日本茶道之女性的茶道
日本茶道之女性的茶道
在日本
，茶道組織遍及全國
，研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多
，其中90%以上都是女性
。有位日本友人對我說
，在京都
，你不應(yīng)問女性“您是否學(xué)習(xí)茶道”
，而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”
。下面就詳細(xì)介紹日本茶道之女性的茶道
。
日本茶道的源流
，應(yīng)上溯至8世紀(jì)上半葉。那時日本從中國引進
茶文化，完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式
。可是
，經(jīng)過四五個世紀(jì)的吸收消化
，到了16世紀(jì)，千利休提倡茶道應(yīng)以“無中萬般有”
、“一即是多”的禪宗思想為根底
，去掉一切人為的裝飾，追求至簡至素的情趣
。他首先改革了茶室
，由書院式的茶道，發(fā)展為草庵式的茶道
，從茶室建筑
、裝飾和擺設(shè)，到煮茶方法
、使用茶具樣式和吃茶禮儀
，進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”
。由此在日本有“茶禪一昧”的說法
，茶道也因此成為修煉精神和交際禮法之道。
女子教育和茶道要了解當(dāng)今茶道為什么會有如此巨大的女性擁戶群
，還得追溯到明治時代
，在明治時代以前，茶道是男性的專屬
，女子學(xué)教的茶道教育
。
明治八年一月，36歲的跡見花蹊在東京神田中猿 樂町設(shè)立了跡見女子學(xué)校
，并在學(xué)校教學(xué)科目中設(shè)點茶一項
，這是學(xué)校茶道的初始
。跡見花蹊于天保十一年四月九日出生在大阪的木津村，20歲時繼承其父經(jīng)營的“寺子房”
，精通漢學(xué)繪畫的他對茶道也情有獨鐘
，他從實踐性的教育觀點出發(fā)，充分認(rèn)識到學(xué)校茶道教育重要性
。
明知十二年
，京都女子學(xué)校也設(shè)立了點茶課程。明治二十年
，當(dāng)時的文部大臣森有禮提到：國家富強的根本在于教育
，教育的根本在于女子教育”，“女子教育的重點在于培養(yǎng)成為賢妻良母所必須的氣質(zhì)才能
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睆娬{(diào)了女子教育中藝能課程的重要性。從名之中后期開始
。各地的女子學(xué)校紛紛設(shè)立茶道課程
。到大正后起，京都市立第一高等女子學(xué)校三年級中有150多人
、四年級中有100多人
、五年級中有50人左右希望學(xué)習(xí)茶道課程。茶道開始被認(rèn)為是一種 女性所必需的教養(yǎng)
。當(dāng)然
，女子學(xué)校茶道教育的盛行和各茶道流派的努力是分不開的，其中以里千家最為積極
。明知20年代
，里千家十一世家元玄玄齋的長女猶鹿子到學(xué)校授課茶道，此后
，歷代里千家家元均擔(dān)當(dāng)了女子學(xué)校的茶道課程。他們希望通過學(xué)校教育的滲透
，使茶道在女性中得以普及
。在他們的努力下，到大正末期
。女性的茶道人口超過了男性
，此后更是占了主體的地位。
茶道入門知識
茶道入門知識
茶道入門知識
，傳統(tǒng)的茶道禮序過程很多,不同地區(qū)
、不同流派也都會有區(qū)別,而普及性大眾茶禮則相對簡約。很多人對茶道很感興趣
，但是并不知道茶道知識
，以下分享茶道入門知識
茶道入門知識1 茶道禮序
中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計
、千計，都能以相應(yīng)的茶道禮序來表現(xiàn)
。
用途和用意
每種茶具在茶道中都具有不同的用途和用意
，需要認(rèn)真學(xué)習(xí)。
手法
手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響
，不同地區(qū)
、不同流派之間的手勢都略有差異。
準(zhǔn)備茶具
準(zhǔn)備和擺放泡茶所需要用到的茶具
。
清洗
主要是清洗茶具
、溫潤器皿。
泡茶步驟
泡茶的`步驟分為置茶
、潤泡
、正泡、分杯
、品茶
。
茶道入門知識2 茶道入門茶道基本知識
1、選茶
茶葉的品質(zhì)特征表現(xiàn)在外形和內(nèi)質(zhì)兩方面
。
A．外形：條索
、色澤、整碎度
、凈度
。
B ．內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色
、滋味
、葉底。
2、擇水
（1）水于茶的重要性
明代張源《茶錄》：“茶者
，水之神；水者
，茶之體
。”
明代張大復(fù)《梅花草堂筆談》：“茶性必發(fā)于水
，八分之茶
，遇十分之水，茶亦十分矣
；八分之水
，試十分之茶，茶只八分耳
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（2）水的種類
古代：天水
、地水，天水優(yōu)于地水
。
天水：雪水
、雨水，雪水優(yōu)于雨水
。
地水：山水上
，江水中，井水下
。
山水即泉水
，應(yīng)取清、冽
、甘
、輕、潔
、寒
、活者烹茶。
