曼松站立貢茶的傳說

曼松站立貢茶的傳說

云南位處邊陲閉塞，崇山峻嶺、原始村落和眾多奇怪的民族風(fēng)俗，總是令外界的朋友們感到很是神秘。云南最邊陲的曼松村寨，更是一個(gè)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，與世隔絕的深山老林里的小村寨，這里居住著香堂族，育種出了歷史上響當(dāng)當(dāng)?shù)摹罢玖⒇?strong >茶”，創(chuàng)造了最為輝煌的過去，至今仍值得引以為傲、津津樂道。越來越多的普洱茶愛好者，只聽其聞，未曾目睹，令人感覺無比神秘而可遇不可求。

傳說在明代成化年間，當(dāng)時(shí)的地方官員到京城上貢，選遍“六大茶山”之茶，最后發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，口感和湯色都居六山之首，而且具有受水沖泡站立不倒之特點(diǎn)的曼松茶，并賦予它“象征大明江山永不倒”的政治意義?？祚R送到朝中，憲宗皇帝品過此茶贊不絕口，當(dāng)即確定該茶為朝廷專用“貢茶”。從而使曼松茶被確定為宮廷專用的“土貢 ”;其產(chǎn)地曼松也被列為朝廷專用的“貢茶山”。該官員也因此而得到升遷。

由此，明王朝開始征收該地以“細(xì)茶”為主的“貢茶”，包括茶制品“烏爹泥”。朝庭還專門購運(yùn)瓷瓶、瓷盒來盛放所征收的“細(xì)茶”與“烏爹泥”。但當(dāng)時(shí)的曼松“貢茶”較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足朝廷的需求。明王朝為了就近管理茶業(yè)，以便發(fā)展“貢茶”林，于成化年間任命當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族葉氏為土司，從屬于車?yán)镄渴顾?，并命他設(shè)法發(fā)展“貢茶”林，專門負(fù)責(zé) “曼松站立貢茶”的生產(chǎn)加工。葉氏又任命曼松寨頭人李氏具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)事務(wù)。

大約明代嘉靖年間，曼松街的頭人李氏，率眾擴(kuò)大曼松“站茶”林規(guī)模取得成功，且曾精制一批優(yōu)質(zhì)香茶上貢給明王朝，由世宗皇帝御賜予長約2米、寬約0.8米的陰字“瑞貢天朝”大匾，其正頂上刻有世宗皇帝的陽字大印，民間因此稱之為“貢茶王”。每年的“貢茶”由“貢茶王”協(xié)助倚邦土司征收。該山茶除非“貢茶”收足以后經(jīng)官方允許，任何人不得買賣。該地“團(tuán)茶”也用木模按李氏人頭狀制成“人頭團(tuán)茶”。到了清朝，一個(gè)叫曹當(dāng)齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者，曼松貢茶步入輝煌。每年二月，茶葉萌芽時(shí)，曼松頭人受命采辦貢茶，貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間，所有商人不得入山，曼松茶園正式成為“皇家茶園”(貢茶園)。

皇家茶園共有3片：曼松的王子山、背陰山，還有一處是靠近曼臘的一個(gè)傣族寨子附近(數(shù)量偏少)，“年解貢茶100擔(dān)”，今流行的“正山”概念，最早源于“曼松貢茶正山”。

明末與清初交錯(cuò)的康熙年間，“貢茶王”一家已經(jīng)沒落。一位受清兵追殺而被民間稱為“朱家皇帝”的16歲少年逃到曼松投靠“貢茶王”家。

此時(shí)“貢茶王”早已去世，由“貢茶王”的第五代孫認(rèn)其作“義子”，并謊稱其患有“怪病”，舉家隱居于現(xiàn)稱為“四家寨”的箐溝邊，以躲避清兵追殺。但不久就被朝庭發(fā)現(xiàn)而派人追殺?！柏暡柰酢币患覟檠谧o(hù)16歲少年脫逃，當(dāng)場就死了幾人，加上逃避途中不斷被殺，就只剩70多歲的老者，由他掩護(hù)少年逃到山上以茶農(nóng)的身份隱避了一段時(shí)間，可最終仍被官府發(fā)現(xiàn)而慘遭殺害。

至此，“貢茶王”之第五代孫才向眾人透露了少年的真實(shí)身份，動(dòng)員寨人將他埋于一座海拔約為1400米的山頂，并為他挖了團(tuán)團(tuán)圍繞其墳的寬約1米、深約1.5米、周長約60米的防護(hù)溝。該墳被稱為“王子墳”，該山至今還被稱為“王子山”。

“王子山”山頂是個(gè)直徑約15米的圓形平頂山，“王子墳”就位于這圓頂?shù)闹醒?。后因寨子里農(nóng)民的牛馬常落入其中，人們才將圓形防護(hù)溝填平，恰似一條約3米寬的環(huán)形跑道，圍繞著以“王子墳”為中心的直徑約7米的大圓盤，富有神奇之感。而“貢茶王”家族似乎已無后人。

