品飲。乾隆飲后頓感清香陣陣，遂親自采茶，并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城。時(shí)間一長(zhǎng)，茶芽夾扁了，卻備受太后贊賞……乾隆傳旨封胡公廟前茶樹(shù)為御茶，每年炒制成扁形龍井進(jìn)貢