茶藝六要素及四種茶藝表演解說

茶藝六要素及四種茶藝表演解說

茶藝：

泡茶的藝術也簡稱為茶藝。狹義的茶藝是指在茶道基本精神指導下的茶事實踐，是一門生活藝術。它包括茶藝的技能、品茶的藝術、以及茶人在茶事過程中以茶為媒介去泡通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗。從最高的層次講，茶藝不僅僅是生活的藝術，而且是人生的藝術。

茶藝正是一門放下的藝術，放下手頭的工作和心中的煩惱，偷得浮生半日閑，借品茗放松一下自己緊繃的神經(jīng)，放飛自己被囚禁的心靈，放下在政界、在商海、在文壇的種種思慮，放下外界社會和自己強加在自己心頭的榮辱、得失、悲喜、毀譽，也放下“為了所謂的尊嚴和神圣而給自己戴上的各種假面具”，讓茶湯滌蕩自己的肚腸，澡雪自己的心性。在流霞波光搖曳間，讓茶香與心香升華為一曲人生的暢想曲。你什么也不要想，只須像《南華真經(jīng)·大宗師》中所說的那樣：“墮支體，黜聰明，離形去智，同于大通，此謂坐忘”。忘掉一切也忘掉自己，只用一份閑適空靈的心情去品茶。一盞清茶，一瓣心香、一種恬淡，茶藝和修行一樣，也會讓你“塵愁消盡與云閑”。那種洗心滌髓的快意，那種“清苦原來是一家”的頓悟，一定會令你無法忘懷。

修習茶藝是使茶人在品茗過程中達到“得韻”境界的唯一方法，也是茶人們從“得味”到“得道”的必要過渡。

茶藝六要素：

茶藝的根本是根據(jù)唯美是求的原則對茶藝六要素，即人、茶、水、器、境、藝進行美的賞析，然后順應茶性，整合六美的要素，最終泡出一壺好茶。茶藝要求茶人不僅要充分展現(xiàn)出茶的色、香、味、韻、滋、氣、形之美，同時還要享受泡茶過程中的藝術美。

人。在茶藝活動中人之美主要表現(xiàn)在：儀表美、風度美、語言美以及心靈美。

茶。茶之美包括茶名之美、茶形之美、湯色之美、香氣之美、滋味之美。

水。水之美表現(xiàn)的標準是水質(zhì)要清、水體要輕、水味要甘、水溫要冽、水源要活。

器。要因茶制宜、因人制宜、因藝制宜、因境制宜。

境。講究環(huán)境美、意境美、人境美、心境美。

藝。茶藝程序編排的內(nèi)涵美、解說詞的內(nèi)容文字美、音韻律美、動作美、服裝道具美等。

待客型工夫茶茶藝

各位嘉賓，大家好!歡迎來到溫馨的XX茶室品茗賞藝，現(xiàn)在由我為大家表演XX工夫茶茶藝，這道茶藝共有十八道程序，前九道由我為大家演示，后九道則請大家和我密切配合，共同完成。

一、焚香靜氣,活煮甘泉

焚香靜氣就是通過點燃這枝香來營造一個祥和肅穆，無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡，也但愿大家的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到無比高雅而神奇的境界?；钪蟾嗜粗蠓羞@壺中的山泉。

二、孔雀開屏，葉嘉酬賓

孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，接下來我向大家介紹今天我們沖泡烏龍茶所用的精美茶具：這是茶盤，也稱為茶海;這是江蘇宜興制作的紫砂壺，是泡茶用的泡壺，也稱母壺，另一把是儲備茶湯用的海壺，也稱子壺，顧名思義這一對統(tǒng)稱為母子壺;聞香用的聞香杯;品茶用的品茗杯;這一套統(tǒng)稱為茶道具，它可細分為：茶匙，用來擇取茶葉;茶鑷，用來夾洗杯子或夾茶葉底;茶漏，用來增大壺口面積;茶導，用來撥取茶葉;茶通，也稱為茶針，用來疏通壺嘴。葉嘉酬賓是請各位嘉賓鑒賞今天我們所泡的武夷大紅袍。

三、大彬沐淋，烏龍入宮

大彬沐淋是用開水燙洗茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。時大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱之為大彬壺。

今天我們沖泡的大紅袍屬于烏龍茶，將茶葉導入壺中，稱為烏龍入宮。

四、高山流水，春風拂面

高山流水是通過懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在壺內(nèi)翻滾，達到洗茶的目的。春風拂面是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈、潔凈。

五、烏龍入海，重洗仙顏

沖泡烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。頭泡的茶湯我們一般不喝而是用來溫杯，將剩余的茶湯接直注入茶海稱為烏龍入海。

