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      小茶葉與大歷史

      茶百科 2023-11-20 05:43:27

      小茶葉與大歷史

      在許多個(gè)陽(yáng)光明媚的午后,我靜坐在窗口

      ,一壺
      ,一本書,如許多人一樣
      ,打發(fā)著昏沉的懶散光陰
      。在某一個(gè)時(shí)刻
      ,我留意到桌子上的飲品的變化,咖啡去了酒來(lái)
      ,酒退出后茶登場(chǎng)
      。但似乎只有茶,更能助長(zhǎng)消磨
      、對(duì)抗時(shí)間的功用

      的確,我一直對(duì)茶葉的觀念變化有興趣

      ,這有著日常生活的經(jīng)驗(yàn)
      ,也有來(lái)自閱讀、交談與考察的啟發(fā)
      。但有一個(gè)問題是
      ,茶葉的知識(shí)似乎是零碎與被遮蔽的,歷代茶葉的書寫者
      ,承襲的較多
      ,且是發(fā)散性的,并沒有形成一個(gè)完善的知識(shí)體系
      。我接觸到的許多茶葉布道者和書寫者
      ,其本身的知識(shí)也不盡完善,他們把茶葉看得太小
      ,顯得卑微
      ,或太大,自己無(wú)法駕馭
      。那么
      ,面對(duì)傳統(tǒng)茶葉書寫,越往后
      ,壓力也就越大

      茶于個(gè)人而言,體現(xiàn)的是愛好

      、性情
      、習(xí)慣。在家庭中
      ,它出現(xiàn)在家里的不同位置
      ,有著不一樣的意思。而當(dāng)茶一旦與國(guó)家
      、民族發(fā)生關(guān)系
      ,就賦予了茶非同一般的意義。

      我在《天下普洱》里表達(dá)是一種日常飲茶景象

      ,茶令人沉迷
      、銷魂;而在《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》里
      ,我表達(dá)的是一種沖突,茶葉對(duì)權(quán)力的重塑
      。我正在創(chuàng)作的《茶馬古道與內(nèi)陸邊疆的形成》則是討論茶帶來(lái)的疆域和諧

      在文本中,不同人

      、事的出現(xiàn)
      ,意義截然不同。倘若李清照的茶出現(xiàn)在廚房而不是書房
      ,就不會(huì)有猜書喝茶之故
      。李清照說(shuō):“余性偶強(qiáng)記,每飯罷
      ,坐歸來(lái)堂烹茶
      ,指堆積書史,言某事在某書某卷
      、第幾頁(yè)第幾行
      ,以中否角勝負(fù),為飲茶先后
      。中即舉杯大笑
      ,至茶杯傾覆懷中,反不得飲而起
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !碑?dāng)廚房與客廳分離,生活也發(fā)生了實(shí)質(zhì)的變化
      。物隨人性
      ,到最后,那片寫于破國(guó)家亡后的《〈金石錄〉后序》成為肝腸寸斷的文字

      陸羽椎髻卉裳之時(shí)

      ,與他相伴的只有竹林七賢;朱權(quán)在家建造一個(gè)茶灶,陶淵明就找上門來(lái);而張岱
      ,是一切茶葉營(yíng)銷的鼻祖
      ,至今還在影響著我們的飲茶與售茶行為。茶葉的域外故事
      ,我們了解多少?茶對(duì)英國(guó)文明的重塑?對(duì)美國(guó)的影響?在叢林法則的年代
      ,茶葉以其柔軟的身姿征服了地球上最強(qiáng)大的幾個(gè)民族;而輸出茶葉的天朝上國(guó),卻因?yàn)椴枞~走向衰亡之路
      ,在大談資源戰(zhàn)的今天
      ,我們終將獲得何種啟示?《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》是一本探索之書,有疑問,有判斷
      ,有描述,也有結(jié)論
      。最重要的是
      ,是重視茶在歷史中的位置,小小的葉子為何具有如此神奇的力量?

