、芳香物質(zhì)、色素、維生素、酶等物質(zhì)。茶葉中的許多物質(zhì)對人體健康都非常有益。常飲茶對人體大有好處，能起到營養(yǎng)保健的作用、可止渴散熱、清心明目、提神解乏、溶脂除膩、利尿排毒、殺菌消炎、強(qiáng)心降壓、補(bǔ)充維生素及防預(yù)輻射傷害等功效。據(jù)研究，茶葉里所含的多酚類成分能吸收放射性物質(zhì)Sr(鍶)，多酚類中的兒茶素還具有近似于維生素P的作用，能增強(qiáng)人體心肌活動和血管彈性，有預(yù)防動脈硬化的作用，對于某些類型的高血壓也有一定的療效。兒茶素制劑對腎炎、慢性肝炎和白血病也有輔助療效。茶葉還有降低膽固醇、抗凝血和促進(jìn)纖維蛋白溶解的作用，對冠心病患者有良好的作用。據(jù)近幾年的研究認(rèn)為，茶葉更具有抗癌的作用。

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