• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      太平猴魁的品飲茶藝
      
        
      
            茶百科
            2023-11-20 12:33:46
        
      

        
      
           
      太平猴魁的品飲茶藝
      太平猴魁是中國的十大茶類之一
        ，滋味甘爽
      ，一般人群都可以引用，具有提神
      ，防輻射
        ，降壓抗癌等功效
      ，具有兩頭尖而不翹
      ，不彎曲
      、不松散的特點(diǎn)
      。下面我們來看看太平猴魁的品飲鑒賞吧。
      茶具準(zhǔn)備：玻璃杯或者瓷杯一個(gè)
      ，太平猴魁2到3克
      ，茶匙，公道杯等
      。
      投茶：用茶匙把太平猴魁放入茶壺中
      。
      沖泡：沿茶壺邊沖水到七分滿，蓋上壺蓋
      ，然后浸泡兩分鐘左右
      。
      分茶：用公道杯將泡好的茶湯倒入茶杯之七分滿。
      賞茶：打開紫砂壺蓋
      ，欣賞太平猴魁的茶湯和完整的頁面
      。
      品茶：香氣高爽，滋味甘醇
      ，有獨(dú)特的“猴韻”
      。
      有沒有人聽說過‘太平猴魁’這種茶
      ，是什么茶
      黃山毛峰 
        名列中國十大名茶之列
      ，曾名“黃山云霧茶”，創(chuàng)制于清光緒年間
      ，主要產(chǎn)于安徽黃山及歙縣地區(qū)
      。以松谷庵、吊橋庵
      、云谷寺
      、桃花峰等地所產(chǎn)，質(zhì)量最佳
      。
        黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng)
      ，長年云霧彌漫，“奇松
      、怪石
      、溫泉、云?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！蹦它S山四絕
      。水氣凝重，山風(fēng)穿流
      ，云霧奔
      、涌、升、降
      、飄
      、逸、明
      、滅
      ，毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。黃山地處古徽州
      ，據(jù)《徽州府志》載
      ，“黃山毛峰”早在三百年前就很有名。明許次紓所著《茶疏》中
      ，把它與錢塘龍井相提并論
      。《黃山志》載：“蓮花庵帝就石隙養(yǎng)茶
      ，多清香
      ，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧”
      。清光緒年間（1875-1908）
      ，歙縣湯口謝裕泰茶莊試制少量黃山特級峰茶，遠(yuǎn)銷東北
      ，遂名揚(yáng)全國
      。
        早在宋代時(shí)，黃山產(chǎn)茶即有“早春
      、英華”之稱
      。明代采制成“黃山云霧茶”，至清末始有“毛峰’名茶
      。該茶按質(zhì)量分為特級
      、一、二
      、三級和一般五種
      。特級毛峰從采摘到精制，功夫極精
      。其特點(diǎn)是：外形秀美
      ，每片長約半寸，芽葉肥壯勻齊
      ，細(xì)扁稍卷曲
      ，白毫多而顯露，尖芽緊偎葉中
      ，形似雀舌
      ，色澤油潤光亮
      ，綠中泛微黃。沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂
      ，清香四溢
      ，沁人心脾。茶湯清澈明亮
      ，香氣持久似蘭蕙
      ，醇厚爽口
      ，回味甘甜
      。可謂“清秀脫俗
      ，茶中仙子”
      。
        開湯后霧氣結(jié)頂，清香四溢
      ，若惠蘭之香
      ，且沖泡后芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉
      。毛峰茶在茶涼之后
      ，仍有余香，人稱“幸有冷香”
      。有“輕如蟬翼
      ，嫩似蓮須”之說。入口爽
      ，進(jìn)嗓潤
      ，味甘為貽，余味深長
      ，能振奮精神
      ，消除疲勞。 黃山毛峰以清明時(shí)節(jié)采制的最為香鮮
      。 

