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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      常見(jiàn)的少數(shù)民族調(diào)飲茶－－納西族龍虎斗
      
        
      
            茶百科
            2023-11-19 08:03:50
        
      

        
      
           
      納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江
      、瀾滄江
      、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，用茶和酒沖泡調(diào)和而成的“龍虎斗”茶
        ，具有香高味釅的特點(diǎn)和提神
        、解表
        、散寒的功效，備受納西族人民的喜愛(ài)
        。
      “龍虎斗”制作方法也很奇特
        。首先用水壺將水燒開(kāi)，與此同時(shí)
        ，另選一只小陶罐
        ，放上適量茶，連罐帶茶烘烤，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)陶罐免使茶葉烤焦
        ，同時(shí)讓茶葉受熱均勻
        。待茶葉發(fā)出焦香時(shí)，罐內(nèi)沖入開(kāi)水
        ，燒煮3~5分鐘
        。同時(shí)，另準(zhǔn)備茶盅
        ，一只放上半盅白酒
        ，然后將煮好的茶水沖進(jìn)盛有白酒的茶盅內(nèi)。這時(shí)
        ，茶盅內(nèi)就會(huì)發(fā)出“啪啪”的響聲
      ，納西族同胞將此看作是吉祥的征兆，聲音愈響
      ，在場(chǎng)者就愈高興
      。“龍虎斗”還是治感冒的良藥
      ，趁熱喝下
      ，香高味釅，提神解渴
      ，甚是過(guò)癮
      。沖泡“龍虎斗”茶時(shí)，只許將茶水倒入白酒中
      ，切不可將白酒倒入茶水內(nèi)
      。
      通常納西族人會(huì)在烤茶時(shí)圍著火塘載歌載舞，仿佛一出迎接蛟龍的歡慶儀式
      ，而在普通的日子里
      ，烤茶時(shí)間也是族人聊天,老人講故事的美好時(shí)刻，不知道有多少納西傳說(shuō)就是這樣伴隨著烤茶的芬芳世代流傳了下來(lái)
      。待茶葉烤至焦黃發(fā)香時(shí)
      ，向罐里沖入開(kāi)水，頓時(shí)罐內(nèi)茶水沸騰
      、泡沫四溢
      ，好似蛟龍入水，好一番江海翻騰
      。待泡沫溢出后
      ，再?zèng)_滿(mǎn)開(kāi)水，稍煮一會(huì)兒茶即熬成
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35708.html.
      
          
      
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