西藏茶文化的歷史記載

西藏茶文化的歷史記載

據(jù)藏族史料記載，西藏高原盛行飲茶之風(fēng)，是從松贊干布時(shí)期與唐朝之間的茶馬貿(mào)易開始的。藏族在唐代已經(jīng)獲得許多中華內(nèi)地的名茶。松贊干布統(tǒng)一西藏，迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主后，西藏的商業(yè)貿(mào)易興盛起來，而茶馬貿(mào)易成為吐蕃與唐朝的主要貿(mào)易。唐高宗時(shí)"縑馬交易"、唐玄宗赤嶺的"互市換馬"開始了唐朝與吐蕃茶馬市場(chǎng)之端，用良馬和唐朝換茶。對(duì)此，唐朝專門成立了"茶馬司",負(fù)責(zé)與吐蕃之間的茶馬貿(mào)易。公元743年，唐蕃會(huì)盟，立碑于"赤嶺"(今青海湖東面的日月山),建立了"茶馬互市".為了交換茶葉，吐蕃曾派專人經(jīng)營藏、漢茶葉貿(mào)易，稱為"漢地五商茶". 西藏高原本是不產(chǎn)茶的地區(qū)，史料記載，早在囊日松贊時(shí)期，吐蕃民間就開始嗜茶。把茶葉當(dāng)作開胃、養(yǎng)身之藥由來已久。

藏文史書《藏漢史集》關(guān)于茶葉在藏族地區(qū)出現(xiàn)的故事有如下記載：吐蕃王都松芒布杰得了一場(chǎng)重病，靜養(yǎng)之時(shí)，王宮屋頂?shù)臋跅U角上飛來一只從來沒有見過的美麗小鳥，口中銜著一根樹枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上婉轉(zhuǎn)啼叫。吐蕃王派人查看，將小鳥銜來的樹枝取來放到臥榻上。他發(fā)現(xiàn)這是一種以前沒有見過的樹枝，于是摘下樹葉放入口中品嘗其味，頓覺清香，加水煮沸，竟是上好飲料。于是派出眾大臣及百姓去尋找這種奇妙的樹，歷盡艱辛終于在漢地找到了，原來這就是茶葉樹。從此，茶葉被引進(jìn)藏區(qū)，并逐漸成為藏族日常生活中不可缺少的飲料。 史籍有關(guān)于吐蕃王室儲(chǔ)存漢地各種名茶的記載。在藏文的《漢藏史集》中，有兩章(《茶葉和碗在吐蕃出現(xiàn)的故事》、《茶葉的種類》)專門介紹茶是如何從漢地傳入吐蕃的情況。書中寫道："對(duì)于飲茶最為精通的是漢族的和尚，此后赤松德贊向和尚學(xué)會(huì)了烹茶，米札袞布又向噶米王學(xué)會(huì)了烹茶。這以后依次傳了下來。"鑒別漢地茶葉好壞的知識(shí)篇為《甘露之?！贰＿@說明隨著茶葉傳入西藏，茶文化也隨之在西藏廣為傳播。茶葉一經(jīng)傳入西藏，它所具有的助消化、解油膩的特殊功能，使之成為肉食乳飲的藏民族的飲食必需品，上至王公貴人，下至庶民百姓，飲茶成風(fēng)，嗜茶成性，紛紛竟相爭(zhēng)求。

于是，兩地之間的茶馬古道也應(yīng)運(yùn)而生。 在西藏，藏族喝的茶可分為酥油茶、甜茶、清茶，其制作方法也各不相同。而藏族最喜歡喝的是從吐蕃時(shí)期就己開始流傳的酥油茶。酥油茶的制作本身就具有豐富的工藝色彩。酥油茶的制作方法是：以產(chǎn)于四川、云南的青磚茶作原料，先把磚茶熬煮成濃濃的茶汁(莢沽),濾出茶葉，倒入茶罐，放在一旁待用。做茶時(shí)，取適量的濃茶汁加一定比例的水和鹽，倒入"董莫"(酥油茶桶),加入酥油，再用力將"甲羅"(打酥油茶用的棍子)上下來回?cái)噭?dòng)，待水乳交融便成了可口的酥油茶。隨著社會(huì)的進(jìn)步、生活水平的提高、電力走入高原人家，不少人都使用電動(dòng)攪拌機(jī)打酥油茶，使這一傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗被賦予了現(xiàn)代的操作方式。