因?yàn)檫@是該寨人最值得驕傲和自豪的事，因而其后人只言片語地相傳至今。

四家寨址的屋基上確實(shí)有兩堆簡墳;李定國擁立的朱由檢為南明皇帝，明軍在倚邦“倒馬坎”阻擊清軍失敗，亦即被清朝將領(lǐng)吳三桂剿滅，李定國死于勐臘，南明皇帝及其太子逃往緬甸，而這受清兵追殺，逃到曼松投靠“貢茶王”家的16歲少年被民間稱為“朱家皇帝”，由此推想這“王子”可能是南明皇帝朱由檢之子。

曼松貢茶的曼松貢茶歷史文化

普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝；倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有“吃曼松著倚邦”之說。 如今流行的“正山”概念，最早源于“曼松貢茶正山”。這還得從曼松的兩個(gè)“王子山”的傳說說起。
曼松有一座有名的“王子山”，但卻有兩個(gè)傳說。
當(dāng)?shù)毓_的傳說是：清康康熙年間，吳三桂剿滅南明李定國，南明家族逃散時(shí)，一位16歲少年在家仆幫助下，避開官兵追殺，逃往曼松投靠貢茶王之孫。貢茶王的孫子一家為掩護(hù)該少年，對外謊稱其是“患怪病的義子”，舉家遷往四家寨避難。16歲少年死后，貢茶王之孫才向曼松人公開其真實(shí)身份：該少年是南明王朱由榔的王子，并帶村人將其埋在山頂，還為王子墳挖了防護(hù)溝。此山便被稱為“王子山”。
但當(dāng)?shù)匾恍┳苑Q對曼松歷史很了解的人，卻又對的“王子山”的“第二個(gè)版本”津津樂道說：“王子山”掩埋的“王子”，極有可能就是南詔王子！他們認(rèn)為：南詔國王從始祖細(xì)努邏到最后一代舜化止，前后經(jīng)歷165年，歷十余代王。南詔國統(tǒng)治范圍廣及今云南全境和貴州、四川、西藏，以及越南、緬甸的部分土地，必然派出使臣管轄各地。今曼松所在的象明彝族鄉(xiāng)，在南詔時(shí)，不屬于最邊遠(yuǎn)的地區(qū)。導(dǎo)致南詔覆滅的鄭買嗣（南詔權(quán)臣），從通海、元江一帶發(fā)兵，南詔王子逃難的路線應(yīng)該是從景東、普洱到倚邦，順河谷南逃至曼松的彝族聚居區(qū)。從姓氏演變的角度看，南詔王室本姓蒙。亡國后，分別改姓左、羅（與“倮”同音）、字。而曼松絕大部分是香堂人，以羅姓、李姓居多。李姓在南詔時(shí)為官宦人家，一直與蒙姓皇族通婚。
所以南詔王子逃到曼松，不管是地理通道還是族緣關(guān)系，這從表面上看也說得過去。
埋在王子山上的王子究竟是誰，這恐怕歷史學(xué)家也難以考證了。
不過“王子”的傳說，說明“曼松貢茶”很悠久。以“王子山”為代表的曼松種茶史，不僅僅始于明清，至少可上溯至南詔（唐朝），因?yàn)槟菚r(shí)已有“土貢”。曼松仍然在書寫新的傳奇白色的茅草花一叢又一叢，在王子墳周邊搖曳：是祭奠還是期待？在王子山和背陰山的古茶園里，茶馬古道靜靜地躺在群山之中，昔日的山間鈴響和馬啼聲已經(jīng)成為昨天的故事。 起源于明朝時(shí)期
明成化年間，當(dāng)時(shí)的地方官員到京城上貢，選遍六大莽山各寨之茶，最后發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且用開水沖泡后有“站立不倒”，于是便使馱馬送到朝中。憲宗皇帝品過此茶贊不絕口，當(dāng)即確定該茶為朝廷專用“貢茶”。
明王朝為保證曼松茶的品質(zhì)，任命倚邦人葉氏為土司，專門負(fù)責(zé)“曼松站立貢茶”的生產(chǎn)加工。葉氏又任命曼松寨頭人李氏具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)事務(wù)。李氏通過幾年努力，將“站立貢茶”發(fā)展到令人滿意的規(guī)模。因此，李氏得到了“貢茶王”的名號。
清朝時(shí)期的輝煌和沒落
到了清朝，一個(gè)叫曹當(dāng)齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者，曼松貢茶步入輝煌。每年二月，茶葉萌芽時(shí)，曼松頭人受命采辦貢茶，貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間，所有商人不得入山。曼松茶園正式成為“皇家茶園”（貢茶園）。
皇家茶園共有3片：曼松的王子山、背陰山，還有一處是靠近曼臘的一個(gè)傣族寨子附近（數(shù)量偏少）。
淚水的甜度：曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤，喝的時(shí)候口里很甜，喉頭很甜，象喝蜂蜜水，象蜂蜜水一樣甜的曼松貢茶并沒有給曼松的村民帶來蜜一樣的幸福，清代末期，由于貢茶任務(wù)太緊，約300擔(dān)（皇室的100擔(dān)，和其它各級官吏索要的200擔(dān)），所以茶農(nóng)把大多數(shù)茶樹砍掉、燒掉，有的家族就此逃難，再也沒有回到曼松村。1942年，已經(jīng)十分嬴弱的倚邦再遭厄運(yùn)，攸樂山的攸樂起義攻進(jìn)了倚邦，戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜，幾百年筑就的古鎮(zhèn)，無數(shù)精美的建筑全部化為灰燼。這場劫難使倚邦元?dú)馍⒈M，無法再振，幾百戶人家遷移他鄉(xiāng)，空涼的倚邦在大山深處漸漸被人們遺忘。幾十年過去了，至今倚邦已僅有30來戶人家，大多為茶商的后裔，他們守護(hù)著祖宗的茶園不愿離去。（曼松是倚邦古茶山的一個(gè)村）喝著極甜的曼松貢茶，心里全是淚水。
郁郁蔥蔥的群山，青碧如水的藍(lán)天包裹著曼松村，曾經(jīng)的貢茶園，竟看不到一棵粗大挺拔的古茶樹；近萬畝曼松茶園里，僅留下了幾十篷（棵）被刈過的古茶樹，其中一篷（棵）根根部圍徑60多厘米，主徑卻變成11株小茶樹。
這片曾經(jīng)輝煌的古茶園，衰落了，如同那座被盜過的王子墳，好叫人心痛呀！
讓人感到欣慰的是，當(dāng)?shù)氐挠凶R之士精選曼松古茶樹遺種，采用稀植的方式，在完全生態(tài)的前提下，栽種了1萬多畝曼松茶。貢茶村人們的生活正在被茶文化的蘇醒悄悄改變著，明天又將煥發(fā)出勃勃生機(jī)。我在這里聽到、看到的，不僅僅是一段令人回腸蕩氣的古老傳說，和一山山碧綠的茶園。在曼松茶的背后，是西雙版納茶文化的影子，是用茶書寫出的嶄新詩篇。

