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      西南地區(qū)的昆明九道茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 01:36:17
        
      

        
      
           
      昆明九道茶主要流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見
        ，多用于家庭接待賓客
        ，所以，又稱迎客茶
        ，溫文爾雅是飲九道茶的基本方式
        。因飲茶有九道程序，故名“九道茶”
        。
      一是賞茶:將珍品普洱茶置于小盤
        ，請賓客觀形、察色
        、聞香
      ，并簡述普洱茶的文化特點，激發(fā)賓客的飲茶情趣
      。
      二是潔具:迎客茶以選用紫砂茶具為上
      ，通常茶壺茶杯、茶盤一色配套
      。多用開水沖洗
      ，這樣既可提高茶具溫度，以利茶汁浸出;又可清潔茶具
      。
      三是置茶:一般視壺大小
      ，按1克茶泡50-60毫升開水比例將普洱茶投入壺中待泡。
      四是泡茶:用剛沸的開水迅速沖入壺內(nèi)
      ，至3-4分滿
      。
      五是浸茶:沖泡后，立即加蓋，稍加搖動
      ，再靜置5分鐘左右
      ，使茶中可溶物溶解于水。
      六是勻茶:啟蓋后
      ，再向壺內(nèi)沖入開水
      ，待茶湯濃淡相宜為止。
      七是斟茶:將壺中茶湯
      ，分別斟入半圓形排列的茶杯中
      ，從左到右，來回斟茶
      ，使各杯茶湯濃淡一致
      ，至八分滿為止。
      八是敬茶:由主人手捧茶盤
      ，按長幼輩份
        ，依次敬茶示禮。
      九是品茶:一般是先聞茶香清心
        ，繼而將茶湯徐徐送入口中
        ，細細品味，以享飲茶之樂
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38699.html.
      
          
      
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