• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      廣東潮州--鳳凰茶
      
        
      
            品茶
            2023-11-20 18:29:06
        
      

        
      
           
      廣東潮州--鳳凰茶
      鳳凰茶品質(zhì)極佳，素有"形美
      、色翠
      、香郁
      、味甘"四絕之特點(diǎn)。依品質(zhì)檔次分為單叢--浪菜--水仙三檔
      ，鳳凰單叢茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香
        ，滋味濃郁、甘醇、爽口
        ，湯色清澈
        ，葉底青綠鑲紅，耐沖泡
        。鳳凰單叢多次被評(píng)為全國(guó)名茶
        。
      獨(dú)特的潮州"工夫茶"，是"潮人習(xí)尚風(fēng)雅
        ，舉措高超"的象征
        ，形成很有特色的潮州茶文化。潮州堪稱為中國(guó)最講究茶道的地方
        ，這與當(dāng)?shù)氐镍P凰山盛產(chǎn)名茶有很大關(guān)系
        。潮州人飲茶在茶具、茶葉
        、用水和沖泡方法上都很講究
        。在潮州，不論嘉會(huì)盛宴
        ，或是閑處逸居
        ，乃到豆棚瓜下、擔(dān)側(cè)攤前
      ，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長(zhǎng)斟短酌
      、充滿安逸情趣的風(fēng)俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫
      。茶壺
      、茶杯、茶盤
      、茶墊
      、水瓶、泥爐
      、砂銚
      、欖核碳等是必備的茶具。而嚴(yán)格的烹制又需按泡器
      、納茶
      、侯湯、沖點(diǎn)
      、刮沫
      、淋罐、灑茶等程序進(jìn)行
      ，方能得到工夫茶之"三味"
      。正是這些特別的器皿和烹法
      ，使工夫茶獨(dú)具韻味，揚(yáng)名天下
      。真可謂一茶入口
      ，甘芳潤(rùn)喉，通神徹竅
      ，其樂(lè)無(wú)窮
      。
      鳳凰單樅-今鳳山茶佳亦云侍詔山茶
      

      

      

      

      

      

      

      
烏龍茶——鳳凰單叢
      
“愿充鳳凰茶山客,不作杏花醉里仙。
      
一.品質(zhì)特性：鳳凰單叢茶成茶素有“形美
      、色翠
        、香郁、味甘”四絕
        。
      
1.形美：挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色
        。
      
2.香郁：優(yōu)雅清高的自然花香氣。
      
3.色翠 ：青蒂綠腹紅鑲邊的葉底
        。
      
4.味甘：濃郁
        、甘醇、爽口
        、回甘的滋味
        。
      
橙黃清澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力
        ，構(gòu)成鳳凰單從茶特有的色
        、香、味特點(diǎn)
        。鳳凰單從茶除具備以上品質(zhì)外
        ，還具備獨(dú)特的“山韻”。
      
二.為什么被稱為鳳凰單樅?
      
鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)
        ，因鳳凰山而得名
        。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山
      ，口渴難忍
      ，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴
      ，賜名為“宋茶”
      ，后人稱“宋種”。后為提高茶葉品質(zhì)
      ，實(shí)行單株采摘
      、單株制茶，當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹(shù)均行單株采制法
      ，故稱鳳凰單叢茶
      。
      
三.鳳凰單叢有80多個(gè)品系
      
以香氣命名：如蜜蘭香、黃梔香
      、芝蘭香
      、桂花香、玉蘭香
      、肉桂香
      、杏仁香、柚花香
      、夜來(lái)香
      、姜花香。
      
以葉態(tài)命名：如山茄葉
      、柚葉
      、竹葉、鋸朵仔等
      。
      
四.產(chǎn)地
      
廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)
      ，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
      
五.半發(fā)酵烏龍茶
      
鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸
      、維生素
      、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有抗輻射作用
      ，且含量可達(dá)30%
      。
      
六.歷史淵源
      
據(jù)《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始于南宋末年
      ，已有900多年歷史
      。潮州市保存樹(shù)齡200年以上的古老茶樹(shù)有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹(shù)齡
      。清康熙二十五年(1687年)
      ，《饒平縣志》載:“侍詔山，在縣(時(shí)饒平縣設(shè)三饒鎮(zhèn))西南三十里
      ，四時(shí)雜花競(jìng)秀
      ，亦名百花山，土人種茶其上
      ，潮郡稱侍詔茶”
      ，又記“近于饒中百花、鳳凰山多有植之
      ，而其品亦不惡”
      。清·康熙《潮州府志》也記:“今鳳山茶佳，亦云侍詔山茶”
      。
      