江水即地表水
，宜“取去人遠(yuǎn)者”
。
井水即地下水，古人云：“脈暗而性滯
，味咸而色濁
，有妨茗氣”。
（3）現(xiàn)代擇水
自來水：
①水缸養(yǎng)水：自來水放入陶瓷缸內(nèi)
，放置一晝夜
，讓氯氣揮發(fā)殆盡，再煮水泡茶
。
②自來水龍頭出口處接上離子交換凈水器
，使自來水通過樹脂層，將氯氣及鈣
、鎂等礦物質(zhì)離子除去
，成為去離子水，然后用于泡茶
。
桶裝水：
純凈水，最能反映茶的真實面貌
；礦泉水
，需要尋找與之匹配的茶品。
（4）煮水技巧：一沸、二沸、三沸
煮水：水要急火猛燒
，待水煮到純熟即可，切勿文火慢煮
，久沸再用
。
煮水的“老”、“嫩”與礦物質(zhì)離子的變化
。過嫩時鈣鎂離子在煮沸過程中沒沉淀
，會影響茶湯滋味。久沸的水
，碳酸鹽分解時溶解在水中的二氧化碳?xì)怏w散失殆盡
，會減弱茶湯的鮮爽度；水中微量硝酸鹽在高溫下會被還原成亞硝酸鹽
，水經(jīng)長時間煮沸
，水分不斷蒸發(fā)，亞硝酸鹽濃度不斷提高
，不利于人體健康
，故隔夜開水不宜次日復(fù)燒飲用。
3、備器
茶具的選擇需要視具體情況而定
，一要看場合，東西的多少和檔次都依據(jù)場合確定
，一般說來
，休閑品茗所用茶具簡要隨意，待客茶具選用可鑒賞或檔次較高的
。二要看人數(shù)
，人數(shù)小，器皿容量要小
，人數(shù)多
，器皿容量稍大。三要看茶葉
，所泡茶葉不同
，鑒賞重點不一。如品杯
，烏龍茶品杯宜小
，普洱品杯宜大；材質(zhì)
，綠茶宜玻璃
，普洱宜紫砂等等。
茶具是為泡茶服務(wù)的
，首先講究實用
、便利
，其次才追求美觀。
4、雅室
明代徐渭《徐文長秘集》：“茶宜精舍
、云林、竹灶
，幽人雅士
，寒霄兀坐，松月下花鳥間
，清白石
，綠鮮蒼苔，素手汲泉
，紅妝掃雪
，船頭吹火，竹里飄煙
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①音樂：宜中國傳統(tǒng)器樂，如古琴
、古箏
、簫、笛等
。也適當(dāng)用現(xiàn)代東方音樂
、西方輕音樂或大自然之聲?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？傊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，選擇氛圍輕松、情趣高雅的曲子較為適宜
。
②服飾：泡茶與品茶人服飾以中式傳統(tǒng)服飾為宜
。
③插花：宋代將焚香、掛畫
、插花
、點茶合稱為“生活四藝”。
插花的藝術(shù)品質(zhì)是“清”
、“遠(yuǎn)”
，追求恬適簡約、超凡脫俗的純真之情
。茶花的插作手法以單純
、簡約和樸實為主。尚單數(shù)葉。
④熏香：濃香的茶需要焚較重的香品
；幽香的茶，焚較淡的香品
。
⑤茶掛：有了插花
，就以不掛花軸為好，茶掛多以書法字軸為主
，掛單副為時尚
，懸掛位置以正位為原則。
5 、沖泡
沖泡程序：備器
、煮水、備茶
、溫壺
、置茶、沖泡
、奉茶
、收具。
泡茶三要素：投茶量
、水溫與時間
。
6、品嘗
一觀色
、二聞香
、三品味（三看、三聞
、三品
、三回味）
三看：外形、色澤
、葉底
三聞：干茶
、出湯、杯底
三品：火工
、滋味
、韻味
三回味：口腔、舌本
、喉底
茶道入門知識3 茶道基本知識
人們學(xué)習(xí)茶道
，要完全掌握個中道理，得花長久時間
。從簡單茶禮開始
，從基礎(chǔ)禮規(guī)到基本常識，學(xué)習(xí)過程簡約而富有趣味。既可加深體認(rèn)中國優(yōu)秀文化
，又可培養(yǎng)出耐性
、寬容心和基本茶性知覺；生活中
，學(xué)習(xí)和參悟茶道機理
，會有助于增進親子關(guān)系，提高情商水平
，增強體能體質(zhì)
，好處實在多不勝數(shù)
茶道活動較為靜態(tài)，如經(jīng)過氣息調(diào)養(yǎng)練習(xí)
，比如太極拳
、太極推手、調(diào)息入靜等
，再來學(xué)習(xí)茶道會比較輕松自然
，韻律、姿勢易于接受和調(diào)整
。
第一課認(rèn)識中國茶
茶對人體健康有益
，每日飲用3杯，既可幫助消化
，亦可排清體內(nèi)過多油脂
，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點
，抑制不足之處
，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數(shù)以百計
、千計品種規(guī)格
，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。
第二課認(rèn)識與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備
，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)
。要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解各種茶具及其功能
。茶道過程實踐性很強
，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在
。
第三課基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多