重洗仙顏是指第二次向壺中沖入開水后，再用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。

六、母子相哺，再注甘露

將母壺中的茶湯注入子壺中，這好像母親在哺育嬰兒一樣。茶道即人道，茶道最講究溫馨，這道程序反映了人世間最寶貴的親情——母子之情。

七、祥龍行雨，鳳凰點頭

將子壺中的茶湯快速而均勻的注入聞香杯，稱為祥龍行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。當壺中所剩茶湯不多時改為點斟的手法，稱為鳳凰點頭，這代表我們向各位嘉賓行禮致敬。

八、夫妻和合，鯉魚翻身

把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱為龍風呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝福所有的家庭幸福、美滿、和睦。

把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身。中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去。我們借這道程序祝在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達，前程輝煌。

九、捧杯敬茶，眾手傳盅

通過傳茶能使大家的心貼得更緊，感情更加密切，氣氛更加融洽。

十、鑒賞湯色，喜聞高香

請大家注意觀察杯中的茶湯是否清亮艷麗呈琥珀色。喜聞高香是指第一次聞香，主要是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。

十一、三龍護鼎，初品奇茗

請大家在品茶前注意一下持杯手勢。我們用拇指、食指夾杯，中指托住杯底，女士可舒展開蘭花指，男士則將后兩指收攏，這樣持杯既穩(wěn)當又雅觀，(三根手指稱為三龍，茶杯如鼎，所以這種持杯手勢稱為“三龍護鼎”)。

初品奇茗是指第一次品茶，茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，(讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾充分接觸)以便更精確地品悟出奇妙的茶味。

這一次主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有老火或生青。

十二、再斟流霞，二探蘭芷

再斟流霞是為大家斟第二道茶。現(xiàn)在請大家跟著我將品茗杯扣合在聞香杯上，然后用雙手將扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來，這稱為芙蓉出水。茶道精神倡導茶人應出淤泥而不染。二探蘭芷是請大家第二次聞香。宋代范仲淹有詩云“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。蘭花之香是世人公認的王者之香，而范仲淹認為茶香比蘭花之香更勝一籌。

十三、二品云腴，喉底留甘

即請大家品第二道茶，主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽甘醇還是生澀平淡。

十四、三斟石乳，蕩氣回腸

石乳是元代武夷山貢茶中的珍品，后來常用于代表武夷巖茶。三斟石乳即為大家斟第三道茶。請大家再次將品茗杯扣合在聞香杯上，這次我們用單手大幅度地將聞香杯翻轉(zhuǎn)過來。這稱為白鶴亮翅。白鶴亮翅，一飛沖天、直上青云，祝大家的事業(yè)興旺發(fā)達。

第三次聞香與前兩次不同，我們用口腔大口大口吸入香氣，然后從鼻腔呼出，就像吸煙一樣。這種聞香的方法武夷山茶人稱為蕩氣回腸。

十五、含英咀華，領悟茶韻

這次品茶與前兩次不同，前兩次我們是啜茶，而這一次我們是將茶湯含在嘴里慢慢的咀嚼，細細的回味。清代大才子袁枚在品飲武夷巖時說：“品茶應含英咀華，并徐徐咀嚼而體貼之”。其中的英和華都是花的意思，只有這樣才能領悟到這泡茶無比美妙的巖韻。

十六、君子之交，水清味美

古代講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道茶之后再喝一杯白開水。此時也應像含英咀華一樣細細咀嚼，直到含不住時再咽下。這時您一定會感到滿口生津，有“此時無茶勝有茶”的感覺，這也反映了人生的一個哲理——平平淡淡才是真。

十七、名茶探趣，游龍戲水

名茶探趣重在參與，請大家自己動手泡茶，感受茶事活動的無窮樂趣。游龍戲水是看葉底，我們夾一片充分沖泡后的茶葉放入杯中，接著沖入開水，茶葉在杯中漂浮游動，好像是游龍戲水。武夷巖茶的葉底三分紅，七分綠，也稱“綠葉紅鑲邊”。

十八、賓主起立，盡杯謝茶

孫中山先生大力倡導以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是清福”，自古以來人們視茶為健身的良藥，生活的享受，修身的途徑，友誼的紐帶。最后我以這杯大紅袍敬在座的各位來賓，祝大家身體健康，萬事如意!

茶藝表演到此結束，謝謝!

