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    選品質(zhì)大紅袍品真味茶香
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-20 18:47:42
        
    

        
    
           
    作為中國(guó)烏龍茶中之極品
      ，武夷巖茶令古今愛茶之人如醉如癡
    。隨著春茶的陸續(xù)上市
    ，泉城上空也開始彌漫淡淡茶香
    。據(jù)伍豐堂茶社的宋經(jīng)理介紹
    ，今年以來，武夷巖茶在濟(jì)南的銷售一路看漲
    ，喝慣了綠茶
    、紅茶的濟(jì)南愛茶人也開始接觸、熟悉武夷巖茶
    ，了解其正確的選購(gòu)
    、沖泡、存儲(chǔ)方法
    。
    瞅準(zhǔn)新國(guó)標(biāo)分等級(jí)
    “自2006年12月1日起實(shí)施的《武夷巖茶》新國(guó)標(biāo)
    ，修訂和取消了武夷巖茶原料產(chǎn)區(qū)的劃分和茶樹品種分類
    ，修訂并細(xì)化了衛(wèi)生指標(biāo)，增加了大紅袍產(chǎn)品的等級(jí)劃分
    ，即把大紅袍設(shè)立為特級(jí)
    、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)級(jí)別
    。特級(jí)大紅袍雖品質(zhì)最優(yōu)但產(chǎn)量較少
    ，一級(jí)大紅袍外形緊結(jié)、壯實(shí)
    、微扭曲
    ，稍帶寶色或油潤(rùn)，香氣濃長(zhǎng)或幽
    、清遠(yuǎn)
    ，滋味巖韻顯、醇厚
    、回甘快
    、杯底有余香，
    。二級(jí)大紅袍
    ，外形、色澤
    、香氣方面不如前兩者
    ，但滋味仍有巖韻顯、回甘快等特點(diǎn)
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彼谓?jīng)理介紹。此外
    ，她表示
    ，自2006年起，伍豐堂就開始著手武夷山巖茶基地的建設(shè)
    ，現(xiàn)在已經(jīng)擁有正巖區(qū)域的105畝茶山
    ，擁有自己的茶廠和最高水平的炒茶技師。來到伍豐堂
    ，你會(huì)看到大紅袍
    、金駿眉、老樅水仙
    、肉桂
    、正山小種、十年老茶等品類豐富的各色優(yōu)質(zhì)巖茶
    ，且店內(nèi)的大紅袍均能達(dá)到新國(guó)標(biāo)中提到的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
    。
    調(diào)動(dòng)感官辨真?zhèn)?/p>
    “選購(gòu)大紅袍時(shí)
    ，可以通過視覺、嗅覺
    、味覺三方面辨別真?zhèn)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。”宋?jīng)理告訴記者
    。大紅袍屬于熟香茶
    ，焙火相對(duì)較足，初聞時(shí)
    ，有炭火茶及茶葉的自然干香
    ，不應(yīng)有其他雜味。而品飲大紅袍要用95℃以上的開水沖泡
    ，湯色應(yīng)呈褐黃色
    ，湯色透亮，入口有微苦而余味足
    ，入口就能感到香甜的可能是仿冒品
    。目前市場(chǎng)上大紅袍主要有兩種仿冒手法，一種是以武夷巖茶周邊產(chǎn)區(qū)的水仙等品種冒充大紅袍
    ，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿制大紅袍
    。揀選來自武夷山土生土長(zhǎng)的大紅袍茶葉，且小包裝茶葉為佳
    。產(chǎn)品包裝上
    ，有武夷山政府發(fā)出的鐳射標(biāo)貼才是正品。
    硬質(zhì)包裝易存儲(chǔ)
    真品大紅袍耐沖泡
    ，七
    、八次后仍有余香。仿冒品久泡味會(huì)變淡
    ，欠韻味，色澤枯暗
    。大紅袍比較耐儲(chǔ)藏
    ，所以家庭保存時(shí)，儲(chǔ)藏溫度一般要求在20℃以下較為適宜
    。如果保管得當(dāng)
    ，密封、干燥
    、避光
    ，可以儲(chǔ)藏三年以上，而且香味的損失不大
    ，儲(chǔ)存越久
    ，滋味反而愈加醇厚
    。大紅袍茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝
    ，一般采用硬質(zhì)包裝
    ，內(nèi)袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。
    

          
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    明
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