如何儲存雨花茶

雨花茶是我國名茶之一，是我綠茶中較為特殊的品種。雨花茶風韻獨特，深受廣大消費者喜愛。下文為您對比各種包裝對雨花茶營養(yǎng)成分的影響，助您選擇最有效的貯存方法。

不同包裝條件對雨花茶茶葉貯藏的影響

透光玻璃瓶

在室溫、環(huán)境濕度條件下采用透光玻璃瓶包裝時，雨花茶茶葉中的維生素C含量呈先上升后下降的趨勢;這是因為開始貯藏時，還原型和非還原型維生素C相互轉(zhuǎn)化，貯藏一段時間后，維生素C的氧化變?yōu)橹鲗?dǎo)作用，氧化后生成脫氧維生素C，與氨基酸作用生成氨基羰基。茶多酚含量的變化不是很明顯，這是因為在密閉環(huán)境中，氧氣的含量有限，茶多酚氧化速度減慢?？梢?，玻璃瓶包裝對防止維生素C的氧化是不利的。

LDPE膜包裝

以LDPE膜包裝時，雨花茶茶葉中維生素C的含量變化很大，下降趨勢很明顯，這是因為LDPE膜不僅透光而且透氣。茶多酚含量的變化仍然很小。

敞口包裝

敞口包裝時，茶葉中維生素C的含量波動很大，總體呈明顯下降趨勢，茶多酚下降也較明顯;這是因為在敞口條件下，環(huán)境濕度和溫度變化對其主要成分有顯著影響。

經(jīng)過綜合考慮，茶葉的最佳貯藏條件為環(huán)境濕度、冷藏，包裝材料以玻璃瓶為優(yōu)。

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