飲茶?喝茶?吃茶

蝸在家鄉(xiāng)，未足遠門，總以為飲茶、喝茶、吃茶，乃異詞同義。當一日遠游四川，在一餐館飲茶時，人家已為我們泡了一壺茶，同友嫌茶淡，就到服務臺要干茶葉一撮，加入其剛從壺中倒的茶水中，引得服務小姐側目。當時我誤解了小姐之意，就責問：“小姐，不歡迎我們嗎?”小姐頓時嫣然一笑：“我覺得他喝茶太奇怪!”霎時，我才明白了飲茶、喝茶、吃茶的文化蘊意，頓時向小姐歉意一笑。

鄙人到過的地方不算太多。所到之處都大同小異，除茶館、茶吧、茶坊有專門的配茶人員外，通常情況下，無論是富豪、商賈、農(nóng)舍、寺廟等多是根據(jù)自己的境況選擇在壺、罐、鍋等物中置入茶葉沏泡，然后共同倒飲，飲盡添水，再飲。也有杯中置茶，注水直飲的情況，但茶葉都微粒少許，顆粒可數(shù)。故用茶之人多溫文爾雅而飲之，故稱為飲茶。同一域區(qū)，農(nóng)人多忙累，為農(nóng)務之急，多似“短衣幫”，得茶直猛而飲，以解其渴，沒有那閑闊之人的細品慢酌之趣，故粗而稱之為“喝茶”。

而云南人大多叫吃茶，異別他鄉(xiāng)之稱，非故作玄乎。而是地域性格之故。

首先，云南茶多，甚至有人以茶當菜，用茶時，大多是半杯茶半杯水而飲之，甚至有人二份茶一份水而飲之，故云南人就自覺是在“吃茶”而非溫文爾雅的飲茶、品茶了。

再則，云南多山，云南人的性格多似山的粗獷、豪直、淳樸。飲食多崇尚于肉為砣砣，糕點為粑粑，大碗吃肉，大碗喝酒，大盅喝茶。別于“飲茶”，自呼“吃茶”，看似粗俗，卻深深地透出了云南人的性格。

“吃茶”是云南人的格性。在云南，你不愁沒有朋友，也不愁碰不上敵手。夠朋友，可同穿一條褲，同喝一杯酒，同抽一只煙。若不夠朋友，立馬橫刀，怒目見血，立竿見影。但云南人多好交朋友，不愿做敵手。

敢愛、敢恨、敢做、敢野是云南人永不褪色的本色。一個“吃”字可見云南人的獨立特行。

怪呼!云南?

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