表演型大紅袍茶藝

世界自然、文化雙遺產(chǎn)地武夷山，不僅是風景名山、文化名山、而且是茶葉名山，武夷山大紅袍是清代貢茶中的極品，乾隆皇帝在品飲了各地貢茶后曾題詩評價說：“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”。現(xiàn)在我們就請各位嘉賓“當回皇帝過把癮，品啜茶王大紅袍”。

一、恭迎茶王：

“千載儒釋道，萬古山水茶”。在碧水丹山的良好生態(tài)環(huán)境中，所生產(chǎn)的大紅袍“臻山川精英秀氣之所鐘，品俱巖骨花香之勝”。現(xiàn)在我們請出名滿天下的茶王——大紅袍。

二、焚香靜氣：

(茶須靜品，香可通靈)我們焚香一敬天地，感謝上蒼賜給我們延年益壽的靈芽;二敬祖先，是他們用智慧和汗水，把靈芽變成了珍飲;三敬茶神，茶那赴湯蹈火，以身濟世的精神我們一定會薪火相傳。

三、喜遇知已：

清代乾隆皇帝在品飲了大紅袍之后曾賦詩說：“武夷應喜添知已，清苦原來是一家”。這位嗜茶皇帝，不愧為大紅袍的千古知音，現(xiàn)在就請大家細細的觀賞大紅袍的外形，希望各位嘉賓也能像乾隆皇帝一樣，成為大紅袍的知已。

四、大彬沐淋：

時大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱為“大彬壺”。在茶人眼里“水是茶之母，壺為茶之父”。要沖泡大紅袍這樣的茶王，只有大彬壺才能相配。

五、茶王入宮：

即用茶導把茶葉輕輕地撥入壺中。

六、高山流水：

武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶”。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏著大自然的樂章。請大家靜心聆聽，希望這高山流水能激發(fā)您心中的共鳴。

七、春風拂面：

即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，使茶湯更加清澈亮麗。

八、烏龍入海：

我們品茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。我們把頭一泡的茶湯直接注入茶盤，稱之為“烏龍入?！?。

九、一簾幽夢：

第二次沖入開水后，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時，還要繼續(xù)在壺的外部澆淋開水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出味，孕育出妙不可言的巖韻。這種神秘的感覺恰似一簾幽夢。

十、玉液移壺：

沖泡大紅袍，我們要準備兩把壺，一把用于泡茶，稱為母壺;一把用于儲存茶湯，稱為子壺，把泡好的茶從母壺倒入子壺稱之為“玉液移壺”。

十一、祥龍行雨：將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

十二、鳳凰點頭：當改為點斟的手法時稱為鳳凰點頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。

十三、夫妻和合：把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福、美滿、和睦!

十四、鯉魚翻身：把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身，我們借住這道程序祝福在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達，前程輝煌!

十五、敬獻香茗：即把沖泡好的大紅袍敬獻給各位嘉賓。

十六、細聞天香：大紅袍的茶香銳則濃長，清則悠遠，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤，如乳香之溫馨。來!請大家細聞這妙不可言的天香。

十七、三龍護鼎：這是持杯的手勢，三個手指喻為“三龍”，茶杯如鼎，故名“三龍護鼎”。這樣持杯既穩(wěn)當又雅觀。

十八、鑒賞雙色：大紅袍的茶湯清澈艷麗，呈深橙黃色，在觀賞時要注意欣賞茶湯的顏色以及茶湯在杯沿、杯中和杯底會呈現(xiàn)出明亮的金色光圈，所以稱為鑒賞雙色。

十九、初品奇茗：即品頭道茶，品茶時我們啜入一小口茶湯不要急于咽下，而是用口吸氣，讓茶湯在口腔中流動并沖擊舌面，以便精確地品出這一泡茶的火功水平。

二十、再斟流霞：即為各位嘉賓斟第二道茶。

二十一、敬杯謝茶：大紅袍茶藝到此結束，請大家與我一同飲了這道茶。祝福大家的生活像大紅袍一樣芳香持久，回甘無窮!

禪茶茶藝

禪茶茶藝屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味”之說，六如禪茶的每道程序都源自佛典，昭示佛理，啟迪佛性。禪茶茶藝是最適合用于修身養(yǎng)性的茶藝。六如禪茶茶藝共十八道程序，希望大家能放下世俗的煩惱，淡忘功利之心，以空明虛靜之心來領略“茶禪一味”的真諦。

一、禮佛：焚香合掌

聽!這悠遠莊嚴平和的佛樂聲，像一只溫柔的手，把我們的心牽引到虛無縹緲的境界。焚香合掌，誠心禮佛，可使我們煩躁不寧的心平靜下來。

二、調(diào)息：達摩面壁

達摩面壁是指禪宗初祖達摩在嵩山少林寺面壁九年的故事。調(diào)息靜坐是為了進一步營造祥和肅穆的氣氛。

三、煮水：丹霞燒佛

“丹霞燒佛”典出于《祖堂集》卷四。據(jù)記載丹霞天然禪師于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了燒火取暖。寺主譏諷他，禪師說：“我焚佛尸尋求舍利子(即佛骨)”。主人說：“這是木頭的，哪有什么舍利子”。禪師說：“既然是這樣，我燒的是木頭，為什么還責怪我呢”?于是寺主無言以對。

