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唐代的茶稅法規(guī)

品茶 2023-11-19 06:27:48

唐代的茶稅法規(guī)

我國的茶稅作為一項獨立的制度

，以法律的形式固定下來是始自中唐時期的。本文擬就茶稅形成的歷史根源
、主要內(nèi)容和特征作一闡 述
。

一

、唐代茶稅的形成

大唐帝國“開元天寶盛世”期間

，爆發(fā)了“安史之亂”
，雖然時間不長
、地域不廣，但政權(quán)內(nèi)部體制遭到削弱
，藩鎮(zhèn)勢力形成割據(jù)
， 成為大唐帝國由盛轉(zhuǎn)衰的重大轉(zhuǎn)折點
。自廣德元年(763)至永貞元 年(805)
，今河南、河北
、山東
、山西、湖北
、安徽地區(qū)
，都為軍閥節(jié)鎮(zhèn)所占據(jù)，他們“雖稱藩臣
，實非王臣”
。在政治
、軍事、財政上完全獨立，實際是各自獨立的軍閥王國
。

德宗建中二年(781)，成德節(jié)度使李惟岳(原為其父李寶臣

， 其父病故后由其襲位
，要求朝廷承認，德宗不許)
、魏博節(jié)度使田悅
、淄青節(jié)度使李正己、山南東道節(jié)度使梁崇義遂聯(lián)合起兵反唐
，史稱 “四鎮(zhèn)之后”
。由于長期的軍閥割據(jù)，進一步加深了唐朝政抬
、經(jīng)濟危機
，為了解決嚴重的財政困境，唐朝統(tǒng)治者采取了許多苛細酷烈的辦法
，搜刮民財
，其中之一就是建中三年(782)，戶部侍郎趙贊于 諸道水陸要沖之地征收商稅
，“每貫稅二十文
，竹
、木、茶
、漆皆什稅一”
，以充盈國庫，贍濟軍資
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！八逆?zhèn)之亂”結(jié)束，德宗下詔罪己
，罷除茶葉等項雜稅
，看來，當時征收茶稅只是權(quán)宜之計
，但打破了歷史上茶葉不征稅的先例
。

建中四年(783)十月，正當“四鎮(zhèn)”與淮西叛亂之際

，長安告急
，調(diào)兵不至，德宗被迫逃往幸天(陜西乾縣)避難
，下令涇原節(jié)度 使率兵五千赴援保駕
，士兵不滿朝廷給養(yǎng)，因“糲食萊啖”而叛
，史稱“注原兵變”
。叛軍推舉罷歸故里的大尉(武官之長)朱泚為王。朱泚自稱大秦皇帝
，建號應天
，率兵圍攻奉天。德宗因有朔方節(jié)度使李懷光率師勤王
，朱泚乃從奉天退至長安
。次年六月，唐將李晟率神策軍收復長安
，朱泚西走
，其部將斬之降唐，“涇原兵變”方告平息
。

從歷史時序上看

，征收茶稅在前，“徑原兵變”在后
，德宗回到長安時已是興元元年(784)
，因此，筆者認為
，德宗征收茶稅為起因是“四鎮(zhèn)之亂”而非“涇原兵變”
。從唐高宗永徽元年(650)到唐玄宗天寶年(755)
，中經(jīng)高宗、武后
、中宗
、睿宗和玄宗的統(tǒng)治，約一個世紀
，這段時期是中國封建社會歷史上的重大發(fā)展時期
，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)
、商業(yè)貿(mào)易有顯著的進步
，社會生產(chǎn)力有一定的提高。茶葉作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個重要組成部分開始迅速發(fā)展
。唐初飲茶之風尚局限于山林寺院
、皇宮富邸和東南
、西南等地
，“南人好飲之，北人初不多飲”
。隨著社會的安定
，經(jīng)濟、文化的發(fā)達
，寺院僧侶的傳播
，飲茶之風迅速向北方漫延，宮廷常置茶宴
，帝王以茶賜大臣
，進茶成為官廷禮儀，德宗也很嗜茶
，其因兵變出走奉天
，韓滉遣使運粟帛入關(guān)中的同時，也沒有忘記“以夾練囊緘茶未
，遣健步以進御”
。社會對茶的需求日益迫切，茶由野生到山林寺院少量種植
，發(fā)展到成片集中的大量生產(chǎn)
。“安史之亂”后
，出現(xiàn)了家庭手工制茶作坊
，茶農(nóng)種茶的目的轉(zhuǎn)向商品交換，茶在農(nóng)產(chǎn)品中是獨一無二的最發(fā)達最典型的商品化生產(chǎn)
，為封建王朝征收茶稅奠定了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)
。