      太平猴魁
         名列中國十大綠茶之列
      。屬綠茶類尖茶，為我國“尖茶之冠”
      。 尖茶特點(diǎn)是葉芽挺直肥實(shí)
      ，兩頭尖而不翹，不弓彎
      、不松散
      。太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑、鳳凰山
      、獅彤山
      、雞公山
      、雞公尖一帶，其中以猴坑所產(chǎn)質(zhì)量最為上乘
      。這里依山瀕水
      ，林茂景秀，湖光山色交融映輝
      。茶園多分布在25~40度的山坡上,具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境
      。這里年平均溫度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米
      ，土壤多為千枝巖
        、花崗巖風(fēng)化而成的烏沙土，土層深厚肥沃
        ，通氣透水性好
        ，茶樹生長良好，芽肥葉壯
        ，持嫩性強(qiáng)
        。當(dāng)?shù)夭铇淦贩N90%以上為柿大茶。這是個(gè)分枝稀
        、節(jié)間短
        、葉片大、色澤綠
        、茸毛多的品種
        ，適制猴魁的良種資源。太平猴魁為尖茶之極品
      。 
         太平猴魁的鮮葉采摘特別講究
      ，谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時(shí)
      ，即可開園
      。其后3~4天采一批，采到立夏停采
      。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展
      ，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”
      ，作為制猴魁的原料
      。“尖頭”要求芽葉肥壯
      ，勻齊整枝
      ，老嫩適度，葉緣背卷
      ，且芽尖和葉尖長度相齊
      ，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形
      。采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采
      。一般上午采
      、中午揀，當(dāng)天制完
      。制造分殺青
      、毛烘、足烘
      、復(fù)焙四道工序
      。該茶制法經(jīng)不經(jīng)揉捻，茶汁未出
        ，故杉耐沖泡
        。
          太平猴魁的外形是兩葉抱芽
        ，平扁挺直
        ，自然舒展，白毫隱伏
        ，有“猴魁兩頭尖
        ，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤
        ，葉脈綠中隱紅
        ，俗稱“紅絲線”?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄏ愀咚?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”
        。湯色清綠明凈
        ，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯
        。品飲時(shí)
        ，可體會出“頭泡香高，二泡味濃
        ，三泡四泡幽香猶存”的意境
        。 高香醇味，回味鮮甘
        ，湯色清澈
        ，葉底黃嫩。 猴魁茶共分猴魁
        、魁尖
        、尖茶一至五級共七級
      ，以猴魁為首。曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?
          太平猴魁的來歷有個(gè)故事：清未
      ，南京太平春
      ，江南春等茶莊，紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號收購茶葉加工尖茶
      ，運(yùn)銷南京等地
      。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場，獲得成功
      。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園
      ，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細(xì)制成王老二魁尖
      。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特
      ，質(zhì)量超群，使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及
      ，特冠以猴坑地名
      ，叫“猴魁”。

      新安松針
          新安銀針產(chǎn)于黃山南麓
      、新安江源頭的六股尖一帶
      ，與人民大會堂特貢茶“得雨活茶”基地一山之隔，是一種炒烘結(jié)合制作的有機(jī)針形茶葉
      。這里群山環(huán)抱
      ，植被茂盛，水質(zhì)清純
      ，土壤肥沃
      ，茶園多分布在山腰峽谷之間，從而造就了該茶極佳的內(nèi)在品質(zhì)
      。
      新安銀針是創(chuàng)新有機(jī)名茶
      ，采摘清明前后的一芽一葉鮮葉，采摘要求做到三個(gè)一致
        ，即“大小一致
        ，老嫩一致，長短一致”
        。均為手工搓揉制作
        ，加工精細(xì)。經(jīng)手工揀剔
        、殺青
        、揉捻、整形與提毫
      、烘培干燥
      、揀剔等工序精制而成
      。鮮葉要求每500克芽頭在3000個(gè)以上，成條色澤墨綠
      ，有白色絨毛覆蓋
      ，條索勻?qū)崱⒕o結(jié)
      、纖細(xì)
      ，鋒毫顯著。沖泡后
      ，湯色呈霧氣狀
      ，茶葉迅速沉底而不漂浮，滋味醇厚鮮爽
      ，回味甘甜
      ，是其鮮明的特色。她不但形美
      、味佳
      、茶多酚含量高，作為不施農(nóng)藥
      、化肥的有機(jī)茶
      ，還有散熱清風(fēng)
      、平肝明目等保健功效
      ，確為茶中珍品。

      松蘿茶

      產(chǎn)地：黃山市休寧縣

      歷史：松蘿茶歷史悠久
      ，在明代已盛名遠(yuǎn)播
      。

      分布：松蘿山位于城北約15公里，與瑯源山
      、天寶山
      、金佛山相望，最高峰海拔882米
      ，茶園多分布在海拔600－700米之間
      ，山勢險(xiǎn)峻，崖懸壁峭
      ，松蘿交映
      ，連綿數(shù)里，風(fēng)景秀麗
      ，“松蘿雪齊”為休寧海陽八景之一
      。山上氣侯溫和，雨量充沛
      ，土壤肥沃
      ，土層深厚
      ，土壤為雜有風(fēng)化成片狀碎石的烏沙土，生態(tài)環(huán)境適宜茶樹生長
      。

