茶藝表演還原失傳茶文化

茶藝表演還原失傳茶文化

吉龍獻(xiàn)瑞、玉龍扣月、龍轉(zhuǎn)乾坤……這不是“降龍十八掌”，而是茶藝表演。昨日，一場名為“百家論茶，萬人品茗”的茶文化活動在北大街一茶藝館舉行。

“成都人喝茶，大多像喝飲料一樣，這就只是叫喝茶……”昨日下午3時許，中國十大制茶大師之一的成先勤老人首先給茶藝愛好者上了一堂名為《茶與生活》的講座。成先勤老人今年64歲，10多歲時到雅安蒙頂山當(dāng)知青采茶、制茶。上世紀(jì)80年代初期，成先勤當(dāng)上蒙山茶廠的廠長。

成先勤退休后，一門心思搞研究，對曾經(jīng)失傳的“龍行十八式”進(jìn)行還原和創(chuàng)新。 “看嘛，這就是‘龍行十八式’”，成老話音未落，在琵琶的伴奏下，一名身著黃色長袍的清瘦小伙端著一把長約1.2米的長嘴銅壺，來到一張小圓桌前，桌上放著9個茶碗和兩個玻璃杯。小伙拿著這把長嘴銅壺，猶如絕代高手握著倚天劍、屠龍刀，茶壺不斷在小伙的身前身后轉(zhuǎn)換，壺中的開水如同細(xì)線，準(zhǔn)確流入杯中和碗中。成老說，接下來還將進(jìn)行斗茶、論茶、茶藝表演等活動。

茶道表演步驟

　　茶藝表演通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學(xué)地、藝術(shù)地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，使人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。下面是我精心為你整理的茶道表演步驟，一起來看看。

　　茶道表演步驟 　　高山流水

　　茶藝講究?高沖水，低斟茶?。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏著大自然的樂章。請大家靜心聆聽，希望這高山流水能激發(fā)您心中的共鳴。

　　春風(fēng)拂面

　　即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，以便茶湯更加清澈亮麗。

　　烏龍入海

　　我們品茶講究?頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華?。我們把頭一泡的茶湯用于湯杯或直接注入茶盤，稱之為?烏龍入海?。

　　一簾幽夢

　　第二次沖入開水后，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時，還要繼續(xù)在壺的外部澆淋開水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出妙不可言的巖韻。這種神秘的感覺恰似一簾幽夢。

　　玉液移壺

　　要準(zhǔn)備兩把壺，一把用于泡茶，稱為母壺;一把用于儲存茶湯，稱為子壺，把泡好的茶倒入子壺稱之為?玉液移壺?。

　　祥龍行雨

　　將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之為?祥龍行雨?，取其?甘霖普降?的吉祥之意。

　　鳳凰點頭

　　當(dāng)改為點斟的手法時稱為鳳凰點頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。

　　夫妻和合

　　把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福美滿。

　　鯉魚翻身

　　把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身，祝在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達(dá)，前程輝煌。

　　敬獻(xiàn)香茗

　　即把沖泡好的茶敬獻(xiàn)給各位嘉賓。

　　細(xì)聞天香

　　茶香銳則濃長，清則悠遠(yuǎn)，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤，如乳香之溫馨。來請大家細(xì)聞這妙不可言的天香。

