，又莽枝有茶王樹(shù)，較五山茶樹(shù)獨(dú)大
，相傳為武侯遺種
，今夷民猶祀之?div id="d48novz" class="flower left">
！敝T葛亮征南中之事
，據(jù)歷史記載:建興三年(公元225年)二月諸葛亮大軍出成都南下，乘船順?biāo)綐?lè)山
，之后“五月渡廬”
，渡金沙江進(jìn)入今云南區(qū)域
，之后“七擒七縱”孟獲，平定南中
，到十二月還成都
。關(guān)于諸葛亮在云南區(qū)域內(nèi)的具體活動(dòng)時(shí)間無(wú)史書(shū)有具體記錄，但從二月出師
，五月渡金沙江
，中間還順流乘船用了近三個(gè)月，諸葛亮大軍再渡金沙江回到成都由于是逆流
，所用時(shí)間不會(huì)少于三個(gè)月
，則諸葛亮大軍在今云南境內(nèi)活動(dòng)時(shí)間不會(huì)超過(guò)四個(gè)月。據(jù)專(zhuān)家考證
，諸葛亮七擒孟獲的地點(diǎn)在曲靖一帶
，三國(guó)時(shí)云南的交通條件不如四川，諸葛亮大軍從成都走了一段水路后到金沙江用了三個(gè)月
，照此速度既要行軍又要打仗
，其大軍從金沙江到曲靖時(shí)間也需要一二個(gè)月
，從曲靖再回到金沙江邊又要一二個(gè)月
，照此時(shí)間推理，諸葛亮大軍只有一個(gè)月左右時(shí)間在曲靖一帶活動(dòng)
，還要“七擒七縱”孟獲
，從時(shí)間上推斷諸葛亮只可能到過(guò)曲靖一帶，而且在曲靖一帶也沒(méi)有停太長(zhǎng)時(shí)間
。因此說(shuō)諸葛亮到過(guò)保山
，到過(guò)思茅，到過(guò)六大茶山從時(shí)間上就是不可能的
。既然諸葛亮只可能到過(guò)曲靖一帶
，那么為什么在云南很多地方都有諸葛亮到過(guò)的傳說(shuō)呢?這里面應(yīng)該有兩個(gè)原因，一個(gè)是諸葛亮平南中用的是攻心戰(zhàn)術(shù)
，因此頗受云南人愛(ài)戴
，其二應(yīng)該是名人效應(yīng)。
普洱茶的由來(lái)
普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶
。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普
，型制上又分散茶和緊壓茶兩類(lèi)；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程
，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)
。
普洱茶與黑茶的區(qū)別
黑茶是以小葉種茶樹(shù)粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶
；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料
，經(jīng)自然發(fā)酵陳化
，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類(lèi)。黑茶與普洱茶的外形
，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同
。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶
；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶
，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)
。
以上材料足以說(shuō)明
，普洱茶不是黑茶。
普洱茶六奇
1. 產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專(zhuān)門(mén)茶類(lèi)的一種茶葉
。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地
，并在普洱集散的茶葉。
2. 品種奇：茶樹(shù)鮮葉為普洱茶變種
，即云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉
。
3. 原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成
。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放
，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶
，叫傳統(tǒng)普洱茶
；一種是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普
。
4. 形狀奇：普洱茶除散茶外
，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸
、圓球
、象棋、沱茶
、圓餅
；大如南瓜、巨型餅
、樹(shù)筒
、屏風(fēng)、大匾等等
。
5. 品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)
，與茶貴新、酒貴陳的特點(diǎn)背道而馳
。如儲(chǔ)存保管得當(dāng)
，可儲(chǔ)存一百年左右
。
6. 飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡
。
云南普洱茶的上述特點(diǎn)
，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類(lèi)都不具備的特性
。因此
，普洱茶完全有資格，也完全應(yīng)當(dāng)成為一種獨(dú)立的茶類(lèi)
，即普洱茶類(lèi)
。
根據(jù)《中國(guó)茶葉大詞典》對(duì)基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)的定義，基本茶類(lèi)是茶鮮葉經(jīng)過(guò)
不同制造過(guò)程形成的不同品質(zhì)成品茶的類(lèi)別
。再加工茶類(lèi)是以基本茶類(lèi)的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品
。普洱茶是以基本茶類(lèi)中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品
，因此
，不能歸于黑茶類(lèi)。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對(duì)茶葉分類(lèi)的理論：“茶葉分類(lèi)應(yīng)該以制茶方法為基礎(chǔ)
。從這種茶類(lèi)演變到那種茶類(lèi)
，制法逐漸革新、變化
，茶葉品質(zhì)也不斷變化
，因而產(chǎn)生了許多品質(zhì)不同
，但卻相近的茶類(lèi)
。由量變到質(zhì)變，到了一定時(shí)候
，就成為一種新茶類(lèi)
。
從茶類(lèi)發(fā)展的先后看，普洱茶最早見(jiàn)于文獻(xiàn)記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書(shū)》
，距今一千多年
，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀(jì)前后的宋代
，普洱茶在前
，黑茶在后，按照茶類(lèi)發(fā)展的先后來(lái)看