      茶葉在中華帝國(guó)的天朝朝貢貿(mào)易中扮演著極為重要的角色

      ,從唐代開始
      ,茶葉就是馭番制夷的有效工具,到了明代尤在西南
      、西北少數(shù)民族嗜茶成癮后
      ,茶葉更是成為攻城掠寨的利器,無(wú)形的茶葉長(zhǎng)城遠(yuǎn)比那些防御工事管用
      。晚清企圖用茶來(lái)制衡英國(guó)有深刻的歷史背景
      ,但對(duì)這位遠(yuǎn)道而來(lái)的夷族,天朝上國(guó)太缺乏了解
      ,才導(dǎo)致了戰(zhàn)爭(zhēng)的失敗
      ,拉開了近代中國(guó)的序幕。

      茶葉有三大特性

      。第一是遠(yuǎn)征性
      ,茶葉生長(zhǎng)很難突破北緯39°,故要想獲取茶葉必須從中國(guó)南方調(diào)運(yùn);第二是滲透性
      ,茶葉屬于成癮品
      ,很容易上癮,這造成了依賴;第三是精神性
      ,中國(guó)儒釋道為茶注入了特別的精神氣質(zhì)
      ,讓茶成為夢(mèng)幻東方的神奇物質(zhì)。

      現(xiàn)在總會(huì)聽到中國(guó)復(fù)興這樣的詞匯

      。復(fù)興到何時(shí)
      ,依靠什么來(lái)復(fù)興?當(dāng)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)勢(shì)力已經(jīng)名列全球第二,又有了輸出價(jià)值的觀念
      ,但輸出什么?18
      、19、20世紀(jì)
      ,中國(guó)
      、英國(guó)、美國(guó)都因?yàn)椴枞~而分別稱為世界的霸主
      ,難道只是巧合?正是帶著這些問題
      ,我才開始了對(duì)茶葉重塑世界權(quán)力的研究。研究中,我借用?div id="d48novz" class="flower left">
      ?碌脑捳Z(yǔ)研究的范式
      ,從薩義德《東方學(xué)》那里獲得了更直接的啟發(fā),梳理出茶葉被假借
      、被遮蔽的權(quán)力史
      。如果有人能讀出這層意思,那么
      ,將是我的榮幸

      茶武夷巖茶正山小種


      茶武夷巖茶正山小種

      產(chǎn)地:福建省武夷山桐木關(guān)。茶葉品類:紅茶-正山小種

      正山小種

      ,別名拉普山小種,星村小種
      ,是一款全發(fā)酵的紅茶
      ,被譽(yù)為世界紅茶的鼻祖,其產(chǎn)區(qū)位于福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)
      ,距今已有 400 多年的歷史
      ,據(jù)史料記載,正山小種大約出現(xiàn)在明中后期
      ,自那時(shí)起
      ,正式被世人所熟知,特別是在 16-17 世紀(jì)的大航海時(shí)代
      ,正山小種又被船隊(duì)廣泛傳往海外
      ,風(fēng)靡英國(guó)皇室成員,一度被認(rèn)為是正山小種最輝煌的時(shí)期
      ,現(xiàn)在的“下午茶”文化便是從那個(gè)時(shí)候開始的正山
      ,即“武夷山高山茶葉產(chǎn)區(qū)”。

      為什么叫正山小種?

      為區(qū)別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶

      ,于是當(dāng)?shù)貙⑼┠娟P(guān)區(qū)域茶取名為“正山小種”
      ,其他為“外山小種”外山小種主產(chǎn)于福建的政和,坦洋
      ,古田
      ,沙縣等地,近年來(lái)江西鉛山一帶也有出產(chǎn)正山小種
      ,友友購(gòu)茶需看清茶葉產(chǎn)地

      正山是指桐木關(guān)(方圓500里內(nèi))相同海拔,相同地域

      ,相同氣候
      ,相同工藝,品質(zhì)相同獨(dú)具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種,且茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意
      ,故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關(guān)小種

      茶性特點(diǎn),沖泡方法

      外形:緊細(xì)均整

      ,峰苗顯秀
      。湯色:橙黃明亮,杯沿顯“金圈”
      。葉底:紅褐潤(rùn)澤,舒展鮮活
      。沖泡容器:蓋碗
      ,紫砂壺等。投茶比:1:50(根據(jù)個(gè)人口感調(diào)節(jié))
      。投茶量:4-5g
      。水溫:95℃-100℃。

      煙種:“松煙香

      ,桂花湯”
      ,無(wú)煙種:花香蜜

      正山小種工藝特殊,發(fā)酵后用鐵鍋翻炒

      ,然后復(fù)揉
      ,熏醅制茶。煙種:以前熏醅時(shí)使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的馬尾松的松枝烘干
      ,茶湯呈現(xiàn)帶
      。煙味的“桂圓湯香”,成為傳統(tǒng)正山小種的標(biāo)志性特征
      。無(wú)煙種:但隨著武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)松樹禁伐
      ,許多茶農(nóng)開始制作。不用松煙熏制的小種紅茶
      ,符合大眾口味的花香蜜香出現(xiàn)

      正山小種和金駿眉有啥關(guān)系?