論西藏歷史上的茶馬古道及茶馬文化

“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”,可以說是先有“互市”,后有“古道”.“茶馬互市”是我國西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來.宋代在四川名山等地還設(shè)置了專門管理茶馬貿(mào)易的政府機(jī)構(gòu)“茶馬司”.茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化,同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑.
　　茶馬古道是“連接川滇藏,延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi),直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道.形成于漢藏民族“茶馬互市”的貿(mào)易往來,積淀著唐代以來近2000年的歷史.
　　一般所說的茶馬古道有兩條,一條是由云南普洱經(jīng)大理、中甸、德欽等地到西藏,另一條線路是從成都經(jīng)理塘、巴塘到西藏.一般的旅游者和考察者,目光多聚于此.實(shí)際上,還有一條線,就是走怒江大峽谷.這條世界上最美麗、最險(xiǎn)峻、最跌宕起伏的道路是“驢友”們的滇藏探險(xiǎn)新寵.
　　有人說,看完怒江大峽谷和沿線豐富的民族人文景觀,其他的探險(xiǎn)之旅就顯得平淡了.
　　第三條茶馬古道——怒江大峽谷,從大理、六庫、福貢、丙中落、五里進(jìn)藏,這里交通不便、人跡罕至,旅游者極少,民風(fēng)淳樸,尤其是在蒙蒙的細(xì)雨中,一個(gè)人行走在怒江大峽谷邊,遠(yuǎn)山青翠、怒江潺潺,偶爾你還可以看到國外真正的“生驢”(驢友的最高境界),一人騎著自行車或從馬幫租來的馬匹.
茶馬古道是世界上通行里程最長的古代商路.總行程在萬里以上.自古以來,很少有人能夠走完全程.沿途的每站都可以作為終點(diǎn)或者是起點(diǎn).而當(dāng)時(shí)最大的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站便要屬四川的康定了.
康定過去叫做“打箭爐”,西來的馬幫到達(dá)康定,就要在這里轉(zhuǎn)換運(yùn)輸工具或者就地進(jìn)行茶馬貿(mào)易.1696年康熙帝批準(zhǔn)了在康定進(jìn)行茶馬互市貿(mào)易的請(qǐng)求,使康定成為了內(nèi)地與西藏地區(qū)之間主要的商業(yè)中心.國內(nèi)的絲綢、茶葉等商品經(jīng)過康定運(yùn)往西方,而南亞、歐洲、美洲的商品也從這里銷往中國內(nèi)地.
古代交通路線.茶馬貿(mào)易,是以中原地區(qū)的“茶”和邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“馬”為載體所開展的貿(mào)易活動(dòng).作為內(nèi)地漢族地區(qū)與邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)往來的一種重要方式,在溝通各族人民之間的經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系方面發(fā)揮了十分巨大的作用.國家旅游局魏小安司長曾就“茶馬古道”的旅游開發(fā)作過專題論述,指出：“茶馬古道”是滇西北至藏東南歷史上茶馬互市所形成的一條驛道,在這條古道上,集中了中國最好的自然景觀和人文景觀,經(jīng)過適度開發(fā),完全可以成為世界級(jí)的旅游絕品.茶馬古道旅游開發(fā)也作為區(qū)域聯(lián)動(dòng)開發(fā)戰(zhàn)略的內(nèi)容之一寫入了全國“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃中.
從遙遠(yuǎn)的、開放的唐代,直到19世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路修通,一直存在著一條鮮為人知的道路,它由中國大西南橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā),以人背馬馱這種最原始的運(yùn)載方式,穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江等大江大河向西延伸,蛛網(wǎng)般覆蓋了中國最大的兩個(gè)高原,最后通向喜馬拉雅山南部的南亞次大陸.隨著茶文化和藏傳佛教的興起和傳播,隨著茶馬互市的開展,這條道路便成了名副其實(shí)的茶馬古道.