      工藝：松蘿茶的采制技術(shù)
      ，早在三、四百年前就達(dá)到精湛的程度
      。明代聞龍《茶箋》記載：“茶初摘時(shí)
      ，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉
      ，又須去尖與柄
      ，恐其易焦，此松蘿法也
      。炒時(shí)須一人從旁扇之
      ，以祛熱氣，否則色香味俱減
      。予所親試
      ，扇者色翠，不扇色黃
      。炒起當(dāng)鐺時(shí)
      ，置大瓷盤中，仍須急扇
      ，令熱氣稍退
      。以手重揉之，再散入鐺
      ，文火炒干入焙
      。蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！爆F(xiàn)今屯綠炒制技術(shù)，就是在此規(guī)范的基礎(chǔ)上
      ，而發(fā)展完善的
      。松蘿茶于谷雨前后開園采摘，要求采一芽二
      、三葉
      ，鮮葉采回后要經(jīng)過驗(yàn)收，不能夾帶魚葉
      、老片
      、梗等，并做到現(xiàn)采現(xiàn)制。

      特點(diǎn)：松蘿茶的品質(zhì)特點(diǎn)是
      ，條索緊卷勻壯
      ，色澤綠潤，香氣高爽
      ，滋味濃厚
      ，帶有橄欖香味，湯色綠明
      ，葉底綠嫩
      。飲后令人神馳心怡，古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭
      。喝過松蘿茶的人都知道
      ，初喝頭幾口稍有苦澀的感覺，但是
      ，仔細(xì)品嘗
      ，甘甜醇和，這是茶葉中罕見的橄欖風(fēng)味
      。明代熊明遇《羅岕茶記》中說
      ，松蘿茶區(qū)別于其他名茶的顯著特點(diǎn)是“三重”：色重、香重
      、味重
      ，即色綠、香高
      、味濃
      。

      成份：松蘿茶的化學(xué)成份有水、單寧
      、氨基酸
      、生物堿、黃酮類
      ，芳香化合物，維生素C
      、B2
      、D、 P
      ，煙堿酸
      、無機(jī)鹽、碘
      、氟
      、麥角甾醇等三、四百種對人體有益的成分。

      功效：松蘿茶具有較高的藥用價(jià)值
      ，古醫(yī)書中多有記載
      。《本經(jīng)蓬源》云：“徽州松蘿
      ，專于化食
      。”吳興錢宋和《慈惠小綸》云：“病后大便不通
      ，用松蘿茶三錢
      ，米白糖半鐘，先煎滾
      ，入水碗半
      ，用茶葉煎至一碗服之，即通
      ，神效
      。”《梁氏集驗(yàn)》云：“治頑瘡不收口
      ，或觸穢不收口
      ，上好松蘿茶一撮，先水漱口
      ，將茶葉嚼爛
      ，敷瘡上一夜，次日揭下
      ，再用好人參細(xì)末拌油胭脂涂在瘡上
      ，二、三日即愈
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?930年趙公尚編著的《中藥大辭典》記載：“松蘿茶產(chǎn)地徽州，功用：消積
        、滯油膩
        、消火、下氣
        、降痰
        。”近年來
        ，一些高血壓
        、腎炎等患者試服松蘿茶治療，癥狀有所減輕
        。
      據(jù)有關(guān)資料介紹
        ，過去徽州休寧一帶流行傷寒
        、疾時(shí)，初染此病的患者
        ，用沸水沖泡松蘿茶 頻飲
        ，三五日即可痊愈；病重者
      ，用炒至焦黃色的糯米
      ，加生姜片、食鹽與松蘿茶共煮后飲 之
      ，也可大奏療效
      。松蘿茶的藥理作用有興奮、強(qiáng)心
      、利尿
      、收斂、殺菌消炎等
      。因此
      ，飲 用松蘿茶，能消除精神疲勞
      ，增強(qiáng)記憶力
      。多量煎吸對治痢疾有卓越療效。兒茶酸能促進(jìn)維 生素C的吸收
      。維生素C可使膽固醇從動脈移至肝臟
      ，降低血液中膽固醇，同時(shí)可增強(qiáng)血管 的彈性和滲透能力
      ，降低血脂
      ，對冠心病高血壓能起到很好的療效。至今
      ，山東濟(jì)南一帶的 老中醫(yī)開處方時(shí)
      ，用松蘿茶者甚多。 

