化佛茶選取優(yōu)良的雙江勐庫良種
，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉開展到一芽二葉半開展。通常，炒制一公斤干茶需近2萬個芽頭。化佛茶采用手工和機(jī)械相結(jié)合的方法炒制，主要工藝有殺青
、揉捻、理條、烘干、篩選揀剔、補火等六道工序殺青：在鍋徑80厘米光潔的鐵鍋內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)鍋溫160～180℃時
揉捻：采用50型揉捻機(jī)進(jìn)行
理條：采用人工推揉方法進(jìn)行
。通過理條，達(dá)到理直茶條，揉緊條索的目的，歷時2～3分鐘。干燥：用烘干機(jī)進(jìn)行
，目的是失水、定形和提香。干燥分毛火和足火兩個過程，毛火進(jìn)風(fēng)溫度120～130℃，烘時10分鐘左右，當(dāng)芽葉有刺手感，干度約七、八成時，下烘攤涼。足火進(jìn)風(fēng)溫度100～110℃，烘時10～13分鐘，烘至足干下機(jī)攤涼，裝袋保管。篩選揀剔：用七號篩割去粗大芽葉
，用十號篩除去碎末，經(jīng)割頭去末后的茶葉通過風(fēng)選，再行揀剔，剔除不符要求的芽葉和雜物。補火：是裝箱前必須的工序
，通過補火達(dá)到足干目的，防止劣變本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/36013.html.
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