“丹霞燒佛”時要注意觀察火相，從燃燒的火焰中去感悟人生的短暫以及生命的輝煌。

四、候湯：法海聽潮

佛教認為“一粒粟中藏世界，半升鐺內(nèi)煮山川”。從小中可以見大。煮水候湯時從水的初沸、鼎沸聲中，我們可能會有“法海潮音，隨機普應”的感悟。

五、洗杯：法輪常轉(zhuǎn)

法輪喻指佛法，而佛法就在日常平凡的生活瑣事之中。洗杯時眼前轉(zhuǎn)的是杯子，心中悟的是佛法。洗杯的目的是使茶杯潔凈無塵;禮佛修身的目的是使心中潔凈無塵。在洗杯時或許會因為看到茶杯轉(zhuǎn)動而悟道。

六、燙壺：香湯浴佛

四月初八是佛誕日，在佛誕日要舉行“浴佛法會”，僧侶及信徒們要用香湯沐浴太子像。我們用開水燙洗茶壺稱之為“香湯浴佛”，表示佛無處不在，亦表明“即心即佛”。

七、賞茶：佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五燈會元》卷一。據(jù)記載：世尊在靈山法會上拈花示眾，當時眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。我們借助“佛祖拈花”這道程序，向客人展示茶葉，其中的“實相無相，涅槃妙心”全憑個人感悟。

八、投茶：菩薩入獄

地藏王是佛教四大菩薩之一。據(jù)佛典記載，為了救度眾生，地藏王菩薩表示：“我不下地獄，誰下地獄”? “地獄中只要還有一個鬼，我永不成佛”。投茶入壺如菩薩入獄，赴湯蹈火。泡出的茶水可振萬民精神，如菩薩救度眾生。

九、沖水：漫天法雨

佛法無邊，潤澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如“醍醐灌頂”，由迷達悟。沖水時的熱氣如慈云氤氳，使人心萌善念。

十、洗茶：萬流歸宗

五臺山著名的金閣寺有一副對聯(lián)：

一塵不染清凈地， 萬善同歸般若門。

當一天和尚撞一天鐘，茶本潔凈仍然要洗，追求的是一塵不染。佛教傳入中國后分為八宗，八大宗派追求的都是大悟大徹，見性成佛?！叭f流歸宗”，歸的都是般若之門。

十一、泡茶: 涵蓋乾坤

涵蓋乾坤典出于《無燈會元》卷十八，涵蓋乾坤是云門宗三要義之一，意謂真如佛性處處存在，包容一切，萬事萬物無不是真如妙體，在小小的茶壺中也蘊藏博大精深的佛理和禪機。

十二、 分茶：偃溪水聲

“偃溪水聲”典出于《景德傳燈錄》卷十八。據(jù)載，有人問師備禪師：“學人初入禪林，請大師指點門徑”。師備禪師說：“你聽到偃溪流水聲了嗎”?來人答：“聽到”。師備便告訴他：“這就是你悟道的入門途徑”。斟茶時的水聲如偃溪水聲，可啟人心智，警醒心性，助人悟道。

十三、 敬茶：普度眾生

禪宗六祖慧能有偈云：“佛法在世間，不離世間覺，離世求菩薩，恰似覓兔角”。菩薩是梵語菩提薩陲的略稱。“菩提”是覺悟，“薩陲”是有情。所以菩薩是上求大悟大覺——成佛;下求有情—普渡眾生。敬茶意在以茶為媒體，使每一個人都能從茶中品悟出人生的哲理，達到大徹大悟，故稱普渡眾生。

十四、 聞香：紅爐點雪

佛家認為禪有時提起，如倚天長劍，光耀乾坤;有時放下，似紅爐點雪，包含萬象。聞香即放下一切，從虛無縹緲的茶香中，去感悟諸行無常，諸法無我，識見真性。

十五、觀色：曹溪觀水

曹溪是地名，在廣東曲江縣雙峰山下，六祖慧能曾住持曹溪寶林寺，后人把曹溪水喻指佛法。我們將觀賞茶湯色澤稱之為“曹溪觀水”，暗喻要從深層次去看是色是空。同時也提示：“曹溪一滴，源遠流長”。

十六、 品茶：隨波逐浪

“隨波逐浪”典出于《五燈會元》卷十五。是“云門三句”之一。云門宗接引學人的一個原則即隨緣接物，隨波逐浪，應病與藥。品茶也是這樣應隨緣接物，讓人去自由自在地體悟茶中百味。對苦澀不厭憎，對甘爽不偏愛，只有隨波逐浪，隨緣接物，毫不執(zhí)著，才能從茶水中品悟出禪機佛理。

十七、 回味：圓通妙覺

圓通妙覺即大悟大徹。品了茶后，對前邊的十六道程序，再細細回味，便會：“有感即通，千杯茶映千杯月;圓通妙覺，萬里云托萬里天”。通過回味，我們能體悟到佛法佛理就在日常最平凡的生活瑣事之中，佛性真如就在我們自身的心底，這正是“性相真如曹溪水，圓通妙覺杯中茶”。