      金駿眉脫胎于正山小種,但又有所不同

      ,它完全用獨(dú)芽制成
      ,形狀如眉,一斤干茶至少需要6萬(wàn)顆芽頭
      ,花香蜜香優(yōu)雅
      ,對(duì)鮮葉要求很高,真正產(chǎn)自武夷山的金駿眉并不多
      ,市面上很多金駿眉為外地仿制
      。2005 年金駿眉品種的出現(xiàn),重新帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)中高端紅茶市場(chǎng)的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國(guó)人的視線里
      ,被更多品茶人士稱道

      金駿眉:正山小種的D好茶,其次是銀駿眉

      ,銅駿眉

      茶葉的歷史文化

      、茶的起源史:
      中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地
      。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史
      ,且長(zhǎng)盛不衰,傳遍全球
      。茶是中華民族的舉國(guó)之飲
      ,發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?div id="m50uktp" class="box-center"> ,興于唐朝
      ,盛于宋代,普及于明清之時(shí)
      。中國(guó)茶文化糅合佛
      、儒、道諸派思想
      ,獨(dú)成一體
      ,是中國(guó)文化中的一朵奇葩!中國(guó)茶區(qū)遼闊
      ,茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別
      ,即一級(jí)茶區(qū)(以西南、江南地區(qū)為表)
      ,二級(jí)茶區(qū)(以西北
      、江北),三級(jí)茶區(qū)(以華南地區(qū)為代表)
      。同時(shí)
      ,茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎
      、最有益于身心健康的綠色飲料
      。茶融天地人于一體,提倡“天下茶人是一家”

      茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)合中國(guó)漢文化而論之
      。中國(guó)素有禮儀之邦之稱謂
      ,茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶
      、聞茶
      、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象
      ,也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象
      。禮在中國(guó)古代用于定親疏,決嫌疑
      ,別同異
      ,明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中
      ,禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則
      ,對(duì)漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時(shí)
      ,隨著社會(huì)的變革和發(fā)展,禮不斷被賦予新的內(nèi)容
      ,和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合
      ,形成了各類中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)文化
      。中國(guó)不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一
      ,而且,在中國(guó)不同的民族
      ,不同的地區(qū)
      ,至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。
      、茶文化與文人:
      種茶
      、飲茶不等于有了茶文化,僅是茶文化形成的前提條件
      ,還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵
      。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn),飲用的經(jīng)驗(yàn)
      ,提出了精行儉德的茶道精神
      。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范,講究飲茶用具
      、飲茶用水和煮茶藝術(shù)
      ,并與儒、道
      、佛哲學(xué)思想交融
      ,而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域
      。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中,還創(chuàng)作了很多茶詩(shī)
      ,僅在《全唐詩(shī)》中
      ,流傳至今的就有百余位詩(shī)人的四百余首,從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)

      、茶為何物。
      茶為一種植物
      ,可食用
      、解百毒、長(zhǎng)品易健康
      、長(zhǎng)壽
      ,茶品順為最佳、還可作藥用
      ,所以就有一句茶乃天地之精華
      ,順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品

      漢族人飲茶
      ,注重一個(gè)“品”字。凡來(lái)了客人
      ,沏茶
      、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪,可征求意見,選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客
      。以茶敬客時(shí)
      ,對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí),要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶
      ,如已喝去一半,就要添加開水
      ,隨喝隨添
      ,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜
      。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食
      、糖果、菜肴等
      ,達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效

      茶文化在漢族人的生活中
      ,非常重要。 武王伐紂
      ,茶葉已作為貢品
      。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品
      。戰(zhàn)國(guó)
      ,茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載
      。 又如在漢朝
      ,茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝
      ,已有飲茶之風(fēng)
      。隋朝,全民普遍飲茶
      。 唐朝
      ,茶業(yè)昌盛,茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”
      ,出現(xiàn)茶館
      、茶宴、茶會(huì)
      ,提倡客來(lái)敬茶。宋朝
      、流行斗茶
      ,貢茶和賜茶等等。
      中國(guó)何時(shí)開始飲茶
      ,人人言殊
      ,莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢
      ,而盛行于唐
      。唐以前飲茶,陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之
      ,謂:“茶之為飲
      ,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?div id="jfovm50" class="index-wrap">,齊有晏嬰
      ,漢有揚(yáng)雄、司馬相如
      ,吳有韋曜
      ,晉有劉琨
      、張載、遠(yuǎn)祖納
      、謝安
      、左思之徒,皆飲焉
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!钡喾鞘穼?shí)?div id="d48novz" class="flower left">
      ?v是史實(shí)
      ,非加申述,亦不易明
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !恫杞?jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服,有力悅志”(劉源長(zhǎng)《茶史》卷一)
      。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏
      ,然《食經(jīng)》為偽書,盡人皆知
      ,不足為據(jù)
      。《爾雅》有“苦荼”之句
      ,世以《爾雅》為周公時(shí)作品
      ,謬以為飲茶自周公始,不知《爾雅》非作于周公
      。不足為飲茶起始之證