1000多年來,茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到藏區(qū),又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間它更成為中國惟一的對(duì)外交通道路.就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí),這條遙遠(yuǎn)而無比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊.它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶,也成了人類為生存所激發(fā)的非凡勇氣和所作出的超常努力的象征.
它的歷史價(jià)值在于:1.昌都地區(qū)蘊(yùn)藏著三江并流、高山峽谷、神山圣水、地?zé)釡厝?野花遍地的牧場(chǎng)、炊煙裊裊的帳篷,以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠(yuǎn)的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫,還有色彩斑斕的風(fēng)土民情等豐富的自然和人文旅游資源.
2.茶馬古道是昌都地區(qū)自然與人文旅游的一條重要線索,自然界奇觀、人類文化遺產(chǎn)、古代民族風(fēng)俗痕跡和數(shù)不清、道不盡的纏綿悱側(cè)的故事大多流散在茶馬古道上.它是歷史的積淀,蘊(yùn)藏著人們千百年來的活動(dòng)痕跡和執(zhí)著的向往.
3.茶馬古道穿過川、滇、甘、青和西藏之間的民族走廊地帶,是多民族生養(yǎng)藩息的地方,更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺(tái),存在著永遠(yuǎn)發(fā)掘不盡的文化寶藏,值得人們追思和體味.
4.茶馬古道上的旅游是口歸自然之旅,是人和自然和諧之旅,是都市人精神之旅,也是探險(xiǎn)和發(fā)現(xiàn)之旅.
5.茶馬古道旅游開發(fā)是全方位的,首先要搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),諸如交通和運(yùn)輸設(shè)施、滿足食宿需要的賓館飯店建設(shè)、用電用水和安全保障等,同時(shí)大力開發(fā)旅游產(chǎn)品,從而帶動(dòng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,使昌都地方的經(jīng)濟(jì)活起來.
在專家學(xué)者眼中,茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道,通過馬幫的運(yùn)輸,川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易.它是中國歷史上對(duì)外交流的第五條通道,有著重要的歷史價(jià)值和地位.
然而,在專家眼中與“絲綢之路”同等重要的茶馬古道,卻在時(shí)光的荏苒中沉寂過許多年.隨著現(xiàn)代化交通手段的日益發(fā)達(dá),茶馬古道早已被214、317、318國道所代替.
“ 在絲綢之路受到世界關(guān)注,被學(xué)者、專家們爭(zhēng)相研究,并引發(fā)旅游熱潮的時(shí)候；在絲綢之路已名滿天下時(shí),茶馬古道卻倍受冷落,默默地在深山密林之中.”專門研究茶馬古道的專家木霽弘說,茶馬古道的沉寂是歷史發(fā)展的必然,但它的僻遠(yuǎn)艱險(xiǎn)也是衰落的重要原因.雖然沉寂多年,但今日茶馬古道“熱”起來并不是沒有它的理由.
“茶馬古道是中華民族一筆豐厚的歷史文化遺產(chǎn),對(duì)旅游愛好者有很大的吸引力.”木霽弘分析說,“古道本身的歷史、文化韻味且不說,光是沿途村寨的地域、風(fēng)光、民俗、文化差異,就能吸引不少人.”
“以茶文化為主要特點(diǎn),茶馬古道成為了一道文化風(fēng)景線.”北京大學(xué)學(xué)者陳保亞告訴記者,茶馬古道不僅是一條交通要道,更是歷史文化的載體.如伴隨茶馬古道而生的馬幫文化、藏茶文化、商貿(mào)文化,因茶馬古道得以相互交融的民族文化……“現(xiàn)在,茶馬古道本身就是一種文化.”

