龍井沖泡小貼士

龍井沖泡小貼士

龍井沖泡小貼士茶小知識(shí)

1. 龍井多以細(xì)嫩芽頭為原料，沖泡水溫不宜過高，80-85℃為宜，一般飲水機(jī)的溫度剛好合適;

2. 沖泡時(shí)，建議使用透明玻璃杯。朵朵茶芽裊裊浮起，好比出水芙蓉，賞心悅目;

3.忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則苦澀味重;

4. 可反復(fù)沖泡2-3次。

5、濃茶、隔夜茶不宜飲用。

西湖龍井的沖泡方法

　　很多人都喜歡喝西湖龍井，那么你知道西湖龍井該怎么沖泡嗎，以下是我?guī)痛蠹艺淼奈骱埦臎_泡方法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　溫杯

　　將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時(shí)不致冷熱懸殊。

　　盛茶

　　用茶則盛茶葉（珍田閣茶廠）撥至茶荷中。將茶葉）先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。

　　置茶

　　將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人需要而定。

　　浸潤(rùn)泡

　　向杯中傾入1/4開水（水溫90℃）。放下水壺，提杯向逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。時(shí)間掌握在15秒鐘以內(nèi)。

　　沖泡

　　提壺沖水入杯，用“鳳凰三點(diǎn)頭”（即將水壺下傾上提三次）法沖泡，利用水的`沖力，使茶葉（珍田閣茶廠）和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

　　品茶

　　品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。

西湖龍井茶 西湖龍井的正確沖泡方法

西湖龍井茶 西湖龍井的正確沖泡方法

　　西湖龍井是中國(guó)十大茶葉之一，龍井產(chǎn)自西湖岸邊，味道清香后味回甘，想要泡出一杯清香、好喝的西湖龍井茶，絕對(duì)少不了沖泡技巧。有技巧的做事兒，往往都能夠事半功倍。下面，我就來傳授一些西湖龍井沖泡方法的小技巧。

　　 西湖龍井沖泡方法的小技巧：

　　1、水水質(zhì)的好壞，是影響茶湯口感的關(guān)鍵因素之一。據(jù)資深茶友推薦，中國(guó)十大名茶選用純凈水或者山泉水最佳。相對(duì)于自來水沖泡的西湖龍井茶湯，滋味更加醇正。

　　2、茶葉投放量 茶葉的'投放量和茶湯味道也有著緊密的聯(lián)系。一般來說，沖泡西湖龍井按照1:10的比例投放茶葉，泡出來的西湖龍井濃淡適宜。

　　3、水溫 西湖龍井茶葉鮮嫩，沖泡水溫過高過低要控制在85-90℃才不會(huì)影響口感。

　　4、悶泡 悶泡時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶湯變得濃烈、苦澀。因此，正常情況下，沖泡后只需悶泡30-45秒即可。

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龍井茶的正確沖泡方法

龍井茶的正確沖泡方法：投放方法采用中投法。

1、投放方法：采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再?zèng)_水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展后注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。

2、投茶量：茶與水的比例為1：50，標(biāo)準(zhǔn)投茶量是3克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。

3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水后杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。

4、水溫：像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會(huì)兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

5、浸泡時(shí)間：沖泡龍井應(yīng)快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內(nèi)就應(yīng)出水，隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

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