十八、 謝茶：再吃茶去

飲罷了茶要謝茶，謝茶是為了相約再品茶，“茶禪一味”嘛。茶要常飲，禪要常參，性要常修。中國佛教協(xié)會原會長趙仆初先生講得最好：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去!”各位茶友，走，讓我們相約再吃茶去。

浪漫音樂紅茶茶藝

各位嘉賓大家好，很高興為大家獻上一道浪漫音樂紅茶——碧血丹心，在這道茶藝中，我們借助紅茶、相思梅和小金桔來演繹梁山伯與祝英臺的愛情故事。

第一道程序：洗凈凡塵

愛是無私的奉獻，愛是無悔的赤誠，愛是純潔無瑕心靈的碰撞，所以在沖泡“碧血丹心”之前，我們要特別細心地洗凈每一件茶具，使它們像相愛的心一樣一塵不染。

第二道程序：喜遇知音

相傳祝英臺是一位好學不倦的女子，她擺脫了封建世俗的偏見和家庭的束縛，喬裝成男子前往杭州求學。在途中她與梁山伯相遇，他們一見如故，義結金蘭，就好比茶人看到了好茶一樣，一見鐘情、一往情深。今天我們?yōu)榇蠹覜_泡的是產(chǎn)于福建武夷山自然保護區(qū)的正山小種紅茶，這種紅茶曾風靡世界，在國際上被稱為“靈魂之飲”。

第三道程序：十八相送

十八相送講的是梁祝分別時，十八里長亭，梁山伯送了祝英臺一程又一程，兩人難舍難分，恰似茶人投茶時的心情。

第四道程序：相思血淚

沖泡正山小種紅茶后，傾出的茶湯紅亮艷麗，像是晶瑩璀璨的紅寶石，更像是梁山伯與祝英臺的相思血淚，點點滴滴在傾述著古老而纏綿的愛情故事，點點滴滴打動著我們的心。

第五道程序：樓臺相會

把紅茶、相思梅放入同一個壺中沖泡，好比梁祝在樓臺相會，他們兩人心相印，情相融。紅茶與相思梅在壺中相依偎，相融合，升華成為芬芳甘美、醇和沁心的瓊漿玉液。

第六道程序：紅豆送喜

“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思”。我們用小金桔代替紅豆，送上我們真誠的祝福，祝天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福、美滿、和睦!

第七道程序：英靈化蝶

如果說悶茶時是愛的交融，那么出湯時則是茶性的涅槃，是靈魂的自由，是人心的解放。請看，傾瀉而出的茶湯，像春泉飛瀑在吟唱，又像是激動的淚水在閃爍著喜悅的光芒。請聽，這茶湯入杯時的聲音如泣如訴，像是情人纏綿的耳語，又像是春燕在呢喃。

現(xiàn)在，我們用彩蝶雙飛的手法，為大家再現(xiàn)梁山伯與祝英臺英靈化蝶，雙飛雙舞的動人景象。

碧草青青花盛開，彩蝶雙雙久徘徊，梁祝真情化茶水，灑向人間都有是愛。

第八道程序：情滿人間

現(xiàn)在我們將沖泡好的“碧血丹心”敬奉給大家。梁祝雖千古，真情留人間，“灑不盡相思血淚拋紅豆，咽不下金波玉液噎滿喉”，那是賈寶玉對愛情的傷懷，而我們這個時代的人，自有我們這個時代的情和愛。在我們眼里，杯中艷紅的茶湯，凝聚著梁祝的真情，而杯中兩粒鮮紅的小金桔如兩顆赤誠的心在碰撞。

這杯茶是酸酸的、甜甜的、甜甜的、酸酸的，希望各位來賓都能從這杯“碧血丹心”中品悟出妙不可言的愛情的滋味。

浪漫音樂紅茶表演到此結束，謝謝!

什么是茶藝六要素

張源在《茶錄》中說：“茶茲于水，水籍乎器，湯成于火?！辈?、水、器、火是構成茶藝的四項基本要素，如果加上茶藝的主體——人，和茶藝活動的場所--境，則構成茶藝的六要素。茶藝是人在一定的環(huán)境條件下所進行的習茶--選茶、備器、擇水、取火、烹治、品飲的藝術活動。

賞茶

茶藝表演解說詞 具體有哪些

1、第一道:點香—焚香除妄念。

2、“焚香除妄念”就是透過點燃這支香，來營造一個安靜、祥和、溫馨的氣氛。古今品茶都講究要平心靜氣。俗話說:“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！?br>
3、第二道:洗杯—冰心去凡塵。

4、“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也務必至清至潔。

5、第三道:涼湯—玉壺養(yǎng)太和。

6、“玉壺養(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。

7、第四道:投茶—清宮迎佳人。

8、“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。

9、第五道:潤茶—甘露潤蓮心。

10、“甘露潤蓮心”就是在開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。

11、第六道:沖水—鳳凰三點頭。

12、沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。

13、第七道:泡茶—碧玉沉清江。

14、沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。

15、第八道:奉茶—觀音捧玉瓶。

16、佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。

茶藝表演的文化內(nèi)涵是什么?試舉例說明?