關(guān)于茶文化的歷史故事

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化在中國歷史上有著悠久的歷史。以下是一些茶文化的歷史故事。

1.陶朱公品茶

唐代著名文學(xué)家陶淵明在《歸去來兮辭》中寫道：“采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜？”他喜歡閑適自在的生活，愛好品茶。據(jù)傳言，陶淵明去茶園采茶時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些葉子幾乎沒有被損壞，味道很好。于是他想出了將這些優(yōu)秀的茶葉暫時(shí)留下來繼續(xù)生長，最后將它們稱之為“貢茶”?！柏暡琛笔侵柑貏e優(yōu)秀的茶葉，只供皇室享用。

2.茶藝表演的起源

唐朝時(shí)期，茶藝表演迎來了它的黃金時(shí)期。初期交流茶文化的方式是獨(dú)自品味和享受茶葉針織的精致美感。然而，隨著茶文化的普及和大力推廣，茶藝表演逐漸成為一種新的表演形式，展現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的魅力。唐代著名的茶藝表演家劉太真就是那個(gè)時(shí)代的代表人物。

3.茶馬古道

因?yàn)椴枞~在中國歷史上的重要性，許多茶葉生產(chǎn)區(qū)與國內(nèi)各地都有多種運(yùn)輸方式和線路。其中最著名的是“茶馬古道”這個(gè)詞。是因?yàn)樘拼袊枞~貿(mào)易從川滇和西藏地區(qū)出發(fā)，穿越喜馬拉雅山，完成對(duì)南亞和歐洲的茶葉貿(mào)易。這段茶葉運(yùn)輸?shù)臍v史記錄被稱為“茶馬古道”。茶馬古道存在的目的不僅是茶葉貿(mào)易，還為包括藏族、羌族、納西族等少數(shù)民族在內(nèi)的許多人提供了一種交流文化的方式，創(chuàng)造了多種文化和經(jīng)濟(jì)的契機(jī)。

4.斗茶

斗茶是一種傳統(tǒng)的茶文化活動(dòng)，主要起源于臺(tái)灣。斗茶表演場(chǎng)地通常在茶館內(nèi)，茶藝師們會(huì)使用特殊的手勢(shì)和技巧表演，藝術(shù)性非常高超。斗茶不僅展示了茶文化的美妙，而且也展現(xiàn)了世界因不同文化和地域而維系著非常多的文化多樣性。

你了解茶文化的演變歷史嗎？

我國是一個(gè)歷史悠久的國家，有著5000年的歷史。在這5000年的歷史長河中，伴隨著無數(shù)文明的產(chǎn)生，茶文化就是其中一顆璀璨的明珠。那么茶文化在漫漫的歷史長河中是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展的呢？

有文字記載的茶文化萌芽最初出現(xiàn)在西漢時(shí)期，相傳在那個(gè)時(shí)候吳理真就開始馴化野生茶樹，是最早的一種茶樹種植作業(yè)。在西漢，產(chǎn)茶的地方被稱為茶陵，今天湖南的茶陵就是這樣來的。

之后的魏晉南北朝時(shí)期是茶文化從啟蒙到昌盛的一個(gè)過度時(shí)期，尤其在南齊的時(shí)候，提倡清廉節(jié)儉之風(fēng)，文人士大夫們用飲茶代替了飲酒。隨后佛教傳入中原，佛教徒崇尚清修，茶可以對(duì)他們產(chǎn)生幫助，于是在宗教的推動(dòng)下茶文化進(jìn)一步發(fā)展。最顯著的變化就是茶逐漸從餐飲中獨(dú)立出來，成為一種單獨(dú)的精神文化。

到了大唐盛世，是茶文化真正成熟和繁榮昌盛的時(shí)期。陸羽的出現(xiàn)和茶經(jīng)的問世都把唐代茶文化推向了高潮。茶終于正式形成了一種文化藝術(shù)，廣為傳播起來。當(dāng)時(shí)的飲茶方式是煮飲，尚且需要把茶餅烤后晾涼，碾成茶沫，進(jìn)行煮飲，煮茶的過程中還要放入姜和鹽等調(diào)味料。當(dāng)時(shí)的茶文化主要有宮廷茶文化、文人茶文化和宗教茶文化等。?宋朝是我國歷史上經(jīng)歷最繁榮的時(shí)代，宋朝的帝王們都對(duì)茶情有獨(dú)鐘，飲茶之風(fēng)自上而下風(fēng)靡全國，這極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。宋太祖愛茶、宋徽宗更是愛茶，不但愛茶而且還懂茶，親自著作了一本《大觀茶論》，這本書文筆華美、論述清楚、邏輯清晰。結(jié)合宋徽宗平常的多才多藝，他可真算的上是一位文藝男皇帝了。在宋代民間也開始盛行飲茶之風(fēng)，飲茶、送茶開始作為一種禮節(jié)出現(xiàn)。

