• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      冷水泡茶簡介
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 07:44:00
        
      

        
      
           
      冷水泡茶簡介
      自古中國茶文化都是熱水沏茶
      ，聞香品味
      。而時下，在日本、韓國等地悄然興起了冷水泡茶的熱潮
      。
      專家發(fā)現(xiàn)，用冷水沖泡茶
      ，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素
      ，還可以讓咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶
      ，簡捷適用
      ，適合忙碌的上班族、上班族
      、上課族
      、開車族。
      ■何為冷泡茶?
      傳統(tǒng)的飲茶文化
      ，多以熱開水沖泡
      ，這樣既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜清醇的滋味
      ，也是一種閑暇嗜好
      。
      所謂冷泡茶，即以冷水沖泡茶葉
      ，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法
      。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水沖泡綠茶
      、烏龍茶
      、紅茶等，既可放在冰箱冷飲
      ，也可在常溫下喝
      。
      ■冷泡茶益處多
      一便捷
      外出旅游、爬山
      、乘火車或無法煮熱水的場合
      ，只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑
      ，同時
      ，只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源
      。而且口味較一般茶飲料更純正
      、更清爽。此外
        ，在大
        、中型商務(wù)會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶
        ，輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思
        ，還可以清熱解暑。
      二降血糖
      茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱
        ，已被證實有降糖
        、降脂、預(yù)防高血壓
        、腦血栓
        、動脈硬化、癌癥等功效
        。茶色素是茶多酚的氧化聚合物
        ，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用
        。另外
        ，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用
        。
      而當(dāng)熱水沖泡后
        ，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會被嚴重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出
        ，這都無助于降糖
        。而冷開水泡茶因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出
      ，進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。
      三營養(yǎng)健康
      茶葉富含700多種物質(zhì)
      ，具有極高營養(yǎng)價值
      ，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營養(yǎng)物質(zhì)被破壞
      。近年來
      ，茶學(xué)專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養(yǎng)成分的雙重問題
      。冷泡茶便是其中成功的一個方法
      。兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高
      。整體而言
      ，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內(nèi)變化量為最大
      ，但一定時間后
      ，溶出量變化不大。浸泡8小時以后
      ，除咖啡因含量外
      ，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。
      四不影響睡眠
      茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果
      ，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因
      。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出
      ，而咖啡因只有1/2以下
      ，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠
        ，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用
        。
      ■哪些茶適合用冷水泡?
      不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說
        ，發(fā)酵時間愈久
        ，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶
        。以最常見的茶品來說
        ，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之
        ，發(fā)酵程度較高的是紅茶
        、鐵觀音、普洱茶
        。
      自己動手制作冷泡茶
        ，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢
        。不但可以生津止渴
        、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效
        。
      ■五步泡出健康茶
      (1)準備茶葉
        、冷開水、礦泉水瓶
      、濾水器等容器
      。
      (2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減。
      (3)1～3小時后
      ，即可將茶湯倒出飲用
      ，茶味甘醇可口。
      (4)未喝完的茶放入冰箱冷藏
      ，不要超過24小時
      。
      (5)冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完
      。
      用開水 泡茶和用冷水泡茶有什么不同
      開水泡茶能把茶葉的味道和兒茶素
      、礦物質(zhì)等對人體有益的成分泡出來。很容易就能品飲到清香味醇的茶湯
      。
      冷水泡茶的效果一點兒也不差
      ，只要你有足夠的耐心，茶的清香
      、營養(yǎng)就會慢慢由內(nèi)滲出來
      。
      研究顯示，冷水泡茶2小時后
      ，茶葉中的鞣酸
      、游離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶，而冷水泡茶8小時后
      ，不溶于水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到熱水泡的茶的70%左右
      。
      　　　　
      　　此外，研究發(fā)現(xiàn)
      ，茶葉中含有一種多糖類物質(zhì)
      ，它既有促進胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分
      。不過
      ，這種多糖類物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶
      ，就會被嚴重破壞
      ，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看
      ，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖
      。
      　　
      　　雖然冷水泡茶有諸多好處，并不是每種茶葉都適合拿來泡“冷泡茶”
      。專家指出
      ，發(fā)酵時間愈久
      ，茶中的含磷量相對愈高
      ，而冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低
      ，烏龍茶次之
      ，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音
      、普洱茶
      。
      冷水泡茶和熱水泡茶的區(qū)別
          冷水泡茶與傳統(tǒng)的熱水泡茶相比，它可以水解出更多的茶多酚
      ，且風(fēng)味相對來說更獨特
      。而冷水泡茶作為一種逐漸風(fēng)行的泡茶方式，非常適合忙碌的上班族
      ，這種泡茶方式既可以解渴
      ，操作流程也更加簡單，且耗時較短
      。
             冷水泡茶和熱水泡茶的主要區(qū)別         
             冷水泡茶和熱水泡茶的主要區(qū)別在于前者的風(fēng)味更獨特
      ，并且根據(jù)相關(guān)的實驗研究表明，冷水泡茶可以水解出更多的茶多酚
      。
               