，不同地區(qū)、不同流派會有區(qū)別
，而普及性大眾茶禮則相對簡約
。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣
。
煮水器
專為煮水而設(shè)
1、水注 ：盛茶作烹煮
2、茗爐 ：烹茶
備茶器 ：包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐 ：儲存茶葉
4、茶則 ：取茶并可量度分量
5、茶匙 ：將茶葉掃放入茶壺內(nèi)
泡茶器 ：泡茶過程中的主要器皿
6、泥壺 ：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數(shù)
7、茶盞 ：盛載正泡茶湯
，容量以4人為限
盛茶器 ：完整盛茶器，能增添品茗氣氛
，是待客高尚禮節(jié)
8、公道 壺 ：盛載剩余茶水，令茶湯更加均勻
，不至浸泡過久而苦澀
9、茶杯及茶 托：前者用來飲茶湯，后者則用來墊托茶杯
洗滌器 ：清洗茶具用品
10、水盂 ：儲放廢茶葉
11、滌方 ：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺?zé)崴?div id="4qifd00" class="flower right">
。然后注入蓋杯中
，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內(nèi)
，最后再倒進茶海
，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思
。
置茶
將茶葉倒在茶則上
，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)。
蓋杯
學(xué)員應(yīng)以右手中指
、無名指及尾指指頭
，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上
，而食指指頭則輕按杯蓋
，這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指
、中指
、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法
。
正泡
將沸水注入蓋杯內(nèi)
，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘
。
倒茶入公道壺
將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海
，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”
，不作飲用
。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺
，然后以順時針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€茶杯內(nèi)
。
奉茶及品茶
完成以上五步驟后，便可開始品茶
。品茶要先觀顏色
，再聞茶香，然后才細(xì)細(xì)品嘗
茶道宗旨：體現(xiàn)“禪”神，追求“空寂”境界
中日本茶道世代相傳
，數(shù)百年長盛不衰。而茶道連同能樂
、俳句
、水墨畫、庭園藝術(shù)等
，又無不受到禪文化的滲潤
，并形成“空寂”與“閑寂”的美學(xué)思想，今天仍支配著日本人的文化生活
。 在日本
，茶道組織遍及全國，研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多
，其中9 0%以上都是女性
。有位日本友人對我說，在京都
，你不應(yīng)問女性"您是否學(xué)習(xí)茶道”
，而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”。
日本茶道的歷史
日本茶道從中國傳播過去
，而這個傳播途徑一般認(rèn)為是通過佛教人士傳播的
。茶道的發(fā)展也和他們有著千絲萬縷的關(guān)系。下面是我精心為你整理的日本茶道的歷史
，一起來看看
。
日本茶道的歷史 村田珠光的草庵流茶興起(室町時代)
日本茶道歷史上半部分
，講清了茶是如何被傳入日本，又如何開始變得有日本味的
。但為什么茶道對于奠定日本文化道德觀
、審美觀、價值觀等等具有重大影響呢?來
，喝口茶休息一下
，茶道發(fā)展的高潮要從日本戰(zhàn)國時代一些你一定知道名人說起。
前面說的茶道
，主要還是遵循著中國傳來的禮法
，而開始成為富有日本精神的日本茶道，則要從茶道?開山始祖?村田珠光說起
。
村田珠光曾經(jīng)是一名奈良名寺的僧侶
，也是一名茶人，他的茶道稱之為草庵茶
。為了更貼近日本人的風(fēng)土，珠光創(chuàng)建了像是一般鄉(xiāng)間農(nóng)家風(fēng)格的有別于書院茶的茶室模式
，質(zhì)樸簡素但是對于民眾而言卻是相當(dāng)有親切感的茶室
，這種茶室風(fēng)格后來被稱為草庵。這時茶道已經(jīng)從貴族文化逐漸與平民生活融合
，更注重精神的茶道
。
珠光扮演了開創(chuàng)者的角色。他喜愛幽靜
、樸質(zhì)
、古拙的?侘?的氣氛，所有他的茶道也稱之為?侘茶?