飲茶也出現(xiàn)了多種不同的方式，當(dāng)時(shí)皇室貴族和文人士大夫們都流行斗茶，湯色正茶沫持久且咬盞的一方就算贏了，斗茶宜用敞口杯，建盞就在此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生。此外民間還有茶百戲，手藝人可在茶湯上進(jìn)行書畫等藝術(shù)創(chuàng)作。此時(shí)的茶文化雖奢侈精致、繁復(fù)多樣，但已經(jīng)離茶道清靜和寂的宗旨有點(diǎn)遠(yuǎn)了。?

歷史中的茶美人

歷史中的茶美人

1.文成公主

奶茶的創(chuàng)始人，西藏茶文化的“飲茶皇后”

文成公主平生喜歡茶，她與松贊干布成親時(shí)陪嫁的嫁妝，除了有金銀首飾、綾羅綢緞，還帶去了茶葉，剛到西藏時(shí)，文成公主很不適應(yīng)那里多肉少菜的飲食結(jié)構(gòu)，而且覺得牛，羊奶膻味特大，后來她為了解膩，經(jīng)常吃完牛羊肉后，喝些茶解膩，再后來她發(fā)現(xiàn)把茶倒進(jìn)奶之后，口感更好，這就是最初的奶茶。

上有所好，下有所效，在文成公主的宣傳下，飲茶之風(fēng)很快風(fēng)靡西藏，直到今天，西藏人民還會(huì)以酥油茶接待八方來客。

2.李治

我國首位女茶藝師，與薛濤、魚玄機(jī)并稱唐代三大女詩人

她是茶圣陸羽的弟子，李治經(jīng)常和名士寫詩、品茶，自認(rèn)為在茶藝方面布很深的造詣，但是遇到陸羽后，才認(rèn)識(shí)到自己在茶藝方面的淺薄，烹茶、煮茗的技藝也聲震八方，她茶藝出眾且姿色頗佳，四十多歲又被召入宮。

不過，后來由于政變牽連到了李治，最終香消玉殞。不過，雖然她因戰(zhàn)亂而死，但茶藝卻流傳了下來，直到如今，吳興一帶所采用的還是她的烹茶方法，湖州一帶的“擂茶”，據(jù)說也是她傳下來的技藝。

3.李清照

古代詞人，愛茶更融人生活

李清照在《金石錄后序》中記栽“余性偶強(qiáng)記，每飯罷，坐歸來堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾頁、第幾行以中否角勝負(fù)，為飲茶先后中即舉杯大笑，至茶傾覆杯中反不得飲而起，”從該記載中我們可得知他們的生活非常幸福，吃完飯后會(huì)玩一個(gè)游戲，就是猜書要猜某個(gè)典故在書中的哪一頁，誰贏了就喝一杯，過著“我在鬧，你在笑”的幸福生活。

4.慈禧

對(duì)普洱茶情有獨(dú)鐘的清代太后

《宮女談往錄》中就有一段關(guān)于慈禧飲用普洱茶的描述“老太后進(jìn)屋，坐在條山炕的東邊，敬茶的先奉上一杯普洱茶，老太后年事高了，正在冬季里，又剛吃完油膩，所以要喝普洱茶，圖它個(gè)暖胃又能去油膩?！?/p>

在給清宮進(jìn)貢的普洱茶品種中，慈禧尤其喜愛“金瓜貢茶”據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年大約要消耗40個(gè)左右，在慈禧太后的寢宮——長春宮，如今還陳列著慈禧太后用過的普洱茶，這位精于養(yǎng)生之道的“老佛爺”，生活中幾乎沒有離開過普洱茶，每天早晨起來時(shí)，要用普洱茶漱口，并天天飲用。到了晚年，她還用普洱茶洗澡，以潤膚止癢。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38564.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 玫瑰花茶的窨制及功效

下一篇: 午子茶道的由來典故