什么是茶氣

茶氣，在普洱茶品茗中具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南所產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅且豐富，制造為成茶后，經(jīng)過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學作用，沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機鍺進入品茗者體內(nèi)，可達到補氣的功效。古往今來品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶得來不易。

茶氣對大多數(shù)品茗者來說，還是非常含糊的。如有人說“這道茶的氣很強”，大致上可以從以下幾個層面去理解，一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所含的成分很足，茶湯口感很濃。只有極少數(shù)品茗者，由于體認茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。

普洱茶品茗，以溫飲最為適宜，如果在茶湯太熱的時候喝，熱氣蓋過了茶氣，只是因血液循環(huán)加速而發(fā)汗;如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無法臻至飄然欲仙的境界。有經(jīng)驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當茶湯飲進口中，就已經(jīng)能分辨出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。就比如有時候中醫(yī)只要將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性。喝了茶氣強的茶湯，很快就會打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中騰起，毛孔也因之松弛開放，微汗或者汗氣徐徐舒發(fā)。

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