茶藝表演的內(nèi)涵

茶藝是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體的、適宜于舞臺或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術，有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術價值，值得我們認真總結和研究。中國茶藝按歷史可區(qū)分為傳統(tǒng)茶藝和現(xiàn)代茶藝;按地域可區(qū)分為南派茶藝、北派茶藝及港臺茶藝;按用途可區(qū)分為表演型茶藝、實用型茶藝;按類型可區(qū)分為高雅茶藝、流行茶藝以及皇室茶藝、貴族茶藝、宗教茶藝、文士茶藝、平民茶藝、民俗茶藝等。雖然名目繁多，但不外乎傳統(tǒng)和現(xiàn)代、南派和北派、漢族和少數(shù)民族以及帶有宗教色彩的茶藝形式，有的則屬于拼湊型，姑且以“混合型茶藝”稱之。如何嚴格區(qū)分和界定茶藝類型及其概念，如何進一步發(fā)展和規(guī)范茶藝事業(yè)，都是我們今后要研究的課題。

一.茶藝的形式美

茶藝的表演形式是很獨特的，一方茶席、一張茶幾、一套茶器、一位茶藝師就可以進行表演了，如果需要或為了加強效果，還可以配解說詞，還可以配音樂，還可以配一名乃至數(shù)名茶侶(協(xié)助茶藝師表演的人員)。因此單從形式上看，茶藝表演和戲曲表演(注：這里所說的戲曲主要指昆曲和京劇,下同)最為接近。這種形式的好處是簡潔集中，主題鮮明，能一開始就引起觀眾注意。不足之處是表演形式較為單一，內(nèi)容大同小異，缺少變化，其藝術性和觀賞性相對于戲曲要遜色很多。今后能否使茶藝和戲曲緊密結合，在形式和內(nèi)容上有所改變，在故事和情節(jié)上有所創(chuàng)新和突破，使之更加趣味化和藝術化，我以為值得一試。

當然在趣味化和藝術化的同時，也要注意茶藝的實用性和獨特性，說到底，茶藝只是一門茶葉沖泡藝術，衡量茶藝表演成功與否，除了程式編排、文化內(nèi)涵等諸多因素外，與沖泡出來的茶品質(zhì)量也有著直接關系，切不可為茶藝而茶藝，僅就這一點而言，茶藝表演又要比戲曲表演難度大了許多。

茶藝的形式美還體現(xiàn)在茶藝表演者的服飾和扮相上。一般而言，茶藝師及其茶侶服飾以簡潔、明快為主，而且很有些復古的意味在里面，類似于戲曲里的青衣。因此在設計服飾時，諸如頭發(fā)的樣式、頭飾的選擇，服裝的顏色、式樣，衣領、衣扣及袖口、褲腳的紋飾等，都要和整體茶藝表演氛圍相協(xié)調(diào)，最忌諱庸俗和脂粉氣。茶藝師能否帶手鐲可以區(qū)別對待，纖纖玉腕上掛一環(huán)溫潤的玉鐲更能增添茶藝表演的觀賞性，何樂而不為呢?至于化妝，小型場合的表演以不著妝或僅著淡妝為主，如果是較大場合，不妨著濃一些的妝，可以參照戲曲青衣的扮相，這樣效果會更好一些。

茶藝師及其茶侶是不主張用氣味濃烈的香水及化妝品的，諸如指甲油、紫色眼影、大紅口紅之類的也不主張用，因為這和茶藝表演的整體氣氛不兼容。色彩及氣味很柔和很淡然的香水和化妝品可以適量用一些，但切不可過二.
茶藝的動作美

茶藝動作包括手的動作、眼的動作、身體動作和面部表情。相對于戲曲表演而言，茶藝表演動作很簡單，如何在舞臺上通過簡單的道具和動作語言把茶藝豐富的文化內(nèi)涵和人文精神充分展示出來，對茶藝表演者提出了很高的要求。僅就茶藝動作語言而言，國內(nèi)外茶藝專家和茶藝師有不同見解，但也有一些共同遵守的規(guī)定：茶藝師上場及謝場時，要行半鞠躬禮，行禮時雙手可自然交叉身前或垂于身體兩側(cè);茶藝表演開始時手的動作要逆時針劃圓，這是對客人的尊重;手臂運動要自然柔和，以曲線為主，柔中有剛;臉部要面帶微笑，口唇自然微啟，視線要隨著雙手動作流動等。這些都還是一些粗淺“功夫”，距離茶藝表演的要求還很遠。單靠“蘭花指”“鳳凰三點頭”之類簡單動作語言顯然遠遠不能滿足人們的欣賞趣味和要求，應該有創(chuàng)新、有變化、有突破，應該把茶藝表演提升到新層次、新品位。因此我個人以為，今后的茶藝教學和培訓應把形體訓練加進來，而且要占據(jù)一定的份額，否則茶藝的動作美就無從談起。

