茶葉其實(shí)是可以長(zhǎng)期保存的
，但是其本質(zhì)還是農(nóng)產(chǎn)品，是有保質(zhì)期的。在保質(zhì)期范圍內(nèi)，引起茶葉變質(zhì)的主要因素有︰一、光線。二濕度的影響
葉綠素在嫩芽葉中的含量很高
，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過(guò)程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要成分
當(dāng)茶葉中的含水量太低時(shí)，茶葉容易陳化和變質(zhì)
溫度的影響
溫度越高茶葉的陳化越快。
茶葉在貯藏的過(guò)程中
氧氣的影響
如果茶葉儲(chǔ)藏不當(dāng)
，進(jìn)入氧氣，會(huì)加快茶葉的氧化作用，影響茶葉的品質(zhì)。光線的影響
光屬于能量，茶葉在光線的照射下
，會(huì)使葉綠素分解腿色。茶葉在儲(chǔ)藏過(guò)程中，受到光線照射會(huì)影響品質(zhì)，甚至失去飲用價(jià)值本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/37923.html.
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