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、喝普洱的技巧品評普洱茶應(yīng)注意三個問題：一是合理利用舌頭;二是把握好茶湯的“評味溫度”;三是評茶前不吃刺激性食物
。人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的
品評普洱茶一般以50℃左右較適合評味。茶湯太燙
，味覺受高溫刺激而麻木，影響正常評味;茶湯溫度過低，一是低溫滋味由可能的協(xié)調(diào)而到不協(xié)調(diào)，影響評定的準(zhǔn)確性。品評普洱之前，最好不要服食具有強(qiáng)烈刺激味覺的食物
，如辣椒、蔥蒜、煙酒、糖果等，以保持味覺和嗅覺的靈敏度。2
、怎樣看葉底浸泡后的茶葉(葉底)
，能真實反映茶葉的真實品質(zhì)。評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣
，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時還觀察有無其它雜物摻入。其方法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤(也可以是杯蓋等平面物體)里
，倒的時候要注意把細(xì)碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開3
普洱生茶常見湯色有：
綠艷：翠綠而微黃
黃綠：是綠中微黃的湯色
綠黃：綠少黃多的湯色
淺黃：湯色黃而淺，又稱：“淡黃色”
，是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。橙黃：茶湯黃中微帶紅色
，似橙色或桔黃色。新茶有此湯色多為茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn)，常伴有“紅茶香”或“生澀氣”。藏期在3-5年的老生茶即顯此湯色，但亮度高。深黃：湯色暗黃
紅湯：老茶顯出紅湯
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