云南炒青
云南炒青[Yunnan pan-fired green teaJ 亦稱“磨鍋茶”
。主產(chǎn)云南省保山
、德宏
、臨滄
、大理
、紅河、玉溪
、昆明等地的條形炒青
綠茶。1938年始生產(chǎn)。采摘云南大葉種一芽二三葉
，經(jīng)殺青
、揉捻、炒二青
、炒三青
、輝鍋制成。分三級
。扁平光滑
，苗鋒挺秀，香氣馥郁芬芳
，湯色黃綠明亮
，滋味醇厚回甘。主銷東北
、江蘇
、浙江、廣東
、湖南
、四川等地。
大理有哪些茶葉
問題一：云南大理 有什么茶葉 牛蒡
，你可以上網(wǎng)查他的功效
，
問題二：大理什么茶葉著名 下關(guān)沱茶！
！
問題三：云南都有什么茶葉 云南有得天獨奪厚的自然地理環(huán)境
，適宜茶樹生長。茶諺曰：“高山云霧出名茶”
。云南省地處高原
，但緯度較低，氣候溫暖濕潤
，雨量充沛
，“晴時早晚遍地霧，，陰雨成天滿山云”
，土壤中又富含有機質(zhì)
，告別適于茶樹生長，有利于茶樹的芽葉長期保持鮮嫩
，進行光合作用
，增加養(yǎng)分的積累，提高了茶葉中蛋白質(zhì)
、氨基酸
、維生素、咖啡堿
、多酚類
、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶葉的內(nèi)在品質(zhì)特佳
。長期以來經(jīng)過各族人民的辛苦培育
，云南大葉種茶已成為馳名中外的優(yōu)良茶樹品種，以其鮮葉制出的各類茶葉
，如滇紅
、滇綠、普洱茶
、沱茶
、七子餅茶等等，色艷
、香濃
、味醇、形美
，是深受人們喜愛的茶葉品種
。
普洱茶
在過去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”
。我們這里所講的普洱茶
，是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。
普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣
。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯
、重實
、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成
，外形端正勻整
，并按其形狀而命名。如長方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”
，圓餅形的稱為“餅茶”
。由于經(jīng)過特殊工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚
、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化
，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，湯色紅黃
、香氣馥郁
、滋味醇厚回甜，飲后令人口角生香
、回味無窮
，而且茶性溫和，有較好的藥理作用
。普洱茶有著悠久的產(chǎn)銷歷史
。普洱是云南省南部的一個縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地
。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉
，多經(jīng)普洱運銷各處，普洱茶即因之得名
。明代
，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：“普茶名重于天下
，此滇之所認為產(chǎn)而資利者也
，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運于各處
，每盈路
。”我國古典名著《紅樓夢》中
，對普洱茶亦有描述
。由此可見，普洱茶聲名之著
。
滇紅
滇紅又稱云南紅茶
，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。
滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史
，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄
、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。
紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量
，二者含量越高
，品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素
，首先是茶樹的品種
，其次是鮮葉的嫩度。滇紅選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料
，大葉種茶樹鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹豐富
，經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿
、水浸出物等的含量較高
，所以制成紅茶，香高味濃
，湯色紅艷
，品質(zhì)上乘。
滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種
。
滇紅功夫茶滇紅條茶
，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露
，湯色紅鮮
，滋味濃烈，香氣馥郁
。
滇紅碎茶又稱滇紅分級茶
，其外形均勻，色澤烏潤
，滋味濃烈
，香氣鮮銳，湯色紅亮
。滇紅功夫茶是云南省傳統(tǒng)出口商品
，多年來行銷歐美、中東
、日本等地
，久負盛譽。伊麗莎白女皇訪問云南時
，臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇
。
滇綠
滇綠即云南綠茶，滇綠出產(chǎn)于云南省臨滄
、保山
、思茅、德宏等地州
。
滇綠茶選用云南大葉種鮮葉做原料
。它從鮮葉采摘時就精選細嫩的一芽二葉，經(jīng)過殺毒
、揉捻
、烘干等工藝處理。 由于高溫殺毒
，及時揉捻
，快速烘干，控制了酶的活動和多酚類的氧化
，防止了芽葉發(fā)酵
，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃
，香氣持久
，回味悠長，湯色黃綠的特點
。 喝茶之后
，茶水能從人體皮膚的毛孔中驅(qū)走熱量，使人感覺身心俱爽
。所以
，在盛夏，口干舌燥
，汗流浹背時
，飲用一杯滇綠茶，便能生津止渴
，消暑降溫
。
沱茶
云南沱茶屬緊壓茶，系選用優(yōu)質(zhì)毛茶作原料
，經(jīng)高溫蒸壓精制而成
。云南緊壓茶產(chǎn)銷歷史很長。早在明代《滇略》一書即......>>
問題四：云南最出名的 茶葉 云南茶葉按其制作方法的不同
，主要分為滇紅
、綠茶、普洱茶
、紫壓茶
、花 茶五大類，共一百多個花色品種
。紅茶
、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半
，主要銷往港澳
、東南亞
、西歐等五十多個國家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷
，緊壓茶主要銷往 *** 及省內(nèi)部分民族地區(qū)
。
1、 滇紅
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱
，分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種
，主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山
、思茅
、西雙版納、德宏
、紅河6個地
、州的25個縣，滇紅于1939年在鳳慶試制成功
，曾被英國女王置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物
，其品質(zhì)可與世界上最好的印度、斯里蘭卡
、肯尼亞紅茶相媲美
。
（1）滇紅功夫茶。系用云南大葉種芽葉加工而成
，初制工藝分為萎凋
、揉捻、發(fā)酵
、干燥四道工序
，精制方法劃分為本身、長身
、圓身
、輕身四條主要加工路線，經(jīng)過繁復的篩分
，分成許多篩號茶
，最后拼合在一起，成為一種產(chǎn)品出廠
。這種精工制作的方法
，很花費功夫，故稱功夫茶
。其總的特點是：條索肥碩粗壯
，金毫特顯，滋味醇厚
，葉底紅亮
。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)次
，功夫紅茶分為六個級別。各級別的品質(zhì)特征是：
一級：外形條索肥嫩緊實
，鋒苗好
，色澤烏潤，金毫較多
；嫩香濃郁，滋味鮮
、濃
、醇，富有收斂性
；葉底柔嫩多芽
，色澤紅艷。
二級：條索肥嫩緊實
，有鋒苗
，色澤烏潤，金毫較多
；香氣嫩濃
，滋味鮮醇，富有收斂性
；葉底柔嫩
，色澤紅艷。
三級：條索肥壯緊實
，尚有鋒苗
，色澤尚烏潤，金毫多
；香氣濃醇
，滋味醇厚，有收斂性
；葉底嫩勻
，色澤紅亮。
四級：條索肥壯緊實
，呈烏黑色
，金毫尚多；香氣純正尚濃
，滋味尚醇厚
，葉底沿嫩勻，色澤紅勻尚亮
。
五級：條索粗壯尚緊
，色尚烏黑
，有金毫；香氣純正
，滋味醇和
，葉底尚柔軟，色澤紅勻
。
六級：條索粗壯欠緊
，色烏黑稍泛棕，稍有金毫
，香氣純和
，滋味平和，葉底稍粗硬
，色澤紅稍暗
。
（2）滇紅碎茶。是一種分清葉
、碎
、片、末不同體型與其品質(zhì)等級基本相結(jié)合的紅茶
，50年代稱為分級紅茶
，后改名為紅碎茶。
滇紅碎茶于1958年開始試制
，1964年在全省范圍內(nèi)形成規(guī)?div id="4qifd00" class="flower right">
；拇笈可a(chǎn)。毛茶產(chǎn)品以優(yōu)良的云南大葉種一芽二三鮮葉為原料
，經(jīng)萎凋
，快速揉切，適度發(fā)酵
，兩次烘干制成
，只是各工序的技術(shù)要求、掌握程度與滇紅功夫茶有所不同
，精制程序沒有功夫茶那樣繁復
，但原理基本一致。 滇紅碎茶毛茶分為五級十等
，成品茶分為葉茶
、碎茶、片茶
、末茶四個花色
。滇紅碎茶的品質(zhì)特點是：外形規(guī)格清楚，顆粒緊結(jié)
，身骨重實
，色澤調(diào)勻
，沖泡后湯色紅艷，金圈突出
，香氣馥郁
，滋味濃強鮮爽，富有 *** 性
，適宜加糖沖牛奶飲用
。
滇紅碎茶，現(xiàn)在全省各茶廠均有生產(chǎn)