三.茶藝的結構美

茶藝結構包括兩個概念：位置結構和動作結構。位置結構指舞臺、茶器、茶藝師之間的關系和構成。由于茶藝表演最初給觀眾以視覺沖擊的就是位置結構，因此如何協(xié)調(diào)好這三者之間的關系，使之更趨于合理，就成為一個很重要的話題。相對于戲曲表演而言，茶藝表演是靜止的，占用的舞臺空間也很有限，這就需要我們在舞臺背景布置及燈光上下功夫。譬如在舞臺布景上可以借鑒中國傳統(tǒng)繪畫中“高、遠、深”的透視法，以傳統(tǒng)山水畫或古典詩詞、茶經(jīng)茶譜為主題，強化茶藝表演的古典美。另外茶席的設計，茶幾、茶器、壁掛等、的擺放位置也很重要，除實用性外，也應該考慮其視覺美感和效果。

動作結構是指茶藝表演過程中動作間的關系和構成。由于茶藝表演過程持續(xù)時間較短，一般在20分鐘左右，這就要求茶藝表演應該一氣呵成，不能有松散拖沓甚至冷場之感。結構緊湊并不意味著中間沒有停頓，和音樂一樣，一首傳統(tǒng)大曲的時間也只有十幾分鐘，但其中有強弱，有起伏，有停頓，有變化，這些都是我們可以借鑒的。茶藝表演的強弱起伏可以由動作完成，而停頓和變化則要由動作結構來調(diào)整。譬如煎水時都有一個等待時間，如何巧妙利用這一時機給觀眾以“此時無聲勝有聲”的感覺至關重要。如同書法和繪畫，滿紙都是墨會使人感覺喘不過氣來，合理留白則能起到意想不到的藝術效果。如果用繪畫語言中的“密不透風，疏能走馬”來指導我們的茶藝表演，我看很有意義。

四.茶藝的環(huán)境美

在談茶藝位置結構時已談到了茶藝表演的舞臺背景布置，如果是在庭院或室內(nèi)表演，則又是另外一番景象了。在庭院表演時，四周的亭臺水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲回廊，則更能增加茶藝表演的神韻。所以江南園林最適宜于傳統(tǒng)茶藝表演，正猶如昆曲最初就是在江南園林里幽幽傳唱一樣。這里不需要任何人為的布景，也不需要任何解說和配樂，甚至也不需要任何觀眾。四時景物變化就是最好的布景，風聲水聲鳥鳴聲就是最好的音樂和解說，亭臺水榭及山石林木就是最好的觀眾。

如果在室內(nèi)表演，諸如墻上字畫和壁掛的取擇、博古架上器物的陳設、花架上花盆及花品的選擇等，都是要認真考慮的因素。

五.茶藝的神韻美

談茶藝的神韻美離不開前面提到的四點，只要這四點都做到了，茶藝的神韻美差不多也就有了。當然，茶藝的神韻美和茶藝師的表演及茶藝程式的編排關系最為密切。茶藝神韻是一個比較抽象和空靈的概念，但她又離不開具體的茶藝表演形式，是一種更加理性化和精神化的東西，也是認真咀嚼后的心得。

譬如繪畫，古人區(qū)分繪畫作品為能品、妙品、神品、逸品，其中神品、逸品最有神韻。再譬如詩歌，《滄浪詩話》區(qū)分詩歌為九品，九品外還有神品，其中神品為詩歌美之極致。

茶藝神韻也是如此。茶藝表演可以區(qū)分為上品、下品和神品。舉凡那些沒有個性，沒有特點，東拚西湊的“混合型茶藝”都屬于下品;舉凡那些編排合理，有一定茶文化內(nèi)涵的茶藝表演可歸為上品;神品的要求很高，不但要有個性、有特點、有一定的茶文化內(nèi)涵，更要有一定的茶道精神在里面，更要有一種神韻在其中，能達到出神入化的境地，為茶藝表演之極致。如何使茶藝表演到達到出神入化的境地呢?我以為除了上面談到的四個因素外，茶藝師的個人修養(yǎng)和氣質(zhì)以及對茶的感悟尤其重要。茶藝表演到了一定境界時，所表演的形式甚至內(nèi)容已經(jīng)淡化了，重要的是表演者的個性表現(xiàn)——準確點說是人性的表現(xiàn)。如何處理好其間關系，如何把善良美好人性通過茶藝表演凸現(xiàn)出來，不僅是一個優(yōu)秀茶藝師應該經(jīng)常思考和實踐的話題，也是我們評判茶藝表演有沒有神韻的標準。

