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普洱老樹做熟茶是一種勇氣

小小茶農(nóng) 2023-11-19 09:53:28

普洱老樹做熟茶是一種勇氣

1

、不要以為年代越久遠越好
。“年代只能參考
，不能盡信”
，云南西雙版納傣族自治州勐海茶廠黨委書記楊慶先說，普洱生茶的生產(chǎn)歷史有數(shù)百年了，但第一批通過人工(渥堆)后發(fā)酵技術(shù)的熟茶是該廠在1973年生產(chǎn)的
，“因此
，市面上超過35年的普洱熟茶大多是假冒的”
。

2

、不要相信偽造的包裝
。楊慶先說
，消費者要注意購買普洱茶時價格與茶葉的年代和包裝是否合理
，比如幾十年的老茶現(xiàn)在已經(jīng)很稀少了
，但市場上卻是要多少有多少;紅印茶也是很珍貴的
，但市場上批發(fā)的所謂“紅印”卻便宜得很
，這怎么可能是真貨呢?“年代
、價錢、包裝不符合邏輯概念
，報價不合乎市場行情的普洱茶
，消費者不要貪圖便宜購買，以免上當(dāng)受騙”
。

3

、不要僅看開湯顏色的深淺
。楊慶先說
，普洱生茶只要在干凈
、通風(fēng)好的空間陳放
，慢慢發(fā)酵后，就算放上50年或者100年
，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁
，絕對是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。因此
，如果賣家以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，消費者千萬不要相信。

4

、不要相信添加的味道
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！捌斩栉ㄒ坏奈兜谰褪钦料阄叮惸昶斩衔独享?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳
。”楊慶先說
，如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉
。

5、不要以為樹齡葉種越老越好

。當(dāng)下眾多的消費者大多以為大葉就是野生
。仔細觀察葉子如果是大大的，平平的
，薄薄的
，一定不可能是野生種
，而是在某種商業(yè)利益的需求下人工種植出來的
，真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農(nóng)藥的
，所以消費者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種
。

普洱茶是生普洱好
？還是熟普洱好？

普洱茶是生普洱好還是熟普洱好：答案是生茶

。普洱生茶要比熟茶好
，生茶茶性寒涼刺激
，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品飲后苦澀感濃重
，在陳放過程中茶性回轉(zhuǎn)化為溫和
，苦澀感也會逐漸消退
，滋味甜潤
，層次感豐富
。

熟茶茶性溫和不刺激，內(nèi)含物質(zhì)豐富

，品飲后幾乎無苦澀感，但口感單一
，無層次感。最近偏愛喝普洱，但沒什么經(jīng)驗
。請教一下茶友們，剛?cè)腴T是喝普洱茶生茶好
，還是熟茶好
？普洱茶為什么喝生不喝熟最近偏愛喝普洱，但沒什么經(jīng)驗
。請教一下茶友們，剛?cè)腴T是喝普洱茶生茶好
，還是熟茶好
？-知乎喝普洱就不夠檔次
，似乎一定要喝出什么門道才算此道中人
。

茶不過是一種無糖飲品而已

，生普和熟普只有
。這取決于個人偏好和使用目的
。一般而言，生普洱茶具有濃郁的個性化口感和深厚的香氣，適合喜歡濃烈口味的茶友
；而熟普洱茶則具有較為柔和的口感和較為陳香的特點
，適合喜歡溫和口感的茶友
。同時
，熟普洱茶也有更高的陳化度和更好的保存性能
，適合儲存和收藏
。因此
，在選擇普洱茶時應(yīng)考慮自己的口感偏好和使用目的
，根據(jù)需要選擇生普洱茶或熟普洱茶
。

普洱茶生茶與熟茶的區(qū)別及飲用方法

1

、外觀顏色差別很大
生茶餅以綠色和深綠色為主
，部分變黃變紅
，白色為芽頭
；熟茶餅顏色為黑色或紅褐色
，有的芽茶則為暗金黃色，有強烈的堆酵味
，類似于霉味。
2
、味道很不一樣
生茶滋味濃烈
，茶味飽滿，茶香濃郁
，茶湯清香
，苦澀；熟茶濃而甜
，幾乎不苦(半熟除外)
，有一堆香味
，略水
。
3
、湯葉顏色差別很大
生茶湯色清澈
、明亮
、透明、清澈
；熟茶沖泡后葉底薄而黑
，質(zhì)量差的熟茶湯顏色深，渾濁
。 ? ?

老班章熟普洱茶的口感特點

老班章熟普洱熟茶的口感：一般具備厚

、滑、糯、陳、醇的特點
。

老班章，號稱為“茶王”，是茶中貴族

，也是茶氣最足的一款茶。其葉底肥厚
，芽尖茸毛厚
、亮，茶葉厚重耐泡，韻味豐富
，回甘迅速持久;湯色鮮亮，葉底柔軟
，勻稱
，略帶蜜香;香氣純正濃厚、平穩(wěn)
，滋味濃烈，普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐
，沖泡后湯色深紅稍帶黑
，入口無苦澀感，滑順回甘，有黏稠感
，葉底呈紅棕色或深褐色
，質(zhì)地較硬
。

班章普洱茶的特點：

1

、標準的大葉種茶
，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛
。

2、有強烈的山野氣韻

，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香
，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間

3、香氣很強

，在茶湯
、葉底、杯底上都可以嗅到
，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4

、苦澀退化很快
，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘。老班章是普洱中的霸王
。

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