             冷水泡茶是一種逐漸風(fēng)行的泡茶方式
      ，對于比較忙碌的上班族來說，冷水泡茶不僅能解渴
      ，與傳統(tǒng)的熱水泡茶相比
      ，它的操作更為簡單。
               
             需要注意使用冷水泡茶時
      ，最好是選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶
      ，這種茶葉的特點是刺激性小，茶葉的甜度和香度較好
      。
      冷水可以泡茶嗎,有什么好處或壞處
      　用冷水沖泡茶葉
      ，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低
      。炎炎夏日喝冷泡茶
      ，不但消暑解渴，還更健康
      ！想要泡出好喝的冷泡茶
      ，步驟更是比熱泡還要輕松容易，適合忙碌的上班族
      、上班族
      、上課族、開車族
      。  　　冷水泡茶有哪些好處 
      　　靜心喝茶
      ，修身養(yǎng)性
      。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。近代實驗證實
      ，茶湯中含有單寧酸
      、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分
      ，讓茶一躍成為保健飲品
      。而時下年輕人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉
      ，顛覆傳統(tǒng)又冰涼解渴
      。許多研究報告發(fā)現(xiàn)，冷泡的方式
      ，能夠讓咖啡因
      、磷、單寧酸等含量降低
      ，對健康更有保障
      。　　冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時
      ，讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出
      。實驗發(fā)現(xiàn)，和一般熱水沖茶相比
      ，冷水泡茶的好處多得多
      ，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出
      ，但咖啡因
      、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因
      ，在高溫時容易溶出
      。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質(zhì)流失
      ，有些人還會出現(xiàn)周期性頭痛
      、失眠等現(xiàn)象，并且會影響腎臟對鈣的吸收作用
      。冷泡茶所釋出的咖啡因較低
      ，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔(dān)
      。茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預(yù)防氧化
      、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率
      ，但單寧酸會與體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合
      ，影響人體對鐵質(zhì)的吸收
      。若是鐵質(zhì)不足，氧氣供應(yīng)就不好
      ，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中
      ，記憶力也會衰退
      。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜
      ，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來
      ，可為健康加分。另外
      ，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化
      ，通常發(fā)酵程度越高，所含的單寧酸越少
      ，且其中的維生素C也流失越多
      ，而未發(fā)酵的綠茶，單寧酸的含量比較高
      ，維生素C也較多
      。
      　　兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時
      ，游離型兒茶素(EC
      、EGC)比熱泡茶茶湯高。整體而言
        ，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會隨浸泡時間增長而增多
        ，在浸泡兩小時之內(nèi)變化量為最大，但一定時間后
        ，溶出量變化不大
        。浸泡8小時以后，除咖啡因含量外
        ，其余各成分均高于熱泡茶茶湯
      。　　冷泡茶的各項抗氧化性隨浸泡時間的延長而增強
      ，而且在12小時后趨近平衡
      ，其還原力與熱泡茶相當(dāng)；亞鐵離子螯合能力為熱泡茶的1.08倍
      ；DPPH自由基清除能力
      、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶相當(dāng)。冷泡茶
      ，具有隨時需要
      、隨時可飲用的特色
      ，如外出旅游、上班時間等
      ，無法煮熱水的場合
      ，只要有純凈礦泉水，就可喝茶
      。另外
      ，也可節(jié)省電力或煤氣等能源?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！　∧男┎柽m合用冷水泡
      ？ 
      　　但不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說
      ，發(fā)酵時間愈久
      ，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶
      。以最常見的茶品來說
      ，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之
      ，發(fā)酵程度較高的是紅茶
        、鐵觀音、普洱茶
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　∠奶熳约簞邮种谱骼渑莶瑁l(wèi)生
        、環(huán)保又省錢
        。不但可以生津止渴、清除油膩
        ，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效
        。
      　　六步驟泡出健康茶 
      　　怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？跟著下面步驟做就可以輕松地完成：　　(1)準備器材：茶葉
        、冷開水
        、塑料瓶、濾水器等容器
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　?2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減
        ，隨即放入冰箱冷藏
        。　　(3)約8～10小時后
        ，即可將茶湯倒出飲用
        ，茶味甘醇可口
        。　　(4)未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏
        ，不要超過24小時
        。　　(5)冷泡茶離開冰箱后
        ，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完
        。　　(6)冷泡茶葉盡量不要回沖
      。　　建議前一晚放入冰箱
      ，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜
      。若使用袋裝茶包時，請務(wù)必不可有小釘子
      。冷泡茶具以廣口瓶較適合
      ，但千萬不要選擇鐵制的罐子，因茶湯會使鐵氧化
      、生銹
      。干茶葉勿用塑料袋保存，因塑料袋易使茶葉味道盡失
      。勿用玻璃罐
      ，陽光會和茶葉起化學(xué)變化。宜使用密封性佳
      、不透氣
      、不透光的白鐵罐。不要邊吃飯邊喝茶
      ，茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39234.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
        ，我們會第一時間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
        ，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理
        ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                              
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