　　三龍護(hù)鼎

　　這是持杯的手勢，三個手指喻為?三龍?，茶杯如鼎故名?三龍護(hù)鼎?，這樣持杯即穩(wěn)當(dāng)又雅觀。

　　鑒賞雙色

　　茶湯清澈艷麗，呈深橙黃色，在觀賞時要注意欣賞茶水的顏色以及茶水在杯沿，杯中和杯底會呈現(xiàn)出明亮的金色光圈，所以稱為鑒賞雙色

　　初品奇茗

　　即品頭道茶，品茶時我們啜入一小口茶湯不要急于咽下，而是用口吸氣讓茶湯在口腔中流動并沖擊舌面，以便精確的品出這一泡茶的火功水平。

　　感受心香

　　茶道表演歷史發(fā)展 　　中國古老的茶文化可以上溯到?神農(nóng)嘗百草?、炎帝時期，茶文化的形成、發(fā)展及完善與茶藝是分不開的。從中國最早的茶道萌芽時期晉代開始，至茶道盛行的唐代，尚無茶藝表演的專職。但唐代因陸羽善于烹茗被太守請去試茗;另據(jù)封氏聞見記記載，唐代御史大夫李季卿宣慰江南時，曾請常伯熊表演煮茶，表演時，常氏手里拿著茶壺，口中述說著茶名，逐一詳細(xì)說明，大家佩服異常。兩者與現(xiàn)在的茶藝表演有著相似之處。陸羽在茶經(jīng)中對茶藝過程也有過深刻的描述，對選茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各個環(huán)節(jié)非常講究，并制定了一整套茶藝程序，這已明顯帶有濃厚的藝術(shù)形式和豐富的內(nèi)涵，推進(jìn)了茶的技藝演化過程。宋代，人們興起斗茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時人成為?茶百戲?，既能稱?戲?自然是一種表演內(nèi)容了。無論是?試茗?還是?茶百戲?，但至少說明茶藝表演在中國古代的茶文化樣式中已漸呈現(xiàn)表演的意識。

茶藝表演策劃方案

【 #策劃# 導(dǎo)語】方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計劃。以下是 整理的茶藝表演策劃方案，歡迎閱讀！

【篇一】茶藝表演策劃方案

　　一、活動主題：知茶、懂茶、品茶

　　二、活動地點：

　　三、活動時間：20xx年5月日

　　四、活動對象：

　　五、活動背景：

　　茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。飲茶文化源于我國，興于唐代，盛于宋、明，歷史悠久，傳承至今。茶文化以其深邃的`內(nèi)涵，獨具的風(fēng)格成為中國傳統(tǒng)文化寶庫中璀璨奪目的明珠！而當(dāng)下，大家生活的壓力較大，生活也比較沉悶，通過此次沙龍活動讓大家能夠充分感受茶文化的魅力。

　　六、活動目的：

　　1、古人云，茶能養(yǎng)性。希望通過茶藝表演來讓大家對茶有所了解，對茶文化有所感悟，對生活和人生有些不同的認(rèn)識；

　　2、為茶文化愛好者提供一個學(xué)習(xí)和交流的平臺，弘揚(yáng)我國優(yōu)秀茶文化；

　　3、弘揚(yáng)國學(xué)，讓更多的人了解茶道，并將茶道傳承。

　　4、為學(xué)員們搭建一個相互了解、交流的平臺。

　　七、活動內(nèi)容：

　　活動前期

　　1、討論并擬好策劃書，確定活動流程、所需物品及人員安排

　　2、邀請學(xué)員參加沙龍活動

　　3、安排授課老師

　　4、活動前做好通知人員參加活動的工作

　　5、場地布置及攝影

　　6、現(xiàn)場跟蹤人員安排

　　活動流程

　　1、相關(guān)工作人員提前半小時到場進(jìn)行現(xiàn)場安排；

　　2、迎接學(xué)員到來并安排就座；

　　3、授課老師進(jìn)行開場白并做自我介紹（5分鐘）；

　　4、授課：包括辨茶葉、識茶具、茶藝展示（40分鐘）；

　　5、學(xué)員現(xiàn)場學(xué)習(xí)茶藝（40分鐘）

　　6、沙龍活動結(jié)束。

　　活動后期

　　1、場地清理；

　　2、攝影人員將照片共享；

　　3、制作微信紀(jì)念冊；

　　4、做好活動記錄并完成新聞稿。

　　八、活動需要茶具、茶葉、投影儀、電腦

【篇二】茶藝表演策劃方案

　　一、設(shè)計理念：

　　茶是天涵之，地載之，人育之的靈物，國家昌盛才有茶業(yè)的發(fā)展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情以茶藝表演抒發(fā)對國家、民族的贊美和祝愿。