，普洱茶也不能列入黑茶類(lèi)
。
普洱茶是所有茶類(lèi)中，唯一由基本茶類(lèi)的曬青綠茶
，經(jīng)渥堆后發(fā)酵再加工
，變?yōu)榕c曬青綠茶品質(zhì)完全不同的另一種茶類(lèi)
。普洱茶比六大茶類(lèi)中的黃茶、白茶
、的數(shù)量要大的多
，黃茶的年產(chǎn)量不過(guò)10噸，白茶的年產(chǎn)量不過(guò)1000噸
，普洱茶的年產(chǎn)量在5萬(wàn)噸左右
，按照陳椽教授的解釋?zhuān)闪孔兊劫|(zhì)變，普洱茶完全可以成為一種與其他茶類(lèi)不同的一種新茶類(lèi)
。臺(tái)灣茶學(xué)研究所所長(zhǎng)蔡榮章先生最近也同意將普洱茶獨(dú)立歸為一類(lèi)
，與綠茶、烏龍茶
、紅茶合并為四大茶類(lèi)
。
喝普洱茶的理由
一是普洱茶的好處已經(jīng)越來(lái)越多地為人所知。普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶
，它的茶堿
、茶多酚等在長(zhǎng)期后發(fā)酵過(guò)程中被分化掉了，因此品性溫和
，對(duì)人體不刺激
，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪
、毒素的消解和轉(zhuǎn)化
。
二是生活越好，與脂肪的斗爭(zhēng)就越成為人們的一大任務(wù)
。而普洱茶的“刮油”功效是遠(yuǎn)近聞名
。連魯迅先生小時(shí)候吃過(guò)大餐后腸胃不適，都會(huì)掰一小塊普洱茶沖喝?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在困擾都市人的肥胖
、“三高”等問(wèn)題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用
，如排毒
、養(yǎng)胃、消炎
、降低膽固醇
、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨(dú)步茶林”
。喝一般的茶可能出現(xiàn)的問(wèn)題
，如傷胃、失眠、多尿等
，普洱茶不但不會(huì)出現(xiàn)
，反而有養(yǎng)胃、促睡眠之效
，可謂神奇
。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養(yǎng)顏的良方。
三是作為一種物態(tài)符號(hào)的普洱茶
，體現(xiàn)了云南民族文化的三個(gè)主要特點(diǎn)：包容性
、開(kāi)放性及和容性。由于自身物質(zhì)特性和人文背景以及當(dāng)下的文化建構(gòu)
，使普洱茶在成為云南民族文化符號(hào)象征的同時(shí)
，還在各個(gè)層面上，尤其是在保健養(yǎng)生
、淡化雅俗二元對(duì)立方面
，滿足了人們重視提高生命質(zhì)量和開(kāi)放自我的文化心理需求而成為今日大眾文化和平民文化的典型代表。
如何選購(gòu)普洱茶
研究表明
，普洱茶不但滋味醇厚回甘
、陳香顯著，而且有一系列如降脂
、降壓
、減肥、抗癌
、防輻射
、明目理氣等保健功效，尤其是保存越久的普洱茶越有效能
，所以普洱茶特別是一些老茶在市場(chǎng)上非常走俏
。但這也導(dǎo)致了市場(chǎng)的一些混亂，那么
，應(yīng)如何選購(gòu)普洱茶呢
？
了解產(chǎn)地普洱茶是指以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶再加工而成的兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后加工而成的熟普
；型制上又分為散茶和緊壓茶兩大類(lèi)
；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)
。云南是普洱茶的原產(chǎn)地
，思茅、西雙版納和臨滄
、大理的部分地區(qū)是普洱茶原產(chǎn)地的中心地帶
。
辨別新、老普洱茶
新的普洱茶是指剛制成的普洱茶
，外觀顏色較綠
，有白毫
，味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶
，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后發(fā)酵作用
，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色
。
聞茶葉香氣
普洱茶具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)
，但陳香與霉味是有很大區(qū)別的，通常保存不佳的普洱茶才會(huì)產(chǎn)生霉味
，而有些商人為了掩蓋其氣味
，會(huì)加入一些香花如菊花等。因此
，若看到普洱茶中摻有菊花等
，或聞起來(lái)有非茶花的花香，表示茶葉品質(zhì)不純正
。
辨別茶湯顏色
試泡普洱茶
，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)后發(fā)酵
，茶湯顏色較深
，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺
。但這一點(diǎn)只能作為參考
，因?yàn)榧词故切轮频钠斩瑁械牟铚伾矔?huì)很深
，最好的方法還是試喝
。
試喝嘗滋味
試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓?div id="4qifd00" class="flower right">
，合不合口味
，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味
，更不會(huì)是一杯苦水
。新制的普洱茶有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化
，會(huì)有苦澀味
；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后
，性溫和
，不刺激，因此味道較甘醇。
怎樣收藏存儲(chǔ)普洱茶
？
普洱茶越陳越香
，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間
，普洱茶年代越久價(jià)格越高
，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶
，每年能以10％至15％的增長(zhǎng)率升值
。云南西雙版納某廠出品7542號(hào)常規(guī)茶（干倉(cāng)貨），當(dāng)時(shí)一餅（七兩茶）才賣(mài)10元
，6年后升到了150多元
。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅
，身價(jià)甚至貴過(guò)一輛本田車(chē)
。“越陳越香”是由多種因素決定的
。主要決定于儲(chǔ)存的環(huán)境
、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等
。由于茶葉的特殊性
，其存放年限只能通過(guò)茶家品嘗斷定，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
。更有許多不法廠商利用消費(fèi)者的這種心理
，濕倉(cāng)存茶，把茶葉放在通風(fēng)不暢
、濕度較高的環(huán)境中加速陳化炮制
。