二

、唐代稅茶法規(guī)

唐代把茶稅固定下來，列為國家財政收入是德宗貞元九年(793 )正月的事

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！妒池浿鞠隆份d：“鹽鐵使張滂奏曰，伏以去歲水災
， 詔令減稅
，今之國用，須有供儲
。伏請于出茶州縣及茶山外商人要路
，委所由定三等時估，每十稅一
，充所收兩稅
。其明年已后所得稅外貯之，若諸州遭水災
，賦稅不辦
，以此代之。詔可之
。仍委滂具處置年奏
，自此，每歲得錢四十萬貫
，然稅無虛歲
，遭水災處亦未嘗以錢拯瞻”從張滂的奏折，說明貞元九年朝廷決定征收茶稅的原因是“去歲水災”
，倘后“賦稅不辦”
，所以要征收茶稅“以此代之”，目的在“供鍺”
。稅率定位較低
，估價征10%，但從此“稅無虛歲”
，以法律的形式把它固定下來
，成為封建國家的專利，我國茶稅法規(guī)正式宣告成立
。

憲宗時期

，先后平定劉辟、李鑄
、吳元濟等藩鎮(zhèn)叛變
，其他藩鎮(zhèn)也表示歸附，形式上獲得了全國的統(tǒng)一，但還未根除藩鎮(zhèn)勢力
。此時 期提倡屯田
、營田，重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
，對維持殘破的北方生產(chǎn)局勢有積極作用
，使大唐帝國曾一度出現(xiàn)中興時期?div id="d48novz" class="flower left">
？赡苁怯捎跁r局的安定
， 財政情況的好轉(zhuǎn)，將原先“置茶鹽店收稅”的措施罷除
，但不久又予恢復
。

晚唐是唐政權(quán)由衰落趨向瓦解的歷史時期，朝廷日益腐敗昏聵

，宦官檀權(quán)與藩鎮(zhèn)割據(jù)想始終
。皇權(quán)低落
，甚至皇帝的廢立
、生死亦為宦官所掌握。穆宗長慶元年(821)七月
，成德
、魏博兩節(jié)度使又叛亂反唐
，穆宗發(fā)兵十五萬討伐
。以致國庫空虛，鹽鐵使王播“圖寵以自幸
，乃增天下茶稅
，率百錢增五十”，大幅度提高茶稅
。

武宗即位(841)

，鹽鐵轉(zhuǎn)運使崔珙又增江淮茶稅，“諸道置邸以收稅
，謂之塌地錢”
，正稅之外，又加橫稅
，可以說茶葉雜稅始自 晚唐武宗時期
。

到宣宗大中初期，“廬

，壽
、淮南(茶)皆加豐稅”，“每斤增稅錢五，謂之剩茶錢”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！疤煜露惒瑁霰敦懺?div id="m50uktp" class="box-center"> ，即茶稅提高到20 %
。正稅之外，還有橫稅
，而且由初期的按值計征改為按重量計征
。

由于諸道關(guān)卡林立，茶稅苛重

，流通渠道不暢
，市場供應偏緊，私販茶葉就更有利可圖
。大中五年(851)
，湖州刺史杜牧上書：“ 幾千萬輩盡販私茶，亦有已聚徒黨
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！贝笾辛?852)，鹽鐵轉(zhuǎn)運 使裴休立“茶法十二條”
，其中有“厘革橫稅
，以通舟船”，禁止各州層層設(shè)卡
，使“商旅既安
，課利自厚”，保護了商人利益
，有利于促進滴品流通
，但對私販的處罰極其嚴酷。

三

、剖析與評儀

唐朝征收茶稅

，初因“四鎮(zhèn)之亂”，復因水災用賦減免
，是在物質(zhì)條件已具備的特定時間和特定條件下形成的
。當初稅率1O%，并不 算高
，經(jīng)商納稅
，無可非議，不能把封建杜會的合理稅收籠統(tǒng)斥之為“掠奪”
。但茶稅伴隨著宦官擅權(quán)
、藩鎮(zhèn)割據(jù)而一再加重，正稅之外，又有橫稅
，且直線上升
，稅重價高，厚斂傷尺
，不能不說是蠢政
，應該受到譴責。唐朝的茶稅
，初按三等估價
，后按重量計征，很不完善
，屬首創(chuàng)期
。四川的茶稅體制，唐朝起就有別于東南各地
，且沿襲到后世
，在我國茶葉稅制史上是一個值得研究的問題。