　　二、目的意義：

　　弘揚(yáng)中國茶文化，展示旅游專業(yè)學(xué)生的文化底蘊(yùn)和藝術(shù)修養(yǎng)。

　　三、主題：盛世茶情

　　四、表演形式：

　　1、人員安排：兩人一組表演，解說一人。女茶藝師用蓋碗統(tǒng)一沖泡花茶，展示女性茶藝的柔和美，花茶茶藝的韻律美。

　　2、茶席設(shè)計：兩組茶席從臺面看既相互獨立，在表演時又連成一體。

　　3、表演用具：

　　茶具：蓋碗6只，茶道組2組，隨手泡2套，茶盤2個，茶葉罐2個，賞茶荷2個，奉茶盤2個，茶巾2塊，水盂2個。

　　服裝：旗袍2套

　　其他：臺布2張，木桌2張（長1.5m寬1m高1m），凳子2張。

　　五、表演程序及解說詞

　　茶藝師出場、就位。茶藝是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質(zhì)、優(yōu)雅舉止和美好追求的藝術(shù)形式。下面，請大家欣賞成都實驗商貿(mào)管理學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生的茶藝表演——盛世茶情。

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　　茶是聚天地英華的靈物，春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發(fā)，一芽一葉，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。

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　　向來賓行鞠躬禮，表示對來賓最誠摯的歡迎和謝意。茶藝是高雅的藝術(shù)，也是中華民族生活的藝術(shù)。國家昌盛才有茶業(yè)發(fā)展、茶藝的興盛。

　　（三）茶藝第二道展示茶具孔雀開屏

　　茶盤，隨手泡，茶道組，茶葉罐，賞茶荷，茶巾，主泡器具為蓋碗，蓋碗又稱三才杯，杯蓋為天，杯身為人，杯托為地，寓意天地人三才合一。

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　　茶是至清至潔之物，天涵之，地載之，人育之。所以，茶葉又有草中英，瑞草魁等別稱佳號。用潔凈的茶具來沖泡茶葉，是為了保持茶性的自然和真實，也表示對客人的尊敬。

　　（五）茶藝第四道賞茶鑒賞佳茗

　　中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態(tài)、形態(tài)各異的茶葉。我們沖泡的是產(chǎn)自四川峨眉山的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶——碧潭飄雪。茶芽細(xì)嫩，香氣悠長。所謂茶引花香，花益茶味。花香與茶韻交融，相得益彰。

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　　細(xì)嫩的花茶如同片片花瓣飄落碗中，宛如各地學(xué)子匯集于學(xué)校這個溫馨的家園。

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　　蓋碗又稱三才碗，所謂三才化育甘露美，而浸潤茶葉，宜緩，宜柔，宜靜，潤物無聲，使茶充分吸收水分和熱氣，孕育茶味、花香，蓄勢待發(fā)。

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　　表演者采用鳳凰三點頭的方法沖泡茶葉，是以鳳凰優(yōu)美的姿態(tài)向各位來賓表示敬意。優(yōu)雅的動作來表現(xiàn)茶葉的自然美，似行云飄散，留連于青山綠水間；似流水蜿蜒，游走于山石松木上。茶的芳香隨熱氣裊裊升起。茶藝是生活的藝術(shù)，也是人生的藝術(shù)。沖泡茶葉的過程能夠讓人們學(xué)會以自己創(chuàng)造的美來服務(wù)他人，尊重他人。

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　　雙手將茶碗舉至眉宇間，再由胸前緩緩奉茶給賓客，稱為舉案齊眉，相敬如賓。寓意我們發(fā)自內(nèi)的祝福，已融注在香醇的茶湯之中，請您細(xì)細(xì)品嘗。

　　（十）茶藝第九道品飲啜香品茗

　　品飲花茶，講究，聞香、細(xì)啜、慢咽、多回味。輕輕提起杯蓋，縷縷清香沁人心脾。所謂“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。輕輕撥動茶湯，從杯和蓋的縫隙間小口吸入茶湯，讓茶湯在口中流轉(zhuǎn)，徐徐咽下，茶味花香別有滋味，亦苦、亦醇、亦香、亦回甘。