七.相關(guān)報(bào)道
      
2021年10月16日
      ，一批鳳凰單叢茶茶種搭載神舟十三號(hào)載人飛船進(jìn)入浩瀚太空
      ，歷經(jīng)183天回到地面，于2022年4月16日在京開(kāi)艙取出
      。據(jù)介紹
      ，這是鳳凰單從茶茶種首次參與航天育種工程項(xiàng)目。2022年5月21日
      ，神舟十三號(hào)載人飛船搭載的鳳凰單叢太空茶種在廣東潮州完成種植
      。
      
八.四大紅茶：滇紅（薯香）；祁門紅茶（焦糖
      、蘭花香）
      ；金駿眉（蜜香）；正山小種（花果香）
      。
      什么是潮州鳳凰茶？
      潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史十分悠久
      ，當(dāng)代學(xué)者已將潮州的產(chǎn)茶史追溯至唐代
      。　　民間盛傳宋帝南逃時(shí)路經(jīng)鳳凰山
      ，口渴難忍
      ，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shù)葉，烹制成茶
      ，飲后既止渴又生津
      ，故后人廣為栽種，并稱此樹(shù)為“宋種”或叫鷦嘴茶
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！　∶鞒尉改觊g的《廣東通志初稿》記載：“茶，潮之出桑浦者佳”
      ，當(dāng)時(shí)潮安已成為廣東產(chǎn)茶區(qū)之一
      。清代，鳳凰茶漸被人們所認(rèn)識(shí)
      ，并列入全國(guó)名茶
      。　　“曲院春風(fēng)啜茗天
      ，竹爐欖炭手親煎
      ，小砂壺渝新鷦嘴，來(lái)試湖山處女泉”
      。清末愛(ài)國(guó)詩(shī)人丘逢甲寄籍潮州留下的《潮州春思》詠茶詩(shī)句
      ，無(wú)疑是對(duì)潮州工夫茶的絕妙寫照，抒發(fā)詩(shī)人對(duì)這種高雅品茶方法的由衷贊賞?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！　〕敝莶铓v史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
      。唐陸羽《茶經(jīng)》(公元780年)已有嶺南產(chǎn)茶之記述，自此一直為朝廷貢品
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！　∷巍冻敝莞尽份d：“鳳山名茶待詔茶，亦名貢茶”相傳南宋末年(1278年)
      ，宋帝咼南逃經(jīng)鳳凰山時(shí)口渴，侍從在山上找到一種樹(shù)葉
      ，葉尖似鳥(niǎo)嘴
      ，飲后頓覺(jué)口舌生津，煩燥盡消
      ，自此后人有宋帝傳載茶樹(shù)之說(shuō)
      ，而鳳凰山烏崠村李仔坪也確有“宋種”之茶樹(shù)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！　≡摌?shù)雖于1928年枯死
      ，但子孫繁衍遍山，烏崠村現(xiàn)存有連片古茶林中
      ，右一棵叫做“傳樹(shù)葉”的古老大茶樹(shù)
      ，距今400余年?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！　∏宕P凰水仙茶已人中國(guó)名茶之列(《中國(guó)茶經(jīng)》)
      。南粵烏龍茶，屬潮州名茶之一
      ，首推鳳凰單叢茶
      。鳳凰單叢茶是制烏龍茶之理想原料，成茶素以形美
      、色翠
      、香郁、味甘四絕稱譽(yù)
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！　　?yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁
      、甘醇
      、爽口、回甘
      ，特殊山韻蜜味的滋味
      ，橙黃清澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底
      ，極耐沖泡的底力
      ，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色
      、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)
      ，售價(jià)不菲
      。　　20世紀(jì)90年代以來(lái)
      ，潮安茶區(qū)茶園面積不斷增長(zhǎng)
      ，茶葉品質(zhì)也有很大提高。1982年起
      ，鳳凰茶多次被評(píng)為中國(guó)名茶
      。單樅茶歷來(lái)有茶王之稱，國(guó)內(nèi)外飲茶嗜好者都將鳳凰單叢茶視為茶中珍品
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38085.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
        ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理
      ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過(guò)濃，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
        ；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過(guò)激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
        ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
        、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
        ，開(kāi)始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
        ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
        ，經(jīng)費(fèi)出自地方
        ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹(shù)
        ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形