封建國家時局穩(wěn)定

，政治清明
，經(jīng)濟發(fā)達，人民安居樂業(yè)
，捐稅 就少
，反之則重。從唐朝茶稅的征收和或征或停以及由輕到重的全過程
，突出地反映了這個可題
。

唐代風俗貴茶之成因

唐代風俗貴茶,是由唐代特定的社會條件和時代背景所決定的。唐朝國家統(tǒng)一安定,經(jīng)濟繁榮昌盛,為飲茶風尚的形成奠定了堅實的基礎(chǔ);統(tǒng)治階級對飲茶的重視和倡導,在全國產(chǎn)生上行下效的效應;文人士大夫的飲茶活動及其茶詩文的創(chuàng)作對飲茶風尚起了推波助瀾的作用;禪宗佛教與茶一味促成飲茶風尚的形成,當然這一切又與茶本身豐富的生理功效及廣大的社會功效吻合時代需要有決定性關(guān)系
據(jù)史料記載,茶,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公,興于唐而盛于宋
茶最初為藥用,繼而食用,據(jù)晏子春秋所記：晏相齊景公時,食脫粟之食,炙三戈五卵茗菜耳

。至西漢,茶始作飲料,開始為宮廷貴族士大夫?qū)Ｓ邢碛闷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。吳志韋曜傳曾記載吳王孫皓喜歡飲酒,對韋曜密賜茶_以代酒。廣陵耆老傳載：晉元帝時,有老姥每旦獨提一器茗,往市鬻之
。這時,茶已成為普通飲料了
到了唐朝,茶不僅不再是宮廷貴族士大夫階層專有享受品,而且已成為普通老百姓的日常生活必需品。開門七件事,柴米油鹽醬醋茶
。夫茶之為民用,等于米鹽,不可一日以無
。甚至達到了滂時侵俗以為比屋之飲之勢。在唐進士封演的封氏聞見記中也反映了唐代的飲茶盛況：按此古人亦飲茶耳,但不如今人溺之甚,窮日盡夜,殆成風俗,始自中地,流于塞外
唐朝不僅飲茶之風至盛,而且于此時,世界第一部茶學專著茶經(jīng)問世,茶字也因唐玄宗御批而被定奪,從此茶字在唐代之前的種種別稱如荼
、_
、_、茗
、_
、詫等歸為一統(tǒng)
至此,不由人不引起深思,為什么茶自神農(nóng)被發(fā)現(xiàn)歷經(jīng)數(shù)千年,至唐代始風俗貴茶？形成這一現(xiàn)象的歷史原因及意義何在？一
、唐代茶風的社會條件和背景自神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶為有用之物始,至唐歷經(jīng)數(shù)千年,因社會長期處于動亂之中,用茶的演變進程緩慢曲折
。唐朝始,國家統(tǒng)一、經(jīng)濟繁榮
、文化昌盛
、社會安定,整個社會充滿了生機和活力,這一宏觀背景和發(fā)展趨勢,有力地推動了社會各業(yè)包括茶業(yè)的發(fā)展：野生茶樹普遍實行人工栽培種植;全國產(chǎn)茶區(qū)域據(jù)茶經(jīng)記載已達8個區(qū),包括42個州和一個郡;至德宗建中元年,全國產(chǎn)茶量已達100萬老擔;茶稅收入40萬貫,茶葉產(chǎn)值突破400萬貫;制茶技術(shù)有了新的突破,發(fā)明了蒸青制法,提高了茶葉品質(zhì),使茶不僅具食用、藥用等功能,且大大增強了茶的品飲價值;飲茶方式首次程序化
、規(guī)范化;茶藝
、茶道及茶文化基本形成,等等。這一切又為唐代飲茶的普及和飲茶風尚的形成奠定了堅實的基礎(chǔ),提供了必要的條件
唐朝統(tǒng)一強盛,令中國人重新樹立起對自身的信仰
、認定生命的價值
、追求更加美好和諧的生活。在這樣的特定時代背景中,茶以其滌煩除膩
、健體輕身
、祛病延年、修身養(yǎng)性等功效吻合時代的需求,而使飲茶之習蔚然成風
唐朝的統(tǒng)一
、交通的發(fā)達