　?。ㄊ唬┙Y(jié)束語：品茶如品人生，祝愿各位嘉賓在品茶的同時品味出茶中的至真、至純、至善、至美，品味出我們的深情厚誼。

【篇三】茶藝表演策劃方案

　　一、主題：

　　弘揚(yáng)茶文化，歌頌改革開放的巨大成就，展示酒店科教師深厚的文化底蘊(yùn)和高雅的藝術(shù)修養(yǎng)。

　　二、表演形式：

　　1、人員安排：6人分3組表演。第一組2名女茶藝師用玻璃杯泡綠茶，展示女性茶藝的柔美；第二組2名女茶藝師用蓋碗統(tǒng)一沖泡花茶，展示茶藝的韻律美；第三組2名男茶藝師用紫砂壺泡普洱茶，展示男性茶藝的和諧美。助泡4人。解說1人。開始前由學(xué)生做短時間以茶為主題的舞蹈表演。沖泡結(jié)束時進(jìn)行茶藝禮儀展示。

　　2、茶席設(shè)計：3組茶席既相互獨立又連成一體。

　　3、用具：

　　第一組：奉茶盤2個，玻璃杯6個，茶匙2個，茶巾2塊，玻璃隨手泡2套，水盂2個。

　　第二組：鋪墊2塊，蓋碗6套，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡3套，水盂2個。

　　第三組：壺承2個、紫砂壺2把，公道杯2個，品杯6個，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡2套，水盂2個。

　　4、服裝：第一組：淺色旗袍。第二組：深色中式服裝。第三組：暖色調(diào)民族裝。

　　5、音樂：分5段

　　三、表演程序及解說詞

　　茶藝師集體出場，亮相、行禮、入座。茶藝是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的'結(jié)晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質(zhì)、優(yōu)雅舉止和美好追求的藝術(shù)形式。下面，請大家欣賞酒店管理科的茶藝表演——盛世茶情。

　　（一）音樂緩緩響起，學(xué)生翩翩起舞，舞蹈以形體動作表現(xiàn)茶葉的萌發(fā)以及采茶姑娘采茶的歡快生活。茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。當(dāng)春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發(fā)，一芽一枝，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。

　　茶藝是高雅的藝術(shù)，也是中華民族生活的藝術(shù)。國家昌盛才有茶業(yè)的發(fā)展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情就是以茶藝表演抒發(fā)對國家、民族的贊美和祝愿。

　?。ǘ┎シ啪哂薪巷L(fēng)格的音樂，助泡西湖龍井茶，茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、沖水。在中國六大茶類中，綠茶是產(chǎn)銷量的茶類，西湖龍井以其“形美、色綠、香郁、味甘”四絕聞名于世，是綠茶的代表茶。中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態(tài)、形態(tài)各異的茶葉，同時，也擁有異彩紛呈、璀璨絢麗的茶藝。下面，請大家首先欣賞綠茶茶藝——春回大地。

　　三月有最嫵媚的風(fēng)光，三月有最動人的旋律，宋代詩人歐陽修在詩中贊美茶葉“萬木寒凝睡不醒，唯有此樹先萌芽。乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華”。沖泡聚天地英華的靈物，自然得心靈手巧，蘭歆蕙質(zhì)之人，以輕盈的手法，優(yōu)雅的動作來表現(xiàn)茶葉的自然美，似行云飄散，留連與青山綠水間；似流水蜿蜒，游走與山石松木上。茶的芳香隨熱氣裊裊升起。

　　（三）播放具有南方風(fēng)格的音樂，助泡展示茉莉花茶，茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、浸潤、搖香、沖泡。花茶屬我國的特種茶。以茉莉花窨制的茉莉花茶湯色黃綠明亮、清香四溢，滋味回甘，是花茶中的佳品。盛世是明快的色彩，盛世是悠揚(yáng)的旋律，下面請大家欣賞花茶茶藝——香飄萬里?；ú柚涝谟诨ㄏ悴桧?，2名茶藝師同時沖泡茉莉花茶，以優(yōu)雅的動作、流暢的韻律為我們營造一種幽深的意境——心靜茶自香。