、雖然不知道這與他學(xué)習(xí)佛法與禪理是否有直接關(guān)聯(lián)
，但曾有此一說，身有為僧侶的珠光是為了改革茶道而學(xué)習(xí)佛法的
。另一個更廣為人知的故事是
，珠光曾在大德寺與名僧一休宗純(大家可能更熟悉的是那個機智的一休和尚吧)學(xué)習(xí)禪并受到他的啟發(fā)，更接受了一休和尚授予的證明其已經(jīng)開悟的圓悟禪師的墨跡
。那珠光到底悟到了什么呢?他原來發(fā)型了原來?禪理也在茶道中?
茶道中有禪理?好像很玄吧?其實珠光主張茶道也該像日常生活道理一樣：客人來了
，需要誠心準(zhǔn)備一服茶，而客人也要真心的感謝
，是自然而然就該如此的事
，沒有多余的思考與心機，而不是刻意地去追求其他什么
。所以
，珠光以崇尚人心來制定茶道程序的作法
，更重視精神層面的意義。珠光對茶道的改變
，還包括了?人身平等?的概念
。茶道可說是透過茶，將人心連在一起的一種方式
。在茶室中
，主客平等，相互尊重
。因為不管是誰都是佛祖面前的眾生
。彼此平等，懷著相互感激的心
，接受彼此的真心
。因此珠光將茶室標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定作四貼半，在小空間中
，人們彼此促膝交流
。這樣小坪數(shù)的草庵，也稱作?數(shù)寄屋?
。
珠光還將圓悟禪師的墨跡掛在茶室中最重要的位置?床之間?到訪的客人需要對其行禮
。以往茶室多半放的是佛像或是中國來的花鳥或是山水畫作。唐物雖然珍貴
，但在珠光之后
，有德禪師的墨跡也開始被使用在茶室中的掛軸上。
珠光領(lǐng)悟出茶道中也有禪理存在
，提出了?禪茶一味?的觀念
，他的弟子們或多或少也都學(xué)習(xí)參禪，禪意與精神在茶道中越來越重要
。關(guān)于草庵茶還有一種說法
，(山東文化時代的?同仁齋?是依照珠光的建議建立的)當(dāng)時珠光向整理?東山御物?的天才藝術(shù)家能阿彌學(xué)習(xí)中國器物的鑒賞與插花，受到能阿彌的賞識而被推薦稱為足利義政的茶道師范
。
在這一時期
，珠光將茶道的風(fēng)格從形式化轉(zhuǎn)為精神化，也將古拙
、質(zhì)樸與幽靜的?侘寂?精神帶入茶道中
。他制定了以人為本的茶道程序，為日本茶道奠定了基礎(chǔ)
，可以說他就是茶道的開山始祖!而到了室町時代的晚期
，有文書記載，當(dāng)時已有流動性的攤販在人潮聚集的街邊或者廟前就地提供茶飲
，因為價格便宜
，號稱?一服一錢?
