普洱茶雖然在云南已有幾千年的種植、飲用史,但是直到最近一二十年才逐漸揭開其神秘的面紗。由于其風(fēng)味獨特,藥理作用與現(xiàn)代人尋求健康的理念相契合,吸引了越來越多的人的關(guān)注。但目前普洱茶市場還不夠完善,有能力鑒別普洱茶的茶商又少,許多賣茶的店家也分不清其真正的品質(zhì)。在利益的驅(qū)使下,冒老號之名,印級茶者有之,動輒出現(xiàn)二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲放在陰暗,高濕的環(huán)境中以加速其陳華,人為灑水,常常導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。茶品迅速變質(zhì)后,再將茶餅風(fēng)干,這樣在短時間內(nèi)就獲得了樣似陳年普洱的“濕倉茶”。
以下介紹幾招基本的又方便的巧識別招數(shù):
6不看:
1.不以錯誤的年代為標(biāo)桿(注:其實真正五六十年代的茶只有到博物館里才能見到的,試想一下,有沒有茶廠/茶商會將做好的茶陳放50年才拿出來賣呢?)
2.不以偽造包裝為依據(jù);
3.不以茶色深淺為借口;
4.不以添加味道為導(dǎo)向(注:真正的普洱其樟香、棗香,等都是自然形成的,怎么可能高得刺鼻呢?)
5.不以霉氣倉別為號召;
6.不以樹齡葉種為考量。
4看:(清純正氣)
清-味道要清,沒有霉味。
純-湯色要純,如棗或紅濃,亮,不能黑如漆。
正-存于正確環(huán)境中,位于干倉,不可處濕倉。
氣-品其湯,則心曠神怡。
注:無論選購哪種茶品,其標(biāo)準(zhǔn)總是統(tǒng)一的,購買時先衡量一下自己的經(jīng)濟情況,大致考慮好想要的大類,其次找一家可性度高的商家,最好是普洱茶專賣店,這樣的茶行種類齊全,貨量充足,店家信譽度高。另外要多向普洱茶人中的前輩請教,以增加普洱知識。
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