　?。ㄋ模┎シ啪哂性颇巷L(fēng)格的音樂，助泡展示普洱茶（餅茶），茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、浸潤、沖泡、出湯。普洱茶屬云南地理標(biāo)志產(chǎn)品，湯色紅濃明亮，陳香悠長，是黑茶中獨具文化內(nèi)涵和保健功能的名品，清代宮廷就有夏喝龍井，冬飲普洱的習(xí)俗。盛世才有茶業(yè)的興盛，才有云南普洱茶的崛起，接下來請大家欣賞普洱茶茶藝——和諧家園。云南是茶葉的重要起源地，生長著距今3千多年的古茶樹。清代阮福即有“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的記載。以云南大葉種茶為原料，經(jīng)特殊工藝加工制作的普洱茶不僅是少數(shù)民族的日常飲品，更是婚戀嫁娶等重要社會活動中不可缺少的信物。普洱茶“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”，紅濃明亮的茶湯蘊(yùn)含了云南各民族厚重的歷史文化內(nèi)涵，更象征著云南改革開放三十年來取得的巨大成就。

　　（五）茶藝禮儀展示茶藝是傳承和發(fā)展文明禮儀的載體，茶藝表演是展示禮儀的重要手段。下面，請大家欣賞茶藝禮儀。

　　走姿茶藝禮儀走姿的要求是上身正直，目光平視，面帶微笑；肩部自然放松，手臂自然前后擺動，行走線跡為直線。

　　站姿優(yōu)美而典雅的站姿能體現(xiàn)茶藝人員的儀表美。站立時，兩腳腳跟相靠，兩腳尖呈45度角。雙腿并攏直立、挺胸、收腹、提臀。雙肩平正，自然放松，雙手交叉，右手在上，掌心向下，微微上提，放于丹田位置。雙目平視前方，嘴微閉，面帶笑容。

　　坐姿茶藝人員的坐姿要求坐椅子的二分之一，身體挺直，雙手交叉，微微上提，放于丹田位置。

　　蹲姿取低處物品或奉茶時，可采用蹲姿。

　　草禮茶藝禮儀中的鞠躬禮可以分為草禮、行禮和真禮。草禮一般用于對晚輩還禮或迎送賓客，行草禮時上身呈30度角。

　　行禮行禮一般用于同輩之間或一般的茶藝活動。行禮要求上身呈45度角。

　　奉茶禮（由3組茶藝師表演）奉茶是將自己精心沖泡的茶湯奉給懂得品茶之人，請人一同享受茶帶來的美好感受，所以，應(yīng)以雙手捧杯或捧住杯墊，緩緩舉起，由胸前推出，表示對客人的尊敬。

　　全體人員行真禮最后，讓我們以茶藝的禮儀——真禮感謝大家，祝福各位生活紅紅火火、幸福美滿！同時祝福我們云南旅游學(xué)校蒸蒸日上，再造輝煌！祝福我們的國家繁榮昌盛、國泰民安。

關(guān)于茶的歷史文化

茶的歷史起源有多種說法，包括先秦說、西漢說、三國說等，但最廣泛接受的說法是神農(nóng)氏的說法。據(jù)傳說，神農(nóng)氏在野外煮水時無意中混入了茶葉，水煮好后湯色微黃，喝后令人口舌生津，于是神農(nóng)氏將茶葉制成了干茶。

茶是中國的傳統(tǒng)飲品，起源可以追溯至數(shù)千年前的古代。最初，茶葉被用作祭品和藥物，后來逐漸成為一種飲品。唐代時期，茶文化開始興起，茶館、茶道等茶文化現(xiàn)象開始出現(xiàn)。宋代時期，茶文化更加繁榮，茶葉的品質(zhì)和制作工藝得到了大幅提升。茶葉傳播到日本、朝鮮等地，茶文化也在這些地區(qū)發(fā)展繁榮。明清時期，茶文化達(dá)到了頂峰，茶藝大師們更加精益求精，提高了茶文化的法規(guī)和禮儀。茶宴、茶會等茶文化活動得到了廣泛開展，茶藝表演成為了一種文化表現(xiàn)形式?，F(xiàn)代茶文化逐漸洋化和現(xiàn)代化，但中國茶仍然受到國內(nèi)外的喜愛。茶道、茶文化的傳承依然存在，也成為了中國的一種文化符號。

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