隨著人們對茶的依賴，很多人晚上也會(huì)在休息的時(shí)候喝茶
喜歡喝茶的人都知道
，茶有提神作用，晚上要少喝，否則睡不著覺。其實(shí)，那是不了解茶葉的特性，無論是紅茶還是綠茶茶葉中所含的咖啡堿和茶多酚對腦神經(jīng)有很大的影響。當(dāng)茶葉泡開3分鐘左右時(shí)
，就有大約70%~80%的咖啡堿溶解到水中，這時(shí)的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時(shí)，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，提神的效果就不會(huì)那么明顯了。建議晚上喜歡喝茶的人最好喝紅茶
。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化” 過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，既能溫胃，又有促進(jìn)睡眠的作用總之，晚上不宜多喝茶
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