。可見當(dāng)時飲茶文化已經(jīng)普及于民間大眾
。
武野紹鷗的侘茶(室町時代后期?安土桃山時代)
現(xiàn)在在日本體驗茶道
，除了觀賞裝飾掛軸的床之間與美麗的和果子，整體氣氛的沉謐與放松所帶給人的精神享受
，應(yīng)該是許多人對茶道之美的共同感受
。
原來，日本許多文化都還是建筑在中國文化的基礎(chǔ)上
，但自平安時代起
，假名的使用逐漸興起，日式美學(xué)由文學(xué)開始自成一格
，在屬于日本純粹的精神文化上
，如同中國有詩詞歌賦，日本則有和歌
。和歌源于奈良時代
，隨著時間演變，?短歌?的和歌形式逐漸成為主流
。和歌的創(chuàng)造稱之為?歌道?
，而創(chuàng)作和歌的人則是歌人。和歌早在奈良時代便存在于日本文學(xué)之中
，而武野紹鷗除了是一個茶道的名人外
，也是一位歌人
。若一首和歌的上下句由不同歌人創(chuàng)作
，則稱為?連歌?。在和歌中
，歌人詠了許多日本人的情懷
，在寄物欲情的文詞中，展現(xiàn)了日本文化中獨有的細(xì)致與美感
，包含了對自然的歌詠
，對?侘?和?寂?的文字呈現(xiàn)等。
武野紹鷗對美的意識顯現(xiàn)不僅表現(xiàn)在和歌中
，也表現(xiàn)在他開始選擇用日本自產(chǎn)的器物做為茶具
。他也從生活中尋找素材，制作茶具
。至此
，日本茶道由物質(zhì)轉(zhuǎn)為精神性的概念更趨明確。
?茶圣?千利休
，茶道的大成
武野紹鷗將和歌里的侘寂精神帶入茶道后
，使得珠光傳下的草庵茶的精神層面與日本文學(xué)有了更深的交集
。他的弟子千利休，傳承了侘茶的精神
，更以獨特的美感和茶道精神制訂了許多茶道的規(guī)則
、茶道精神的核心概念、茶具的選用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則等等
，后人尊稱他為?茶圣?
。
還記得珠光所創(chuàng)的草庵茶與數(shù)寄屋吧!草庵茶所帶給人的氛圍，那種質(zhì)樸
、簡約中突顯出來的美感也就是?侘?
。那并不是說粗糙與不完美是美麗的，而是在不精致的情況下
，突顯出本質(zhì)的美
。更進一步透過不同的搭配將美好以些許的不完美襯托出來。
太抽象嗎?簡單來說
，就是把很美麗的畫
，用簡單的畫框來搭配，來突顯出畫作的美
，同時也不會使整個畫面成為美的相爭
，而使人感覺畫作更美。
茶圣的事跡與逸說
，自是不勝枚舉
，此處先暫且按下不說。但傳承珠光侘茶的千利休
，先后擔(dān)任過織田信長與豐臣秀吉的茶頭
，憑借著獨有的美感修養(yǎng)與茶道智慧，成為豐臣秀吉在推廣茶道與政治謀略上的重要人物
。當(dāng)時的千利休雖深得豐臣秀吉的喜愛
，但其崇尚質(zhì)樸的?侘茶?卻與豐臣秀吉喜好奢華排場的性格相差甚遠(yuǎn)。在這樣的歧異下
，兩人的理念越來越背道而馳
，在幾次沖撞摩擦下，兩人關(guān)系日漸惡化
，為日后千利休受命切腹埋下了種子
。 雖然千利休就這樣死去了，但他在世時對于茶道的貢獻卻影響了現(xiàn)在日本文化的許多方面
。他將珠光原本制訂的數(shù)寄屋與茶室的建立
、茶具的制作、茶花的選用
、茶室外庭園的布置
、茶室內(nèi)的掛軸使用與鑒賞等
，更進一步的貫徹。當(dāng)時一般人的價值觀仍是以?唐物(由中國或朝鮮傳入日本國內(nèi)的茶道具器皿)?為貴
。據(jù)說千利休被認(rèn)為擁有當(dāng)時第一的美感
，他不落入?中國或朝鮮傳來的唐物才是珍貴?的窠臼中，以簡樸為宗旨
，完成了重視?侘?精神的?侘茶?
