；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻
，茶汁較難浸出
，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼
，為健胃提神
，祛濕退熱，常作為藥用
。在港澳地區(qū)
，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次
，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值
。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山
。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶
，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”
、“白雞冠”
、“水仙”、“烏龍”
、“肉桂”等
。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花
，茶湯卻有濃郁的鮮花香
，飲時(shí)甘馨可口，回味無究
。18世紀(jì)傳入歐洲后
，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏郏小鞍俨≈帯泵雷u(yù)
。
9
、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜
，制成的茶葉條索緊結(jié)
，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音
，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜
；沖泡后，有天然的蘭花香
，滋味純濃
。用小巧的工夫茶具品飲
，先聞香，后嘗味
，頓覺滿口生香
，回味無究。近年來
，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后
，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
10
、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地
，因自古以來即在普洱集散，因而得名
。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱
，包括沱茶
、餅茶
、方茶、緊茶等
。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣
、滋潤，滋味醇厚
，主要供藏族同胞飲用
。普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上
，還在于它有可貴的藥效
，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品
。
在其他的“中國十大名茶”說法中
，一般常見到的有產(chǎn)于安徽屯溪等地的“屯綠”、產(chǎn)于安徽祁門縣的“祁紅”
、產(chǎn)于云南的“滇紅”等
茶具的用法是什么 茶具的種類有哪些
一
、瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后
，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替
。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等
。
(1) 白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名
，其他如湖南醴陵、河北唐山
、安徽祁門的茶具也各具特色
。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)
，北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)
。到元代
，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世，并遠(yuǎn)銷國外
。
(2) 青瓷茶具：青瓷茶具晉代開始發(fā)展
，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種“雞頭流子”的有嘴茶壺
。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期
，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺
、茶碗
、茶盞、茶杯
、茶盤等
，甌江兩岸盛況空前，群窯林立
，煙火相望
，運(yùn)輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象.
(3) 黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風(fēng)盛行
，斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜
，因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說：“茶色白
，宜黑盞
，建安所造者紺黑，紋如兔毫
，其坯微厚
，之久熱難冷，最為要用
。出他處者
，或薄或色紫，皆不及也
。其青白盞
，斗試家自不用”,這種黑瓷兔毫茶盞，風(fēng)格獨(dú)特
，古樸雅致
，而且瓷質(zhì)厚重，保溫性能較好
，故為斗茶行家所珍愛
。
二
、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起
，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具
，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同
，其里外都不敷釉
，采用當(dāng)?shù)氐淖夏唷⒓t泥
、團(tuán)山泥摶制焙燒而成
。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致
，胎質(zhì)細(xì)膩
，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔
，經(jīng)久使用
，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快
，不致燙手;若熱天盛茶
，不易酸餿;即使冷熱劇變
，也不會(huì)破裂;如有必要
，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方
，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)
，外形有似竹結(jié)、蓮藕
、松段和仿商周古銅器形狀的
。《桃溪客語》說“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛
，上者與金玉等價(jià)”
。可見其名貴
。明文震享《長物志》記載：“壺以砂者為上
，蓋既不奪香，又無熟湯氣”
。
三
、 玻璃茶具
在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展
。玻璃質(zhì)地透明
，光澤奪目
，外形可塑性大，形態(tài)各異
，用途廣泛
。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤
，茶葉的細(xì)嫩柔軟
，茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動(dòng)，葉片的逐漸舒展等
，可以一覽無余
，可說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡各類名茶
，茶具晶瑩剔透
，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠
，芽葉朵朵
，亭亭玉立，觀之賞心悅目
，別有風(fēng)趣
，而且玻璃杯價(jià)廉物美，深受廣大消費(fèi)者的歡迎
，玻璃器具的缺點(diǎn)是容易?破碎
，比陶瓷燙手。
四
、漆器茶具
漆器茶具始于清代
，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩
，有“寶砂閃光”
、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”
、“仿古瓷”
、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種
，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后
，更加鮮麗奪目，逗人喜愛
。
五
、竹木茶具
在歷史上，廣大農(nóng)村
，包括產(chǎn)茶區(qū)
，很多使用竹或木碗泡茶
