龍泉青瓷傳統(tǒng)上分“哥窯” 與“弟窯”。哥、弟窯之說來自明人記載:“宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龍泉,又名弟窯。章生一之哥窯其兄也。”是否真有兄弟二人,王無可考。但這使龍泉窯形成兩種不同的燒制方法。在南宋中晚期出現(xiàn)了一類黑胎開片瓷器,即所謂哥窯瓷,與著名的官、汝、定、鈞并稱為宋代五大名窯,特點是"胎薄如紙,釉厚如玉,釉面布滿紋片,紫口鐵足,胎色灰黑"。此類產(chǎn)品以造型、釉色及釉面開片取勝,因開片難以人為控制,裂紋無意而自然,可謂天工造就,更符合自然樸實、古色古香的審美情趣。另一類胎白釉青,釉色以粉青、梅子青為最,豆青次之,即所指的弟窯,被譽為民窯之巨擘。青翠的釉色,配以橙紅底足或露胎圖形,產(chǎn)生賞心悅目的視覺效果。南宋中晚期起,尤其是在元代,運用露胎的作品大量出現(xiàn),人物塑像的臉、手、足等,盤類器物內(nèi)底的云、龍、花卉等,裝飾獨具神韻。
龍泉青瓷產(chǎn)品有兩種:一種是白胎和朱砂胎青瓷,著稱“弟窯”或“龍泉窯”,另一種是釉面開片的黑胎青瓷,稱“哥窯”?!暗芨G”青瓷釉層豐潤,釉色青碧,光澤柔和,晶瑩滋潤,勝似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蘭、灰黃等不同釉色?!案绺G”青瓷以瑰麗、古仆的紋片為裝飾手段,如冰裂紋、蟹爪紋、牛毛紋、流水紋、魚子紋、膳血紋、百圾碎等加之其釉層飽滿、瑩潔,素有“紫口鐵足”之稱,與釉面紋片相映,更顯古仆、典雅,湛稱瓷中珍品。 現(xiàn)代的龍泉青瓷忠實地繼承了中國傳統(tǒng)的藝術(shù)風格,在繼承和仿古的基礎(chǔ)上,更有新的突破,研究成功紫銅色釉、高溫黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉未色釉、烏金釉和天青釉等。工藝美術(shù)設(shè)計裝飾上,有“青瓷薄胎”、“青瓷玲瓏”、“青瓷釉下彩”、“象形開片”、“文武開片”、“青白結(jié)合”、“哥弟窯結(jié)合”等。
國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護,2006年5月20日,該燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日,經(jīng)國家文化部確定,浙江省龍泉市的徐朝興為該文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人,并被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目226名代表性傳承人名單。
南朝
龍泉勞動人民利用當?shù)貎?yōu)越的自然條件,吸取越窯、婺窯、甌窯的制瓷經(jīng)驗,開始燒制青瓷。龍泉查田下保村出土“永初元年”(420)墓葬品中有青瓷“雞首壺”、“雞冠壺”、“蓮瓣碗”等8件青瓷,皆灰胎青黃釉,為龍泉青瓷的創(chuàng)始年代提供了可靠例證。此時的龍泉窯業(yè)規(guī)模不大,操作簡單,制作粗糙。
宋代
經(jīng)五代至北宋早期,龍泉窯業(yè)已初具規(guī)模,大窯、金村、安福等地已發(fā)現(xiàn)當時窯址49處,僅大窯(琉田)村就發(fā)現(xiàn)北宋中后期窯址12處。金村窯址最下層為北宋早期產(chǎn)品,皆淡青色釉青瓷。胎壁薄而堅硬,質(zhì)地細膩,呈淡淡的灰白色。該時期以燒制民間瓷為主,但也有部分上等瓷器被征為貢品。宋代莊季?!峨u肋篇》謂:“處州龍泉縣……又出青瓷器,謂之乞討色,錢氏所貢,蓋同于此?!碧脚d國七年(982)宋太宗派殿前承旨趙仁濟監(jiān)理越州窯務(wù)兼理龍泉窯務(wù)。元祐七年(1092)龍泉至青田的在溪大規(guī)模疏浚整治。水上交通的開發(fā),使龍泉窯沿大溪從南區(qū)向東區(qū)延伸,為龍泉青瓷業(yè)進一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
