三國(guó)時(shí)期的罐茶

在留侯鎮(zhèn)紫柏山腳下的閘口石一帶，最耐人尋味的是喝罐罐茶。

據(jù)傳，閘口石人喝罐罐茶的習(xí)慣起于三國(guó)時(shí)期。當(dāng)年，諸葛亮兵出岐山，途經(jīng)閘口石地帶，安營(yíng)扎寨操練人馬時(shí)，因此地處秦嶺腹地，又緊靠紫柏山，山高氣侯寒冷，便讓將士用砂罐煎熬濃茶飲用，以提神御寒。此法傳給當(dāng)?shù)匕傩?，后流傳延用至今?/p>

熬罐罐茶的方法很簡(jiǎn)單，只需一爐火，一把茶葉，一個(gè)小茶罐，再備一只盛茶汁的小茶盅就行了。

閘口石人喝罐罐茶，是每天早上起床的第一件事。熬茶程序十分簡(jiǎn)便，在水塘中坐著火，拿來(lái)小砂罐，放入適量茶葉，倒入清涼水后，再投入少量食鹽和豬油，經(jīng)反復(fù)熬煎后倒出即可飲用。

閘口石人喝罐罐茶，講究色澤濃釅和味道苦澀。當(dāng)?shù)匕傩照f(shuō)，早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊線的濃茶汁，哪怕一天不吃飯，照樣把活干。而今隨著山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，閘口石人熬茶告別了過(guò)去那種火塘上煙熏火燎的炮制方法，注重清潔衛(wèi)生，時(shí)尚雅致了。

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