、開明的經(jīng)濟政策,促使商人積極販茶、賣茶
、為飲茶的傳播和普及提供了不可缺少的市場條件,而促成舉國之飲
、比屋皆飲的飲茶之勢。封氏聞見記中記有：自鄒
、齊
、滄、棣
、漸至京邑
、城市、多開店輔,煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲其茶自江淮而來,舟車相繼,所在山積,色額甚多
。販茶獲利可觀,令商人重利輕別離,前月浮梁買茶去唐楊化在膳夫經(jīng)手錄中記錄了自梁
、宋、幽并間,人皆尚之,賦稅所入,商賈所裔
、數(shù)千里不絕于道路的商茶情況
。茶借助貫道發(fā)達的交通,大量涌入北方,使飲茶在占當時全國三分之二的北方傳播開來
二、皇家的重視和倡導據(jù)神農(nóng)本草所記傳說：神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之
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？梢姴枳畛醣划斪饕环N具有解毒療疾奇特功效、并帶有神秘色彩的珍貴之物
。因而為歷代帝王所鐘愛和用享
。東晉常璩的華陽國志巴志中談到周武王伐紂,實得巴蜀之師,桑
、蠶、麻
、茶
、皆納貢之。這表明3000多年前,茶葉已作貢品了
。周時王室,就有專門的官吏--掌荼,專聚荼以供宮廷祭禮作貢品之用
。在湖南長沙馬王堆發(fā)掘西漢1號墓和3號墓時,均發(fā)現(xiàn)隨葬物中有茶箱及敬茶仕女帛畫,該茶箱和帛畫描會了距今約2100多年前漢室皇族烹煮飲茶的情景。趙飛燕別傳中有適吾夢中見帝,帝自云中賜吾坐,帝命進茶的記載,可見在西漢宮中,茶仍是極珍貴的,即使后妃也不能經(jīng)常飲用,飲茶一直是一種權(quán)貴的象征
。至唐時,飲茶因適應宮廷統(tǒng)治需要而得到大力和重視提倡
唐貞觀15年,太宗把文成公主嫁給吐蕃贊普松贊干布時,茶作為陪嫁之物而入藏
。西藏政教鑒附錄稱：茶葉亦自文成公主入藏也。隨之西藏飲茶習俗蔚為時尚
。此后,以奶與肉食為主的邊民得茶之大益,達到守可三日無糧,不可一日無茶的程度
。于是自唐代開始了與加紇等邊地民族長達數(shù)世紀的茶馬交易。很顯然,皇帝以茶和親
、以茶輸邊,為的是強國固邊,以示?div id="4qifd00" class="flower right">
；葸吤?br>唐代宗開始,為滿足宮廷對名茶的需要,建立了定時、定點
、定量
、定質(zhì)的貢茶制,并責成專門官吏督造貢茶入貢事宜。如大歷五年在浙江顧渚山建立的我國歷史上第一所貢茶院,其產(chǎn)制規(guī)模之宏大,至今也屬罕見
。史載：采制盛期,役工三萬人,僅常年從事制茶的工匠千余人歲貢達一萬八千斤之多
。宮廷對貢茶的需要及因此而設(shè)施的貢茶制,客觀上刺激了茶葉的生產(chǎn),對興起竟制佳品名茶產(chǎn)生了深遠的影響
每年入貢的茶葉,為示皇恩,皇帝皆于清明節(jié)舉行茶宴,分賜群臣功戚。全唐文載有柳宗元為武中函謝賜新茶表和劉禹錫代武中丞謝新茶表,表明在宮廷,茶被統(tǒng)治者作為安撫邊蕃和臣下的特別禮遇
唐德宗建中元年,首開稅天下茶,十取其一,貞元九年上茶稅歲則四十萬貫
。稅額十分可觀,使茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟地位發(fā)生了根本性的變化,茶業(yè)的發(fā)展進一步得到國家的重視和倡導
中唐酒道大行,耗糧日漸增加,人口也日趨增多,朝延為節(jié)約糧食,確保人民生活所必須,一邊禁酒
、一邊倡導飲茶,以茶代酒,于國于民皆有大益
不僅如此,唐代宗后,朝廷內(nèi)凡舉考、論經(jīng)修志