南宋 全國政治、經(jīng)濟中心南移,加之北方汝窯、定窯遭戰(zhàn)爭破壞和越窯、婺窯、甌窯相繼衰落,南宋統(tǒng)治者為解決財政困難,鼓勵外貿(mào),因之龍泉窯進入鼎盛階段,新的制瓷作坊大量涌現(xiàn),產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,窯場達260多處,遍布縣境南區(qū)和東區(qū)沿溪一帶。窯場最多最密、產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)為大窯、金村與查田溪口一帶,僅大窯村周圍已發(fā)現(xiàn)南宋窯場28處,大窯村后有土名“官廠”地,民間傳當時有“京官”住此監(jiān)造青瓷。城東梧桐口村至武溪村有南宋窯址40余處。其時,龍泉青瓷產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外。
元代
青瓷生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)擴大,產(chǎn)品品種增多,器型增大。從南朝鮮新安沉船及非洲發(fā)掘證明,此時龍泉青瓷銷量比宋時大幅度增加。龍泉境內(nèi)瓷窯發(fā)展到330多處,大窯村仍為龍泉窯系中工藝造詣最高之地,是龍泉窯的支柱和骨干;在東區(qū)上嚴兒等村的元代窯址,還發(fā)現(xiàn)仿“哥窯”產(chǎn)品。從元大都遺址發(fā)現(xiàn)的元代龍泉青瓷和琉田(大窯村)、源口、安仁口等窯址的元代殘器釉下刻紋飾中,有元代官府用文字“八思巴文”,文明除了大量的民窯外,已有部分官辦或半官辦窯場,燒制供奉朝廷器皿。后期,隨著階段矛盾和民族矛盾的加劇,嚴重影響著青瓷的生產(chǎn)。其時青瓷器的胎骨逐漸轉(zhuǎn)厚且較粗糙,多數(shù)瓷窯在坯體成型以后未經(jīng)很好修整,釉層減薄,器品釉色青中泛黃,造型也不及以前優(yōu)美。
明、清代
上述諸窯中的多靈敏仍在燒制。洪武年間,《格古要論》載:“龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣,盛產(chǎn)處器(青瓷)?!碑敃r供奉皇宮、貴人用的器皿仍由“饒(景德鎮(zhèn))、處(麗水龍泉)等府燒造”。永樂至宣德年間,鄭和七下西洋,海外貿(mào)易促進青瓷生產(chǎn)。正統(tǒng)年間(1436~1449)以著名匠師顧仕成為代表的作品,形制端正,釉厚色青,不少大型瓷品仍為國內(nèi)外藝術(shù)鑒賞家所收藏。成化、弘治(1465~1505)以后,青花瓷興起,加之中國航海事業(yè)衰落,海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾吆1I侵略之路,明王朝實行海禁,青瓷外銷量銳減,大窯村、溪口村一帶瓷窯紛紛關(guān)閉,大白岸村至安仁口村一帶瓷窯改燒民間通用青瓷、造型、燒制都不及以前精致。窯數(shù)減至160多處。
清初 窯場所剩無幾。清中葉,僅剩南窖、瀑云埠頭村、青溪孫坑村等地70余座窯。產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙,釉色青中泛黃。唯孫坑村范姓窯技藝家傳,堅持燒制至民國初期。成極幾個朝代的龍泉青瓷之花至此凋零。
民國
清末民初,日本、德國、美國先后有人來龍泉搜羅古青瓷,繼之國內(nèi)大批古董商紛至沓來。由此,一方面引發(fā)了龍泉挖掘古窯址和盜掘古墓之風;另一方面一批民間制瓷藝人開始研制仿造古青瓷。時有縣城廖獻忠、寶溪鄉(xiāng)陳佐漢、張高禮、李君義等。民國24年,陳佐漢曾將仿制弟窯產(chǎn)品“牡丹瓶”、“鳳耳瓶 ”等70余件郵寄國民政府實業(yè)部請功,獲蔣介石題贈“藝精陶仿”匾。為慶祝斯大林70壽誕,1950年陳又將“云鶴盤”等3件仿古青瓷通過外交途徑運住蘇聯(lián)。此時寶溪一帶民間窯廠里雖能仿制古龍泉青瓷,但人數(shù)不多,工藝落后,成品率極低,釉色優(yōu)劣不穩(wěn)。
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