      祁門紅茶 
          祁門紅茶又稱“祁門功夫茶”
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！捌铋T烏龍”。安徽省祁門
        、貴池等地出產(chǎn)的名茶
        。品質(zhì)優(yōu)異，以其芬芳郁馥
        、醇厚甜潤而馳譽(yù)中外，在紅茶中最負(fù)盛名
        。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金獎(jiǎng)
        。祁門山區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，云霧彌漫，空氣濕潤
        ，向有“晴時(shí)早晚遍地霧
        ，陰雨成天滿山云”之說，極宜茶樹生長
        ，品種亦極為優(yōu)良
        ，經(jīng)精工細(xì)作，更顯其獨(dú)特魅力
        。
      該茶特點(diǎn)是：色澤烏潤
        ，條索緊細(xì)，鋒杪秀麗
        。湯色紅艷透明
        ，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚
        ，回味雋永
        ，即使加入牛奶仍不減茶香，向以高香聞名
      ，其似果香
      ，又似花香，素有“祁門香”之稱
      ，終聲譽(yù)日隆
      ，超過了當(dāng)時(shí)已極負(fù)盛名之福建“閩紅”。
        祁門紅茶的制作頗費(fèi)工夫
      ，故亦稱“祁門功夫茶”
      。解放后，祁門紅茶更精益求精
      ，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英國
      、德國、荷蘭等十余個(gè)國家和地區(qū)
      ，飲譽(yù)世界
      。

      屯溪綠茶
          屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶”
      。屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧
      、歙縣、寧國
      、績溪四縣
      ，以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃 山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散
      、輸出
      、因此
      ，統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。 
        屯溪綠茶之所以品質(zhì)優(yōu)異
      ，主要是由于它們產(chǎn)地有優(yōu)越的自然環(huán)境
      。除具備一般茶區(qū)氣候溫 潤，雨水充足
      ，土質(zhì)松疏等條件外
      ，還具有山高谷深云霧多，溪澗遍布濕度大
      ，林木茂盛水 土好等特點(diǎn)
      。黃山山脈綿延150多公里，高山峻嶺
        ，層巒疊嶂
        ，新安江、青弋江
      、昌江三條 大河發(fā)源于此
      ，千百條溪流縱橫交錯(cuò)，四百多萬畝山林保土保水
      ，形成一個(gè)“晴時(shí)早晚遍地 霧
      ，陰雨成天滿山云”的蔽蔭高濕的自然環(huán)境。茶樹大多生長在海拔300—1000米之間山坡 上
      ，天天處在云滋霧潤之中
      ，不受寒風(fēng)烈日侵蝕，因而葉片肥厚
      ，經(jīng)久耐泡
      ；再加上茶區(qū)遍 生香花，采茶季節(jié)正是山花爛漫之時(shí)
      ，花香熏染
      ，所以，屯溪綠茶顯得特別清香
      。 
        品種：屯綠以大類區(qū)分有炒青
      、烘青兩種，其珍品有：特珍
      、珍眉
      、貢熙、秀眉
      、針眉等
      。這些茶 葉雖然外形不一，湯色名異
      ，但一經(jīng)品茗
      ，都是香氣馥郁
      ，滋味醇厚
      ，飲后令人神馳心怡
      。 
        特點(diǎn)：外形纖細(xì)美觀，條索勻整壯實(shí)
      ，色綠帶灰有光澤
      ，香氣清高持久，滋味濃厚醇和
      。 
        工藝：此茶精采巧制
      ，工藝精湛。制作工藝流程可分三十七道工序
      ，有幾百種變化
      ，須經(jīng)十四天方 可制成。制作時(shí)
      ，做到“現(xiàn)采現(xiàn)制”
      ，鮮葉殺青，掌握“高溫勻殺
      ，先高后低
      ，透悶結(jié)合， 多透少悶”和“嫩葉老殺
      ，老葉嫩殺”的原則
      ；揉捻時(shí)，嫩葉要“輕壓短揉”
      ，老葉要“重 壓長揉”
      ； 焙干時(shí)，要掌握“分次
      ，中間攤晾”的原則
      ，采用“炒二青高溫快炒，輝鍋低溫 高炒”的技術(shù)
      。參考資料：http://www.tea-market.com/tea-file.htm
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/37575.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ，才能體會到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
      ；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
        、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
        ，專燒進(jìn)貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
        ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手