菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用,功效更為顯著,如以下幾種菊花茶飲。
菊花山楂茶:
取菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,能消脂降壓、減肥輕身,適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
三花茶:
菊花、金銀花、茉莉花均少許,泡水作茶飲,可清熱解毒,適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。
菊花蜜飲:
菊花50克,加水20毫升,稍煮后保溫30分鐘,過濾后加入適量蜂蜜,攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
喝菊花茶時,人們往往喜歡加上幾顆冰糖以增加甜味。雖然這種喝法未嘗不可,但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,應單喝菊花茶。
此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖,因為過甜的茶會導致口黏或口發(fā)酸、唾液多。所以,對自己體質不了解的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
菊花酒:
菊花用于釀酒,早在漢魏時期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美,是強身益壽佳品。從醫(yī)學角度看,菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓,有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血的功效。
制作方法:將干菊花去蒂洗凈晾干,泡于低度糧食酒中,一兩天后就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。如果再向酒中加入地黃、當歸、枸杞等,對頭暈目眩、疲勞多夢有非常不錯的療效。
菊花枕:
將菊花采集后陰干,收入枕中,制作成菊花枕。對高血壓、頭暈、失眠、目赤等都有較好的療效。
風熱感冒,用菊花煮水喝
菊花糕:
菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,糕甜軟酥松,入口即化,齒頰生香,有清涼祛火的功用,因此格外受人喜歡。
材料:杭白菊20~30朵、馬蹄粉 200 克,新鮮菊花 1 朵(切碎) 、冰糖適量。
做法:用清水煮菊花約10分鐘(將菊花用紗布包起來,可避免隔渣的麻煩),當顏色呈現(xiàn)淡黃色即可,不要煮得時間過長,否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味,甜度要比正常的略甜一點,因為加入馬蹄粉溶液后會有稀釋作用。加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解,倒入菊花水大火蒸約 15~20分鐘,變成完全透明即熟,熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片。
菊花粥:
用菊花與粳米同煮成粥,能清心、除煩、明目、祛燥。古人還有菊苗粥,用甘菊新長出來的嫩頭,切細,入鹽同米煮粥,食之能清目寧心。
菊花火鍋:
蘇杭一帶的名饌,它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗,撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯,桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時,須抓一些菊花瓣投入湯中,魚片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美,特別奇特,令人胃口大開。
糖尿病、高血壓:菊花配枸杞,煮水喝,可降低血壓,血脂。
風熱感冒:菊花配桑葉、夏枯草,泡水喝(糖尿病人不要加糖),可治熱感冒。
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