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：首先是要區(qū)分生茶和老茶
。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅
、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序
，把采來(lái)的茶青萎凋
、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶
、散茶稱為生茶（青餅普洱）
，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵
，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，茶質(zhì)越醇。而通過(guò)加溫渥堆技術(shù)在一定溫度
、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）
。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)改變茶質(zhì)本身
。其次
，要辨別儲(chǔ)藏位置。
1
、必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉
，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度
、溫度適中
、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)
，把茶葉放在通風(fēng)不暢
、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2
、溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高
，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性
，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高
，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶
，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?div id="d48novz" class="flower left">
，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
3
、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味
，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味
，因外
，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味?div id="d48novz" class="flower left">
！跋采m葉而畏香藥”
。宋?蔡襄著
；“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”
。明?聞龍著
；“茶性淫，易于染著
。區(qū)論腥穢有氣之物
。不得與之近。即名香亦不宜相襟”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！恫杞狻访?羅廩。
4
、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)
。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬
。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓
。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)
，過(guò)濾雜味以確保清純的功效
。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包
，時(shí)間一久
，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味
。
5
、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年
，或一百年
，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料
，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度
。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)
，必須加以密封貯存
，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失
，品味衰退敗壞
。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年
，其品味是
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！皽猩栉蛾惢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、淡薄”
。
請(qǐng)告之“普洱”一詞的來(lái)源做為地名又經(jīng)歷了哪些變遷
我是導(dǎo)游.普洱,去過(guò),一個(gè)不大但是很淳樸漂亮的地方.
普洱的由來(lái)
相傳公元七世紀(jì)左右
，古代南詔國(guó)所轄的「瘴癘之區(qū)」思茅與西雙版納一帶
，有大型瘟疫肆虐，造成哀鴻遍野
、死傷無(wú)數(shù)
。
普賢菩薩為解救蒼生而化身老農(nóng)，摘采大葉種綠葉供百姓煮沸飲之
，瘟疫竟不藥而愈
。
當(dāng)?shù)鼐用駷楦心钇兴_恩德，從此廣種大葉種茶
，并以茶葉狀似普賢之耳而命名為「普耳」
；又因佛教中「水」代表慈悲，二者合并而稱「普洱」
，這是普洱茶起源最早的神話傳說(shuō)
。
但事實(shí)上，「普洱」是個(gè)不折不扣的古地名
，位于今日云南的思茅地區(qū)
。
“普洱”為哈尼語(yǔ)，“普”是寨子
，“洱”是水灣
，“普洱”即水灣大寨。
普洱縣原稱寧洱縣
，明洪武年間
，改為普耳，萬(wàn)歷年間改稱普洱
；普洱自古以來(lái)以普洱茶產(chǎn)地和集散地聞名中外
，清代時(shí)為向朝廷上貢普洱茶的普洱府所在地。
今普洱市位于云南省南部
，地處北緯22°40'-23°36'
、東經(jīng)100°42'-101°37'之間。
東和東北沿把邊江與墨江縣分界
，南與翠云區(qū)
、江城縣相連，西沿小黑江與景谷縣毗鄰
，北與鎮(zhèn)源縣相接
。
總面積44221.34平方千米
。
總?cè)丝?36萬(wàn)人（2004年）。
市人民 *** 駐思茅區(qū)月光路
，距離省會(huì)昆明市570千米
。
普洱市轄1個(gè)市轄區(qū)、9個(gè)自治縣
。
歷史沿革
1950年設(shè)寧洱專(zhuān)區(qū)
，專(zhuān)署駐寧洱縣。
轄寧洱
、思茅
、六順、車(chē)?yán)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、佛海
、南嶠、?zhèn)越（駐易武）
、瀾滄（駐募乃）
、景谷（駐威遠(yuǎn)）、景東（駐錦屏）