，以鳳慶
、勐海等茶廠生產(chǎn)的檔次較高。同功夫茶一樣
，滇紅碎茶暢銷國內(nèi)外，蜚聲于廣大茶葉市場
，主銷歐
、美、亞三洲四十多個國家和地區(qū)
。
2
、 綠茶
云南綠茶包括曬青、炒青
、烘青和蒸青以及各種名茶
，遍及滇西南和滇南各茶區(qū)，主要供應內(nèi)銷
。
（1）曬青茶
。又稱滇青，是大葉種茶鮮葉經(jīng)殺青
、揉捻后采用太陽光曬干而成曬青綠茶
。按其生產(chǎn)季節(jié)可分為：春尖、二水和谷花
。高檔曬青茶具有色澤鮮綠
，白毫顯露，條索緊直
，鋒苗整齊
，內(nèi)質(zhì)清香，滋味鮮純
，葉底清綠的特色
。 滇青成品茶有春蕊、春芽
、春尖
、滇配和春玉五個花色
。
（2）滇綠。是用大葉種茶鮮葉經(jīng)過殺青
、揉捻
、烘干而成的烘青綠茶，具有色澤綠潤
，條索肥碩
、緊直、白毫顯露
，鋒苗完整秀麗
，內(nèi)質(zhì)香氣鮮純，滋味醇厚
，水色明亮
，葉底嫩綠的特殊風格，烘青毛茶分為三級六等
，成品茶稱為滇綠（分為1~3級）和滇綠碎茶
、滇綠......>>
問題五：云南有哪些大的有名氣的茶葉企業(yè)？ 1
、 云南西雙版納勐海茶廠 2
、 云南大理下關(guān)茶廠 3、 云南思茅龍生集團 4
、 云南省茶葉 進出口公司 5
、 昆明鳳臨高香茶葉公司 6、 云南昌泰集團茶葉公司 7
、 云南云茶集團 8
、 云南瑞貢茶葉公司 9、 昆明南香茶葉公司 10
、 昆明倮倮普洱茶有限公司 11
、 云南茶馬司茶葉公司 12、 云南龍園號茶葉公司 13
、 李記谷莊普洱茶公司 14
、 昆明鑫海茶行 15、 云南田園普文茶葉有限公司 16
、 云南天下茶倉普洱茶公司 17
、 云南萬潤利茶葉公司 18、 云南六大茶山茶業(yè)有限公司 19
、 云南云縣嘉木茶葉有限公司 20
、 昆明易武鴻慶茶業(yè)有限公司 21、 云南龍潤普洱茶公司 22、 云南慶良號茶葉有限公司 23
、 昆明天順祥茶葉公司 24
、云南西雙版納勐海縣郎河茶廠
問題六：云南有哪些茶葉產(chǎn)地 云南產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地有：
一
、綠茶
大理州
，洱源縣鳳羽鎮(zhèn)玉翠茶，云龍縣大傈僳碧螺春
，南澗縣無量山的羅伯克
。
二、坨茶
，也叫磚茶
，專業(yè)上叫發(fā)酵茶，有減肥
、養(yǎng)胃的功效
。
大理有段氏南詔寶紅茶，但已失傳
，現(xiàn)有下關(guān)坨茶廠生產(chǎn)坨茶
。
臨滄市滇紅，當?shù)氐钠诸^茶館專門從事滇紅生產(chǎn)
。
普洱市的普洱茶
，從20世紀末名聲轟動全球
，現(xiàn)有普洱茶
、普洱茶茶膏。
三
、產(chǎn)業(yè)分布
主要分布在：大理范圍蒼山
、無量山、哀牢山
，瀾滄江沿岸一線
，普洱和臨滄等地。
問題七：大理白族喜洲古鎮(zhèn)里面喝的風花雪月四道茶都是什么茶葉
？哪里可以買到
？ 風是綠茶加桂花，花是玫瑰
，雪是云南雪茶
，月就是普通普洱。其實白族只有三道菜
，頭道煮綠茶
，是苦茶。二道加白糖桃仁，是甜茶
。三道加蜂蜜
，鹽，花椒
，芝麻
，是咸茶。風花雪月是近年杜撰出來騙游客的
。
問題八：大理古城哪家茶葉店普洱好些 都是假的
，大理并非普洱茶的主產(chǎn)地?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢匀コ匈I點 下關(guān)沱茶
。其實去網(wǎng)上買也是一樣的～有官方旗艦店。
問題九：下關(guān)沱茶是什么茶啊 你說的是生是熟```沒有要看包裝上的那個4位數(shù)字.
普洱茶生熟的主要區(qū)別就是熟餅經(jīng)過臥堆
，并適度發(fā)酵
，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色
，湯色呈紅褐色湯色較紅亮
。
生茶是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅
，不經(jīng)過人工發(fā)酵
，靠時間和歲月的流逝，自然發(fā)酵
，一般5到10年的茶才好喝
。湯色呈金黃色，比較透亮
，生餅霸氣十足
，起到刮油的功效，不建議餐前飲用
。
收藏有升值的話要看你如何操作````你買一個1噸2頓的升上去了你也沒錢賺.你買個幾十噸的放著時間久了只要茶質(zhì)可以```利息還是會有的``但是資金積壓很厲害```
茶葉不是別的``放好心態(tài)在做吧
問題十：大理特產(chǎn)有四季茶嗎 他那里外包裝上不是有二維碼嗎
，可以掃一下，我喝了感覺挺好喝的
，可惜當時沒買
云南名茶 云南名茶有哪些
1
、云南普洱茶產(chǎn)自云南省西雙版納傣族自治州，自古以來就名揚天下
。西雙版納原受普洱縣管轄
，因此當?shù)厮a(chǎn)的茶葉都交由普洱縣進行集散處理，普洱茶也由此得名
。云南普洱茶的茶樹為優(yōu)良品種之一
，屬喬木型大葉種
，具有發(fā)芽早、嫩性持續(xù)時間長
、芽葉肥嫩
、多茸、葉質(zhì)柔軟
、鮮葉內(nèi)質(zhì)豐富等特點
。它生長于18~20度的年平均氣溫中。在眾多種類的普洱茶中
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