曼松王子，曼塔普洱茶

曼松普洱

產(chǎn)地：云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣，品種：特種茶類~普洱茶·生茶·性寒。曼松茶區(qū)位于勐臘縣象明鄉(xiāng)內(nèi)，曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，歷史上，有曼松老寨，居住著香唐族，善種茶，由于曼松茶的品質(zhì)好，被列為貢茶，“年解貢茶100擔(dān)”，曾因貢茶而名，聲譽(yù)遠(yuǎn)播。曼松茶具有顯著的高香甘醇風(fēng)韻，最大的特點(diǎn)是甜潤，其滋味醇香甘甜，口感圓潤，茶氣極強(qiáng)。

如何挑選？

形狀：條索肥厚清晰，色澤：青綠，油潤油亮，湯色：金黃透亮，清澈干凈，香氣：花蜜香馥郁，香氣清雅，滋味：喉韻回甘綿長，順滑醇厚，清爽，葉底：葉芽鮮嫩肥碩。

歷史發(fā)展

據(jù)傳，明成化年間，地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且沖泡后“站立不倒”，于是托朝臣進(jìn)貢給當(dāng)時(shí)的憲宗皇帝，并予以“大明江山吃立不倒”之意。憲宗皇帝品嘗后贊口不絕，指定曼松茶為皇家貢茶，其后一直延續(xù)到清朝，曼松茶一直都是皇家專用的貢茶。

明王朝為保證曼松茶的品質(zhì)，任命倚邦人葉氏為土司，專門負(fù)責(zé)“曼松站立貢茶”的生產(chǎn)加工。葉氏又任命曼松寨頭人李氏具體負(fù)責(zé)該項(xiàng)事務(wù)。李氏通過幾年努力，將“站立貢茶”發(fā)展到令人滿意的規(guī)模。因此，李氏得到了“貢茶王”的名號。

沖泡方法

撬茶，從背面撬取使用扁口茶葉，動(dòng)作輕盈保持茶葉完整不碎；秤茶，120ml蓋碗健議8g左右，根據(jù)個(gè)人口味適量增減；潤茶，溫杯后用杯內(nèi)濕氣潤茶，開蓋散出倉味；沖泡，細(xì)水定點(diǎn)沖泡至茶湯溢出，3~5s出湯，5泡后適當(dāng)延時(shí)；出湯，沿公道杯內(nèi)壁出湯，湯水倒干倒凈；品鑒，倒入茶杯，享受茶湯之愉悅、醇爽。

工藝：

①采茶，②萎凋，③殺青，④揉捻，⑤曬青，⑥壓制，⑦曬干，⑧包裝。

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