茶藝神韻還和茶道精神有關，這一點在茶藝欣賞里談。

六.如何欣賞茶藝

一套完美的茶藝不但應該包括一定的程式，更應該具有一定的文化內(nèi)涵和茶道精神。而我們欣賞茶藝也應該由這三個方面入手。

茶藝程式雖然繁復，而且各具特色，但不外乎備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個基本程式，關鍵是看其間的關系和構成。一套好的茶藝程式總是針對某一類茶葉精心設計的，程式安排總是以能最大限度體現(xiàn)該類茶葉品質(zhì)為基本出發(fā)點，而且始終都緊緊圍繞這一主題，通過茶藝表演，把茶品特點發(fā)揮得淋漓盡致。相反，舉凡那些有違茶理茶性，不能體現(xiàn)茶品特點的茶藝程式都是不合理的，縱然表演者使出渾身解數(shù)，只能適得其反，因為先天不足是很難通過后天努力來滋養(yǎng)和彌補的。

茶藝的文化內(nèi)涵包括：歷史文化、地域文化和民俗文化。一套好的茶藝程式應該體現(xiàn)豐富的歷史文化內(nèi)涵，從茶席、茶器、茶品、服飾設計乃至解說詞、音樂配置等，都應該有歷史文化的影子，這樣才顯得厚重，才更具特色。地域文化、民俗文化對茶藝的影響也是如此。文化是一個相當寬泛的概念，茶藝設計者應該認真總結和對待，使茶藝程式經(jīng)得起推敲，經(jīng)得起考驗，最終登入文化藝術殿堂。

茶道精神是一個較為嚴肅的話題，因為中國人輕易不言“道”，但“道”又和我們的日常生活息息相關，密不可分，所謂“道也者，不可須臾離也，可離，非道也”。茶道精神是茶藝表演的靈魂，是評判一套茶藝程式好壞的重要因素。一套好的茶藝程式應該包含茶道精神在里面，否則其藝術和文化內(nèi)涵就無從談起，也就沒有“神韻”之說了。目前我國茶藝表演仍然只停留在“藝”的層面上，能否在今后的一至兩年內(nèi)向“道”靠攏?我以為已經(jīng)到了刻不容緩的地步。要向“茶道”靠攏，就必須解決中國茶文化、茶藝、茶道三者之間的關系問題，這方面陳文華先生在《論當前茶藝表演中的一些問題》一文中已解說得相當透徹，讀者可以參閱。另一個要解決的就是中國茶道精神問題。那么什么是中國茶道精神呢?目前明確提出的有很多，如臺灣茶學家林馥泉先生最先提出“敬、雅、潔”三字;臺灣茶藝協(xié)會提出“清、敬、怡、真”四字;范曾平先生提出“和、儉、靜、潔”四字等。雖然有叫“茶藝精神”的，有叫“茶道四義”的，但都可歸屬茶道精神。大陸方面，莊晚芳先生提出“廉、美、和、敬”四字;程啟坤、姚國坤先生提出“理、敬、清、融”四字;陳香白先生提出“七義一心”說，認為茶道精神的核心是“和”;林治先生提出“和、敬、怡、真”四字;作者本人也提出“清、合、空、真”四字(見拙作《冷香齋煎茶日記》)，并認為中國茶道精神的核心是一個“真”字。都從不同側(cè)面反映出中國茶道的精神實質(zhì)，至于是否需要統(tǒng)一，我個人以為目前尚無此必要。中國和日本不同，日本只是一個小小的島國，一方茶席，一罐抹茶，幾件茶器，一間小小的茶道室已然具足，“清、敬、和、寂”四字便可將島國茶道精神網(wǎng)羅無遺。而中國的情況則復雜的多，僅茶品就有一千多種，能表演的茶藝程式也不下數(shù)十種，而且各地在人文歷史、文化傳承、風俗習慣等方面均有較大差異，要用簡單的幾個字來囊括其茶道精神幾乎是不可能的。

茶葉是一種代表和平、環(huán)保、無公害、無污染的綠色健康飲品，茶藝表演是傳播茶文化的一條最直接、最富有生命力和藝術觀賞性的最佳途徑，我們要通過茶藝表演，在民眾中提倡和推廣科學健康的品茗方法，籍此提高國民素質(zhì)和生活質(zhì)量，這不僅關乎我們的茶文化事業(yè)的得失成敗，也關系到中華民族優(yōu)秀文化的傳承和發(fā)展，因此，對于中國茶藝的深入理解和研究，我以為十分重要，應該成為今后茶文化研究的一個重要領域。

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