、較量文章,宮人已下待茶湯
。唐時,中國成為世界文化經(jīng)濟交往中心,贈茶又是外交活動的重要內(nèi)容,使得飲茶習俗隨之流傳國外
唐代最高統(tǒng)治者直接提倡飲茶、熱衷茶事,皆因茶體現(xiàn)了皇家的意志,適應統(tǒng)治的需要,利于國家的統(tǒng)一
、社會的安定
、經(jīng)濟的繁榮。因而茶的地位由此上升到國家政治經(jīng)濟的高度
三
、文人士大夫的褒揚唐以前文人士大夫就介入飲茶活動
、與茶結(jié)下緣份,并有作品留世。但唐之前的茶詩文零星散見
。唐朝的統(tǒng)一強盛、國泰民安
、寬松開明的文華背景為文人提供了優(yōu)越的社會條件
、激發(fā)了文人創(chuàng)作的激情;加之茶能滌煩提神
、醒腦益思而深得文人喜愛。文人士大夫面對名山大川
、稀疏竹影
、夜后明月、晨前朝霞盡興飲茶,將飲茶作為一種愉悅精神
、修身養(yǎng)性的手段,視為一種高雅的文化體驗過程
。因此,自唐以來,從流傳下來的茶文、茶詩
、茶畫
、茶歌等來看,無論是從數(shù)量到質(zhì)量、還是從形式到內(nèi)容,都大大超過了唐以前的任何時代,這對飲茶風尚的形成產(chǎn)生了重要的影響
從史料記載來看,寫過有關(guān)茶作品的文人中,人數(shù)之多
、影響之大的當屬詩人
。詩仙李白、詩圣杜甫
、以及白居易
、盧仝、杜牧
、皮日休
、劉禹錫、柳宗元
、姚合
、元稹、溫庭筠
、韋應物
、岑參、皎然等詩界名流,無不留有燴炙人口的茶詩
。如李白曾寫下仙人掌名茶詩;自稱茶葉行家的白居易寫茶詩50首;波日休以茶經(jīng)為內(nèi)容用詩注釋,寫下茶中雜詠10首與陸羽唱和;盧仝的走筆謝孟諫議寄新茶為茶詩千古佳作
。詩中寫到由于茶味好,竟一連吃了七碗,且細細品味,每飲一碗便有一種新感受：一碗喉吻潤,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散
。五碗肌骨清,六碗通仙靈
。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。這七碗茶詩把飲茶的生理感受和心理感覺描繪得有聲有色
、淋漓盡致,表達了詩人對茶的深切喜愛
。此詩一出,后人竟相引用。如揚升庵鷓鴣天有清風兩腋詩千首,舌有懸河筆有功
。最為有名的是蘇軾的何須魏帝一丸藥,且盡盧仝匕碗茶
。這對提倡飲茶產(chǎn)生了深遠的影響
唐代茶詩多達數(shù)百首,題材涉及茶的載、采
、制
、煎
、飲,以及茶具、茶禮
、茶功
、茶德等等?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f在唐代不飲茶做不了名詩人,名詩人不能不寫茶
唐代詩人有極為廣泛的活動范圍,在飲茶習慣尚未普及和逐漸普及過程中,詩人們利用交游
、酬唱機會,寫下了大量的動人茶詩,言茶妙用、宣茶功效
、普及飲茶知識
。人們通過這些動人的茶詩,得以了解茶功用,這無疑推動并加快了飲茶風尚的形成
不僅如此,一些愛茶成癖的詩人還熱衷于從事茶的其他活動。如詩人白居易平生無所好如獲終老地架巖結(jié)茅宇
、砍壑開茶園
。更有甚者,詩人陸色蒙有田數(shù)百畝、嗜茶
、置園顧渚山下,歲取租茶
、自判品弟。詩人身體力行,愛茶
、種茶
、研茶,對茶的生產(chǎn)及飲用具有重要推動作用。尤其是茶圣陸羽不僅作茶詩,從事茶的研究
、著茶書,也曾在饒州依山結(jié)蘆
、開墾茶圃,并以其精湛的茶術(shù)兩度進京為皇帝表演,向?qū)m廷推薦貢茶,促成貢茶制形成,于是茶道大行,王公朝士,無不飲茶,而天下益知飲茶矣。四
、禪宗佛教與茶一味封氏聞見記又載：茶南人好飲之,北人初不多飲