      浙江余姚田螺山遺址出土的樹根,經(jīng)初步判斷是茶樹類植物
      ,中國(guó)最早種茶的歷史可能被改寫
      ;茶字的讀音源于巴南人,巴渝是茶文化發(fā)祥地.
      。飲茶習(xí)俗起源

      在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過去的。所以
      ,很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的
      ,世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過去的

      (1)神農(nóng)時(shí)期:唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲
      ,發(fā)乎神農(nóng)氏?div id="jfovm50" class="index-wrap">!痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上
      ,往往是把一切與農(nóng)業(yè)
      、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了
      。也正因?yàn)槿绱?div id="jfovm50" class="index-wrap">,神農(nóng)才成為農(nóng)之神。
      (2)西周時(shí)期:晉·常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》:“周武王伐紂
      ,實(shí)得巴蜀之師
      ,茶蜜皆納貢之?div id="jfovm50" class="index-wrap">!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)
      ,巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?div id="jfovm50" class="index-wrap">!度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載
      ,那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。
      (3)秦漢時(shí)期:西漢
      。王褒《僮約》:“烹荼盡具”
      ,“武陽(yáng)買荼”,經(jīng)考該荼即今茶
      。長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中
      ,發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文,經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字
      ,說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣
      。 我們?nèi)燥嬘弥c很古老的祖先如姜太公相同的飲料,確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情
      。能夠給我們很多的遐想

      (4)宋元時(shí)期:茶區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大,種茶
      、制茶
      、點(diǎn)茶技藝精進(jìn)
      。宋代茶文化發(fā)達(dá)
      ,出現(xiàn)一批茶學(xué)著作,如蔡襄《茶錄》
      、宋子安《東溪試茶錄》
      、黃儒《品茶要錄》,特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等
      。宋元之際
      ,劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《斗茶圖》等更是漢族茶文化的藝術(shù)珍品
      。[3]
      、從“茶”字的演變看茶的歷史

      在古代史料中,茶的名稱很多
      ,但“茶”則是正名
      ,“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)
      ,表示茶葉,是其中一項(xiàng)
      。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
      ,飲茶的普及程度越來(lái)越高,茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高
      ,因此
      ,民間的書寫者,為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚
      、直觀
      ,于是,就把“荼”字減去一劃
      ,成了我們看到的“茶”字

      “茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽,始發(fā)于漢代
      ,古漢印中
      ,有些“荼”字已減去一筆,成為“茶”字之形了
      。不僅字形
      ,“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如湖南省的茶陵
      ,西漢時(shí)曾是劉欣的領(lǐng)地
      ,俗稱“荼”王城,是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)13個(gè)屬縣之一
      ,稱為“荼”陵縣
      。在《漢書·地理志》中,“荼” 陵的“荼”
      ,顏師古注為: 音弋奢反
      ,又音丈加反。這個(gè)反切注音
      ,就是現(xiàn)在“茶”字的讀音
      。從這個(gè)現(xiàn)象看,“茶”字讀音的確立,要早于“茶”字字形的確立

      中國(guó)地大物博
      ,民族眾多,因而在語(yǔ)言和文字上也是異彩紛呈
      ,對(duì)同一事物有多種稱呼
      ,對(duì)同一稱呼又有多種寫法。
      在古代史料中
      ,有關(guān)茶的名稱很多
      ,到了中唐時(shí),茶的音
      、形
      、義已趨于統(tǒng)一,后來(lái)
      ,又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳
      ,“茶”的字形進(jìn)一步得到確立,直至今天

      、茶的海外傳播。
      在中國(guó)古代文獻(xiàn)中
      ,很早便有關(guān)于食茶的記載
      ,而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外
      ,漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島
      ,所帶的物品中除黃金、錦帛外
      ,還有茶葉
      。南北朝時(shí)齊武帝永明年間,中國(guó)茶葉隨出口的絲綢
      、瓷器傳到了土耳其
      。唐順宗永貞元年,日本最澄禪師回國(guó)
      ,將中國(guó)的茶籽帶回日本
      。爾后,茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地
      ,使許多國(guó)家開始種茶
      ,并且有了飲茶的習(xí)慣

