安溪鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別介紹

安溪鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別介紹

安溪鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別

就烏龍茶而言，一般春茶的總體品質要優(yōu)于秋茶!春茶較秋含有更為豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高于春茶，俗稱“秋香”!

好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說那個季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。春水秋香如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。

春茶生長期最長，內(nèi)涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰(zhàn)性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，認為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質，固很多人認為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚?！∪绻紤]到茶樹生長規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結論不會如此簡單。好茶離不開天時、地利、人和，好的春茶不易得。

秋茶品質最佳，茶香、口感都是最好的;春烏龍茶多多少少都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數(shù)消費者都會覺得不合口;夏署兩季生長期太短，內(nèi)質先天缺陷，即便有空調輔助，也較難出好茶，最多為中檔產(chǎn)品而已。

就烏龍茶而言，一般春茶的總體品質要優(yōu)于秋茶!春茶較秋含有更為豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高于春茶，俗稱“秋香”!

好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說那個季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。春水秋香如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。

春茶生長期最長，內(nèi)涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰(zhàn)性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，認為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質，固很多人認為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚。

如果考慮到茶樹生長規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結論不會如此簡單。好茶離不開天時、地利、人和，好的春茶不易得。

秋茶品質最佳，茶香、口感都是最好的;春烏龍茶多多少少都會苦，茶性使然，雖然茶不怕苦但多數(shù)消費者都會覺得不合口;夏署兩季生長期太短，內(nèi)質先天缺陷，即便有空調輔助，也較難出好茶，最多為中檔產(chǎn)品而已。

鐵觀音春茶和秋茶怎么區(qū)分

步驟/方法
1
區(qū)別1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳。
2
區(qū)別2、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
3
區(qū)別3、春茶生長期最長，內(nèi)涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，而認為秋茶才是最好的。
4
區(qū)別4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質，固很多人認為秋茶最好。
5
區(qū)別5、“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。
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注意事項
總的來說，鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香

鐵觀音茶葉春茶和秋茶特點有什么區(qū)別

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鐵觀音有春茶、夏茶和秋茶三種，平常我們經(jīng)常看到的以春茶和秋茶為主。

春茶，茶葉比較嫩，內(nèi)含物質豐富，葉片厚，水分多，茶葉口感比較鮮爽。

秋茶，茶葉經(jīng)過一個夏天的生長，秋高氣爽，茶葉相對比較粗老，內(nèi)含物質少，但是香氣足。

總的來說，最明顯的特征就是「春水秋香」。

如何鑒別鐵觀音秋茶？

　　一、鐵觀音秋茶的干茶緊實，擲杯聲音清脆。在購買時可以少許的干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆聲音的是秋茶。如果發(fā)出沉悶的聲音，應為夏茶。因為真正的鐵觀音秋茶外形緊結，并且具有厚、實、重的外形特征，所以干茶擲杯的聲音聲大而脆，而夏茶的外形偏向于外形松弛、輕飄，所以擲杯聲音相比較而言會相對小而沉悶。

　　二、鐵觀音秋茶干茶會呈鮮綠而帶有光澤。觀察干茶顏色的光澤度是比較直觀的鑒別秋茶方法，取少量的干茶放在燈下，如果茶芽呈現(xiàn)綠色且富有光澤度的即為正秋茶。如果顏色是烏黑發(fā)暗且欠缺光澤度的，一般為夏茶。特別值得一說的是，品質上乘的秋茶茶色似春茶，呈烏油色。

　　三、正秋茶不僅色澤發(fā)亮，味道還略帶鮮果味。安溪鐵觀音正秋茶沖泡后，其香氣奇異，會微微帶有新鮮水果味和花香味，如果不帶鮮果味就可以判斷為非正秋茶。然而夏茶沖泡后，呈現(xiàn)的氣味狀態(tài)是類似帶腥的味道。從香氣著手，可以很好的區(qū)別安溪鐵觀音秋茶和其他季節(jié)的茶葉，也是初學者比較容易掌握的鑒別方法。

　　四、鐵觀音正秋茶沖泡舒展后，葉底是呈凹軟狀。在商鋪選購茶葉時，經(jīng)常會泡上一泡茶品一品，選購秋茶也要如此，待茶葉沖泡三遍后，取出兩三片放在掌心，觀察葉片底部是凹軟，一般可以判斷正秋茶。如果葉底呈現(xiàn)硬挺粗糙狀，即可判斷為非正秋茶。

　　以上四種是比較容易掌握和操作的鑒別方法，對于初入茶界的朋友來說，可以通過四個方法的結合來完成鑒別是否是鐵觀音秋茶的過程。

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