。他發(fā)掘了許多原不被作為茶道使用的物品來做茶道具。例如他將原來用作裝種子的?種壺?配上大小相合的涂蓋(水指上的漆器蓋子)來作為水指(盛裝冷水的茶道具)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蚴菑娜毡緡a(chǎn)的茶道具(稱之為和物)中挑選出合乎自己眼光的物品來收藏，并以這些?和物?來舉行茶事
、茶會
。為了找到后來的樂茶碗。從此開始
，他發(fā)掘了許多日本國產(chǎn)制品來做為茶道具
，影響了當(dāng)時許多工藝的發(fā)展?div id="d48novz" class="flower left">
？梢哉f
，千利休認(rèn)同的器物，在當(dāng)時便是公認(rèn)的美
。
在此之外
，千利休既重視茶道里的禪與侘，同時也重視以人為本的?和?的精神
。對于千利休來說
，茶道只是盡心準(zhǔn)備一服美味的茶：
?茶道的精髓就在于煮水、點茶并享用美味的茶湯
，此外并無其他?在《利休百首》中也有這樣的和歌
，表達了千利休對茶道的感受與想法
。而美味的茶的標(biāo)準(zhǔn)為何?就是令品嘗的人感到心滿意足
。
時至今日，千利休所尊崇的?侘?的美學(xué)
，深入影響繪畫
、庭園、建筑
、陶器
、詩歌、工藝等領(lǐng)域
。而日本茶道將吸收的中國茶文化進行內(nèi)化后有了下列幾項特質(zhì)：崇尚自然
、重視禮節(jié)
、善于應(yīng)用、精益求精
，它們在眾人的傳承整合后
，淬煉成今日的茶道。正如岡倉天心在《茶之書》中所說：?我們(日本人)的風(fēng)俗
、習(xí)慣
、衣食住行、瓷器
、漆器
、繪畫，乃至我們的文字
，全部蒙受了茶道的影響
。?
大名茶道(安土桃山?江戶時代)
千利休在安土桃山時代的活躍，為茶道的發(fā)展開啟了輝煌的一頁
。但并不是每個茶人都能如千利休一般得到如此崇高的地位
。在這個時期，茶道的學(xué)習(xí)者有許多是各領(lǐng)地的大名(泛指擁有許多部下與家臣的有權(quán)武將)與武士
。其中千利休有七名各自有所成就的弟子
，一般被稱之為?利休七哲?，多為當(dāng)時的大名
。當(dāng)千利休接受豐臣秀吉賜死后
，弟子細(xì)川三齋(后稱三齋流)繼承千利休的精神，而古田織部(后稱織部流)在茶道中加入自己的創(chuàng)意
，繼續(xù)發(fā)展茶道
。他創(chuàng)造出許多獨到的茶具(如知名的織部燒)、茶室或是露地(茶室外的茶庭)的改造
。?利休七哲?多為戰(zhàn)國時代的大名
，由此發(fā)展下去的茶道稱為?大名茶道?。
而大名茶道中?遠(yuǎn)洲流的小堀遠(yuǎn)州曾經(jīng)是古田織部的弟子
，同時也是一名杰出的建筑家與造園家?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在京都的賞櫻名地桂離宮與大德寺便是他的著名作品。另外還有?石州流?的片桐石州
，他繼小崛遠(yuǎn)州后稱為德川四代將軍家綱的茶道師傅
，也與千利休一樣，重視淡泊閑靜的茶道精神
。
三千家成立(江戶時代至今)
千利休過世后
，千家子孫為躲避豐臣秀吉的追殺而逃往外地，千利休的繼子少庵在逃亡后被獲準(zhǔn)回到京都繼承千家。但因不想與父親一樣過著伴君如伴虎的日子
，決定絕不出仕
，并很早就將千家交與兒子千宗旦，自己只擔(dān)任輔佐角色
。千宗旦自小受千利休的喜愛
，同樣崇尚?侘茶?的精神，喜愛淡泊的生活
。千宗旦也拒絕擔(dān)任將軍或大名茶道老師
，因甘于過不富裕且平淡的生活，因而又有?乞食宗旦?的別名
。這里的乞食可不是因為他曾經(jīng)有過乞討之事
，而是表示生活極度簡樸。因為他后來成為僧侶并寄宿于大德寺修行
，將許多佛教中的禪思融入茶道中
，使?禪茶一味?進一步發(fā)展。
其子孫依照各自的志向
，次男與祖父
、父親不同，成為大名四國高松藩松平家的茶道頭
，但后來辭官回京
，在武者小路一帶落腳，并蓋了一茶室?官休庵?
，后稱?武者小路官休庵?
。
宗旦將千利休傳下來的?不審庵?傳給三子宗左后，就是今日的表千家
。而千宗旦在自己設(shè)立的今日庵
