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    新菜傳真菜品推介

    品茶 2023-11-19 13:03:56

    新菜傳真菜品推介

    野花菜炒樟鴨此菜的亮點(diǎn)在于,主料中配搭了新特原材料干野花菜
    。制作此菜時(shí)
    ,先把干野花菜用熱水漲發(fā)好,入鍋過一下油
    ,再配樟茶鴨肉同炒。若是改以干鍋的形式上桌.那又另有一番滋味了。

    名師出新菜品怎么宣傳的

    1、首先在各大公共場(chǎng)所投放廣告牌和廣告

    ,先在近距離的宣傳。
    2
    、在各大飯店酒店進(jìn)行菜單的排放宣傳
    ,先打出知名度。
    3
    、最后做一些活動(dòng)
    ,可以請(qǐng)一部分人免費(fèi)試吃,也可以請(qǐng)一些知名度高的人群來打卡品嘗
    ,并代為宣傳

    新菜品和急推菜方案

    新品菜推薦及急推菜推送解決方案

    1每月末每個(gè)廚師必須出兩道新菜品,硬性要求

    。然后選出其中四道大伙認(rèn)可的菜品在下個(gè)月的時(shí)候推出來賣
    。當(dāng)晚拍照,1號(hào)開始必須備料
    ,每天按幾份備,通知前臺(tái)
    ,前臺(tái)負(fù)責(zé)介紹新菜品
    。口味
    ,組成


    2.急推菜單子每天由廚師長(zhǎng)在開菜時(shí)就找后廚改刀要單子,晚上連同開菜單交給前臺(tái)
    ,前臺(tái)留好
    ,第二天早上來,張書珍
    ,楊楠到三組
    ,經(jīng)理以及二樓下來的服務(wù)員,推出一道急推菜
    ,小組加分100分
    。二樓服務(wù)員也要抄急推菜單子上樓。

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