綠茶品飲與綠茶茶具

綠茶品飲與綠茶茶具

玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。

泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。

名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。

采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名綠茶，便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程，人們稱其為“綠茶舞”。

泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶，如龍并綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入。

一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡;觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動，閃閃發(fā)光，星斑點(diǎn)點(diǎn)。

綠茶茶葉細(xì)嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為濕看欣賞。

待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。

二是泡飲茶條松展的名綠茶茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等，如用“上投法”，綠茶茶葉浮于湯面不易下沉。

可用“中投法”，即在干綠茶欣賞以后，取綠茶入杯，沖入90℃開水至杯容量的三分之一時，稍停二分鐘，待干茶吸水伸展后再沖水至滿，此時綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀其茶形動態(tài)，別具茶趣。其他各項(xiàng)欣賞、品飲如前。

泡飲細(xì)嫩名綠茶茶，如用不透明的白瓷杯，當(dāng)然亦可，但不能透視綠茶在杯中變化全貌，不能充分領(lǐng)略綠茶湯中茶趣，是一不足。

綠茶一般使用什么茶具泡茶

自古以來，比較講究品茶藝術(shù)的茶人，者注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)＂壺添品茗情趣，茶增壺藝價值＂.認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。泡名優(yōu)綠茶用玻璃杯 比較好，因?yàn)樾螤詈?，可觀賞；泡一般綠茶，可用白瓷茶具，便于觀賞茶湯顏色。一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在＂啜＂，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用

沖綠茶一般用什么茶具最適合

沖泡綠茶一般用什么茶具最適合？

沖泡綠茶，青瓷大碗與綠茶的搭配，讓人感覺一片綠意沁人心脾，再配上玻璃杯，給人一種清涼的視覺感受，尤其適合夏季，但是除了這些之外，適宜沖泡綠茶的茶具還有很多，具體如下！

　　綠茶的適宜茶具

　　1、透明無花紋的玻璃杯

　　以無花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。?

　　2、瓷質(zhì)茶杯

　　以白瓷為最佳。瓷質(zhì)茶具導(dǎo)熱性適中，沖泡的茶葉能獲得較好的色香味，而且造型美觀，紋飾精美，具有很高的技術(shù)觀賞價值。愛好炒青或烘青綠茶的人，可用蓋碗瓷器泡茶。蓋碗不僅保溫性略好，還可將茶葉拂至一旁，以便品飲。?

　　3、陶質(zhì)茶具

　　綠茶最大優(yōu)點(diǎn)就是“留味”，陶質(zhì)茶具沖泡的茶湯澄清潤亮，香味醇厚，且保溫性能好，茶湯不易變質(zhì)同時。由于陶質(zhì)茶具具有一定吸附性，所以會影響到?jīng)_泡后茶湯的茶香。另外，陶質(zhì)茶具長久使用時，茶垢也比較難以打理。但是不能用紫砂。

　　4、紫砂壺

　　用紫砂壺沏泡碧螺春后，茶湯不僅滋味更醇更香，而且比玻璃器皿多一泡香味（即玻璃器第三泡茶水的香氣就會明顯下降，而以紫砂壺沏泡，第三泡依然有與第二泡近似的香氣。

泡綠茶用什么茶具好

一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在"啜",宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。 瓷杯品綠茶：適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。 一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。 可取"中投法"或"下投法",這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。 杯泡法：茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。 玻璃杯泡綠茶：適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。

求問喝綠茶用什么茶具好，喝花茶現(xiàn)在通用的茶具有？

壺為茶之父”，泡什么茶用什么茶具，很有講究。近年來，喝茶更有講究：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。需要提醒的是，最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因?yàn)楹谔蘸U量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好？ 　　現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時應(yīng)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋砜?，陶器保溫性好，沏茶時能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時一般應(yīng)用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但一般是為了解渴而臨時使用。 　　此外，紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。 　　泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。因?yàn)橛脽岬乃畞砼轂觚埐璧脑挘梢员容^快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。 　　泡綠茶也是有講究的，要注意兩點(diǎn)：一是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，自然怕高溫。另外，如果選取帶蓋子的茶具的話，因不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。 　　正確的方法應(yīng)該是，水開了之后，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用這種方法。 　　很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)，大約是90℃～95℃。沖好水之后，把蓋蓋上，然后燜上兩三分鐘后就可以喝了

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