淘壺閑話陽羨茶

宜興紅茶

宜興古稱陽羨，其南部山區(qū)多產(chǎn)茶葉，是中國最享有盛名的古茶區(qū)之一，也是中國重要的茶葉基地之一。焙制后的成品茶條形緊直鋒妙，色翠顯毫。沏泡后，湯色清澈，葉底勻整，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜，沁人肺腑。

據(jù)史載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載，這表明宜興早在兩千多年前已開始招收學(xué)童，傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)了。到了三國孫吳時代，宜興所產(chǎn)“國山茶”便已名傳江南。至唐代，茶圣陸羽為撰寫《茶經(jīng)》，曾在陽羨南部山區(qū)作了長時間的考察，認(rèn)為陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”，并認(rèn)為其“芬芳冠世產(chǎn)，可供上方”。由于陸羽的推薦，陽羨茶名揚全國，聲喧一時，并被納為貢茶，上供朝廷。

宜興紅茶

據(jù)史籍記載，唐肅宗年間，自常州刺史李棲筠開始，每到產(chǎn)茶季節(jié)，常州、湖州兩地刺史便匯集于宜興茶區(qū)，朝廷特派的茶吏、專使、太監(jiān)于此設(shè)貢茶院，茶舍、專司監(jiān)制、品嘗和鑒定之職。采摘下來的嫩茶焙炒好，要分五批通過驛道，快馬日夜兼程，趕送京城，務(wù)必趕上朝廷的“清明宴”，謂之“急程茶”。當(dāng)時詩人李郢的詩“凌煙觸露不停采，官家赤印連帖催……驛路鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見?十日皇城路四千，到時須及清明宴”便是真實的寫照。

宜興陽羨茶不僅得到朝廷帝王的賞識，也倍受歷代名士的盛贊。唐代大詩人杜甫、白居易、杜牧等均曾為紫筍茶吟詩作賦。詩人盧仝更留下了“聞道薪年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”的詩句。宋代蘇東坡在“耳根洗盡功名話”以后，更是愛上了陽羨香茶、甘泉、紫砂壺，卜居陽羨，寫下了“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山”的名句?！罢糁ブ銊倜贰钡年柫w唐貢茶，不僅名滿海內(nèi)，還飲譽海外，公元八世紀(jì)日本奈良時代，還遠銷東瀛，被視作珍品。

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