      但是也有人能夠找到證據(jù)指出
      ,飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的,在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如印度
      、非洲

      1823年,一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹
      ,從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度
      ,至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載
      ,都集中在西南地區(qū)
      ,記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)
      。茶樹是一種很古老的雙子葉植物
      ,與人們的生活密切相關(guān)。

      茶的起源和發(fā)展歷史

      起源

      追溯中國(guó)人飲茶的起源

      ,有的認(rèn)為起于上古
      ,有的認(rèn)為起于周,起于秦漢
      、三國(guó)
      、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有
      ,造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字
      ,而只有“荼”字的記載,直到茶經(jīng)的作者陸羽
      ,方將荼字減一畫而寫成“茶”
      ,因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。

      發(fā)展歷史:

      宋承唐代飲茶之風(fēng)

      ,日益普及
      。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云:"華夷蠻豹,固日飲而無(wú)厭
      ,富貴貧賤
      ,亦時(shí)啜無(wú)厭不寧。宋昊自牧《夢(mèng)梁錄》卷十六"鰲鋪"載:"蓋人家每日不可闕者
      ,柴米油鹽醬醋茶
      。"自宋代始,茶就成為開門"七件事"之一

      宋徽宗趙佶《大觀茶論》序云:"縉紳之士

      ,韋布之流,沐浴膏澤
      ,薰陶德化
      ,盛以雅尚相推,從事茗飲。顧近歲以來(lái)
      ,采擇之精
      ,制作之工,品第之勝
      ,烹點(diǎn)之妙
      ,莫不盛早其極。"

      拓展資料:

      ,(學(xué)名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.)
      ,灌木或小喬木,嫩枝無(wú)毛

      葉革質(zhì)

      ,長(zhǎng)圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳
      ,基部楔形
      ,上面發(fā)亮,下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛
      ,邊緣有鋸齒
      ,葉柄無(wú)毛?div id="d48novz" class="flower left">
      ;ò咨?div id="d48novz" class="flower left">
      ,花柄有時(shí)稍長(zhǎng);萼片闊卵形至圓形
      ,無(wú)毛
      ,宿存。

      花瓣闊卵形

      ,基部略連合
      ,背面無(wú)毛,有時(shí)有短柔毛
      ;子房密生白毛
      ;花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形
      ,高1.1-1.5厘米
      ,每球有種子1-2粒?div id="d48novz" class="flower left">
      ;ㄆ?0月至翌年2月

      參考資料:百度百科 茶

      茶的起源

      我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,茶葉生產(chǎn)有著非常悠久的歷史

      ,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草》里記載了茶葉的起源和傳說(shuō)

      《神農(nóng)本草》里面有一句話是這么記載的:“神農(nóng)嘗百草

      ,一日遇七十二毒,得荼而解之
      。”

      陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》"茶茗久服

      ,令人有力悅志"的記載
      ,認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)代,"茶之為飲
      ,發(fā)乎神農(nóng)氏"
      。(《茶經(jīng)·六之飲》)神農(nóng)即炎帝,與黃帝同為中國(guó)上古都部落首領(lǐng)
      。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書在漢代以后飲用始于上古原始社會(huì)只是傳說(shuō)
      ,不是信史。

      擴(kuò)展資料:

      茶的起源與傳說(shuō):

      一種傳說(shuō)是

      ,神農(nóng)為人們治病
      ,親身去嘗試各種草木治病的功效,在煮水的時(shí)候
      ,偶然有茶葉從枝頭飄入鍋里
      ,因此發(fā)現(xiàn)了茶葉可以作為治病的飲料。

      第二種傳說(shuō)就是

      ,神農(nóng)為人們嘗試草木治病的時(shí)候
      ,嘗到了金綠色滾山珠中毒,死在茶樹下
      ,茶樹上的水流入神農(nóng)的口里
      ,因此而得救。

      不管是哪一種傳說(shuō)

      ,由此我們可以了解到
      ,茶樹是神農(nóng)時(shí)期被發(fā)現(xiàn)的。根據(jù)《神農(nóng)本草》的記載
      ,茶具有解毒的功效
      。經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家的證實(shí),茶一直都用作解毒劑
      ,因此被人們視為珍品

      參考資料:百度百科--中國(guó)茶史

      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/36960.html.

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