。開元中,泰山靈巖寺有降魔大師大興禪教,學禪務(wù)于不寐,又不餐食,皆許其飲茶。人自懷挾,到處煮飲
。從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風俗
。這段文字證實,唐代飲茶習俗的興起,尤其是占當時全國三分之二人口的北方的飲茶,與佛教傳播關(guān)系甚為密切。飲茶藉信佛而盛行
從法門寺唐代地宮出土的唐僖宗供奉佛骨舍利的系列金銀精美茶具來看,其造形和紋飾具有濃厚的佛教文化色彩,且入藏地宮供奉佛骨舍利
、反映唐代以茶敬佛
、獻佛的習俗,唐皇室宗佛以茶敬佛的風尚對佛教在全國的傳播及飲茶習俗的形成產(chǎn)生了極大的影響
佛教自漢代傳入中國,脫胎變革為禪宗佛教后,至唐代逐漸向全國傳播開來,為社會各階層所接受,達到中國佛教最隆盛程度。此時,名僧輩出,僧居佛剎遍及全國各地,僧人數(shù)以十萬計
。禪宗佛教提倡坐禪,通過身體的修練達到精神的升華
。坐禪夜不能睡,且只允許早、中兩餐進食,以便身心輕安
、靜坐斂心
、專注一境、最終頓悟成佛
。而坐禪時間長達三個月之久,空腹長時間靜坐,需要一種既符合佛教教義戒規(guī),又能清心提神
、補充過午不食的營養(yǎng)
。茶性寧靜清雅
、質(zhì)樸致和
、淡泊去欲,最宜精行儉德之人,僧人從飲茶實踐中發(fā)現(xiàn),飲茶即可提神醒腦、消除疲乏
、修身養(yǎng)性,又能補充水分,獲得豐富的營養(yǎng),因而茶深得僧人喜愛,與佛結(jié)下不解之緣,成為適應佛教生活一日不可缺少的必需品,飲茶逐漸成為寺院生活的重要內(nèi)容,飲茶之風傳遍各大小寺廟
為滿足禪宗佛教用茶的需要,各大小寺院大力種茶制茶
、研茶,現(xiàn)流傳下來的多數(shù)名茶、皆產(chǎn)自仙居名山的寺廟
。如;長興吉祥寺的紫筍
、霍山長嶺庵的霍山黃芽、廬山招賢寺的廬山云霧
、蒙山智炬寺的蒙頂云霧
、當陽玉泉山玉泉寺的仙人掌茶、黃山松谷庵
、云谷寺的黃山毛峰
、徽州松蘿庵的徽州松蘿、杭州龍井寺的龍井,等等舉不勝舉,這其中的名茶,有的直接以產(chǎn)茶的寺廟名命名,如徽州松蘿
、杭州龍井等;有的甚至直接以創(chuàng)制名茶的僧人法名為名如：徽州老竹大方;有的是僧人專為拯救民間病人采制而著名,如：九華山的黃石毛峰
。佛教界廣為種茶、制茶
、研茶,對促進茶葉的生產(chǎn)及品質(zhì)的提高作了歷史性的貢獻
。此外,寺院有茶頭僧專事燒水煮茶,以備獻茶待客;有施茶僧專為游人香客惠施茶水;有名僧著茶書、寫茶文
、作茶詩,世界第一部茶學專著茶經(jīng)的作者陸羽即是一名僧
。佛教寺院興起的種茶、制茶
、研茶
、尤其是飲茶風尚,在唐朝佛教極大的社會影響下,由僧及俗,促成了唐朝風俗貴茶的局面。概而言之,佛中有茶
、茶中有佛
、佛離不了茶,茶因佛而興,所以有茶佛一味或茶禪一味之說
綜上所述,唐朝飲茶風尚成因,有其社會條件和基礎(chǔ)。沒有盛唐的社會背景和條件難以產(chǎn)生茶人興茶
、皇家重茶
、文人寫茶、佛教崇茶
、商人販茶
、舉國飲茶的社會現(xiàn)象。茶詩文的創(chuàng)作傳播普及了飲茶知識
、宣傳了茶的功效,對飲茶風尚起了推波助瀾的作用;商人積極經(jīng)銷茶葉,繁榮了茶葉市場
、方便了人們飲茶,對飲茶風尚的普及作出了保障;茶佛一味,促成飲茶風尚的形成;統(tǒng)治階級對飲茶的倡導和重視,使茶的地位上升到國家政治經(jīng)濟的高度,在全國產(chǎn)生上行下效的效應,而使飲茶風尚達到了高潮,并持久而穩(wěn)定的發(fā)展
安徽教育學院學報1997年4月

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