吳都碧螺春茶泡制方法

“吳都”碧螺春茶泡制方法 “吳都”碧螺春茶泡制獨特，水以泉為佳，水溫以80～90攝氏度為宜，茶具當(dāng)選用透明玻璃杯，方可盡顯茶之色澤。沖泡時，先在杯中注入六分水，然后放入茶葉3～5克，茶葉隨之徐徐下沉，稍待片刻，再次注入水三分，約3～4分鐘，芽葉舒展；在此過程中，可細(xì)心靜賞茶、水作用之變化，一睹“雪花飛舞”、“白浪噴珠”、“翠云浮動”、“春染海底”等種種妙趣，然后再細(xì)啜慢品茶湯之味道，閉目暢神于湖光山色之間。品嘗時，一般可沖泡“三開”，俗話說：“頭開小啜、色淡、幽香、鮮雅；二開翠綠、味醇；三開碧清、香郁、回甘”。

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