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      坦洋工夫紅茶獎賞
      
        
      
            茶百科
            2023-11-19 11:11:46
        
      

        
      
           
      坦洋工夫紅茶是我省三大工夫紅茶之一，曾以產(chǎn)地分布最廣
      ，產(chǎn)量
        、出口量最多而名列“閩紅”之首
        。坦洋工夫紅茶相傳于清咸豐
      、同治年間(1851一1874)，由福安市坦洋村人試制成功
      ，迄今已有100多年
      。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安
      、柘榮
      、壽寧、周寧
      、霞浦及屏南北部等地
      。
      坦洋工夫以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整
      ，帶白毫
      ，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽
      ，湯鮮艷呈金黃色
      ，滋味醇厚，葉底紅勻光亮
      。
      歷史上坦洋工夫在初制過程中
      ，要著重掌握好萎凋工藝，在高山茶區(qū)則十分重視加溫發(fā)酵的技術(shù)處理
      。坦洋工夫的精制一般采用多級付制
      ，主產(chǎn)品回收的辦法，由于其產(chǎn)區(qū)遼闊
      ，科學(xué)地拼配高山
      、平地，春夏秋季原料
      ，取長補短
      ，相得益彰，使坦洋工夫紅茶保持穩(wěn)定的規(guī)格要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乃是精制的關(guān)鍵
      。
      坦洋工夫紅茶試制成功后
      ，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，很受歡迎
      。此后名聲就不脛而走
      ，大批茶商接踵而至，入山求市
        。自光緒六年至民國二十五年(1881一1936)的50余年
        ，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛
        ，出口量達(dá)1500噸
        。坦洋街長一公里
        ，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周圍七八個縣的集散地
      ，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷荷蘭
      、英國、日本
      、東南亞等20多個國家和地區(qū)
      。當(dāng)前隨著國際貿(mào)易格局的變化和國際市場上，尤其是東歐
      、英
      、俄等國對茶葉需求量的增長，發(fā)展坦洋工夫紅茶的生產(chǎn)
      ，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯
      ，具有十分廣闊的前景。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35986.html.
      
          
      
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